Ассортимент мороженого супермаркета "SPAR" г. Иркутска - Изучение ассортимента и потребительских предпочтений в отношении мороженого, реализуемого в розничной сети города Иркутска
Ассортимент мороженого в супермаркете SPAR(Юбилейный микрорайон, 117) достаточно обширный и занимает немалую часть ассортимента всех продовольственных товаров. Весь ассортимент мороженого представлен в табл.1. Мороженое отличается по используемому наполнителю, по упаковке, органолептическим и другим показателям качества.
Мороженое разделяют на молочное, сливочное, пломбир, фруктово-ягодное и ароматическое. Эти виды мороженого вырабатывают в широком ассортименте, добавляя в смесь мороженого или в мороженое различные вкусовые и ароматические вещества (порошок какао, шоколад, орехи, фрукты, ягоды и т. п.).
Мороженое получает название в зависимости от состава и вводимых в него добавок. Например, мороженое молочно-шоколадное, сливочно-шоколадное, пломбир шоколадный вырабатывают из соответствующей смеси мороженого с добавлением шоколада или порошка какао; молочно-ореховое, сливочно-ореховое, пломбир ореховый -- с добавлением орехов; молочно-клубничное, сливочно-клубничное, пломбир клубничный--с добавлением клубники (ягоды, пюре, соки) и т. п.
Весь ассортимент мороженого супермаркета SPAR (Юбилейный микрорайон, 117) представлен в прил.4.Ассортимент мороженого в супермаркете SPAR достаточно широк, но представлен всего двумя производителями:
- 1. ООО "Нестле Россия" Адрес: 115054 Россия Москва Павелецкая пл., д. 2, стр. 1. 2. ООО "Ангария" Россия 665813, Иркутская область, г. Ангарск, ул. Мира, 34.
Широта ассортимента мороженого производителя "Нестле" равна трем (пломбир (3 наименования), сливочное (2 наименования), фруктовый лед (2 наименования)), производителя "Ангария"-- шести (пломбир (4 наименования), сливочное (8 наименований), фруктовый лед (2 наименования), йогуртовое мороженое (5 наименований), фруктово-ягодное(13 наименований), ароматическое(7 наименований))(рис. 18).
Рис. 18. Широта ассортимента мороженого
Глубина ассортимента мороженого по жирности, наполнителю и упаковке представлена на рис. 19.
Рис. 19. Глубинаассортимента мороженого по жирности, наполнителю и упаковке
Глубина ассортимента мороженого по массе (весу) представлена на рис. 20.
Рис. 20. Глубина ассортимента мороженого по массе (весу)
Можно сделать вывод, что наиболее глубокий ассортимент мороженого представлен у производителя Ангария: по видам наполнителя (30 видов наполнителя), по виду упаковки (пэт/мешочек, пергамент, контейнер, вафельный стакан, ведерко, рожок, бумажный стакан), по массе (10 видов).
Сравнение цены на мороженое пломбир массой 75 г и 100 г двух производителей представлено на рис.21.
Рис. 21. Глубина ассортимента мороженого по массе
Мороженое пломбир весом 75 г от местной фабрики мороженого Ангария обойдется нам в 18 рублей, 100 г - 86 рублей, а от производителя Нестле 75 г - 29 рублей, 100 г - 103,6 рублей. Это связано с отдаленностью предприятия от города Иркутска. Наиболее широкий (5 наименований) и глубокий (32 наименования) ассортимент представлен местной фабрикой мороженого "Ангария".
Похожие статьи
-
По изучению ассортимента были проделаны следующие действия: 1) Выделили ассортимент мороженого и разделили его по производителям; 2) Определили широту и...
-
Объекты исследований Объектами исследования явилось мороженое, реализуемое в г. Иркутске, изучены пять образцов мороженого пломбир, реализуемых на рынке...
-
Мороженое является одним из самых любимых и популярных продуктов населения нашей страны. Это объясняется не только его приятными вкусовыми свойствами, но...
-
Один из перспективных видов комбинированных продуктов на молочной основе -- мороженое-десерт, обладающий наряду с превосходными вкусовыми качествами,...
-
Метод оценки потребительских предпочтений мороженого Для определения отношения потребителей к покупаемой продукции применяют различные методы...
-
Проводились исследования мороженого по органолептическим показателям (внешний вид, консистенция, цвет, вкус и запах, плавление мороженого)(ГОСТ...
-
Шоколадная глазурь не только придает мороженому новый вкус, но и увеличивает срок его хранения, защищая поверхность. Натуральная глазурь, в состав...
-
В последние годы в пищевой промышленности, как за рубежом, так и в нашей стране, развивается новое направление --разработка рецептур и технологических...
-
Процесс производства мороженого состоит из ряда технологических операций: составления смесей из сырьевых компонентов и их перемешивания до получения...
-
Кислотность морожено пломбир определяют в соответствии с ГОСТ 3624-92 "Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности".Метод...
-
По органолептическим показателям мороженое должно соответствовать требованиям ГОСТ31457 -2012 "Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические...
-
Пищевая и биологическая ценность мороженого Мороженое - сладкий освежающий продукт, получаемый путем взбивания и замораживания молочных или...
-
Одной из важнейших характеристик товаров является ассортиментная, которая определяет принципиальные различия между товарами разных видов и наименований...
-
Ассортимент данного магазина включает в себя все необходимые группы продовольственных и минимум непродовольственных товаров: - безалкогольные напитки,...
-
В ходе проведенного исследования было опрошено 50 респондентов. Проведем анализ полученной информации из анкет-опросников. Рисунок 1 - Диаграмма "Пол"...
-
Компания "Читай-город" занимается магазинными и Интернет-продажами книжной продукции среди населения городов и других населенных пунктов России. Основная...
-
В современных условиях развития рынка организациям, как занимающим нишу в емкости, так и только выходящим на рынок, приходится все сложнее. И это связано...
-
Пиво - группа слабоалкогольных напитков на зерновой основе, которые изготавливают путем брожения без перегонки. В России вырабатывают пиво трех типов:...
-
Анализ широты ассортимента. Широта ассортимента -- определенное количество различных товарных категорий, которое предлагается рынку, количество видов,...
-
Мучные кондитерские изделия включают в себя разнообразные виды печенья, вафель, сухарей, рулетов, кексов, сушек, пряников, а также торты, пирожные и...
-
Потребительские свойства обуви, как и других товаров, делят на сложные нескольких уровней и простые (одиночные). К сложным относят свойства социального...
-
Исследования проводились в лаборатории непродовольственных товаров. Использовались органолептические и инструментальные методы исследований в...
-
Проведем SWOT - анализ для салона красоты "Баттерфляй" , для того чтобы с его помощью определить сильные и слабые стороны салона красоты, оценить угрозы...
-
Выводы и рекомендации - Изучение отношения потребителя к сети книжных магазинов "Читай-город"
Основные выводы по проведенному маркетинговому исследованию: 1. Большинство книг покупается в центральном регионе России. 2. Чаще всего в книжных...
-
В ходе работы мною была разработана анкета для анализа удовлетворенности предпочтений посетителей салонов красоты в городе Красноуральск. В данном...
-
Выбор и товароведная характеристика объектов исследования Для оценки соответствия потребительских свойств и показателей качества было выбрано три товара...
-
Для достижения целей работы было проведено одномоментное наблюдение и произведен анализ структуры торгового ассортимента. Место проведения магазин...
-
На российском рынке представлен широкий спектр разнообразных косметических средств, призванных улучшить состояние кожи. Естественно, вся эта косметика...
-
Готовые головные уборы по внешнему виду, размерам и качеству изготовления должны соответствовать требованиям настоящего стандарта, техническому описанию...
-
Классификация и характеристика ассортимента швейных товаров К швейным товарам относятся предметы одежды, бельевые изделия, головные уборы, спортивное и...
-
Заключение - Анализ потребительских предпочтений посетителей салонов красоты в городе Красноуральск
На сегодняшний день рынок услуг красоты очень динамичен, на него постоянно влияют различные факторы, такие как мода, искусство, инновационные разработки,...
-
Формирование ассортимента товаров - это сложный и непрерывный процесс, основная цель которого заключается в наиболее полном удовлетворении потребностей...
-
Для исследования была выбрана аптека города "ООО" расположенная по ул.. Аптека имеет традиционный формат торговли (закрытого типа), расположена в центре...
-
Анализ показателей ассортимента исследуемых образцов сахарного печенья В данной главе проведем анализ ассортимента приобретенных образцов. Итак, здесь...
-
В ЗАО "Гулливер" представлен широкий ассортимент пива. Особенно много в продаже светлых, темных сортов пива, каждый сорт характеризуется определенным...
-
Косметические товары известны со времен Древнего Египта. В раскопках найдены щипчики для удаления волос, наборы для татуировки. В России производство...
-
Введение - Исследование факторов потребительского поведения в отношении продукции фирмы "Нестле"
Маркетинговый товар продвижение продукция Актуальность Темы. Для завоевания новых и удержания старых потребителей, для расширения доли рынка или выхода...
-
Понятие об ассортименте товаров, классификация торгового ассортимента Поскольку рыночный успех является главным критерием оценки деятельности...
-
С целью выявления потребительских предпочтений и формирования рационального ассортимента был проведен опрос потребителей покупателей магазина "Гроздь"...
-
Оптимизация ассортимента - Товароведение потребительских товаров
Структурой ассортимента товаров называют состав товарных групп, входящих в ассортимент и количественное соотношение между ними, выраженное в процентах,...
Ассортимент мороженого супермаркета "SPAR" г. Иркутска - Изучение ассортимента и потребительских предпочтений в отношении мороженого, реализуемого в розничной сети города Иркутска