Товароведение Характеристика сырья, химического состава. Пищевая ценность рыбы красных пород, классификация, требования к качеству, Классификация рыбных изделий - Ассортимент и подготовка к реализации блюд и кулинарных изделий из рыбы для выездных обслуживаний (кейтеринга) Виды выездного ресторанного обслуживания - Ассортимент и подготовка к реализации блюд и кулинарных изделий из рыбы для выездных обслуживаний (кейтеринга) Особенности организации летнего кейтеринга - Ассортимент и подготовка к реализации блюд и кулинарных изделий из рыбы для выездных обслуживаний (кейтеринга) Технологическая часть, Технология приготовления блюд из рыбы - Ассортимент и подготовка к реализации блюд и кулинарных изделий из рыбы для выездных обслуживаний (кейтеринга) Инструктивно-технологические карты, Схемы приготовления блюд - Ассортимент и подготовка к реализации блюд и кулинарных изделий из рыбы для выездных обслуживаний (кейтеринга) Гигиена и санитария, Санитарно-гигиенические требования к рыбе - Ассортимент и подготовка к реализации блюд и кулинарных изделий из рыбы для выездных обслуживаний (кейтеринга) Правила первичной обработки рыбы - Ассортимент и подготовка к реализации блюд и кулинарных изделий из рыбы для выездных обслуживаний (кейтеринга) Организация работы рыбного цеха и рабочего места в цехе, Организация работы рыбного цеха - Ассортимент и подготовка к реализации блюд и кулинарных изделий из рыбы для выездных обслуживаний (кейтеринга) Личная гигиена повара, при работе в рыбном цехе - Ассортимент и подготовка к реализации блюд и кулинарных изделий из рыбы для выездных обслуживаний (кейтеринга) Заключение - Ассортимент и подготовка к реализации блюд и кулинарных изделий из рыбы для выездных обслуживаний (кейтеринга) Вступ - Консервування зеленого горошку. Технологічний процес і сертифікація Характеристика сировини і допоміжних матеріалів, Сорти, Хімічний склад і харчова цінність - Консервування зеленого горошку. Технологічний процес і сертифікація Стандарти на сировину і допоміжні матеріали, Систематичне положення консервованого зеленого горошку (за загальнодержавним класифікатором продукції), Нормативна база - Консервування зеленого горошку. Технологічний процес і сертифікація Вимоги до сировини і матеріалів - Консервування зеленого горошку. Технологічний процес і сертифікація Опис технології виробництва, Технологічна схема консервування зеленого горошку, Опис технологічної схеми - Консервування зеленого горошку. Технологічний процес і сертифікація Правила приймання - Консервування зеленого горошку. Технологічний процес і сертифікація Правила транспортування та зберігання - Консервування зеленого горошку. Технологічний процес і сертифікація Вимоги до консервованого зеленого горошку, Показники якості - Консервування зеленого горошку. Технологічний процес і сертифікація Показники безпеки - Консервування зеленого горошку. Технологічний процес і сертифікація Упаковка для консервованого зеленого горошку - Консервування зеленого горошку. Технологічний процес і сертифікація Вимоги до маркування - Консервування зеленого горошку. Технологічний процес і сертифікація Продуктові розрахунки, Розрахунок норм витрат сировини і матеріалів, Метрологія та сертифікація - Консервування зеленого горошку. Технологічний процес і сертифікація Охорона праці - Консервування зеленого горошку. Технологічний процес і сертифікація Охорона навколишнього середовища - Консервування зеленого горошку. Технологічний процес і сертифікація Висновок, Список використаної літератури - Консервування зеленого горошку. Технологічний процес і сертифікація Классификация способов сварки - Сварка металлов. Классификация способов сварки Виды сварных соединений - Сварка металлов. Классификация способов сварки Введение - Швейный поток по изготовлению женской блузки Характеристика женской блузки модели В, материалов и описание конструкции, Описание внешнего вида модели блузы, Деталировка изделия - Швейный поток по изготовлению женской блузки Выбор, обоснование и характеристика материала - Швейный поток по изготовлению женской блузки Выбор методов обработки оборудования - Швейный поток по изготовлению женской блузки Экономическая оценка выбора методов обработки и оборудования - Швейный поток по изготовлению женской блузки Разработка технологической последовательности - Швейный поток по изготовлению женской блузки Выбор, обоснование типа потока и его предварительный расчет, Разработка схемы разделения труда - Швейный поток по изготовлению женской блузки Комплектование технологических операций в организационные - Швейный поток по изготовлению женской блузки Разработка синхронного графика загрузки и его анализ - Швейный поток по изготовлению женской блузки Разработка технологической системы разделения труда - Швейный поток по изготовлению женской блузки Расчет технико-экономических показателей потока - Швейный поток по изготовлению женской блузки Заключение, Список использованных источников - Швейный поток по изготовлению женской блузки ВСТУП - технологія термічної обробки підвісок гальмівно-важільної передачі електровозу, виготовлених із сталі 45 АНАЛІТИЧНА ЧАСТИНА, Опис виробу - технологія термічної обробки підвісок гальмівно-важільної передачі електровозу, виготовлених із сталі 45 Характеристика матеріалу для виготовлення підвісок - технологія термічної обробки підвісок гальмівно-важільної передачі електровозу, виготовлених із сталі 45 Технологія та режими термічної обробки підвісок ГВП - технологія термічної обробки підвісок гальмівно-важільної передачі електровозу, виготовлених із сталі 45 Контроль якості - технологія термічної обробки підвісок гальмівно-важільної передачі електровозу, виготовлених із сталі 45 Використане обладнання - технологія термічної обробки підвісок гальмівно-важільної передачі електровозу, виготовлених із сталі 45 ОСНОВНА ЧАСТИНА. УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ТЕРМІЧОЇ ОБРОБКИ ПІДВІСОК ГВП, Загальні відомості про термічну обробку, що використовується - технологія термічної обробки підвісок гальмівно-важільної передачі електровозу, виготовлених із сталі 45 Перетворення, що протікають у сталі під час термічної обробки - технологія термічної обробки підвісок гальмівно-важільної передачі електровозу, виготовлених із сталі 45 Вплив вуглецю, хрому та постійних домішок на властивості сталі - технологія термічної обробки підвісок гальмівно-важільної передачі електровозу, виготовлених із сталі 45 Вибір обладнання для проведення термічної обробки - технологія термічної обробки підвісок гальмівно-важільної передачі електровозу, виготовлених із сталі 45 Хімічні процеси, що проходять під час нагрівання деталей в печі - технологія термічної обробки підвісок гальмівно-важільної передачі електровозу, виготовлених із сталі 45 ЕКОНОМІЧНА ЧАСТИНА, Визначення витрат на матеріали - технологія термічної обробки підвісок гальмівно-важільної передачі електровозу, виготовлених із сталі 45 Визначення об'єму амортизаційних відрахувань - технологія термічної обробки підвісок гальмівно-важільної передачі електровозу, виготовлених із сталі 45 Розрахунок витрат на поточний ремонт обладнання, Розрахунок витрат на енергетичні ресурси, масло та технічну воду - технологія термічної обробки підвісок гальмівно-важільної передачі електровозу, виготовлених із сталі 45 Розрахунок витрат на основну заробітну плату та нарахувань на неї, Розрахунок накладних витрат - технологія термічної обробки підвісок гальмівно-важільної передачі електровозу, виготовлених із сталі 45 Кошторис витрат на термічну обробку підвісок ГВП - технологія термічної обробки підвісок гальмівно-важільної передачі електровозу, виготовлених із сталі 45 ОХОРОНА ПРАЦІ - технологія термічної обробки підвісок гальмівно-важільної передачі електровозу, виготовлених із сталі 45 Аналіз умов праці - технологія термічної обробки підвісок гальмівно-важільної передачі електровозу, виготовлених із сталі 45 Виробнича санітарія та гігієна праці - технологія термічної обробки підвісок гальмівно-важільної передачі електровозу, виготовлених із сталі 45 Техніка безпеки - технологія термічної обробки підвісок гальмівно-важільної передачі електровозу, виготовлених із сталі 45 Пожежна профілактика - технологія термічної обробки підвісок гальмівно-важільної передачі електровозу, виготовлених із сталі 45 ВИСНОВКИ - технологія термічної обробки підвісок гальмівно-важільної передачі електровозу, виготовлених із сталі 45 ПЕРЕЛІК ПОСИЛАНЬ - технологія термічної обробки підвісок гальмівно-важільної передачі електровозу, виготовлених із сталі 45 Вступ, Опис мостових кранів - Монтаж мостових кранів Технологія складання - Монтаж мостових кранів Технологія монтування - Монтаж мостових кранів Експлуатація ПТМ - Монтаж мостових кранів ВВЕДЕНИЕ - Разработка проекта новой модели коктейльного наряда Эскизный проект, Анализ направление моды - Разработка проекта новой модели коктейльного наряда Характеристика проектируемой коллекции, Описание внешнего вида моделей - Разработка проекта новой модели коктейльного наряда Обоснование выбора модели, Обоснование выбора материлов - Разработка проекта новой модели коктейльного наряда Конструкторская документация, Технический проект, Выбор и обоснование метода разработки конструкции новой модели - Разработка проекта новой модели коктейльного наряда Выводы - Разработка проекта новой модели коктейльного наряда Введение - Организация работы гриль-бара первого класса на 60 мест Характеристика гриль-бара, Обоснование месторасположения ПОП, источники снабжения - Организация работы гриль-бара первого класса на 60 мест Организация работы производственных цехов - Организация работы гриль-бара первого класса на 60 мест Структура управления гриль-бара - Организация работы гриль-бара первого класса на 60 мест Организация обслуживания на ПОП, Основные и дополнительные услуги на ПОП, Методы и формы обслуживания - Организация работы гриль-бара первого класса на 60 мест Состав торговых помещений, их характеристика - Организация работы гриль-бара первого класса на 60 мест Эстетичность интерьера - Организация работы гриль-бара первого класса на 60 мест Методы и средства создания фирменного стиля - Организация работы гриль-бара первого класса на 60 мест Разработка меню, карты вин - Организация работы гриль-бара первого класса на 60 мест Техническое оснащение ПОП, Реклама на ПОП - Организация работы гриль-бара первого класса на 60 мест Организация тематического банкета, Характеристика банкета - Организация работы гриль-бара первого класса на 60 мест Техническое оснащение банкета, Разработка программ обслуживания - Организация работы гриль-бара первого класса на 60 мест Этапы организации обслуживания - Организация работы гриль-бара первого класса на 60 мест Заключение, Список использованных источников - Организация работы гриль-бара первого класса на 60 мест Диэлектрическая проницаемость газов, Тепловое старение изоляции. Классы нагревостойкости - Диэлектрические материалы для изоляции Слюда. Химический состав, свойства и области применения - Диэлектрические материалы для изоляции Качество слюды - Диэлектрические материалы для изоляции Блеск и прозрачность слюды - Диэлектрические материалы для изоляции Вступ - Обладанання для зберігання озимої пшениці Огляд літератури з теми, Обгрунтування вибраного напряму роботи, Огляд конструкцій існуючих машин і апаратів - Обладанання для зберігання озимої пшениці Обгрунтування конструктивно-технологічної схеми машини та робочих органів - Обладанання для зберігання озимої пшениці Розрахунок основних конструктивно-технологічних параметрів та режимів роботи машин, Конструктивно-технологічні розрахунки - Обладанання для зберігання озимої пшениці Технологічні розрахунки - Обладанання для зберігання озимої пшениці Правила безпечної експлуатації - Обладанання для зберігання озимої пшениці Використання на виробництві - Обладанання для зберігання озимої пшениці Економічне обгрунтування роботи удосконаленої машини ЗМ - 60А - Обладанання для зберігання озимої пшениці Висновок - Обладанання для зберігання озимої пшениці Використана література - Обладанання для зберігання озимої пшениці Введение - Измерительные приборы технологических агрегатов металлургической промышленности Термометры расширения - Измерительные приборы технологических агрегатов металлургической промышленности Манометрические термометры - Измерительные приборы технологических агрегатов металлургической промышленности Пирометры - Измерительные приборы технологических агрегатов металлургической промышленности Термометры сопротивления - Измерительные приборы технологических агрегатов металлургической промышленности Вывод - Измерительные приборы технологических агрегатов металлургической промышленности Определение коэффициента теплопроводности металлов Введение - Организация работы диетической столовой на 75 мест. Организация производства в горячем цехе Особенности организации работы диетической столовой на 75 мест, Характеристика предприятия согласно ГОСТ Р 50762-2007 "Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания" - Организация работы диетической столовой на 75 мест. Организация производства в горячем цехе Функциональная и производственная структура диетической столовой - Организация работы диетической столовой на 75 мест. Организация производства в горячем цехе Структура управления предприятия - Организация работы диетической столовой на 75 мест. Организация производства в горячем цехе Организация обслуживания потребителей на предприятии, Организация контроля качества - Организация работы диетической столовой на 75 мест. Организация производства в горячем цехе Организация снабжения и складского хозяйства предприятия, Организация работы службы снабжения - Организация работы диетической столовой на 75 мест. Организация производства в горячем цехе Организация складского хозяйства на предприятии - Организация работы диетической столовой на 75 мест. Организация производства в горячем цехе Планирование производственной деятельности диетической столовой - Организация работы диетической столовой на 75 мест. Организация производства в горячем цехе Определение количества потребителей - Организация работы диетической столовой на 75 мест. Организация производства в горячем цехе Определение количества блюд - Организация работы диетической столовой на 75 мест. Организация производства в горячем цехе Составление расчетного меню, Расчет расхода сырья и продуктов для выполнения производственной программы - Организация работы диетической столовой на 75 мест. Организация производства в горячем цехе Организация производства работы горячего цеха, Разработка производственной программы цеха - Организация работы диетической столовой на 75 мест. Организация производства в горячем цехе Контактная сварка ВВЕДЕНИЕ - Методы сокращения потерь нефти и нефтепродуктов МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОКРАЩЕНИЮ ПОТЕРЬ НЕФТЕПРОДУКТОВ ОТ ИСПАРЕНИЯ В РЕЗЕРВУАРАХ - Методы сокращения потерь нефти и нефтепродуктов МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОКРАЩЕНИЮ ЭНЕРГОЗАТРАТ НА ОБЪЕКТАХ ТРУБОПРОВОДНОГО ТРАНСПОРТА УГЛЕВОДОРОДОВ, Основные энергетические термины и понятия - Методы сокращения потерь нефти и нефтепродуктов Снижение гидравлических сопротивлений и энергетических затрат на перекачку нефти (нефтепродуктов) за счет применения противотурбулентных присадок - Методы сокращения потерь нефти и нефтепродуктов Детальний опис конструктивних особливостей заготовки - Технологічні процеси складання заготовки жіночих модельних туфель з ремінцями та відрізними деталями фігурного крою Складання технологічного процесу обробки деталей заготовки, Опис варіанту обробки верхнього канту і характеру обробки всіх видимих країв деталей - Технологічні процеси складання заготовки жіночих модельних туфель з ремінцями та відрізними деталями фігурного крою Розробка деталіровки деталей верху, підкладки, міжпідкладки - Технологічні процеси складання заготовки жіночих модельних туфель з ремінцями та відрізними деталями фігурного крою Складання таблиці всіх деталей заготовки згідно із деталюванням з вказівкою усіх матеріалів - Технологічні процеси складання заготовки жіночих модельних туфель з ремінцями та відрізними деталями фігурного крою Розробка ТП обробки деталей заготовки, з вибором устаткування, нормативів та режимів виконання операцій - Технологічні процеси складання заготовки жіночих модельних туфель з ремінцями та відрізними деталями фігурного крою Розробка технологічного процесу складання заготовок, Розробка таблиці роз'єднання заготовки на вузли і деталі - Технологічні процеси складання заготовки жіночих модельних туфель з ремінцями та відрізними деталями фігурного крою Розробка схеми складання заготовки і розгорнутої схеми ТП - Технологічні процеси складання заготовки жіночих модельних туфель з ремінцями та відрізними деталями фігурного крою Розробка переліку технологічних операцій складання заготовок, Вибір і обгрунтування швейного устаткування та допоміжних матеріалів - Технологічні процеси складання заготовки жіночих модельних туфель з ремінцями та відрізними деталями фігурного крою Використана література - Технологічні процеси складання заготовки жіночих модельних туфель з ремінцями та відрізними деталями фігурного крою Вступ - Розрахунок стрічкового конвеєра Розрахунок основних параметрів машини, Розрахунок та вибір робочого та тягового органу - Розрахунок стрічкового конвеєра Тяговий розрахунок, Кінематичний розрахунок - Розрахунок стрічкового конвеєра Розрахунок основних вузлів машини, Розрахунок приводного вала конвеєра, Розрахунок натяжної станції, Підбір підшипників - Розрахунок стрічкового конвеєра Вибір і перевірний розрахунок муфт - Розрахунок стрічкового конвеєра Розрахунок натяжного пристрою, Рама конвеєра - Розрахунок стрічкового конвеєра Висновок, Список використаної літератури - Розрахунок стрічкового конвеєра Исследование методов автоматизированного анализа рентгеновских снимков сварных соединений Исследование глубины дефектного слоя обрабатываемой детали при электроэрозионной обработке Введение - Организация работы ресторана, специализирующегося на русской кухне, на 60 посадочных мест. Организация процесса приготовления и приготовление бульонов Характеристика предприятия - Организация работы ресторана, специализирующегося на русской кухне, на 60 посадочных мест. Организация процесса приготовления и приготовление бульонов Характеристика проектируемого цеха - Организация работы ресторана, специализирующегося на русской кухне, на 60 посадочных мест. Организация процесса приготовления и приготовление бульонов Технологические расчеты - Организация работы ресторана, специализирующегося на русской кухне, на 60 посадочных мест. Организация процесса приготовления и приготовление бульонов Расчет производственной программы, Определение количества посетителей, Определение количества блюд и напитков - Организация работы ресторана, специализирующегося на русской кухне, на 60 посадочных мест. Организация процесса приготовления и приготовление бульонов Разбивка блюд по ассортименту - Организация работы ресторана, специализирующегося на русской кухне, на 60 посадочных мест. Организация процесса приготовления и приготовление бульонов Составление плана-меню - Организация работы ресторана, специализирующегося на русской кухне, на 60 посадочных мест. Организация процесса приготовления и приготовление бульонов Решение задач - Организация работы ресторана, специализирующегося на русской кухне, на 60 посадочных мест. Организация процесса приготовления и приготовление бульонов Технологические карты - Организация работы ресторана, специализирующегося на русской кухне, на 60 посадочных мест. Организация процесса приготовления и приготовление бульонов Составление технико-технологических карт - Организация работы ресторана, специализирующегося на русской кухне, на 60 посадочных мест. Организация процесса приготовления и приготовление бульонов Расчет численности работников - Организация работы ресторана, специализирующегося на русской кухне, на 60 посадочных мест. Организация процесса приготовления и приготовление бульонов Составление графика выхода на работу - Организация работы ресторана, специализирующегося на русской кухне, на 60 посадочных мест. Организация процесса приготовления и приготовление бульонов Подбор механического оборудования и инвентаря с учетом производственной программы - Организация работы ресторана, специализирующегося на русской кухне, на 60 посадочных мест. Организация процесса приготовления и приготовление бульонов Расчет немеханического оборудования - Организация работы ресторана, специализирующегося на русской кухне, на 60 посадочных мест. Организация процесса приготовления и приготовление бульонов Расчет полезной и общей площади цеха - Организация работы ресторана, специализирующегося на русской кухне, на 60 посадочных мест. Организация процесса приготовления и приготовление бульонов Организация снабжения предприятия сырьем - Организация работы ресторана, специализирующегося на русской кухне, на 60 посадочных мест. Организация процесса приготовления и приготовление бульонов Заключение, Список литературы - Организация работы ресторана, специализирующегося на русской кухне, на 60 посадочных мест. Организация процесса приготовления и приготовление бульонов Особенности украинской кухни Холодная укладка волос комбинированным способом, Укладка волос волнами с использованием фена - Холодная укладка волос комбинированным способом Выработка волн - Холодная укладка волос комбинированным способом Укладка волос при помощи бигуди - Холодная укладка волос комбинированным способом Укладка волос феном - Холодная укладка волос комбинированным способом Укладка волос с помощью электрощипцов, или горячая укладка волос, Техника безопасности - Холодная укладка волос комбинированным способом Технология укладки волос на бигуди - Холодная укладка волос комбинированным способом Укладка волос на бигуди, Правила накручивания на бигуди - Холодная укладка волос комбинированным способом Технология выполнения укладки волос феном, Укладка волос с помощью электрощипцов, или горячая укладка волос - Холодная укладка волос комбинированным способом Введение - Привод ленточного транспортера Выбор электродвигателя и кинематический расчет - Привод ленточного транспортера Расчет зубчатых колес редуктора - Привод ленточного транспортера Расчет клиноременной передачи - Привод ленточного транспортера Предварительный расчет валов редуктора, Конструктивные размеры шестерни и колеса редуктора - Привод ленточного транспортера Конструктивные размеры корпуса редуктора, Проверочный расчет подшипников - Привод ленточного транспортера Проверка прочности шпоночных соединений, Уточненный расчет валов - Привод ленточного транспортера Выбор сорта масла - Привод ленточного транспортера Введение - Организация процесса приготовления полуфабрикатов из говядины первой категории массой бруттой равно 350 кг Теоретические основы разрабатываемой темы, Характеристика видов сырья - Организация процесса приготовления полуфабрикатов из говядины первой категории массой бруттой равно 350 кг Химический состав и пищевая ценность сырья - Организация процесса приготовления полуфабрикатов из говядины первой категории массой бруттой равно 350 кг Состав тканей мяса - Организация процесса приготовления полуфабрикатов из говядины первой категории массой бруттой равно 350 кг Техника безопасности при приготовлении полуфабрикатов - Организация процесса приготовления полуфабрикатов из говядины первой категории массой бруттой равно 350 кг Практическая часть, Ассортимент полуфабрикатов, Рассчитать нормы выхода полуфабрикатов из говядины 1 категории массой брутто 300 кг - Организация процесса приготовления полуфабрикатов из говядины первой категории массой бруттой равно 350 кг Расчет количества порций полуфабрикатов - Организация процесса приготовления полуфабрикатов из говядины первой категории массой бруттой равно 350 кг Технологические карты по приготовлению полуфабрикатов (рецептуру на одну порцию и на количество порций полуфабрикатов) - Организация процесса приготовления полуфабрикатов из говядины первой категории массой бруттой равно 350 кг Заключение, Список использованной литературы и интернет - ресурсов - Организация процесса приготовления полуфабрикатов из говядины первой категории массой бруттой равно 350 кг Введение - Агломерационное производство Агломерация - Агломерационное производство Свойства агломерата и его качество - Агломерационное производство Агломерационное производство, Шихта агломерации и ее подготовка - Агломерационное производство Процесс спекания - Агломерационное производство Офлюсованный агломерат и его свойства - Агломерационное производство Агломерационная машина и технологический процесс производства агломерата - Агломерационное производство Охрана труда - Агломерационное производство Заключение, Список литературы - Агломерационное производство ВСТУП - Проектування нової моделі жіночого костюму (жилет, спідниця) ВИБІР ВИХІДНИХ ДАНИХ ДЛЯ ПРОЕКТУВАННЯ НОВОЇ МОДЕЛІ ОДЯГУ, Характеристика асортиментної групи виробу, морфологічних та антропометричних ознак фігури споживача - Проектування нової моделі жіночого костюму (жилет, спідниця) Обгрунтування вибору напрямку моди для асортиментної групи - Проектування нової моделі жіночого костюму (жилет, спідниця) Формування вимог до проектованого виробу - Проектування нової моделі жіночого костюму (жилет, спідниця) Добір основних матеріалів для виготовлення виробу - Проектування нової моделі жіночого костюму (жилет, спідниця) Формування технічного завдання - Проектування нової моделі жіночого костюму (жилет, спідниця) ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 ...