Строительная часть, Генеральный план - Детское кафе "Балапан"

Генеральный план

Здание Детского кафе высшей категории на 80 мест запроектировано в г. Астана, в Есильском районе на территории городского парка. Размещение данного объекта обусловлено решением генерального плана перспективного развития города, а так же изменением социально экономической общественной жизни.

Участок под строительство свободен от застроек. Объекты ограничивающие по санитарно - экологическим требованиям проектирование предприятия общественного питания на данном участке отсутствуют.

Расстояние от здания до жилой застройки, автомагистральной и существующих инженерных коммуникаций соответствуют требованиям нормативной документации по генеральным планам и санитарным нормам.

Подъезды к кафе осуществляются общественным и индивидуальным транспортом по существующим автодорогам.

Рельеф участка застройки ровный, место строительства свободно от каких-либо зданий, сооружений и инженерных коммуникаций.

Вертикальная планировка и благоустройство территории

При производстве работ по вертикальной планировке поверхности площадки проектом предусмотрено создание искусственного нормативного уклона (насыпка грунта) ввиду малого естественного уклона в сторону автодороги для отвода атмосферных вод к существующим ливнестокам.

Благоустройство территории решено с учетом факторов существующей застройки и предусматривает выполнение следующих работ:

    - устройство тротуаров - прогулочных дорожек из декоративных бетонных плит, организация подъездов к входам - посадка деревьев и кустарников художественно ценных пород, устройство клумб и газонов с размещением на них композиций из "дикого" (естественного) камня, с имитацией на них родниковых источников, организация мобильных служб по продаже напитков и мороженного. - выполнение малых архитектурных форм и скульптурных композиций, устройство теневых навесов (пергалы) - художественная подсветка фасадов здания и отдельных элементов благо устройства - размещение рекламных и информационных щитов по всей территории

Основные конструктивные характеристики здания.

Фундаменты - ленточные, из сборных железобетонных блоков.

Ограждающие конструкции - каменные (из пиленного известняка, кирпичные б = 380 мм.)

Несущие конструкции - каменные.

Покрытие - шатровое, стропильное из деревянных конструкций.

Кровля - скатная, с черепичным покрытием и наружным организованным водостоком.

Перегородки - кирпичные из сборных гипсобетонных панелей и блоков

Покрытие полов - мозаичные, цельно литые, линолеумные, керамическая плитка.

Заполнение дверных проемов - деревянные, остекленные в металлопластиковых каркасах, металлические (противопожарные).

Заполнение оконных проемов - остекленные витражи из легких металлоконструкций, деревянные и металлопластиковые.

В здании детского кафе высшей категории на 80 посадочных мест проектом предусмотрены размещение следующих помещений согласно СНиП II - Л, 8 - 71 "Предприятия общественного питания":

Рестораны в городах и поселках

Для посетителей

Вестибюль (включая гардероб, умывальные и уборные).

Зал

Буфет

Помещения совета кафе

Производственные

Горячий цех

Холодный цех

Помещение для резки хлебы

Моечная кухонной посуды

Моечная и кладовая тары полуфабрикатов

Моечная столовой посуды

Раздаточная

Складские

Охлаждающие камеры для хранения:

Полуфабрикатов

Молочных продуктов жиров и гастрономии

Фруктов, ягод, напитков, овощей

Кладовая сухих продуктов

Кладовая тары

Загрузочная

Административные и бытовые

Кабинет директора

Помещение персонала

Гардероб для персонал

Бельевая

Душевые и уборные

Отопление и вентиляция

Отопление здания предусмотрено от городских магистралей теплосетей, проходящих в непосредственной близости от места строительства.

Удаление воздуха из залов кафе предусмотрено системой вытяжной вентиляции с механическим побуждением.

Оборудование вытяжной вентиляция (дефлекторы).

Оборудованию, где в процессе приготовления пищи возможны концентрации пара и дыма предусмотрены местные вытяжные отсосы

Приточные вент системы выделы в отдельные возмещение (вент камеры). Внутренние ограждающие конструкции (перегородки) вент камер отделываются звукопоглощающими материалами, а установка оборудования решена на "плавающих" фундаментах с виброгосящими элементами. Воздуховоды в залах для посетителей скрыты подвесным потолком и раздача воздуха производится через отверстия оформленные декоративными решетками. Температурный режим в помещениях, а так же аэрация регламентируются соответствующей нормативной документацией.

Водопровод и канализация.

Проектом предусмотрено подключение систем хозяйственно - питьевого и противопожарного водопровода к существующим городским магистральным сетям.

Устройство внутреннего хозяйственно - питьевого и противопожарного водопровода, норма расхода воды в сутки в часы максимального водопотребления отвечают требованием СНиП.

Горячее водоснабжение предусматривается для хозяйственно бытовых нужд и соответствует требованиям ГОСТ - 2874 - 82. Сети хозяйственно - фекальной канализации подключены к магистральной системе очистных сооружений.

Вода используемая в рабочих процессах отводиться к магистральным сетям канализации через жироулавливающие установки с возможным вариантом оборотного водоснабжения.

Электроснабжение и электротехнические устройства

Электроснабжение здания ресторана обеспечивается посредством подключения его к существующей городской трансформаторной подстанции имеющие резервные ячейки.

Во всех помещениях предусмотрено искусственное и интегральное (совмещенное с естественным) освещение. В помещениях для посетителей запроектированы декоративные светильники. Все кабельные разводки скрыты под отделкой стен и перегородок, а электрический кабель к оборудованию в помещениях с влажным режимом работы уложен в защитные трубы, вмонтированные в конструкцию пола. Уровень освещенности принят согласно СНиП РК 3.02-02-2009

Наружное освещение (декоративные стоики) запроектированы в местах подхода к главному входу в здание, вдоль прогулочных дорожек, на "зеленых островках" кратковременного отдыха, а так же на открытой автостоянке и остановке городского транспорта.

В здании проектом предусматривается

    - радиофикация от городской радиотрансляционной сети - телефонизация от городской АТС - электрификация

Телефонизация осуществляется с устройством кабельного ввода, а так же системой сотовой связи.

Противопожарные мероприятия.

Здание запроектировано из трудно - сгораемых конструкций и относится к III степени огнестойкости.

Интерьеры помещений т. е. отделка стен и потолков построены из отделочных материалов соответствующих всем требованиям для здания III степени огнестойкости и выделяющие минимальные токсический дым при пожаре.

Расстояние, ширина проходов до эвакуационных выходов, обозначенных сигнальными лампочками, соответствуют требованиям нормативной документации по противопожарным мероприятиям.

Проектом предусматривается устройство противопожарной сигнализации, противопожарного водопровода с резервными емкостями запаса воды, а также средствами индивидуальной защиты (огнетушители, инструмент, респираторы).

Похожие статьи




Строительная часть, Генеральный план - Детское кафе "Балапан"

Предыдущая | Следующая