Сравнительная характеристика производителей слабоалкогольных и безалкогольных напитков в ЗАО "Гулливер" - Особенности формирования ассортимента в розничном торговом предприятии

В ЗАО "Гулливер" представлен широкий ассортимент пива. Особенно много в продаже светлых, темных сортов пива, каждый сорт характеризуется определенным ароматом, вкусом, цветом, массовой долей сухих веществ и содержанием спирта.

Ассортимент представлен на витрине, в специальных холодильных витринах, без стекол, чтобы покупатель мог спокойно изучить и выбрать продукт, который ему подходит. Пиво разлито в стеклянные бутылки, жестяные банки, ПЭТ-бутылки. Более подробно можно увидеть ассортимент реализуемого пива в ЗАО "Гулливере" в таблице 2.

Таблица 2. Ассортимент пива в ЗАО "Гулливер"

Группа пива

Ассортимент

1. Пиво отечественное

Светлое

"Балтика №3 Классическое", "Балтика №7", "Балтика №9", "Балтика Кулер", "Челябинское живое", "Жигулевское", "Оболонь", "Ячменный Колос", "Сибирская Корона", "Толстяк", "Старый Мельник", "Уральский Мастер", "Три Медведя", "Большая Кружка", "Туборг", "Жигулевское", "Клинское", "Сокол".

Темное

"Балтика №4 Оригинальное"

Безалкогольное

"Балтика №0"

Пивные коктейли

"Балтика №2 Пати Джус"

Пастеризованное

"Рижское", "Бархатное", "Клинское"

Непастеризованное

"Уральский Мастер"

2. Пиво импортное

Светлое

"Amstel", "Carlsberg", "Efes Pilsener", "Heineken", "Zlaty Bazant", "Сernovar", "Prazecka", "Lowenbrau", "Guinness", "Krusovice", "Hoegaarden",

Темное

"Bakalar", "Zlaty Bazant", "Lowenbrau", "Krusovice"

Безалкогольное

"Stella Artois", "Buckler"

Пивные коктейли

-

Пастеризованное

"Бэссэр Бок"

Непастеризованное

-

Заключение: пиво, реализуемое в ЗАО "Гулливер" можно объединить в группы по его крепости, которые зависят от содержания алкоголя: пиво с малым содержанием алкоголя до 5%, средним до 8%, а крепкое - свыше 9%.

Пиво с малым содержанием алкоголя: "Балтика №0", "Балтика Кулер", "Stella Artois", "Buckler", "Челябинское живое", "Жигулевское", "Оболонь", "Ячменный Колос", "Сибирская Корона", "Толстяк", "Старый Мельник", "Три Медведя", "Большая Кружка", "Туборг", "Жигулевское", "Клинское", "Сокол", "Балтика №3 Классическое", "Amstel", "Carlsberg", "Efes Pilsener", "Heineken", "Zlaty Bazant", "Сernovar", "Prazecka", "Guinness", "Krusovice", "Hoegaarden", "Рижское", "Бархатное".

Среднее содержание алкоголя: "Lowenbrau", "Балтика №7", "Бэссэр Бок", "Уральский Мастер", "Балтика №2 Пати Джус".

Пиво с крепким содержанием пива: "Балтика №9", "Уральский Мастер крепкое".

Список производителей пива:

    § "Афанасий" (ООО "Частная пивоварня "Афанасий") § "Лакинский пивзавод" (ООО "РУДО-Аква" филиал "Лакинский пивзавод") § "Моршанский пивоваренный завод" (ОАО "Завод пивоваренный "Моршанский") § "Самко" (ООО "Пивоваренный завод "САМКО") § нидерландская пивоваренная компания Heineken § AB InBev § SABMiller § Carlsberg § Anheuser-Busch InBev § британская SABMiller plc § Очакова Российская компания

В ассортименте гипермаркета преобладает пиво с малым содержанием алкоголя, так как спрос покупателей определен именно на этот вид пива.

Таблица 2.1 Органолептическая оценка качества слабоалкогольных напитков на примере пива.

Наименование показателя

Наименование пива

Балтика светлое

Балтика темное

Наименование продукта

Пиво "Балтика" светлое пастеризованное

Пиво "балтика" темное пастеризованное

Наименование местонахождение изготовителя, поставщика

ОАО "Сан Интербрю", 141600 Россия, Московская обл., г Клин, ул. Московская, 28 (К).

ОАО "Пивоваренная компания "Балтика" Россия,194292, Санкт-Петербург, 6-й верхний переулок,3.

Содержание спирта

Не менее 4,5%

Не менее 4,8%

Состав пива

Вода, солод ячменный, рисовая или кукурузная крупа или мальтозная патока, хмель.

Вода, солод ячменный светлый, мальтозная патока, хмелепродукты.

Пищевая ценность в 100 г

Углеводы не более 4,6 г;

Углеводы не более 3,3 г;

Энергетическая ценность в 100 г

42 ккал

41 ккал

Условия хранения

Хранить в затемненном месте при температуре от +10 до +20°С.

Хранить в затемненном месте при температуре от +10 до +20°С.

Срок годности

6 месяцев

9 месяцев

Объем, дм3

500

500

Обозначение НД

ГОСТ Р 51174-98

ГОСТ Р 51174-98

Информация о сертификации

Имеется

Имеется

Похожие статьи




Сравнительная характеристика производителей слабоалкогольных и безалкогольных напитков в ЗАО "Гулливер" - Особенности формирования ассортимента в розничном торговом предприятии

Предыдущая | Следующая