Сигарний кейтерінг - Інноваційні форми надання специфічних професійних послуг в ресторанному господарстві
Аби здобути нового клієнта й урізноманітнити відпочинок старого, представники event-індустрії часом зважуються на ризиковані кроки. Невідоме завжди вабить, а особливо, якщо це невідоме отримало широкого поширення у світі.
Сигара -- незмінна супутниця президентів і прем'єр-міністрів, бізнесменів і просто багатих людей. Тож не дивно, що сигарний кейтерінг нарешті "доїхав" і до нас. Послугу, призначену для еліти вітчизняного бізнесу, можна розцінювати не інакше як ексклюзивний сервіс.
Даний вид кейтерінгу передбачає в'їздне обслуговування VIP-вечірок та презентацій. До узгодженого із замовником закладу прибуває вітольє (спеціаліст із сигар). Із собою він бере сигарну продукцію та необхідні аксесуари відповідно до специфіки заходу. Усе це створює особливий стиль вечірки (можна замовити презентацію в стилі Америки 30-х років чи вишукану жіночу ретро-вечірку).
В залі встановлюється спеціальна стойка, де запрошені можуть насолодитися істинним сигарним ритуалом із використанням статусних аксесуарів.
Досить часто програма сигарного кейтерінгу передбачає також проведення міні-презентацій характерних особливостей пропонованих сигарних брендів.
У світі альтернативна тютюнова продукція, а особливо сигари, наразі стають дедалі популярнішими. Вони асоціюються з високим статусом і мають успіх серед ділової, політичної та культурної еліти. Разом з тим швидкими темпами розвивається event-бізнес. Сигарний кейтерінг дозволяє скористатися можливостями обох зазначених тенденцій і являє собою досить перспективний напрямок в організації корпоративних свят.
Сьогодні сигарний кейтерінг орієнтований на корпоративних клієнтів та event-агентства, які займаються організацією публічних заходів різної спрямованості. Послуга ця недешева, її вартість встановлюється виходячи з низки факторів:
Тривалості заходу;
Вартості замовленої продукції;
Специфіки заходу.
Клієнтам пропонуються такі види сигарної продукції й бренди, які відповідають концепції корпоративного свята.
У деяких країнах Західної Європи привезена Колумбом диковинка започаткувала цілу "сигарну" культуру. Розпалювання сигари перетворилося на своєрідний ритуал із безліччю атрибутів -- х'юмідори для зберігання, гільйотинки для обрізання сигар, кедрові сірники або, принаймні, спеціальні запальнички для прикурювання. У любителів "благородного диму" є навіть свої правила. Наприклад, швед у день народження сина повинен прийняти ванну й викурити хорошу дорогу сигару. Західні аристократи намагаються підпорядкувати своє життя французькому правилу трьох "С": сoffee, cognac, cigars. А у виробництві найстильніший напрямок -- виготовлення сигар вручну. Сигари ручної роботи, як і старовинні вина та коньяки,-- найцінніші та найдорожчі. "Сигарне гурманство" -- недешеве захоплення навіть на Кубі, де куріння сигар -- досить тривіальне заняття.
Незважаючи на невеликий "стаж" сигарного кейтерінгу на національному рину, він устиг знайти "свого" клієнта, тільки от коло потенційної клієнтури поки що завузьке.
Похожие статьи
-
Слово вітальє(фумелье) походить від поєднання двох слів: іспанської "фумар" -- палити і "сомельє", що позначає спеціаліста з дегустації спиртних напоїв....
-
Висновки - Інноваційні форми надання специфічних професійних послуг в ресторанному господарстві
У даній роботі висвітлено засади професій сомельє, бариста, вітальє (фумельє), наведено класифікацію вин, кавових напоїв та сигар. Отже сомельє...
-
Сьогодні в багатьох закладах ресторанного господарства (ресторанах, барах, кав'ярнях) існує фахівець з приготування кави та напоїв на її основі -...
-
Своїми табаками і ручний формуванням сигар які вже півтора століття славиться Куба. Останніми роками, у вигляді труднощів на Острові Свободи, й зрослого...
-
1. Залежно від застосовуваного сировини й физико-технологических показників сигари діляться на сорти: Вищий, Перший, Другий. 2. Залежно від способу...
-
Горілку зазвичай подають до столу охолодженою. На відміну від шампанського, її п'ють залпом. На видиху залийте горілку одним рухом в горло, на вдиху -...
-
До Європи традицію пити гарячий шоколад привезли спекотні іспанці. За сніданком вони вживали по чашечці цього ароматного напою до того густої...
-
Сомельє (sommelier) - французьке слово, аналогів якого не існує ні в англійській, ні в російській мові. В першу чергу це продавець вина в ресторані, але...
-
Культура обробітку кави зародилася в Африці. В Ефіопії з ягід кавового дерева варили настій, а в Ємені навчилися готувати напій із сушених плодів...
-
Види і характеристика шоколаду і какао Основна сировина для виробництва шоколаду є какао-боби - насіння какао-дерева, що вирощуються в тропічних районах...
-
Шоколадні фонтани - солодка вершина кейтерінгу. Солодкий аромат святкового настрою та справжнє шоколадне задоволення приносять шоколадні фонтани на...
-
На посаду бариста приймаєтьс особа, що пройшла спеціальну підготовку, без вимог до стажу роботи. Бариста повинен знати: асортимент, рецептури, сутність...
-
У перекладі з італійської "бариста" означає "людина, яка працює за барною стійкою". Насправді ж бариста -- це не бармен, а фахівець з приготування кави,...
-
Добре відома істина: визнання ресторану визначають два фактори: на першому місці стоїть його кухня, а на другому - карта вин. Скласти карту вин можна...
-
Дегустацію кави проводять, щоб визначити характерстики певного бленду чи встановити походження кавових зерен. Дегустатор оцінює кавц, виходячи з її...
-
Вступ - Інноваційні форми надання специфічних професійних послуг в ресторанному господарстві
Сомельє барист вітальє дегустація Актуальність теми. В сучасному світі стало дуже актуально використовувати західні технології, щоб зацікавити споживача...
-
Інноваційні технології надання додаткових послуг - Аналіз готелю "Срібний Водограй"
Інновація виступає як явного фактора зміни, як результат діяльності, втілений у новий чи удосконалений продукт, технологічні процеси, нові послуги та...
-
Інформація та навігація - Комп'ютерні технології та їх вплив на розвиток туристичних послуг
Інформацію, що розміщується на нашому веб-сайті, умовно можна розділити на дві групи. По-перше, це загальна рекламна інформація про міста Харківської...
-
Організаційна структура управління готелем "Юність" Значення організаційної структури Процес управління і виконання робіт в індустрії гостинності...
-
Дослідивши організацію обслуговування службою бронювання, прийому та розміщення, на прикладі готельних господарств "Глухомань" та "Київ", можна зробити...
-
КЛАСИФІКАЦІЯ РОЗМІЩЕННЯ ТУРИСТІВ Розміщення займає центральне місце в комплексі туристських послуг, що надаються туристам у подорожі, є невід'ємною...
-
Загальні вимоги до забезпечення безпеки під час подорожі Одним з найважливіших елементів організації туризму є забезпечення безпеки життя і здоров'я...
-
Для відвідувачів готелю " Юність " відкрито салон краси, тренажерний зал і сауна. Для дозвілля відкритий більярдний клуб і спортзал. Для гостей діє...
-
Ефективний процес бронювання забезпечує якісніше планування, координацію, кадрову політику і організацію діяльності. Тому в кожному готельному...
-
ФОРМАТ ЗРГ "КЛУБНИЙ" - Формати закладів ресторанного господарства
Концепції розважальних закладів поділяються на: Lounge/ChillOutCafe (Лаундж кафе) - це місце збору для модної молоді та любителів відпочити під хорошу...
-
Міжнародна співпраця з туристичними фірмами та постачальниками туристичних послуг Як свідчить практика міжнародних відносин, міжнародний туризм на всіх...
-
Структура та зміст основного технологічного процесу виробництва готельних послуг: технологічні цикли і технологічні операції Цей процес виробництва...
-
Роль персонала в покращенні якості туристичних послуг З розвитком міжнародної торгівлі і глобальних зв'язків у всіх областях діяльності людини ростуть...
-
Ефективне бронювання - запорука успіху готелю на ринку. Бронювання - це попереднє замовлення місць у готелях. Типові етапи бронювання: прийом заявки на...
-
Вихідні дані: Туристичне агентство "Діва-Тур" є компанією середнього достатку, яка здійснює продаж недорогих турів у країни Європи та Близького Сходу, і...
-
Формат ЗРГ "Fine Dining" - Формати закладів ресторанного господарства
Заклади формату "Fine dining" - це ресторани преміум класу з більшістю переваг перед своїми "побратимами": дорогий інтер'єр, створений кращими...
-
Формат ЗРГ "Casual Dining" - Формати закладів ресторанного господарства
У цей формат входять усі демократичні заклади, від кафе-кондитерських до барів і нічних клубів. При створенні ресторану такого класу, перш за все,...
-
Формат ЗРГ "Streetfood" Вуличний фаст-фуд (Street food) - в перекладі з англійської означає - "вулична їжа" - це заклади, що розміщуються безпосередньо...
-
"Президент-готель "Київський" - колективний засіб розміщення із замкнутою технологією виробництва і споживання готельних послуг. Збігання процесів...
-
Висновки - Особливості організації конгресних і виставкових послуг в готелях світу
Діловий туризм - один з найперспективніших напрямів сучасного туризму. Високі темпи його розвитку визначають, в першу чергу, глобалізація світової...
-
Конгресно-виставковий туризм є найбільш динамічним сегментом ринку ділових подорожей. Під конгрессно-виставкового туризмом розуміють діяльність,...
-
Поняття і сутність інформаційних технологій в туризмі Інформаційні технології - термін, який застосовується для позначення самих сучасних удосконалень у...
-
Бронюванням номерів займаються менеджери відділу бронювання або служби прийому і розміщення. Саме до цих підрозділів надходять заявки на бронювання від...
-
Формат ЗРГ "РОДИННИй" - Формати закладів ресторанного господарства
Родинні ресторани - це підприємства харчування, де ви зможете відпочити всією родиною. Демократичний ресторан з дитячими кімнатами та майданчиками,...
-
ФОРМАТ ЗРГ "QUICK'N'CASUAL" - Формати закладів ресторанного господарства
Ресторанний харчування імідж формат Quick and casual - це ресторани швидкого обслуговування. Відрізняються обслуговуванням офіціантами за столиками, але...
Сигарний кейтерінг - Інноваційні форми надання специфічних професійних послуг в ресторанному господарстві