Ресторан, ресторан-бар, кафе, кав'ярня, кафе-бар - Стандарти, прикази в ресторанній справі

Заклад РГ з різноманітним асортиментом продукції власного виробництва і закупних товарів,
Високим рівнем обслуговування і комфорту у поєднанні з організацією відпочинку і дозвілля
Споживачів.

Примітка. "Ресторан" від франц. "restorates"- укріплюючий, відновлюючий.

За часом обслуговування ресторани поділяють на: швидкого обслуговування і звичайні; за методом обслуговування - обслуговування офіціантами і самообслуговування.

Розрізняють спеціалізовані ресторани: рибний ресторан, ресторан національної кухні тощо

(ДСТУ 3862)

Ресторан-бар

Різновид ресторану; до складу якого належить бар, торговельна зала якого суміжна з торго-вельною залою ресторану або барна стойка розміщена в торговельній залі ресторану

Кафе

Заклад РГ із широким асортиментом страв нескладного готування, кондитерських виробів і напоїв, в якому застосовують самообслуговування або обслуговування офіціантами.

Примітка. Розрізняють спеціалізовані кафе: кафе-кондитерська, кафе-морозиво, кафе-молочне тощо

(ДСТУ 3862)

Кав'ярня

Різновид кафе з різноманітним асортиментом кави

Кафе-бар

Різновид кафе, до складу якого входить бар, торговельна зала якого суміжна з торговельною залою кафе або барна стойка розміщена в торговельній залі кафе

Похожие статьи

• Повносервісний заклад РГ, заклад швидкого обслуговування РГ, майдан харчування РГ, заклад РГ-клуб, загальнодоступний заклад РГ, закритий заклад РГ - Стандарти, прикази в ресторанній справі

  Різновид закладу РГ з обслуговуванням офіціантами та значною часткою фірмових та замов-них страв і (або) напоїв у продукції власного виробництва....

• Ресторанне господарство; РГ, заклад РГ, тип закладу РГ, клас закладу РГ - Стандарти, прикази в ресторанній справі

  Вид економічної діяльності суб'єктів господарської діяльності щодо надавання послуг відносно задоволення потреб споживачів у харчуванні з організуванням...

• СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ, НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ, З. ТЕРМІНИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ ПОНЯТЬ - Стандарти, прикази в ресторанній справі

  Цей стандарт поширюється на сферу ресторанного господарства (далі -- РГ). НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ У цьому стандарті є посилання на такі стандарти: ДСТУ...

• Рестораны, кафе, бары - Оценка туристско-рекреационного потенциала Республики Дагестан с помощью методики П. В. Большаника

  В Махачкале и других городах Дагестана проблем с поиском мест общепита нет. В столице - сотни кафе и ресторанов на любой вкус. В ресторане среднего...

• Характеристика діючого ресторану в готельному комплексі - Аналіз діяльності готелю

  Ресторани - підприємства громадського харчування, в яких поєднується організація харчування з відпочинком гостей готелю. В них пропонується найбільш...

• ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ПОСЛУГ ХАРЧУВАННЯ ТУРИСТІВ - Організація розміщення туристів

  Однією з основних послуг в технології туристського обслуговування є харчування. Туристська індустрія харчування включає: ресторани, кафе, бари...

• Організація служби харчування - Сучасна організація служб бронювання на прикладі готелю "Юність"

  Організація харчування в готелях - один з основних видів доходу. Фактично кожен готель має свій ресторан або кафе, які є одним з підрозділів готельного...

• Розвиток міжнародного ресторанного бізнесу - Розвиток українського ресторанного бізнесу і його порівняння з зарубіжним досвідом

  Гостинність - одне з фундаментальних понять цивілізації - вже давно у розвинутих країнах перетворилася на індустрію, у якій зайнято багато мільйонів...

• ФОРМАТ ЗРГ "QUICK'N'CASUAL" - Формати закладів ресторанного господарства

  Ресторанний харчування імідж формат Quick and casual - це ресторани швидкого обслуговування. Відрізняються обслуговуванням офіціантами за столиками, але...

• Расположение, Внешний вид, Ресторан - Искусство путешествия. Топ-10 мест для путешествий

  Отель расположен рядом со всемирно известным торговым центром "Фэшн Шоу", напротив отелей Wynn и Encore. Он находится в двух шагах от Стрипа, магазинов и...

• Расположение отеля "Comfort Inn Lower East Side", Номера отеля "Comfort Inn Lower East Side", Рестораны, бары, Питание - Искусство путешествия. Топ-10 мест для путешествий

  Отель идеально расположен на Нижнем Ист-Сайде на Манхэттене, в нескольких минутах ходьбы от Чайнатауна, Маленькой Италии, Уолл-стрит, Memorial at Ground...

• Совершенствование механизмов управления гостиничным комплексом региона на примере ООО "Управление отелей и ресторанов", Оценка и анализ процесса управления на примере ООО "Управление отелей и ресторанов" - Совершенствование механизмов управления гостиничным комплексом региона на примере ООО "Управление отелей и ресторанов"

  Оценка и анализ процесса управления на примере ООО "Управление отелей и ресторанов" ООО "Управление отелей и ресторанов" расположено по адресу: г....

• Подставка справа. - Настольный теннис

  Удар этот выполняют по мячу, летящему сбоку от игрока, из стойки для наката справа, но иногда и из нейтральной стойки. Прибегая к этому техническому...

• Характеристика деятельности ООО "Анталия", Общие положения - Управление рестораном

  Общие положения Общество с ограниченной ответственностью "Анталия", именуемое в дальнейшем "общество", создано в соответствии с Федеральным законом "Об...

• Заключение - Управление рестораном

  В период практики был проведено исследование деятельности ресторана "Анталия". Деятельность ресторана успешна, о чем свидетельствуют финансовые...

• Анализ кадрового потенциала ресторана "Анталия" - Управление рестораном

  Проанализируем качественный состав персонала на 1 января 2014 года. Образовательный уровень персонала (см. рис. 3) ресторана "Анталия" характеризуется...

• Сауна "Кривитеск" в г . Торопец, Ресторан гостиницы "Кривитеск" в г . Торопец, Дополнительные услуги, предоставляющиеся в гостиницы "Кривитеск" в г . Торопец - Комплекс дополнительных и сопутствующих услуг гостиницы

  САУНА Расположена в старинном здании XVIII века. Уютная гостевая комната, парная - с нетерпением ожидают своих посетителей! Светлый цвет дерева, густой...

• Структура управления предприятиями питания гостиницы, Рестораны и бары гостиницы - Организация питания туристов и методы его совершенствования

  Главная функция средств размещения - предоставление временного жилья, а также услуг питания гостиницы, или пищевой комплекс отеля, - это отдельное...

• Технологическая документация на производстве - Управление рестораном

  Основным этапом планирования является составление плана-меню. План-меню составляется накануне планируемого дня шеф-поваром (не позднее 15 ч) и...

• Организация снабжения и складского хозяйства ресторана - Управление рестораном

  В ресторане доставкой продуктов занимается администратор зала либо при его отсутствии кассир. Для обеспечения предприятия продовольственными продуктами...

• Организация управления ресторана, Организационная структура - Управление рестораном

  Организационная структура Рассмотрим организационную структуру управления ресторана "Анталия". Рисунок 2 Структура управления ООО "Анталия" Структура...

• Введение - Управление рестораном

  В сфере обслуживания, услуги питания занимают особое место, при правильной их организации экономится и облегчается труд, рационально используются пищевые...

• Банкетные залы, Рестораны и бар - Производственная деятельность гостиничного предприятия

  Гостиница "Метрополь" предоставляет уникальные возможности по организации самых разнообразных мероприятий в Москве. В распоряжении гостей: 19 залов для...

• Расположение, Ресторан - Искусство путешествия. Топ-10 мест для путешествий

  Недалеко от аэропорта, в центре Лас-Вегаса. Также неподалеку Томас и Мак Центр и Bali Hai гольф-Клуб. Ресторан В Mandarin Oriental есть 2 ресторана, где...

• Характеристика функціональних обов'язків керівників та спеціалістів різних рівнів управління - Організація діяльності готелю "Рів'єра"

  Розподіл задач, визначення повноважень і обов'язків, а також взаємини між співробітниками готелю можна побудувати на персональній і неформальній основі....

• Калькуляція туру - Розвиток туризму в Угорщині

  Розрахунок вартості туру є складною багатофакторною процедурою. На ціноутворення впливає характер попиту, розвиненість ринку туристичних послуг, місце...

• Організація роботи барів, Організація обслуговування споживачів в закладі ресторанного господарства - Сучасні технології організації готельного та ресторанного обслуговування

  Лобі - бар K-Ларго на 44 місця розташовано на площі вестибюля готелю. Асортимент страв бару: холодні та гарячі напої [дод. 6]; різноманітний асортимент...

• Залізничний транспорт. - Безпека життєдіяльності туриста під час транспортної подорожі

  Багатогалузеве господарство залізничного транспорту є величезним конвеєром, що протягнувся на багато десятків тисяч кілометрів, безперебійна і...

• Номерний фонд підприємства готельного типу

  Окрім рекреаційних ресурсів та туристичної інфраструктури, найбільш важливими елементами ресурсного забезпечення і головним фактором розвитку туризму є...

• Розвиток ресторанного бізнесу в українській практиці - Розвиток українського ресторанного бізнесу і його порівняння з зарубіжним досвідом

  Сьогодні ресторанна справа в Україні, перебуває на стадії зародження. Такий вид бізнесу залишається привабливим як довгострокова інвестиція з вірогідною...

• Формат ЗРГ "Fine Dining" - Формати закладів ресторанного господарства

  Заклади формату "Fine dining" - це ресторани преміум класу з більшістю переваг перед своїми "побратимами": дорогий інтер'єр, створений кращими...

• Вступ - Формати закладів ресторанного господарства

  Розвиток ринку ресторанів в Україні, за останні кілька років, інтенсивно змінився. Сучасний ресторанний бізнес, як ніколи раніше, пропонує широку...

• Меню денного раціону для туристів Турції, Турецький сніданок., Турецький обід., Турецький вечеря. - Особливості обслуговування іноземних туристів

  Турецький сніданок. Типовий турецький сніданок складається зі шматочка бринзи, меду або варення, чорних або зелених маслин, ковбаси, вареного яйця,...

• Вступ - Розвиток українського ресторанного бізнесу і його порівняння з зарубіжним досвідом

  Ресторанне господарство - це вид економічної діяльності суб'єктів господарської діяльності щодо надання послуг для задоволення потреб споживачів у...

• Характеристика організації постачання закладу продовольчими товарами і засобами матеріально-технічного призначення - Організація діяльності готелю "Рів'єра"

  Постачання закладів готельного господарства - це процес забезпечення закладу готельного господарства усіма видами ресурсів у певні терміни і в обсягах,...

• Организация контроля качества - Управление рестораном

  ООО "Анталия" проводит мероприятия по улучшению качества. Контроль качества внутри предприятия: - четкое соблюдение ТК (технологических карт) при...

• Теоретические подходы к управлению в отечественной и зарубежной практике - Совершенствование механизмов управления гостиничным комплексом региона на примере ООО "Управление отелей и ресторанов"

  Научное понимание сущности управления отражено в теории управления. Теория управления -- это отрасль научного знания, изучающая процессы управления в...

• Историко-теоретические основы управления, Исторические предпосылки возникновения теории и практики управления - Совершенствование механизмов управления гостиничным комплексом региона на примере ООО "Управление отелей и ресторанов"

  Исторические предпосылки возникновения теории и практики управления Любая наука базируется на использовании исторического опыта. Изучение уроков истории...

• Заключение - Совершенствование механизмов управления гостиничным комплексом региона на примере ООО "Управление отелей и ресторанов"

  В результате проведенного исследования нами были изучены исторические предпосылки возникновения теории и практики управления. Рассмотрены теоретические...

• Подрезка справа. - Настольный теннис

  Подрезку справа выполняют из стойки для ударов справа: левая нога немного выставлена вперед, вес тела на правой ноге, туловище развернуто и чуть...

Ресторан, ресторан-бар, кафе, кав'ярня, кафе-бар - Стандарти, прикази в ресторанній справі

Предыдущая | Следующая