Вступ - Аналіз технології отримання і переробки молока в умовах ННВ АК ЛНАУ "Колос" Луганської області
Актуальність теми - Одною з провідних галузей тваринництва є молочне скотарство. На сучасному етапі це актуальна і важлива галузь сільського господарства. Це зумовлюється не тільки кількістю худоби в господарстві України, а й високою вагою молока та яловичини у структурі тваринницької продукції.
За результатами семи місяців 2013р. валовий надій молока в сільськогосподарських підприємствах склав 1,5 млн. т, що на 1,4 % більше аналогічних показників минулого року, в той час як поголів'я корів скоротилося на 1,4 %. Дані показники свідчать про незначне збільшення продуктивності українських корів. Про це повідомляє прес - служба асоціації "Український клуб аграрного бізнесу" ( УКАБ).Середній надій від однієї корови в сільськогосподарських підприємствах, за результатами семи місяців, склав 2678 кг, що на 3 % перевищує торішню продуктивність. Середньорічна продуктивність корів в 2010 році була на рівні 4000 кг, а в 2012 році вже зросла до 4664 кг. Ті українські підприємства, які вже ввели в своїй роботі сучасні технології та методи управління стадом, змогли досягти високої продуктивності ВРХ."Зростання продуктивності корів в Україні в першій половині цього року було кілька стримане низьким рівнем врожаю 2012 р. і відповідним зростанням цін на корми. Внаслідок цього багатьом підприємствам в цілях економії довелося зменшити годівля корів концентрованими кормами. Із зростанням врожаю має покращитися кормова база для тварин. Це дозволить підвищити середню продуктивність корів у сільськогосподарських підприємствах до 5000 кг ", - повідомила експерт аграрних ринків УКАБ Аліна Жарко. Однак, за словами фахівця, потенціал для зростання залишається ще на досить високому рівні, адже в багатьох країнах продуктивність значно вище. Наприклад, в 2012 році середній надій на одну корову в Німеччині склав 8237 кг, в США - 9842 кг, а в Ізраїлі - 11 706 кг.
Головним напрямком розвитку скотарства в Україні є удосконалення матеріально-технічної бази, яка дозволить галузь перевести на інтенсивний шлях розвитку, суть якого заключається в максимальному виробництві продукції при найменших трудових і матеріальних витратах. Це направлення повинно бути засноване на досягненнях науково-технічного прогресу та використанні системного підходу до виробництва високоякісної продукції, все більшого застосування перспективних, високо ефективних технологій виробництва молока на основі наукових досягнень, які зроблені в останні роки в скотарстві та дозволяють навіть в самих екстремальних умовах організовувати та вести рентабельне молочне скотарство. [7].
Мета роботи Проаналізувати отримання молока та його переробки в умовах учбового господарства НН ВАК ЛНАУ "Колос".
Завдання дослідження
Предмет дослідження: Молоко та обладнання.
Практичне значення отриманих результатів: Результати дослідження можуть бути використані при уточненні технології отримання молока в агрокомплексі НН ВАК ЛНАУ "Колос" та інших господарств.
Похожие статьи
-
Вступ - Консервування зеленого горошку. Технологічний процес і сертифікація
В України жодне свято, жодне торжество не залишається без всіляких солінь і маринадів. Але зараз в сучасному, динамічному суспільстві немає часу,...
-
ВСТУП - Технологія відновлення п'яти деталей прядильної машини
Десятиріччями створювалась одна з найстаріших галузей народного господарства легка промисловість, яка нещодавно практично повністю забезпечувала потребу...
-
Вибір схеми технологічного процесу - Аналіз сучасного стану виробництва постійних магнітів
В даний час розроблено декілька технологій отримання магнітних матеріалів зі сплавів Fe-Ni-Al-Со: 1) метод порошкової металургії з подальшим пресуванням...
-
Схема виробництва рослинних олій За технологічною ознакою технологічні процеси діляться на шість груп: Підготовка до зберігання і зберігання олійного...
-
Вступ - Обгрунтування та аналіз технології виробництва сирокопченої ковбаси зернистої
М'ясо-молочна промисловість є складовою частиною харчової промисловості України. Забезпечення населення якісними продуктами харчування є одним з головних...
-
Вступ, Техніко-економічне обгрунтування - Проект лінії для виробництва консервів "Асорті №6"
Розвиток консервної промисловості відіграє важливу роль у вирішенні проблем забезпечення потреб населення продуктами харчування. Особливе значення займає...
-
Вступ - Розвиток науково-технічного прогресу
Науково технічний прогрес - це поступовий рух науки і техніки, еволюційний розвиток усіх елементів продуктивних сил суспільного виробництва на основі...
-
Вступ - Організація роботи фармацевтичної компанії
Хімія посідає важливе місце як в медицині, так і у фармації. Широке використання харчових добавок, у сучасному розумінні почалось лише в кінці 19 ст., і...
-
Аналіз негативних наслідків для організму людини важких металів показав, що вони через високу біологічну кумуляцію володіють мутагенними, канцерогенними,...
-
В даній курсовій роботі на підставі різних літературних джерел я розкрила тему - технології напівфабрикатів у ресторанному господарстві, напрямки його...
-
Вступ - Технологія молочних сосусів
Соус -- це додатковий компонент страви з напіврідкою консистенцією, який використовують у процесі її приготування або подають до готової страви для...
-
Вибір та обгрунтування технологічного процесу Згідно із завданням до проектування та потребами багатьох галузей техніки було розглянуто і порівняно...
-
Ковбаса була і залишається надзвичайно популярною, та є одним з постійних продуктів в раціоні сучасної людини. Пріоритетними спрямуваннями у виробництві...
-
Вступ, Опис технології виробництва - Теплова обробка плит перекриття у касетній установці
Промисловість збірного залізобетону України - не досить могутня, технічно озброєна галузь будівельної індустрії, яка поставляє будівництву 20%...
-
Обгрунтування асортименту продукції в технічних умовах на неї В даний час існує великий асортимент високоенергетичних постійних магнітів. На даній...
-
ВСТУП - Проектування нової моделі жіночого костюму (жилет, спідниця)
В умовах сучасного ринку до швейних підприємств ставляться вимоги прискорення темпів виробництва, збільшення асортименту виробів, скорочення часу на...
-
Вступ, Значення машинобудівного комплексу в економічному житті країни. - Машинобудування в Україні
Машинобудування є головною галуззю всієї промисловості, її серцевиною. Продукція підприємств машинобудування грає вирішальну роль у реалізації досягнень...
-
Висновок - Обгрунтування та аналіз технології виробництва сирокопченої ковбаси зернистої
Сирокопчені ковбаси відносять до класу делікатесної продукції, вирізняються від інших щільною консистенцією, гострим запахом, приємним солонуватим...
-
Продуктові розрахунки виконують для визначення обсягу виробництва, розрахунку і підбору технологічного обладнання, розрахунку площ камер зберігання...
-
Аналіз роботи в кафе-барі "Мальва" - Технологія молочних сосусів
Кафе-бар "Мальва" Ел. пошта: \n Этот адрес e-mail защищен от спам-ботов. Чтобы увидеть его, у Вас должен быть включен Java-Script Назва компанії:...
-
Вступ - Застосування комп'ютерно-інтегрованих систем в технології лиття
Актуальність комп'ютерно-інтегрованих технологій, для виготовлення деталей, займає дуже важливе місце в світі. На заході вже протягом багатьох років...
-
Завод ДП НВК "Електровозобудування" - державне підприємство, яке забезпечує своєю продукцією Україну та країни СНД. Завод був практично монополістом на...
-
Термічна ділянка, що знаходиться у виробничому приміщенні ковальського цеху ДП НВК "Електровозобудування" має площу робочої зони 378,25 м2 ,висота - 8 м....
-
ВСТУП - Технологія виробництва солоду
Солод - це заздалегідь замочене, пророщене в штучних умовах й при цьому збагачене активними ферментами, зерно різних видів зернових культур. Під...
-
ВСТУП - Проект модернізації котельного агрегату БКЗ-220-100Ф в умовах ВАТ "ДніпроАзот"
Україна належить до держав недостатньо забезпечених власними енергоресурсами. За цим показником вона відстає від країн Західної Європи. Основними видами...
-
Мило являє собою невід'ємну частину життя кожної сучасної людини. Воно володіє прекрасною миючою дією, гарними санітарно-гігієнічними і ароматичними...
-
ВСТУП - Розробка моделі чоловічих чобіток на застібці "блискавка" з розрізними халявами
У промисловому комплексі України легка промисловість виробляє товари народного споживання і частково продукцію промислового призначення. В умовах...
-
Спечені алюмінієві сплави (САС) отримують брикетуванням, спіканням і деформацією порошків алюмінію та легуючих елементів або порошків стандартних...
-
Розрахунок і складання балансу матеріалів - Аналіз сучасного стану виробництва постійних магнітів
Основний вихідний параметр для розрахунку матеріалів і складання матеріального балансу по окремих операціях у всьому технологічному процесі -...
-
Вступ - Обладанання для зберігання озимої пшениці
Зберігання продукції рослинництва - провідна галузь, найважливіше джерело продовольчих ресурсів людства, основа його існування. Знаючи закономірності,...
-
ТРЕБОВАНИЕ К КАЧЕСТВУ МОЛОКА. - Кисломолочные продукты
Молоко должно представлять однородную жидкость без осадка. Молоко повышенной жирности не должно иметь отстоя сливок. ВКУС И ЗАПАХ должны быть чистыми,...
-
1. Завдання роботи 2. Аналіз конструкції диску і технічних умов його виготовлення 3. Визначення типу виробництва 4. Вибір методу отримання заготовки 5....
-
Вступ, Фактори, які формулюють якість взуттєвих товарів - Якість товарів непродовольчої групи
Дана контрольна робота має на меті систематизувати проблеми стану та розвитку кожного з елементів, що формують тканину ринкової інфраструктури з...
-
Висновки - Технологія виробництва ковбас
В даному курсовому проекті було проведено огляд основної та допоміжної сировини для виробництва ковбасних виробів. Знаючи ті чи інші технологічні...
-
Прилади КВП та автоматика Автоматизація виробничого процесу -- це проведення технологічного процесу таким чином, при якому технологічна операція...
-
Техніко-економічна ефективність виробництва - Розробка технології виробництва туалетного мила
Науково-технічний прогрес у хімічній промисловості спрямований на створення нових видів хімічної продукції, розробку нових процесів, збільшення якості...
-
1). Изменения жира молока при тепловой обработке. 2). Изменение лактозы при тепловой работке. 3). Влияние нагревания на солевой состав, витаминный и...
-
ЗАГАЛЬНА ЧАСТИНА - Технології зварювання кронштейну
Зварювальна техніка й технологія займають одне із провідних місць у сучасному виробництві. Зварюються корпуси гігантських супертанкерів і сітківка...
-
Вступ - Аналіз обсягу і структури споживання продовольчих товарів
З погляду вітчизняних науковців, пріоритетним та перспективним напрямком на сучасному етапі розвитку економіки України є насичення внутрішнього...
-
Вступ - Технологічний процес виробництва рослинного масла
Рослинні масла - дуже важливі харчові продукти. Їх поживна цінність визначається високим вмістом тригліцеридів вищих жирних кислот, фосфатидів, стеринів,...
Вступ - Аналіз технології отримання і переробки молока в умовах ННВ АК ЛНАУ "Колос" Луганської області