Заключение - Совершенствование механизмов управления гостиничным комплексом региона на примере ООО "Управление отелей и ресторанов"
В результате проведенного исследования нами были изучены исторические предпосылки возникновения теории и практики управления. Рассмотрены теоретические подходы к управлению в отечественной и зарубежной практике. В работе раскрыты типы организационных структур управления и охарактеризованы методы управления в гостиничных комплексах. Были оценены и проанализированы процессы управления гостиничного комплекса на примере ООО "Управление отелей и ресторанов" и разработана программа по совершенствованию управления в ООО "Управление отелей и ресторанов".
Был произведен обзор и обобщение мирового исторического опыта о генезисе управления. Приведены исторические примеры важнейшего влияния управления, как элемента общественных отношений, на развитие человеческой цивилизации. Обращено внимание, на тот факт, что на специфику развития той или иной системы управления оказывает влияние широкий спектр разных элементов от исторических и географических предпосылок до ментальности нации.
Обобщен материал посвященный теориям управления, изучающим процессы управления в социальных и социально-экономических системах, систему принципов, методов и технологий управления, содержание, форму и эволюцию управленческих отношений, эффективность принятия управленческих решений и управления вообще.
Значительное внимание было уделено школам теории управления. Наиболее значимыми из них являются следующие школы: Школа научного управления; Административная, или классическая школа управления; Школа человеческих отношений и поведенческих наук; Математическая школа. Взаимосвязь всех школ создает высокоэффективный результат управления.
Таким образом, изучение и глубокая проработка имеющегося теоретического материала позволило сделать следующие выводы. В основу управления в гостиничной индустрии были положены теоретические разработки ведущих ученых ХХ столетия, которые на разных этапах развития и становления теории управления выявили различные подходы, образовали научные школы и, несмотря на неоднозначность трактовок, внесли свой вклад в теорию управления.
Теоретическая часть настоящей работы была посвящена изучению организационных структур и методов управления гостиничным комплексом с целью выявления основных элементов и механизмов системы управления гостиничным предприятием. В частности охарактеризованы организационные структуры управления гостиничным предприятием, были определены состав звеньев, распределение прав и обязанностей в процессе их взаимодействия, с указанием состава работников и распределении обязанностей между ними.
Были рассмотрены и проанализированы существующие типы организационных структур управления, выявлены достоинства и недостатки каждой из структур. В результате проведенного анализа нами сделан вывод, что "структура управления организацией", или "организационная структура управления", - является одним из ключевых понятий менеджмента, тесно связанное с целями, функциями, процессом управления, работой руководителей и распределение между ними полномочий. В рамках этой структуры протекает весь управленческий процесс (движение потоков информации и принятие управленческих решений), в котором учувствуют менеджеры всех уровней, категорий и профессиональной специализации.
Таким образом, можно сделать вывод о том, что гостиничный бизнес в силу своей принадлежности к сфере услуг имеет ряд особенностей, который распространяются и на систему управления. Эти особенности связаны, прежде всего, с необходимостью прямого контакта с клиентом, с удовлетворением индивидуальных потребностей каждого потребителя услуг. Основываясь на изученном материале, мы сделали вывод о том, что крайне важно на предприятии гостиничного бизнеса грамотно подобрать совокупность методов управления, которая бы обеспечила наиболее эффективную деятельность предприятия.
При решении в процессе управления той или иной задачи, как показало проведенное исследование, различные методы предоставляют систему правил, приемов и подходов, сокращающих затраты времени и других ресурсов на постановку и реализацию целей.
Рассмотренные нами методы управления применяются по отношению к трудовым коллективам в целом и отдельным работникам в частности. Такой подход связан с общей концепцией управления как целенаправленного воздействия на управляемые объекты, в качестве которых выступают гостиничные предприятия, организации, объединения и коллективы трудящихся.
Материалы проведенного социологического исследования, позволили нам оценить и проанализировать процесс управления на примере гостиничного предприятия ООО "Управление отелей и ресторанов". На основании обобщенных данных по результатам проведенного исследования были выявлены следующие недостатки: отсутствие четких критериев оценки эффективности работы управляющего персонала среднего звена, ограничение их участия в рассмотрении вопросов связанных со стратегией развития предприятия; организация рабочего процесса; отсутствие достаточных перспектив для карьерного роста у персонала гостиницы; не высокий уровень квалификации персонала гостиницы и отсутствие заинтересованности в повышении квалификации со стороны персонала. Выявлено недостаточное использование со стороны руководства гостиницей экономических методов управления: персонал гостиницы материально не достаточно мотивирован на качественное выполнение работы, за хорошо выполненную работу персонал практически не поощряется, не эффективно используется система материального и иного поощрения сотрудников. Кроме этого, требуется работа по усилению социально-психологических методов управления, для нормализации психологического климата в коллективе и избегания конфликтных ситуаций, а так же применение методов корпоративной культуры работе с клиентами.
Для решения выявленных недостатков мы рекомендуем: руководящим работникам изучить и применять в работе более эффективные методы управления персоналом, для чего прослушать курс "Гостиничный комплекс: основы успешного управления"; усилить работу направленную на обучение и повышение квалификации персонала гостиницы, а так же создание мотивации возможного карьерного роста; применение гибкой системы материального и в не меньшей степени морального поощрения сотрудников за качественно выполненную работу.
В результате внедрение предложенных рекомендаций может стать серьезным механизмом поддержки и развития системы управления гостиничного предприятия. И будет способствовать экономической эффективности работы предприятия. Разработанная методика исследования является универсальной и может быть использована другими гостиничными предприятиями.
Похожие статьи
-
Оценка и анализ процесса управления на примере ООО "Управление отелей и ресторанов" ООО "Управление отелей и ресторанов" расположено по адресу: г....
-
Для выполнения рекомендаций по устранению выявленных недостатков в управлении гостиничного комплекса мы предлагаем проведение школы - семинара по...
-
Научное понимание сущности управления отражено в теории управления. Теория управления -- это отрасль научного знания, изучающая процессы управления в...
-
Исторический процесс развития общества постепенно привел человечество к разделению труда и выделению в виде самостоятельной деятельности такой сферы, как...
-
Организационная структура управления "Структура управления организацией", или "организационная структура управления", - одной из ключевых понятий...
-
Исторические предпосылки возникновения теории и практики управления Любая наука базируется на использовании исторического опыта. Изучение уроков истории...
-
Введение - Инновационное развитие малых предприятий гостиничного бизнеса
Разработка и внедрение инноваций являются важнейшим условием поступательного развития как отдельного предприятия, предпринимательской структуры, так и...
-
Заключение - Инновационное развитие малых предприятий гостиничного бизнеса
За прошедший период реформирования национального хозяйства России наиболее остро выявились проблемы развития экономически устойчивого класса средних и...
-
В начале третьего тысячелетия туризм превратился в мощное планетарное социально-экономическое и политическое явление, в значительной мере оказывающее...
-
Заключение - Управление рестораном
В период практики был проведено исследование деятельности ресторана "Анталия". Деятельность ресторана успешна, о чем свидетельствуют финансовые...
-
Туризм в нашей республике, благодаря его высокой эффективности, рассматривается сегодня как одно из приоритетных направлений национальной экономики. В...
-
Организация управления ресторана, Организационная структура - Управление рестораном
Организационная структура Рассмотрим организационную структуру управления ресторана "Анталия". Рисунок 2 Структура управления ООО "Анталия" Структура...
-
Основные мероприятия по совершенствованию ценовой политики ЧУП "Гроднотурист" Проблема повышения эффективности деятельности предприятия достаточно остро...
-
Введение - Изучение рынка услуг питания гостиничных предприятий
Проведенное разгосударствление собственности привело к возникновению на внутреннем рынке значительного количества предприятий питания с небольшими...
-
Введение - Управление рестораном
В сфере обслуживания, услуги питания занимают особое место, при правильной их организации экономится и облегчается труд, рационально используются пищевые...
-
ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Гостиничный бизнес как компонент современной индустрии туризма
В данной курсовой работе гостиницы рассматриваются как предприятия коммерческого гостеприимства, играющие важную роль во многих экономиках и обществах, в...
-
Заключение - Анализ качества услуг в гостиничном сервисе на примере гостиниц г. Соликамска
В результате проделанной работы нами: проведен анализ литературы по теме исследования; определена сущность гостиничного сервиса; выявлены направления...
-
Службы гостиничного предприятия, их назначение В гостиничной индустрии использование терминов "отдел", "отделение", "служба" не является устойчивым. В...
-
Совершенствование организационно-экономического обеспечения управления инновационным развитием малых предприятий гостиничного бизнеса Инновационное...
-
Организация управления - Современные тенденции туристического менеджмента
В настоящем разделе дана оценка соответствия существующей организационно-функциональной структуры целям и задачам, стоящим перед предприятием, а также...
-
Физиологические функциональные системы (ФС) организма представляют собой динамические, саморегулирующиеся организации, все компоненты которых...
-
Заключение - Инновации в гостиничной индустрии
В курсовой работе выделены и обобщены наиболее распространенные стратегии развития гостиничных сетей, которые в тот или иной период времени являлись...
-
Сущность и специфика гостиничного бизнеса Многие авторы рассматривают понятие "гостиница" как производное от латинского "hospitalis", что означает...
-
Заниматься гостиничным бизнесом сегодня непросто. Одной из проблем, касающейся ценовой политики гостиничного бизнеса является заполняемость гостиницы. В...
-
Заключение - Гостиничный бизнес
Переход к рыночной экономике объективно сопровождается постепенным созданием конкурентной среды во всех отраслях экономики. Это обстоятельство, в свою...
-
Заключение - Влияние Интернета на развитие гостиничной индустрии в Кировской области
Рассмотрев развитие гостиничного рынка можно сделать вывод, что ни одно предприятие индустрии гостеприимства не может обойтись без применения...
-
Менеджмент в сфере туризма: принципы, методы, функции Необходимыми условиями успешного развития регионального туристического комплекса являются гарантии...
-
Функции и принципы управления в сфере туризма Труд в управлении туризмом специфичен и существенно отличается от деятельности работников других отраслей,...
-
Эффективность экономических преобразований во многом определяется стратегической направленностью системы управления, позволяющей адаптировать MCP к...
-
Заключение - Анализ качества гостиничных услуг
В ходе выполнения работы была достигнута ее основная цель и решены все задачи, поставленные во введении. В заключении сделаем несколько общих выводов по...
-
Индустрия туризма, как и любая другая сфера деятельности, является весьма сложной системой, степень развития которой зависит от степени развития...
-
Заключение - Структура гостиничного предприятия
В качестве заключения обобщим все вышеизложенное. С точки зрения бизнеса гостиничное предприятие является предприятием по производству и предоставлению...
-
Заключение - Модернизация системы профессиональной подготовки кадров гостиничной индустрии
Результаты теоретического анализа по проблеме исследования, позволили нам выявить проблему нашего исследования. Нами сделан вывод, что обучение и...
-
Главная функция средств размещения - предоставление временного жилья, а также услуг питания гостиницы, или пищевой комплекс отеля, - это отдельное...
-
ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Профессиональное поведение работников отраслей туризма и сервиса
Эффективное управление персоналом, а именно формирование профессионального поведения выдвинулось в число практических задач, факторов, экономического...
-
В состав жилой части гостиницы входят: номера, горизонтальные коммуникации (коридоры), гостиные, лестнично-лифтовые холлы, помещения дежурного персонала...
-
Введение - Методы повышения конкурентоспособности гостиничного продукта
Конкурентоспособность предприятия сегодня - это относительная характеристика, которая выражает отличия развития данной фирмы от развития конкурентных...
-
Заключение - Современные тенденции туристического менеджмента
Выбор основных направлений организационного развития является важным этапом развития любого предприятия. От рационального состава подразделений органов...
-
Особенности развития малого гостиничного бизнеса Рынок гостиничных услуг является одним из наиболее привлекательных и динамично развивающихся видов...
-
Введение - Инновации в гостиничной индустрии
Актуальность работы. В связи с политическими и экономическими изменениями, произошедшими в мире, значительно выросли деловые и культурные связи между...
Заключение - Совершенствование механизмов управления гостиничным комплексом региона на примере ООО "Управление отелей и ресторанов"