Характеристика господарства - Аналіз технології отримання і переробки молока в умовах ННВ АК ЛНАУ "Колос" Луганської області
Навчальний-науково-дослідницький агрокомплекс Луганського національного університету є учбовою базою для виробничого навчання студентів, проведення науково - дослідної і дослідженої роботи спеціальних кафедр університету. Учбово-дослідчене господарство Луганського сільськогосподарського інституту було засновано в 1934 році на базі овочевого радгоспу ім. Першого травня і мало земельну площу 1127га. При збільшеному контингенті студентів стаціонару та заочного відділення такий розмір учбово-досліднецького господарства і його матеріальна база не відповідала тим вимогам. У 1961 році земельна площа була збільшена до 3980 га за рахунок земель Луганської області сільськогосподарської дослідної станції, яка у свою чергу була організована на базі радгоспу ім. Держинського. У 2004 році учбово - дослідницьке господарство було реорганізоване в сільськогосподарську дослідницьку станцію, а в 2005 - в учбово-наукове-дослідницький агрокомплекс ( НН ВАК ЛНАУ "Колос").
НН ВАК ЛНАУ "Колос" розташований в семи кілометрах на захід від обласного центру - м. Луганськ, в п'яти - від залізничної станції. По адміністративному діленню землі агрокомплексу відносяться до Лутугінського району Луганської області.
На території НН ВАК ЛНАУ "Колос" клімат характеризується досить високими літніми температурами і великими добовими коливаннями, особливо взимку, недостатніми і нестійкими умовами зволоження. В середньому за рік випадає близько 460 мм опадів з коливаннями від 250 до 760 мм. Зима нестійка і малосніжна. Найбільш холодним місяцем є січень з середньодобовою температуро -15*С. Кількість опадів за зиму змінюється від 80 до 120мм. Вони випадають як у вигляді снігу так і у вигляді дощу. Сніговий покрив встановлюється в середньому в третій декаді грудня і руйнується у першій половині березня, висота його коливається від 2-3 до 10-13 см. Грунт промерзає в середньому на 50-55 см, а в холодні роки до 120-140 см.
Середня тривалість без морозного періоду 165-220 днів. Умови зволоження в літній період украй нестійкий. Тривалість вегетативної весни невелика. Починається вона у більшості років в першій декаді квітня і закінчується першій декаді травня. Навесні часто спостерігається зниження оптимальної вологості повітря до 30% і нижче, а в окремі роки можливі сухостої і запорошені бурі.
Схема землекористування, якою користується агрокомплекс представлена в таблиці 2. З таблиці 2 бачимо, що найбільшу площу займають сільськогосподарські угіддя в усі роки землекористування - це 84,8% від загальної площі, а найменшу площу займають сінокоси -0,2%. Розміщення посівів культур різне, проте, перевага віддається озимій пшениці і яровому ячменю.
Таблиця 2
Схема землекористування
Показники |
2011 |
2012 |
2013 | |||
Га |
% |
Га |
% |
Га |
% | |
Всього угідь |
3320,5 |
100 |
3320,5 |
100 |
3320,5 |
% |
С/х угідь |
2816,2 |
84,8 |
2816,2 |
84,8 |
2816,2 |
84,8 |
В т. ч. рілля |
2411,3 |
72,6 |
2411,3 |
72,6 |
2411,3 |
72,6 |
Сінокоси |
6,5 |
0,2 |
6,5 |
0,2 |
6,5 |
0,2 |
Пасовища |
389,1 |
9,8 |
389,9 |
9,8 |
389,9 |
9,8 |
Інші угіддя |
107,1 |
3,3 |
107,1 |
3,3 |
107,2 |
3,3 |
В таблиці 3 представлена структура посівної площі. Дивлячись у таблицю, ми, бачимо, що більшу площу займають кормові культури та зернові, а найменшу овочеві культури.
Таблиця 3
Структура посівної площі
Назва культури |
Рік | |||||
2011 |
2012 |
2013 | ||||
Площа, га |
% |
Площа, га |
% |
Площа, га |
% | |
Зернові, усього |
825 |
29,8 |
691 |
35,0 |
800,7 |
29,2 |
В т. ч. пшениця |
670 |
9,9 |
425 |
17,0 |
499 |
18.3 |
Ячмінь |
155 |
12.1 |
266 |
8.9 |
310.7 |
6.0 |
Технічні культури (соняшник) |
300 |
6.0 |
400 |
6.4 |
683.1 |
6.7 |
Кормові культури |
1338.8 |
41.2 |
896.9 |
27.9 |
913.7 |
35.4 |
Овочеві культури |
3 |
1.0 |
212 |
4.8 |
203 |
4.4 |
З таблиці 4 бачимо, що відбувається збільшення урожайності, яке залежить від своєчасного виконання запланованих агротехнічних заходів, забезпечення добрим насінням високої якості, внесення органічних добрив та неорганічних. У наслідку хороших погодних умов в 2013 році урожай озимої пшениці різко збільшився у порівнянні з 2012 роком.
В таблиці 4 представлені урожайність і валовий збір культур.
Таблиця 4
Урожайність і валовий збір культур
Назва культури |
Рік | ||
2011 |
2012 |
2013 | |
Зернові, усього |
23 |
21.8 |
25 |
В т. ч. озимі |
30 |
22 |
21.5 |
Ярові зерна |
16.1 |
11.7 |
21.4 |
Соняшник |
14.7 |
11.9 |
16.4 |
Кормові коренеплоди |
47.6 |
126.8 |
35.5 |
Сіно боготорічні трави |
37.3 |
22.5 |
23.5 |
Зелений корм |
48.87 |
94.6 |
90.6 |
Агрокомплекс має чотири напрямки - скотарство, свинарство, вівчарство та бджільництво.
Поголів'я тварин агрокомплексу представлене в таблиці 5.
Таблиця 5
Поголів'я тварин в господарстві на 01.01
Вид тварин |
Рік | ||
2011 |
2012 |
2013 | |
Велика рогата худоба, голів |
850 |
870 |
968 |
В т. ч. корови |
349 |
420 |
475 |
Свині, усього, голів |
331 |
465 |
686 |
В т. ч. основні свиноматки |
30 |
30 |
45 |
Вівці, усього, голів |
85 |
112 |
144 |
Бджільництво, усього, сімей |
180 |
200 |
208 |
З таблиці 5 видно, що поголів'я усіх видів тварин, окрім свиней, зростало з кожним роком, що сприятливо позначиться надалі на економічному стані агрокомплексу.
В таблиці 6 ми бачимо середньорічні показники продуктивності тварин.
Таблиця 6
Продуктивність тварин
Показники |
Рік | ||
2011 |
2012 |
2013 | |
Середньорічний надій на 1 корову, кг |
3207 |
3600 |
2762 |
Середньорічний приріст в. р.х. |
486 |
399 |
510 |
Середньорічний приріст свиней |
200.2 |
212 |
300 |
В таблиці 6 представленні середньорічні показники, з яких ми бачимо, що приріст свиней збільшується, приріст великої рогатої худоби та надій почав зменшуватися.
В таблиці 7 представлені виробництво та реалізація продукції тваринництва.
Таблиця 7
Виробництво та реалізація продукції тваринництва, т
Показник |
Рік | |||||
2011 |
2012 |
2013 | ||||
Виробництво |
Продаж |
Виробництво |
Продаж |
Виробництво |
Продаж | |
Молоко |
10724 |
8268 |
8584 |
6100 |
7933 |
5699 |
М'ясо |
1208 |
1025 |
1457 |
958 |
1796 |
1522 |
Мед |
176 |
350 |
425 |
Зниження виробництва молока напряму пов'язано зі зниженням удою на одну корову при стабільному поголів'ї дійного стада.
Таблиця 8
Основні економічні показники
Показник |
Рік | ||
2011 |
2012 |
2013 | |
Середньорічна кількість робітників |
116 |
113 |
115 |
В т. ч. в с./г. виробництві |
99 |
105 |
107 |
Валова продукція |
2253.6 |
2313.9 |
2273.6 |
На 1 середньорічного робітника |
2373 |
2377 |
2165 |
Чистий прибуток(збиток), тис. грн. |
-442 |
-401.3 |
-402 |
Рівень рентабельності, всього, % |
-11 |
-10.7 |
-10.8 |
Собівартість 1 ц., грн.. | |||
- молока |
210 |
214 |
251.61 |
- м'ясо в р. х. |
1276 |
1275 |
1607.5 |
- м'ясо свиней |
1433 |
1461 |
1859 |
Ціна реалізації 1 ц., грн.. | |||
- м'яса в. р.х. |
2381 |
2380 |
3600 |
- м'яса свиней |
4010 |
4040 |
3700 |
- мед |
4000 |
5300 |
5800 |
У таблиці 8 представлені основні економічні показники агрокомплексу. Дивлячись у таблицю бачимо, що кількість робітників щорічно збільшується. Рівень рентабельності знижається. Собівартість молока, м яса в. р.х і свиней збільшується, ціна реалізації м'яса свиней знижується.
Похожие статьи
-
Особливості виробництва молока при прив'язному способі утримання корів С. І.Адмін та ін. (1983) відмічають, що при прив'язному способі утримання корів...
-
М. В.Зубець та ін. (1988) рекомендують безприв'язне утримання корів, яке порівняно з прив'язним забезпечує скорочення затрат праці внаслідок того, що...
-
Актуальність теми - Одною з провідних галузей тваринництва є молочне скотарство. На сучасному етапі це актуальна і важлива галузь сільського...
-
І. Г. Веліток (1975) відмічає, що технологія машинного доїння використовує знання по утриманню, годівлі, доїнню корови в умовах комплексно їмеханізації,...
-
Підвіски ГВП виготовляють методом гарячого штампування з урахуванням припусків для механічної обробки із конструкційної вуглецевої якісної сталі 45,...
-
Аналіз собівартості здійснюють шляхом визначення питомої ваги витрат кожної статті калькуляції в повній собівартості, приймаючи останню за 100 %....
-
В азербайджанській національній кухні більше 30 найменувань перших страв. Це всілякі м'ясні страви (піті, кюфта-бозбаш, шорба та ін.), Страви з кислого...
-
Характеристика стерилизованного молока - Технология производства стерилизованного молока
Качество стерилизованного коровьего молока оценивают в соответствии с ГОСТ Р 52090-2003 Молоко питьевое. Технические условия. Продукт изготовляют в...
-
Обгрунтування асортименту продукції в технічних умовах на неї В даний час існує великий асортимент високоенергетичних постійних магнітів. На даній...
-
Основною причиною ржавіння контактів перемикача режимів прання пральної машини є висока вологість. Загальний принцип пошуку несправностей пральних машин...
-
Показники якості Показники якості за ГОСТ 15842-90 "Горошок зелений консервований. Технічні умови" Таблиця 4. Органолептичні показники горошку зеленого...
-
Компания зарегистрирована 31 мая 2007 года. Полное название: "Воронежское" Общество с ограниченной ответсвенностью, ОГРН: 1064816020763, ИНН: 4816008467....
-
Завод ДП НВК "Електровозобудування" - державне підприємство, яке забезпечує своєю продукцією Україну та країни СНД. Завод був практично монополістом на...
-
Основні види сировини, матеріалів - Розробка технології виробництва туалетного мила
Для виготовлення туалетного мила застосовують рослинні та животні жири та інші добавки [1]. За фізико-хімічними показниками рослинні олії, що...
-
Коротка характеристика виробу, його призначення і матеріал Об'єкт роботи - кронштейн, який може використовуватися як опора або елемент конструкції в...
-
Карта технологічного процесу на ремонт (додаток 1) вказує на почерговість операцій та докладний опис їх переходів з врахуванням обладнання, матеріалів, а...
-
Якість продукту -- це сукупність властивостей продукції, яку обумовлюють її придатність, задовольнити певні потреби відповідно до призначення. Від якості...
-
Виробництво сирокопченої ковбаси зернистої складається з таких етапів: 1) Підготовка сировини (розморожування (при використанні замороженого м'яса ),...
-
Рецептура продукту - Обгрунтування та аналіз технології виробництва сирокопченої ковбаси зернистої
Рецептура ковбаси сирокопченої зображена в таблиці 1.3 Таблиця 1.3 Рецептура ковбаси сирокопченої зернистої Сировина Витрати сировини на 100 кг несолоної...
-
Товарозовча характеристика сировини - Технологія приготування пельменів
Борошно - це порошкоподібний продукт, який одержують при розмелюванні хлібних злаків. Назва борошна походить від виду зернової культури. Воно буває:...
-
Характеристика технологічного об'єкта з точки зору автоматизації Задача управління процесом нагріву в колодязях полягає у виборі та забезпеченні режиму...
-
Варіння мильної основи Виготовлення основи туалетного мила із нейтральних жирів періодичним непрямим методом. Цей процес відбувається в котлах 7, 8, 9...
-
Страви в ресторанах азербайджанської кухні виготовляють відповідно до нормативної документації, що діє в галузі (Збірник Рецептур Національних кухень). У...
-
ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ, СЛИВКИ - Кисломолочные продукты
Наряду с коровьим в народном хозяйстве используют молоко других животных. ОВЕЧЬЕ МОЛОКО по сравнению с коровьим богаче жиром и белком и характеризуется...
-
Термічна ділянка, що знаходиться у виробничому приміщенні ковальського цеху ДП НВК "Електровозобудування" має площу робочої зони 378,25 м2 ,висота - 8 м....
-
В харчовій промисловості дуже важливим є якість сировини та готової продукції, оскільки на якість продукції впливає чи не мала кількість факторів:...
-
Асортимент продукції - Обгрунтування та аналіз технології виробництва сирокопченої ковбаси зернистої
Сирокопчені ковбаси відносять до класу делікатесної продукції, вирізняються від інших щільною консистенцією, гострим запахом, приємним солонуватим...
-
Опис технологічних операцій - Аналіз сучасного стану виробництва постійних магнітів
Принциповими елементами технології виробництва постiйних магнiтiв типу альніко являються: Отримання лігатури Al-Fe Зазвичай використовувана...
-
Аналіз негативних наслідків для організму людини важких металів показав, що вони через високу біологічну кумуляцію володіють мутагенними, канцерогенними,...
-
Вибір схеми технологічного процесу - Аналіз сучасного стану виробництва постійних магнітів
В даний час розроблено декілька технологій отримання магнітних матеріалів зі сплавів Fe-Ni-Al-Со: 1) метод порошкової металургії з подальшим пресуванням...
-
Вибір та обгрунтування технологічного процесу Згідно із завданням до проектування та потребами багатьох галузей техніки було розглянуто і порівняно...
-
Рецептури туалетних мил Складання рецептури жирової суміші для виробництва мильної основи твердого туалетного мила являє собою більш складне завдання,...
-
Общие технические требования Молоко должно быть получено от здоровых сельскохозяйственных животных на территории, благополучной в отношении инфекционных...
-
По тематике нашего проекта завод выпускает продукцию в следующем ассортименте: молоко пастеризованное - 2,5%, творог обезжиренный и масло кофейное Молоко...
-
Схема виробництва рослинних олій За технологічною ознакою технологічні процеси діляться на шість груп: Підготовка до зберігання і зберігання олійного...
-
При виконанні проекту проведено тепловий розрахунок промислового парогенератора БКЗ-220-100Ф при спалюванні заданного палива. При розрахунку теплового...
-
Організація ремонтного господарства проводиться на підприємстві. Річні, квартальні та місячні плани-графіки розробляє головний механік підприємства....
-
Висновок - Обгрунтування та аналіз технології виробництва сирокопченої ковбаси зернистої
Сирокопчені ковбаси відносять до класу делікатесної продукції, вирізняються від інших щільною консистенцією, гострим запахом, приємним солонуватим...
-
Ковбаса була і залишається надзвичайно популярною, та є одним з постійних продуктів в раціоні сучасної людини. Пріоритетними спрямуваннями у виробництві...
-
Аналіз роботи в кафе-барі "Мальва" - Технологія молочних сосусів
Кафе-бар "Мальва" Ел. пошта: \n Этот адрес e-mail защищен от спам-ботов. Чтобы увидеть его, у Вас должен быть включен Java-Script Назва компанії:...
Характеристика господарства - Аналіз технології отримання і переробки молока в умовах ННВ АК ЛНАУ "Колос" Луганської області