Виникнення перших закладів гостинності (IV тис. до н. е. - V ст. н. е.) - Вплив мотивів подорожей і туризму, соціальних та економічних особливостей на розвиток засобів розміщення в різних географічних частинах світу в Давні часи
Виникнення перших закладів розміщення у IV тис. до н. е. пов'язується з необхідністю забезпечити подорожніх місцем для ночівлі, харчування та відпочинку. Від стану розвитку системи засобів гостинності суттєво залежала інтенсивність подорожей, господарство окремих центрів та регіонів. Засоби гостинності відображають риси матеріальної та духовної культури, традиції прийому гостей різних народів.
Перші історичні згадки про подорожі містяться в античних джерелах і пов'язуються з регіонами Стародавнього Єгипту, Близького Сходу та Греції. Саме між цими регіонами здійснювались найбільш інтенсивні подорожі з метою торгівлі, паломництва, завоювання, а також оздоровлення, розваг та культурного пізнання.
Перші письмові згадки про спеціалізовані заклади розміщення виявлено серед вавилонських манускриптів. Зокрема, у кодексі вавилонського царя Хаммурапі (1792-1750 рр. до н. е.) згадуються таверни, які окрім основних функцій надання послуг з харчування, а також будинків розпусти, відомі як засоби, що надавали послуги з ночівлі. У кодексі цар Хаммурапі зобов'язує власників таверн доносити владі на відвідувачів, які у розмові виявляли намір здійснити злочин. Розширення торгових зв'язків на Близькому Сході та у Стародавній Греції у І тис. до н. е. і пов'язані з ними тривалі подорожі сприяють організації розгалуженої мережі закладів не тільки для надання послуг з харчування, але й типових засобів з розміщення - постоялих дворів.
Особливою вишуканістю обслуговування, оригінальністю архітектурного стилю та широким використанням прогресивних нововведень для зручності перебування гостей відзначались давньогрецькі постоялі двори. У Стародавній Греції набули поширення два типи постоялих дворів - приватні - катагогії, та державні - пандокеї. У міських постоялих дворах, незалежно від форми власності, передбачалось постійне водопостачання по керамічних трубах, наявність у дворику туалету - латрики, водоймищ, фонтанів, декоративного озеленення. У таких закладах часто перебували державні службовці, багаті патриції, які прибували на спортивні змагання, відвідували театри, відомі храми.
У період Римської імперії мережа постоялих дворів та таверн, головним чином державних, стає особливо розгалуженою. Постоялі двори розташовувались окрім міст, у селах, вздовж усіх головних доріг, на відстані близько 25 миль (40, 225 км) один від одного з таким розрахунком, щоб державні чиновники не втомлювались у дорозі, відпочиваючи у кожному з них. Строга суспільна диференціація, характерна для Римської імперії, відобразилась на особливостях обслуговування. Послуги у державних закладах гостинності надавались державним службовцям строго за спеціальною урядовою перепусткою. У таких постоялих дворах, згідно твердження відомого мандрівника Марко Поло, умови облаштування та обслуговування дозволяли зупинятись чиновникам найвищого державного рівня. До часу подорожі відомого венеціанця у Східну Азію, таких постоялих дворів нараховувалось близько десяти тисяч.
Окрім державних постоялих дворів, високий рівень сервісу забезпечували приватні постоялі двори, які створювались багатими землевласниками на окраїнах своїх володінь, гладіаторами, які вкладали свої заощадження у сферу гостинності.
Постоялі двори та таверни зорієнтовані на обслуговування широкого кола відвідувачів - купців, ремісників, селян та інших категорій простолюду, пропонували обмежений обсяг послуг. Найчастіше місце для ночівлі надавалось на соломі поряд з худобою, елементарні послуги були зовсім відсутні. Таверни вважались місцем розпусти, куди аристократам заходити вважалось непристойно.
Водночас, у Стародавньому Римі значна увага приділялась лікувальним процедурам - оздоровленню мінеральними та термальними водами, цілющим гірським повітрям. У Ш-IV ст. до н. е. була створена мережа оздоровчих центрів на адріатичному узбережжі, де використовувались термальні джерела та морське повітря, та кліматичних курортів у важкодоступних районах Альп, послугами яких користувалася виключно політична еліта римського суспільства.
У регіонах Стародавньої Персії, Середнього Сходу та Закавказзя, через які проходили важливі караванні шляхи з Китаю в Європу, найчастіше зупинка на ночівлю забезпечувалась у шатрі, яке розбивалось поряд із шляхом. У вузлових пунктах, поблизу гірських, річкових переправ, на проміжних зупинках тривалого шляху своєрідною формою постоялих дворів були караван-сараї.
Караван-сараї, відомі з II-І тис. до н. е., набули особливого поширення у IX-XVIII ст., вони утворювали цілі гостинні комплекси, що включали просторий прямокутний внутрішній двір від якого вели входи у житлові кімнати, в окремих караван-сараях передбачались приміщення для ділових стосунків, двір з огорожею для тварин. Ззовні ці заклади були оточені оборонними мурами для захисту від розбійників та стихій (піщаних бур, вітру). Необхідно зазначити, жваві торговельні стосунки азіатського регіону відобразились на вищій якості обслуговування та більшому обсязі послуг, які надавались подорожнім у порівнянні з європейськими країнами.
У Грузії караван-сараї характеризувались накритою поздовжньою залою, що освітлювалась ліхтарем, до якої виходило декілька кімнат. Пізніше караван-сараї за функціональним призначенням диференціювались на торгові та постоялі. Перша група складалась з торгових і ремісничо-виробничих приміщень; постоялі караван-сараї розраховувались на тривале перебування з в'ючними тваринами та транспортними засобами, складались з житлових і службових приміщень розташованих навколо внутрішнього двору.
Значного розвитку сфера гостинності набула у Вірменії. У XIII ст. караван-сараї у Вірменії чітко поділялись на дві групи - ханапари, розташовані у центрі, поблизу торгових площ, багато оздоблені різьбленим орнаментом, в один-два поверхи, у яких зупинялись купці з караванних шляхів та другу групу - пндуки, розраховані на осіб скромнішого достатку. Ханапари водночас виконували функції ділових центрів, у яких укладались торгові угоди, проводились розрахунки, організовувались каравани.
Гостинність туризм персія схід
Похожие статьи
-
Сфера гостинності як важлива соціальна, економічна та культурна категорія, одна з фундаментальних складових туристичної індустрії, адекватна у розвитку...
-
Розвиток туристичної інфраструктури по основних компонентах системи туристського обслуговування, таких як транспорт, готельний сектор, заклади...
-
Формат ЗРГ "Fast-food" - Формати закладів ресторанного господарства
Фаст-фуд (Fast food) - "швидка їжа" - це підприємства швидкого обслуговування. В цих закладах можна швидко і смачно поїсти. Покупець робить замовлення,...
-
КЛАСИФІКАЦІЯ РОЗМІЩЕННЯ ТУРИСТІВ Розміщення займає центральне місце в комплексі туристських послуг, що надаються туристам у подорожі, є невід'ємною...
-
Існуючі проблеми інформаційного забезпечення туристичного бізнесу на регіональному рівні можна було б вирішити шляхом використання в плануванні та...
-
ЗАГАЛЬНІ ВИМОГИ ДО ЗАСОБІВ РОЗМІЩЕННЯ - Організація розміщення туристів
Загальні вимоги до засобів розміщення визначаються Національним Стандартом України. Засоби розміщування треба проектувати та будувати згідно з...
-
Розвиток туризму в XIX ст. мав сприятливий вплив на зростання будівництва готелів. Основним центром забудови стає Київ. До початку XIX ст. Київ, з його...
-
Види туризму: екскурсійний, лікувальний, відпочинок на озерах - Розвиток туризму в Угорщині
Практично вся територія країни насичена історичними, культурними і природними пам'ятками світового значення. Угорщина ("Паннонія") була колись східним...
-
Характеристика транспорту. Авіатранспорт - Розвиток туризму в Угорщині
Будапешт пов'язаний прямими рейсами практичними з усіма європейськими столицями та основними містами, в Європі та світі. Крім Угорської Національної...
-
- наявність створення умов для організації дитячих розваг; - наявність приміщень, де батьки зможуть залишити дітей під наглядом вихователів; - створення...
-
Формат ЗРГ "Fine Dining" - Формати закладів ресторанного господарства
Заклади формату "Fine dining" - це ресторани преміум класу з більшістю переваг перед своїми "побратимами": дорогий інтер'єр, створений кращими...
-
Сьогодні ресторанна справа в Україні, перебуває на стадії зародження. Такий вид бізнесу залишається привабливим як довгострокова інвестиція з вірогідною...
-
Вступ, Оздоровчий вплив туризму - Оздоровче значення туризму. Способи орієнтування на місцевості
Туризм походить від французького "tourisme" - прогулянка, подорож - подорожі у вільний час пов'язані з від'їздом за межі постійного проживання і один з...
-
Поняття і сутність інформаційних технологій в туризмі Інформаційні технології - термін, який застосовується для позначення самих сучасних удосконалень у...
-
Безпека туристичних подорожей завжди була однією з найважливіших умов їх організації та здійснення. У періоди підвищеної небезпеки інтенсивність поїздок...
-
Калькуляція туру - Розвиток туризму в Угорщині
Розрахунок вартості туру є складною багатофакторною процедурою. На ціноутворення впливає характер попиту, розвиненість ринку туристичних послуг, місце...
-
Маршрут - Розвиток туризму в Угорщині
Маршрут туру відіграє велику роль у наданні йому необхідної привабливості, задоволенні побажань та інтересів туристів. Вибір пунктів нового маршруту...
-
Загальна характеристика туристичної компанії "Феєрія" Вид господарської діяльності : Туроператорська діяльність Найменування юридичної особи: Товариство...
-
Формування стратегії диверсифікованого розвитку не можливе без чіткого розуміння змісту та основної ідеї самого поняття "диверсифікація". У фахових...
-
ФОРМАТ ЗРГ "QUICK'N'CASUAL" - Формати закладів ресторанного господарства
Ресторанний харчування імідж формат Quick and casual - це ресторани швидкого обслуговування. Відрізняються обслуговуванням офіціантами за столиками, але...
-
Склад основних функціональних груп приміщень - Сучасні технології готельного бізнесу
За функціональним призначенням у готелі виокремлюють такі приміщення: * приміщення вестибюльної групи; * приміщення житлової групи; * приміщення...
-
ВИСНОВКИ, ПЕРЕЛІК ПОСИЛАНЬ - Організація розміщення туристів
У наш час готельна індустрія являє собою галузь із високим рівнем конкуренції. Все частіше ми стаємо свідками того, як відкривається новий готель. Нові...
-
Вибір пунктів маршруту Без нічних переїздів Тип маршруту: кільцевий Протяжність маршруту:2878 км. Вид транспорту: автомобільний Тривалість:7 днів Траса...
-
Сучасний стан спортивного туризму в Україні У межах вітчизняної туристичної галузі сьогодні чітко визначився окремий вид діяльності -...
-
За останні десятиліття ніщо так не сприяло успішному розвитку економіки країн у всьому світі як різні технологічні інновації. Технічний прогрес дозволяє...
-
ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ПОСЛУГ ХАРЧУВАННЯ ТУРИСТІВ - Організація розміщення туристів
Однією з основних послуг в технології туристського обслуговування є харчування. Туристська індустрія харчування включає: ресторани, кафе, бари...
-
Висновки - Формати закладів ресторанного господарства
Ресторанний бізнес є однією із найбільш значущих складових індустрії гостинності. Водночас, ресторанний бізнес, з одного боку, є одним із засобів...
-
Згідно вихідних даних курсової роботи, у готельний комплекс "Срібний Водограй", прибула група вітчизняних туристів з 10 осіб на 10 діб, та замовили двох...
-
З початку XIX ст. будівництво готелів у Києві велося не дуже швидкими темпами, і до 1880 р. їх було побудовано 15. Зате наступні 20 років ознаменувалися...
-
Номерний фонд підприємства готельного типу
Окрім рекреаційних ресурсів та туристичної інфраструктури, найбільш важливими елементами ресурсного забезпечення і головним фактором розвитку туризму є...
-
Рівень розвитку туризму у країн-сусідів Розвиток туризму у Канаді. Канада - одне з країнах світу, яка 2003 р. 11 місце за обсягом в'їзного туристичного...
-
Витрати на створення веб-сайту - Комп'ютерні технології та їх вплив на розвиток туристичних послуг
Джерелами фінансування веб-сайту будуть відрахування від прибутку, туристичного агентства, отримані в результаті повсякденної діяльності. Таблиця 3....
-
Інформація та навігація - Комп'ютерні технології та їх вплив на розвиток туристичних послуг
Інформацію, що розміщується на нашому веб-сайті, умовно можна розділити на дві групи. По-перше, це загальна рекламна інформація про міста Харківської...
-
Вихідні дані: Туристичне агентство "Діва-Тур" є компанією середнього достатку, яка здійснює продаж недорогих турів у країни Європи та Близького Сходу, і...
-
Сент-Мориц, Кранс-Монтана - Горнолыжный туризм. Швейцария
Сент-Мориц, суперсовременный курорт - мегаполис, расположен на южном склоне Швейцарских Альп недалеко от Италии. Устойчивая погода, стабильный снежный...
-
Для підвищення ефективності приміщень готельного господарства, їх об'єднують у групи за функціональними ознаками, що в свою чергу дає змогу організувати...
-
ТУРИСТИЧНА ПОСЛУГА ТА ТУРИСТИЧНИЙ ПРОДУКТ - Характеристика туристичного продукту
Згідно Закону України "Про туризм", туристичні послуги - це послуги суб'єктів туристичної діяльності щодо розміщення, харчування, транспортного,...
-
Характеристика готелів - Розвиток готельного бізнесу Японії
Як для глядача театр традиційно починається з вішалки, так і для туриста країна починається з готелю, в якому він зупиняється. І це цілком закономірно,...
-
При розробці туристичного продукту необхідно мати ясну відповідь на питання: що ж буде купувати турист? Адже він оплачує не готельне розміщення, а нові...
-
30 жовтня 2014 року відбулася стартова конференція проекту "Підтримка економіки Закарпатської області через розвиток та промоцію її туристичного...
Виникнення перших закладів гостинності (IV тис. до н. е. - V ст. н. е.) - Вплив мотивів подорожей і туризму, соціальних та економічних особливостей на розвиток засобів розміщення в різних географічних частинах світу в Давні часи