Упаковка для консервованого зеленого горошку - Консервування зеленого горошку. Технологічний процес і сертифікація

А) Вимоги до упаковки (згідно з ГОСТ 15842-90 і ГОСТ 13799-81)

Зелений горошок фасують: у скляні банки за ГОСТ 5717 місткістю не більше 1 дм 3 з закупорювання металевими лакованими кришками, в металеві лаковані банки за ГОСТ 5981 місткістю не більше 1 куб. дм.

Допускається мраморізациі внутрішньої поверхні металевих банок і кришок в склобанка з готовою продукцією.

На вимогу споживача зелений горошок фасують у скляні банки і металеві лаковані банки місткістю до 3 куб. дм.

Зелений горошок для експорту фасують за договором із зовнішньоекономічною організацією або іноземним покупцем у скляні банки з безбарвного скла з віночком горловини типу II або III за ГОСТ 5717 або металеві банки за ГОСТ 5981 місткістю не більше 1 дм 3 і інші види споживчої тари.

Поверхня банок повинна бути без вм'ятин, іржі, пошкоджень лакофарбового покриття.

Кришки банок повинні бути увігнутими або плоскими.

Допускаються:

    - незначні зубці й щербини по колу технологічного закаточного шва в кількості не більше двох; - незначна деформація корпусу без гострих граней; - легка мінливість або матовість зовнішньої поверхні; - незначні пошкодження лакофарбового покриття зовнішньої поверхні у вигляді окремих подряпин по корпусу і кінцях і здираючи з закаточного шву; - плями від червоно-коричневого до чорного кольору в місцях дефектів, зазначених у нормативному документі на металеву тару. Б) Традиційні і нові види упаковки консервованого зеленого горошку

Скляні банки для консервів випускають по ГОСТ 5717-91 "Скляні банки для консервів. ТУ".

Скляні банки для консервів можуть мати 4 типу віночка горловини в залежності від виду закупорювання:

I - обкатом;

II - обтискний;

III - різьбовий;

IV - обкатом-обтискний.

Вони відрізняються оформленням горловини (віночок має різні виступи) та номерами. Віночки типів I, II, IV закривають звичайної металевою кришкою, горловина віночка III - гвинтовою кришкою, званої твіст-офф. Віночок типу III має два різновиди, які відрізняються оформленням різьблення. Віночок типу IV рекомендують для банок місткістю 250 і 650 куб. см.

Розвиток асортименту скляних банок для консервів відбувається при створенні нових різновидів банок (зміна об'єму і форми) з віночком типу III - підлога кришку твіст-офф.

Металеві банки для консервів випускають по ГОСТ 5981-88 "Банки металеві для консервів. ТУ"

Розрізняють літографовані і нелітографірованние банки. Останні мають виробничу маркування на дні і кришці і паперову етикетку у вигляді стрічки. На літографованих банках маркування нанесена фарбою на металеву поверхню банокметалліческіе банки для консервів в залежності від конструкції виготовляють двох типів:

Тип I - збірні;

Тип II - цілісні.

У перспективі для банок вітчизняного виробництва передбачається зниження товщини сталевого листа і шару олова внаслідок поліпшення якості лакового покриття.

Похожие статьи




Упаковка для консервованого зеленого горошку - Консервування зеленого горошку. Технологічний процес і сертифікація

Предыдущая | Следующая