Оценка рисков проекта - Разработка бизнес-плана с целью открытия предприятия ресторанного бизнеса при гостинице "Октябрьская"
Что касается рисков, при реализации данного проекта их мало, но они все же имеются. Прежде всего, это коммерческий риск, связанный с ненадежностью доходов, проблемами со сбытом. В данном случае он заключается он заключается в возможных несоответствиях прогнозируемой посещаемости гостей. Однако, этот риск невелик, так как окружающая среда и рынок сбыта были достаточно изучены, при этом расчетов были взяты показатели не наилучшие, а наиболее вероятные. Чтобы вероятность этого риска не увеличилась в дальнейшем, целесообразно будет проводить дополнительные исследования, чтобы в случае падения спроса организовать дополнительные мероприятия для его поддержания.
Другой вид риска - производственный, непосредственно связанный с оказание услуг ( например, их низкое качество). Применительно к данным условиям этот риск заключается в возможности работы недостаточно квалифицированного персонала (поваров, официантов, администраторов). В числе мероприятий по снижению этого риска, прежде всего тщательно подбор кадров и в случае необходимости - их обучение и переобучение.
Финансовый риск - наименее вероятная группа рисков, так как после получения кредита от инвестора, других средств для реализации проекта и работы организации не потребуется, а прибыль кафе будет достаточной, чтобы вовремя вернуть взятый кредит.
В сфере услуг общественного питания можно столкнуться с множеством проблем. Рассмотрим по подробнее с такими же проблемами сталкиваются заведения общепита.
Персонал в кафе играет очень важную, часто ключевую роль. От личностных и профессиональных качеств сотрудников кафе во многом зависит успешность коммерческой деятельности кафе, его имидж и деловая репутация. Для того, чтобы не возникали проблемы с персоналом необходимо тщательно подходить к вопросу подбора и найма сотрудников.
Еще одна проблема связана с сезонностью данного вида услуг. Наибольший пик спроса приходиться на лето и новогодние праздники.
Тем не менее у кафе "Кекс" могут возникнуть такие угрозы как:
- - Низкие доходы потребителей; - Усиление конкуренции на целевом рынке; - Снижение спроса; - Появление новых требований к сертификации работников;
Таким образом, проблемы все же могут возникнуть, но преждевременное их решение поможет не возникнуть в данной ситуации.
Похожие статьи
-
Деловое резюме Полное наименование проекта: Инвестиционный проект создания в городе Волгоград при гостинице "Октябрьская" кафе "Кекс" для оказания услуг...
-
Товарная политика ООО "Кекс" предполагает обеспечение эффективного с коммерческой точки зрения формирования ассортимента продукции и гибкое...
-
Понятие и сущность бизнес - планирования В настоящее время в России особую актуальность приобретают обоснование и разработка стратегии социально -...
-
Пропускная способность предприятия характеризуется максимальным количеством потребителей, обслуживаемых за период времени (смену, месяц). Она...
-
Компания ООО Гостиница "Октябрьская" осуществляет следующие виды деятельности (в соответствии с кодами ОКВЭД, указанными при регистрации) ООО "Гостиница...
-
Гостиница "Октябрьская" оказывает как основные, так и дополнительные услуги гостям г. Волгограда. Основными услугами гостиничного предприятия являются...
-
Ведущим видом планирования на предприятиях индустрии гостеприимства является краткосрочное (текущее) планирование. Оно имеет своей целью максимальную...
-
Организационный план - один из разделов бизнес-плана, где проектировщик предлагает оптимальные организационные формы бизнеса при минимальных затратах, но...
-
Характеристика гостиницы "Октябрьская" Гостиница "Октябрьская" расположена в центральной части города. Гостиница расположена по адресу ул....
-
Планирование - это не единовременное, одноразовое действие, а непрерывный процесс. планирование является основой обеспечения конкурентоспособности...
-
Основные виды рисков реализации высокорисковых нефтегазовых проектов Нефтегазовым проектам в России свойственна примерно одна и та же номенклатура...
-
Стимулирование торгового персонала розничной торговли с целью увеличения объема продаж вторговой организации ОАО "Магнит" состоит из административных,...
-
Разработка проекта по освоению новой услуги в ООО "Ключ успеха" В проекте рассматривается разработка и реализация основной бизнес-идеи по освоению...
-
Многоугольник конкуренции - Оценка конкурентных позиций предприятия как элемент разработки стратегии
Критерии конкурентоспособности Наименование План действий по улучшению конкурентной позиции 1 2 3 4 Стоимость транспортировки 5 10 7 4 Снижение...
-
ОДО "Тут и Там логистикс" работает на основании устава предприятия после единогласного решения учредительного собрания в организации предприятия. На...
-
Применение метода совокупного экономического эффекта (TEI) для оценки эффективности проекта на разработку сайта Многие компании рассчитывают на то, что...
-
МЕТОДЫ И ПУТИ СНИЖЕНИЯ РИСКОВ В ИННОВАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ - Риски в инновационной деятельности
Избежать полностью риска в инновационном предприни мательстве не возможно, поскольку инновации и риск - две взаимосвязанные категории. Нововведенческая...
-
Заключение - Разработка стратегии развития предприятия
В связи с переходом страны в рыночные условия предприятия столкнулись с необходимостью приспосабливаться к новым условиям ведения деловых отношений,...
-
Методы снижения рисков нефтегазовых проектов - Высокорисковые нефтегазовые активы
Мировая и российская практика управления проектными рисками нефтегазовых проектов выделяет несколько способов снижения рисков: Раздел рисков между...
-
Анализ кадрового потенциала ООО "Ключ успеха" - Разработка стратегии развития предприятия
Лидерские позиции ООО "Ключ успеха" во многом обусловлены профессионализмом кадрового состава предприятия. Руководство фирмы серьезным образом подходит к...
-
Высвобождение вещественных элементов оборотных средств происходит в результате ускорения оборота, при этом требуется меньше запасов сырья, материалов и...
-
Сделав критический обзор методологии рейтинга "Doing Business" и введя термин "объективный рейтинг", мы предлагаем рассмотреть используемые для проверки...
-
Ценовая политика - Разработка инвестиционного проекта по открытию свадебного салона "Мишель"
Свадебный салон "Мишель" относится к рынку монополистической конкуренции. Рынок монополистической конкуренции состоит из множества покупателей и...
-
В наиболее общем виде систему управления оборотным капиталом организаций можно представить следующими элементами (рис. 1): производственная подсистема;...
-
Методология и методы оценки эффективности инвестированных проектов в Российской Федерации независимо от форм собственности определены в Методических...
-
Индустрия гостеприимства органически вписывается в рамки изменений, произошедших в экономике развитых стран, по отношению к которым все чаще...
-
Проведем анализ пяти сил влияния по Портеру для выявления наиболее влияющих на предприятие АО "ТП" сил. Пять сил Портера включают в себя оценку влияния...
-
3.1 Разработка проекта по повышению эффективности хозяйственной деятельности исследуемого предприятия ОАО "ПБТФ" намерено приобрести новую...
-
Анализ конкурентов - Разработка инвестиционного проекта по открытию свадебного салона "Мишель"
Все ателье города, специализирующиеся на изготовлении женской одежды по индивидуальным заказам, и предприниматели, занимающиеся частным изготовлением...
-
Для анализа эффективного использования основных фондов необходимо рассмотреть следующие показатели: 1 фондоотдача; 2 Фондоемкость; 3 фондовооруженность....
-
Для того чтобы оценить влияние большого количества факторов на результативный показатель нужно ввести их в модель, то есть построить уравнение...
-
Оценка степени экономического риска - Виды предприятий в рыночной экономике
Проведем определение точки безубыточности графическим методом. Для этого используем следующие данные: Для построения линии выручки: Начало - в точке "0"...
-
Для анализа состава и структуры основных фондов, а так же их технического состояния составим следующие таблицы: Таблица 2.2.1 - Доля ОС в структуре...
-
Затратный подход к оценке стоимости предприятия - Методы (подходы) оценки стоимости фирмы (бизнеса)
Оценка бизнес стоимость линия Затратный (имущественный) подход рассматривает стоимость предприятия с точки зрения понесенных издержек на его...
-
Деятельность любого предприятия направлена на улучшение своего финансового состояния, на его развитие. Поэтому существует необходимость держать под...
-
Предмет оценки Оценка бизнеса является функцией (деятельностью), которую в разных ситуациях часто приходится осуществлять в рыночной экономике. Ею...
-
Понятие и сущность инвестиционного проекта По мнению Виленского В. П. - в реальной экономической жизни инвестиции приобретают форму инвестиционных...
-
Технологические риски Технологические риски минимальны, так как используется качественное оборудование. Риски сырьевого дефицита Работа предприятия...
-
Понятие и содержание концепта "конкурентоспособность" Конкуренция - это состязательность, противоборство на рынке между производителями товаров и услуг...
-
Миссия, цели и преимущества предприятия Основная миссия: Наша Компания занимается складской деятельностью связанной с организацией ответственного...
Оценка рисков проекта - Разработка бизнес-плана с целью открытия предприятия ресторанного бизнеса при гостинице "Октябрьская"