Технологічний розрахунок., Машина для миття КУМ., Дробарка Д1-7.5. - Проект лінії для виробництва консервів "Асорті №6"

Машина для миття КУМ.

Продуктивність уніфікованих мийних машин КУМ і КУВ визначається продуктивністю робочого транспортера:

, кг/год.;

Де: b - ширина робочої частини транспортера, м (визначається шириною послідуючої установки поточної лінії, найчастіше шириною інспекційного транспортера, яка становить 0,6-0,9 м);

HС - висота шару сировини, м (не більше висота найбільших плодів);

?0 - коефіцієнт використання транспортера (0,6-0,7);

VС - швидкість транспортера, м/с;

?С - густина сировини, кг/м3.

Тоді: .

Якщо прийняти, що ширина ванни складає 0,9 м, а величина сировини в діаметрі h = 0,04 м (огірки), густина їх складе 620 кг/м3, тоді швидкість переміщення сировини в ванні складе:

м/с.

Визначаємо час для миття сировини по формулі: , с;

Де: WN - корисний об'єм ванни (м3), визначається по формулі:

;

Де: FЗ - площа дзеркала води, м2;

НТ - рекомендована глибина найбільш зануреної точки несучої гілки транспортера (звичайно приймають 0,5-0,7 м).

Визначаємо площу дзеркала води в ванні мийочної машини по формулі:

;

Де: А - довжина дзеркала води в ванні, м;

В - відстань між боковими стінками ванни, м.

Тоді: м2.

А корисний об'єм ванни:

м3.

Час для миття сировини буде становити:

С.

Задаємось діаметром щіток, для того щоб визначити кутову швидкість, якщо прийняти, що d = 0,3 м, тоді кутова швидкість щіток становитиме:

рад/с.

Дробарка Д1-7.5.

Продуктивність дробарки з пластичними ножами визначається по формулі:

т/год.

Де: L - довжина ріжучої кромки ножа, м (300 мм = 0,3 м - по даним заводу-виробника);

Z - число ріжучих пристроїв;

    ? - товщина стружки, м ( 0,0012 м); ? - густина моркви, т/м3 (600 кг/м3);

K1 - коефіцієнт об'ємного ущільнення;

K2 - конструктивний коефіцієнт;

K3 - експлуатаційний коефіцієнт;

VР - швидкість різання, м/с.

Швидкість різання плодів і овочів визначається за формулою:

, м/с;

Де: D - діаметр бичів ротора, мм;

N - число оборотів ротора в хвилину.

м/с.

З формули продуктивності визначаємо довжину ріжучої кромки ножа для різання моркви:

М.

Приймаємо 1,06м, що відповідає конструктивним розрахункам дробарки.

Похожие статьи




Технологічний розрахунок., Машина для миття КУМ., Дробарка Д1-7.5. - Проект лінії для виробництва консервів "Асорті №6"

Предыдущая | Следующая