Вступ - Аналіз технології отримання і переробки молока в умовах ННВ АК ЛНАУ "Колос" Луганської області

Актуальність теми - Одною з провідних галузей тваринництва є молочне скотарство. На сучасному етапі це актуальна і важлива галузь сільського господарства. Це зумовлюється не тільки кількістю худоби в господарстві України, а й високою вагою молока та яловичини у структурі тваринницької продукції.

За результатами семи місяців 2013р. валовий надій молока в сільськогосподарських підприємствах склав 1,5 млн. т, що на 1,4 % більше аналогічних показників минулого року, в той час як поголів'я корів скоротилося на 1,4 %. Дані показники свідчать про незначне збільшення продуктивності українських корів. Про це повідомляє прес - служба асоціації "Український клуб аграрного бізнесу" ( УКАБ).Середній надій від однієї корови в сільськогосподарських підприємствах, за результатами семи місяців, склав 2678 кг, що на 3 % перевищує торішню продуктивність. Середньорічна продуктивність корів в 2010 році була на рівні 4000 кг, а в 2012 році вже зросла до 4664 кг. Ті українські підприємства, які вже ввели в своїй роботі сучасні технології та методи управління стадом, змогли досягти високої продуктивності ВРХ."Зростання продуктивності корів в Україні в першій половині цього року було кілька стримане низьким рівнем врожаю 2012 р. і відповідним зростанням цін на корми. Внаслідок цього багатьом підприємствам в цілях економії довелося зменшити годівля корів концентрованими кормами. Із зростанням врожаю має покращитися кормова база для тварин. Це дозволить підвищити середню продуктивність корів у сільськогосподарських підприємствах до 5000 кг ", - повідомила експерт аграрних ринків УКАБ Аліна Жарко. Однак, за словами фахівця, потенціал для зростання залишається ще на досить високому рівні, адже в багатьох країнах продуктивність значно вище. Наприклад, в 2012 році середній надій на одну корову в Німеччині склав 8237 кг, в США - 9842 кг, а в Ізраїлі - 11 706 кг.

Головним напрямком розвитку скотарства в Україні є удосконалення матеріально-технічної бази, яка дозволить галузь перевести на інтенсивний шлях розвитку, суть якого заключається в максимальному виробництві продукції при найменших трудових і матеріальних витратах. Це направлення повинно бути засноване на досягненнях науково-технічного прогресу та використанні системного підходу до виробництва високоякісної продукції, все більшого застосування перспективних, високо ефективних технологій виробництва молока на основі наукових досягнень, які зроблені в останні роки в скотарстві та дозволяють навіть в самих екстремальних умовах організовувати та вести рентабельне молочне скотарство. [7].

Мета роботи Проаналізувати отримання молока та його переробки в умовах учбового господарства НН ВАК ЛНАУ "Колос".

Завдання дослідження

Предмет дослідження: Молоко та обладнання.

Практичне значення отриманих результатів: Результати дослідження можуть бути використані при уточненні технології отримання молока в агрокомплексі НН ВАК ЛНАУ "Колос" та інших господарств.

Похожие статьи




Вступ - Аналіз технології отримання і переробки молока в умовах ННВ АК ЛНАУ "Колос" Луганської області

Предыдущая | Следующая