Анализ и оценка условий конкурентоспособности ООО "Кафе Каприз"
Оценка уровня конкурентоспособности продукта
Табл. 1. Основные конкуренты фирмы
Фирмы-конкуренты |
Предмет конкуренции: выпускаемый товар |
Форма конкуренции товара |
Выбранный фирмой метод конкуренции |
ООО "Кафе Алые Паруса", ООО "Кафе Каприз" |
Услуги общепита |
Видовая, т. к. услуги схожи, но отличаются по параметрам |
Ценовой, т. к. цены различаются существенно. |
Основной конкурент кафе "Алые Паруса" оказывает такую же услугу, но по некоторым параметрам они отличается от услуг кафе "Каприз". В конкурентной борьбе используются различные методы. Но основной является ценовая. Благодаря варьированию цены кафе может выигрывать или проигрывать в конкурентной борьбе. К тому кафе "Каприз" стремится постоянно удивлять клиентов новыми блюдами, акциями и скидками. Это позволяет привлекать новых посетителей, т. е. повышать товарооборот. Однако кафе необходимо повышать эффективность своей деятельности. Создание маркетинговой службы позволит повысить отдачу всех возможностей кафе и повысить конкурентоспособность его услуг.
Расчет частных показателей уровня конкурентоспособности кафе "Каприз" относительно кафе "Алые Паруса"
Проведем анализ конкурентоспособности услуги "бизнес-ланч" кафе. В современных кафе сейчас часто предлагают бизнес-ланчи. Данная услуга широко развивается. Это связано с тем, что некоторые клиенты предпочитают обедать в кафе. Здесь важны такие факторы:
- 1. скорость приготовления и обслуживания (т. к. обед, как правило, длится не более 1-2 часов), 2. ассортимент блюд, 3. низкая цена.
Анализ рынка позволил выявить основного конкурента предприятия: ООО "Кафе Алые Паруса". Данная организация оказывает услуги общественного питания.
Оценим уровень конкурентоспособности бизнес-ланча ООО "Кафе Каприз" и ООО "Кафе Алые Паруса". Представим сравнение в таблице следующего вида.
Табл. 2
Параметры |
ООО "Кафе Каприз" |
ООО "Кафе Алые Паруса" |
Цена Ассортимент блюд Скорость приготовления Скорость обслуживания Уникальность Вкусовые характеристики Использование экологически чистых продуктов Лицензия Реклама |
|
|
Проведем расчет частных показателей уровня конкурентоспособности бизнес-ланча между фирмами. Если рост параметра усиливает конкурентные позиции продукта, то используем формулу:
.
Если рост признака ослабляет конкурентные позиции продукта, то воспользуемся формулой:
.
- 1. qi = 250/300 = 0,83. 2. qi = 15/12 = 1,25. 3. qi = 20/30 = 0,67. 4. qi = 10/15 = 0,67. 5. qi = 8/8 = 1. 6. qi = 8/8 = 1. 7. qi = 8/7 = 1,14. 8. qi = 8/8 = 1. 9. qi = 7/8 = 0,9.
Анализ таблицы показал, что положение фирмы достаточно высокое по сравнению с конкурентом. Оно имеет значительные преимущества по цене бизнес-ланча, ассортименту блюд, скорости приготовления и обслуживания. Это важные конкурентные преимущества фирмы. Рассчитанные показатели говорят, что по многим характеристикам фирмы превосходит конкурента.
Определяем вес каждого частного показателя конкурентоспособности товара.
Для того чтобы определить вес каждого частного показателя конкурентоспособности товара заполним "матрицу предпочтений".
Табл. 3. Матрица предпочтений
Характеристики для оценки конкурентости продукции |
П1 |
П2 |
П3 |
П4 |
П5 |
П6 |
П7 |
П8 |
П9 |
Сумма строк |
Bi |
П1 |
1 |
1 |
2 |
2 |
2 |
1 |
1 |
1 |
2 |
13 |
0,05 |
П2 |
1 |
1 |
1 |
2 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
10 |
0,09 |
П3 |
0 |
1 |
1 |
1 |
0 |
1 |
1 |
1 |
0 |
6 |
0,08 |
П4 |
0 |
0 |
1 |
1 |
1 |
1 |
0 |
1 |
0 |
5 |
0,15 |
П5 |
0 |
1 |
2 |
1 |
1 |
1 |
1 |
0 |
1 |
8 |
0,06 |
П6 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
0 |
1 |
2 |
9 |
0,06 |
П7 |
1 |
1 |
1 |
2 |
1 |
2 |
1 |
1 |
1 |
11 |
0,16 |
П8 |
1 |
1 |
1 |
1 |
2 |
1 |
1 |
1 |
1 |
10 |
0,19 |
П9 |
0 |
1 |
2 |
2 |
1 |
0 |
1 |
1 |
1 |
9 |
0,14 |
Сумма |
5 |
8 |
12 |
13 |
10 |
9 |
7 |
8 |
9 |
81 |
1 |
Вычисляем интегральный показатель уровня конкурентоспособности ООО "Кафе Каприз" относительно ООО "Кафе Алые Паруса":
При этом если Y > 1, то необходимо пользоваться услугами ООО "Кафе Каприз".
Y = 0,83*0,05+1,25*0,09+0,67*0,08+0,67*0,15+
1*0,06+1*0,06+1,14*0,16+1*0,19+0,9*0,14 = 0,92
Таблица балльной оценки конкурентоспособности фирмы ООО "Кафе Каприз" относительно фирмы конкурента ООО "Кафе Алые Паруса"
Балльный (по 9-балльной шкале) сравнительный анализ показателей ведущих конкурентов с собственной деятельностью фирмы целесообразно реализовать. При этом 1-3 балла - "слабая зона"; 4-6 баллов - "средняя зона"; 7-9 баллов - "сильная зона".
Данный анализ позволит выявить "сильные" и "слабые" стороны фирмы относительно конкурентов по факторам конкурентоспособности предприятия.
Табл. 4
Факторы конкурентоспособности фирмы ООО "Кафе Каприз" |
Балльная оценка | |
Фирма |
Конкурент | |
ООО "Кафе Каприз" |
ООО "Кафе Алые паруса" | |
1. Продукт (услуга) Качество Имидж кафе Уровень обслуживания Скорость обслуживания Ассортимент Уникальность (отсутствие аналогов) Защищенность патентом |
|
|
Сумма баллов Средний балл |
|
|
2. Цена Прейскурантная Процент скидки с цены Налоговая скидка Срок платежа Условия кредита Условия финансирования при покупке |
|
|
Сумма баллов Средний балл |
|
|
3. Продвижение продуктов на рынке Степень охвата рынка Местоположение Система контроля запасов |
|
|
Сумма баллов Средний балл |
|
|
4. Каналы сбыта Реклама
Стимулирование продаж:
Упоминание услуг в средствах массовой информации |
|
|
Сумма баллов Средний балл |
|
|
Итого сумма баллов |
103 |
106 |
Ценовой рыночный конкурентоспособность
Анализ показателей таблицы говорит о том, что положение нашего предприятия немного хуже, чем конкурента. Его конкурентоспособность ниже. Организация уступает в политике продвижения товара. Мало внимания уделяет возможностям рекламы. Так же имидж кафе ниже конкурента. Это значительный фактор в конкурентной борьбе. Однако организация имеет преимущество по каналам сбыта и цене. Таким образом, общий бал нашего кафе и конкурента составили: 103 и 106. видно, что разница по баллам незначительная. Можно сказать, что положение кафе практически схоже в конкурентной борьбе.
Похожие статьи
-
Анализ и оценка конкурентоспособности - Анализ конкурентной стратегии предприятия
В теории и практике сложились три направления анализа и оценки конкурентоспособности экономических объектов независимо от их уровня. Первое направление -...
-
Любая фирма функционирует, имея связи с рынком: поставляя на него изделия, услуги и обеспечивая покупателей соответствующей информации. С рынка фирма...
-
Кафе "ВечерОК" по форме собственности является Обществом с Ограниченной Ответственностью. Собственный капитал данного предприятия составляет 200 млн....
-
На стиль лидерства заметно влияет личность человека и тип его командной роли. Но и другие факторы следует учитывать при выборе соответствующего стиля...
-
Ключевую роль в решении стратегических задач организации играет стратегическое планирование, под которым понимается процесс разработки и поддержания...
-
Введение в бенчмаркинг. Определение бенчмаркинга Бенчмаркинг стратегический анализ конкурентоспособность В 90-х годах о бенчмаркинге (Benchmarking)...
-
Как такового стратегического отдела не существует, но функции по стратегическому управлению распределены между имеющимися отделами. Основной груз...
-
В условиях высококонкурентного рынка от компании требуется адаптивность, что означает возникновение повышенных требований к системе управления...
-
Общая характеристика организации Туристическая фирма "Вояж" предоставляет туристическое и экскурсионное обслуживание. Фирма уделяет особое внимание тому,...
-
Грейдинг - классификация, сортировка, упорядочивание. Грейдирование - распределение должностей по иерархии, их позиционирование в соответствии с...
-
Решение о размещении ресурсов связано с выбором товаров и рынков, орудий и арены конкурентной борьбы. Основа победы в ней -- устойчивое конкурентное...
-
Введение - Анализ конкурентоспособности туристской компании города Серпухова "Максимум Турс"
Актуальность темы. Данная тема актуальна, так какв современной экономике главным направлением финансово-экономической и сбытовой стратегии каждого...
-
Анализ и оценка эффективности проектов: методы и система показателей Каждый инновационный проект должен быть подвергнут анализу и оценке эффективности....
-
Начнем с бухгалтерского анализа предприятия. Бухгалтерский баланс служит индикатором для оценки финансового состояния предприятия. Итог баланса носит...
-
Диагностика банкротства представляет собой содержание первых трех направлений политики антикризисного финансового управления, в процессе которой...
-
Ограничения использования бенчмаркинга Использование бенчмаркинга позволяет определять необходимые изменения, снизить издержки от повторной работы,...
-
Цель бенчмаркинга - повышение эффективности собственной деятельности организации и завоевание преимуществ в конкурентной борьбе. Для большинства компаний...
-
Методы оценки качества - Анализ и оценка системы менеджмента качества предприятия ЗАО "Тандер"
Как уже говорилось, в рыночной экономике качество продукции оценивается с позиции потребителя. Основы оценки качества содержаться в специальной науке -...
-
Основные ценности: превосходное обслуживание клиентов, честность, позитивность, ответственность. Миссия: " Обеспечение клиентов высококачественной...
-
Заключение - Анализ конкурентоспособности туристской компании города Серпухова "Максимум Турс"
В ходе выполнения курсовой работы были решены следующие задачи: - Дано определение конкурентоспособности и определены значимые факторы - Проведен общий...
-
Общая характеристика предприятия ООО "Монолит-Г" Объект исследования в дипломной работе - кафе "Бакарди" в г. Ржеве Тверской области. Кафе принадлежит на...
-
Неотъемлемой частью анализа организации труда работников кадровой службы является оценка его результатов. Анализ организации труда сводится в основном к...
-
Итак, еще раз уточним, что эффективность инновационной системы в данной работе будет рассчитываться как сумма эффективностей инновационных проектов. Как...
-
Методы анализа и оценки эффективности проектов - Анализ и оценка эффективности проектов
Рассмотрим некоторые методы анализа и оценки эффективности инновационных проектов. Все методы являются экспертными. Различие в них состоит в видах и...
-
Балльно-факторный метод (грейдинг, грейдирование должностей) . Он состоит в том, что каждая должность получает оценку в баллах (очках) с учетом весов и...
-
Стратегическое рыночное планирование может быть определено как процесс управления развитием и сохранением соответствия стратегии и организации компании,...
-
Персонал компании -- важнейший источник конкурентных преимуществ, особенно на рынках, ориентированных на услуги. Воспроизвести услуги высокого качества...
-
Характеристика инновационного потенциала ООО "Пивоваренная компания "Балтика" ООО "Пивоваренная компания "Балтика" была основана в 1990 г. На протяжении...
-
Единой разработанной стратегии ТОО "Дельта-С" как единого планового документа не имеет. Однако стратегические разработки по отдельным направлениям своего...
-
Учет конкурентов, системы поставок и сбыта осуществляется руководителем предприятия и менеджером по закупкам. Эта работа ведется системно, с...
-
Проведем SWOT-анализ, который позволяет выявить и структурировать сильные и слабые стороны ООО "21 Век", а также потенциальные возможности и угрозы...
-
При проведении бнчмаркинга зачастую допускаются следующие методологические ошибки: - Сопоставление несравнимых понятий и партнеров; -...
-
Мероприятия по совершенствованию материального стимулирования Система премирования на исследуемом предприятии должна четко определять свои цели,...
-
Бенчмаркинг: ситуационный анализ В бенчмаркинге выбор объектов исследования определяется самим предприятием и его сотрудниками. Анализ производства можно...
-
Бенчмаркинг проводят для определенного бизнес-процесса или производственного процесса в виде самостоятельного проекта. В настоящее время не существует...
-
Термин "резервы" употребляется в двояком выражении. Во-первых, резервы - запасы товарно-материальных ресурсов, которые необходимы для бесперебойной...
-
Конкуренты турагентства "Максимум -- Турс" другие, ведущие активную деятельность субъекты туррынка, ориентированные на сегмент потребителей в...
-
"Если знаешь своего врага и знаешь себя, сражайся хоть сто раз, опасности не будет; если знаешь себя, а его не знаешь, один раз победишь, другой раз...
-
Характеристики турфирм "Максимум Турс", "Виатур" и "Серпуховское бюро путешествий и экскурсий" Характеристика турагентства "Максимум Турс" : Турфирма "...
-
Методы анализа и управления рисками стратегического развития Под идентификацией и анализом рисков понимается выявление рисков, их специфику,...
Анализ и оценка условий конкурентоспособности ООО "Кафе Каприз"