Заключение - Совершенствование механизмов управления гостиничным комплексом региона на примере ООО "Управление отелей и ресторанов"

В результате проведенного исследования нами были изучены исторические предпосылки возникновения теории и практики управления. Рассмотрены теоретические подходы к управлению в отечественной и зарубежной практике. В работе раскрыты типы организационных структур управления и охарактеризованы методы управления в гостиничных комплексах. Были оценены и проанализированы процессы управления гостиничного комплекса на примере ООО "Управление отелей и ресторанов" и разработана программа по совершенствованию управления в ООО "Управление отелей и ресторанов".

Был произведен обзор и обобщение мирового исторического опыта о генезисе управления. Приведены исторические примеры важнейшего влияния управления, как элемента общественных отношений, на развитие человеческой цивилизации. Обращено внимание, на тот факт, что на специфику развития той или иной системы управления оказывает влияние широкий спектр разных элементов от исторических и географических предпосылок до ментальности нации.

Обобщен материал посвященный теориям управления, изучающим процессы управления в социальных и социально-экономических системах, систему принципов, методов и технологий управления, содержание, форму и эволюцию управленческих отношений, эффективность принятия управленческих решений и управления вообще.

Значительное внимание было уделено школам теории управления. Наиболее значимыми из них являются следующие школы: Школа научного управления; Административная, или классическая школа управления; Школа человеческих отношений и поведенческих наук; Математическая школа. Взаимосвязь всех школ создает высокоэффективный результат управления.

Таким образом, изучение и глубокая проработка имеющегося теоретического материала позволило сделать следующие выводы. В основу управления в гостиничной индустрии были положены теоретические разработки ведущих ученых ХХ столетия, которые на разных этапах развития и становления теории управления выявили различные подходы, образовали научные школы и, несмотря на неоднозначность трактовок, внесли свой вклад в теорию управления.

Теоретическая часть настоящей работы была посвящена изучению организационных структур и методов управления гостиничным комплексом с целью выявления основных элементов и механизмов системы управления гостиничным предприятием. В частности охарактеризованы организационные структуры управления гостиничным предприятием, были определены состав звеньев, распределение прав и обязанностей в процессе их взаимодействия, с указанием состава работников и распределении обязанностей между ними.

Были рассмотрены и проанализированы существующие типы организационных структур управления, выявлены достоинства и недостатки каждой из структур. В результате проведенного анализа нами сделан вывод, что "структура управления организацией", или "организационная структура управления", - является одним из ключевых понятий менеджмента, тесно связанное с целями, функциями, процессом управления, работой руководителей и распределение между ними полномочий. В рамках этой структуры протекает весь управленческий процесс (движение потоков информации и принятие управленческих решений), в котором учувствуют менеджеры всех уровней, категорий и профессиональной специализации.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что гостиничный бизнес в силу своей принадлежности к сфере услуг имеет ряд особенностей, который распространяются и на систему управления. Эти особенности связаны, прежде всего, с необходимостью прямого контакта с клиентом, с удовлетворением индивидуальных потребностей каждого потребителя услуг. Основываясь на изученном материале, мы сделали вывод о том, что крайне важно на предприятии гостиничного бизнеса грамотно подобрать совокупность методов управления, которая бы обеспечила наиболее эффективную деятельность предприятия.

При решении в процессе управления той или иной задачи, как показало проведенное исследование, различные методы предоставляют систему правил, приемов и подходов, сокращающих затраты времени и других ресурсов на постановку и реализацию целей.

Рассмотренные нами методы управления применяются по отношению к трудовым коллективам в целом и отдельным работникам в частности. Такой подход связан с общей концепцией управления как целенаправленного воздействия на управляемые объекты, в качестве которых выступают гостиничные предприятия, организации, объединения и коллективы трудящихся.

Материалы проведенного социологического исследования, позволили нам оценить и проанализировать процесс управления на примере гостиничного предприятия ООО "Управление отелей и ресторанов". На основании обобщенных данных по результатам проведенного исследования были выявлены следующие недостатки: отсутствие четких критериев оценки эффективности работы управляющего персонала среднего звена, ограничение их участия в рассмотрении вопросов связанных со стратегией развития предприятия; организация рабочего процесса; отсутствие достаточных перспектив для карьерного роста у персонала гостиницы; не высокий уровень квалификации персонала гостиницы и отсутствие заинтересованности в повышении квалификации со стороны персонала. Выявлено недостаточное использование со стороны руководства гостиницей экономических методов управления: персонал гостиницы материально не достаточно мотивирован на качественное выполнение работы, за хорошо выполненную работу персонал практически не поощряется, не эффективно используется система материального и иного поощрения сотрудников. Кроме этого, требуется работа по усилению социально-психологических методов управления, для нормализации психологического климата в коллективе и избегания конфликтных ситуаций, а так же применение методов корпоративной культуры работе с клиентами.

Для решения выявленных недостатков мы рекомендуем: руководящим работникам изучить и применять в работе более эффективные методы управления персоналом, для чего прослушать курс "Гостиничный комплекс: основы успешного управления"; усилить работу направленную на обучение и повышение квалификации персонала гостиницы, а так же создание мотивации возможного карьерного роста; применение гибкой системы материального и в не меньшей степени морального поощрения сотрудников за качественно выполненную работу.

В результате внедрение предложенных рекомендаций может стать серьезным механизмом поддержки и развития системы управления гостиничного предприятия. И будет способствовать экономической эффективности работы предприятия. Разработанная методика исследования является универсальной и может быть использована другими гостиничными предприятиями.

Похожие статьи




Заключение - Совершенствование механизмов управления гостиничным комплексом региона на примере ООО "Управление отелей и ресторанов"

Предыдущая | Следующая