Кафе-пекарня, чайний салон, кафетерій, закусочна; шинок, бар - Стандарти, прикази в ресторанній справі

Різновид кафе, відмінною ознакою якого е виробництво і продаж хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів на місці

Чайний салон

Різновид кафе з широким асортиментом чаю, де можна продавати кондитерські, булочні та борошняні кулінарні вироби

Кафетерій

Заклад РГ самообслуговування з асортиментом страв нескладного приготування і напоїв, торго-вельна зала якого обладнана торговельно-технологічним устаткованням, призначеним для розда-вання їжі.

Примітка. У навчальних закладах, установах, промислових підприємствах, об'єктах роздрібної торгівлі тощо кафетерій організує споживання, як правило, через кафетерійну стойку

(ДСТУ 3862)

Закусочна; шинок

Заклад РГ самообслуговування, де переважає асортимент гарячих і холодних закусок, страв нескладного приготування, призначений для швидкого обслуговування споживачів.

Примітка. Розрізняють спеціалізовані закусочні: "Галушки", "Куліш", "Деруни", "Сосиски", "Млинці",

"Пиріжки", "Че-буреки", "Шашлики", "Вареники", "Пельмені", "Піцерія" тощо

(ДСТУ 3862)

Бар

Заклад РГ, в якому алкогольні, безалкогольні, змішані напої та страви до них і закупні това-ри продають через барну стойку.

Примітка. Розрізняють спеціалізовані бари: винний, пивний, молочний, вітамінний, коктейль-бар тощо

(ДСТУ 3862)

Похожие статьи

• Ресторан, ресторан-бар, кафе, кав'ярня, кафе-бар - Стандарти, прикази в ресторанній справі

  Заклад РГ з різноманітним асортиментом продукції власного виробництва і закупних товарів, Високим рівнем обслуговування і комфорту у поєднанні з...

• Повносервісний заклад РГ, заклад швидкого обслуговування РГ, майдан харчування РГ, заклад РГ-клуб, загальнодоступний заклад РГ, закритий заклад РГ - Стандарти, прикази в ресторанній справі

  Різновид закладу РГ з обслуговуванням офіціантами та значною часткою фірмових та замов-них страв і (або) напоїв у продукції власного виробництва....

• Ресторанне господарство; РГ, заклад РГ, тип закладу РГ, клас закладу РГ - Стандарти, прикази в ресторанній справі

  Вид економічної діяльності суб'єктів господарської діяльності щодо надавання послуг відносно задоволення потреб споживачів у харчуванні з організуванням...

• СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ, НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ, З. ТЕРМІНИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ ПОНЯТЬ - Стандарти, прикази в ресторанній справі

  Цей стандарт поширюється на сферу ресторанного господарства (далі -- РГ). НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ У цьому стандарті є посилання на такі стандарти: ДСТУ...

• Подставка справа. - Настольный теннис

  Удар этот выполняют по мячу, летящему сбоку от игрока, из стойки для наката справа, но иногда и из нейтральной стойки. Прибегая к этому техническому...

• Заклади Формату "Free Flow" і їх адаптація на відчизняному ринку - Формати закладів ресторанного господарства

  Буквальний переклад терміна free flow - "вільний рух". Цей формат має на увазі вільне переміщення гостей торговим залом із можливістю самостійного вибору...

• Формат ЗРГ "РОДИННИй" - Формати закладів ресторанного господарства

  Родинні ресторани - це підприємства харчування, де ви зможете відпочити всією родиною. Демократичний ресторан з дитячими кімнатами та майданчиками,...

• Характеристика функціональних обов'язків керівників та спеціалістів різних рівнів управління - Організація діяльності готелю "Рів'єра"

  Розподіл задач, визначення повноважень і обов'язків, а також взаємини між співробітниками готелю можна побудувати на персональній і неформальній основі....

• Рестораны, кафе, бары - Оценка туристско-рекреационного потенциала Республики Дагестан с помощью методики П. В. Большаника

  В Махачкале и других городах Дагестана проблем с поиском мест общепита нет. В столице - сотни кафе и ресторанов на любой вкус. В ресторане среднего...

• Функції і обов'язки офіціанта, Загальні принципи роботи та обов'язки - Стандарт роботи служби room-service

  Організація обслуговування у номері вимагає від працівників готелю специфічної підготовки і складається з наступних етапів: Приймання замовлення на...

• Вступ, Особливості організації обслуговування іноземних туристів - Особливості обслуговування іноземних туристів

  Важливим елементом в обслуговуванні туристів є послуги харчування. Підприємства громадського харчування обслуговують досить різноманітний контингент...

• Перспективні напрями туризм та їх центри - Розвиток туристично-рекреаційної галузі Закарпаття

  Одним з найперспективніших видів туризму в Закарпатті є Транзитний туризм , для якого створено придорожній сервіс автомобільних трас, розвинена мережа...

• Підготовка кадрів для освітнього туризму як головний фактор розвитку в Україні - Освітній туризм: сучасний стан та перспективи розвитку в Україні та світі

  Освіта та підготовка кадрів у майбутньому туризму посядуть більш важливе місце хоча б тому, що туризм є і стає дедалі більш високотехнологічним, дуже...

• Організація роботи барів, Організація обслуговування споживачів в закладі ресторанного господарства - Сучасні технології організації готельного та ресторанного обслуговування

  Лобі - бар K-Ларго на 44 місця розташовано на площі вестибюля готелю. Асортимент страв бару: холодні та гарячі напої [дод. 6]; різноманітний асортимент...

• Номерний фонд підприємства готельного типу

  Окрім рекреаційних ресурсів та туристичної інфраструктури, найбільш важливими елементами ресурсного забезпечення і головним фактором розвитку туризму є...

• СУЧАСНИЙ СТАН ОСВІТНЬОГО ТУРИЗМУ В УКРАЇНІ ТА СВІТІ, Сучасний стан освітнього туризму в світі - Освітній туризм: сучасний стан та перспективи розвитку в Україні та світі

  Сучасний стан освітнього туризму в світі Туристична сфера надає можливість задовольнити споживчий інтерес до екзотичних феноменів і цікавих явищ, вона...

• ФОРМАТ ЗРГ "КЛУБНИЙ" - Формати закладів ресторанного господарства

  Концепції розважальних закладів поділяються на: Lounge/ChillOutCafe (Лаундж кафе) - це місце збору для модної молоді та любителів відпочити під хорошу...

• Французький досвід організації рекреаційного сервісу в сільському туризмі - Сільський туризм

  Сільський туризм цієї країни представлений Національною організацією будинків відпочинку і зеленого туризму (Maison des Gites de France et du Tourisme...

• Висновки - Методика виховання та тренування бігу на витривалість на уроках фізичної культури

  1. У спортивній практиці розрізняють загальну і спеціальну витривалість. Загальна витривалість характеризується здатністю виконувати тривалу фізичну...

• Виникнення перших закладів гостинності (IV тис. до н. е. - V ст. н. е.) - Вплив мотивів подорожей і туризму, соціальних та економічних особливостей на розвиток засобів розміщення в різних географічних частинах світу в Давні часи

  Виникнення перших закладів розміщення у IV тис. до н. е. пов'язується з необхідністю забезпечити подорожніх місцем для ночівлі, харчування та відпочинку....

• Особливості національної кухні Турції - Особливості обслуговування іноземних туристів

  Туреччина може похвалитися кухнею, яка йде корінням в глибоку старовину. При цьому спочатку, з найдавніших часів, все, що стосувалося приготування їжі, в...

• Формат ЗРГ "Casual Dining" - Формати закладів ресторанного господарства

  У цей формат входять усі демократичні заклади, від кафе-кондитерських до барів і нічних клубів. При створенні ресторану такого класу, перш за все,...

• Формат ЗРГ "Fast Casual" - Формати закладів ресторанного господарства

  Ресторан "Fast Casual" - в перекладі з англійської - "швидкий і демократичний" - цей формат є найбільш перспективним в Америці, Європі та в Україні. На...

• Формат ЗРГ "Fast-food" - Формати закладів ресторанного господарства

  Фаст-фуд (Fast food) - "швидка їжа" - це підприємства швидкого обслуговування. В цих закладах можна швидко і смачно поїсти. Покупець робить замовлення,...

• Характеристика діючого ресторану в готельному комплексі - Аналіз діяльності готелю

  Ресторани - підприємства громадського харчування, в яких поєднується організація харчування з відпочинком гостей готелю. В них пропонується найбільш...

• Подрезка справа. - Настольный теннис

  Подрезку справа выполняют из стойки для ударов справа: левая нога немного выставлена вперед, вес тела на правой ноге, туловище развернуто и чуть...

• Висновки - Інноваційні форми надання специфічних професійних послуг в ресторанному господарстві

  У даній роботі висвітлено засади професій сомельє, бариста, вітальє (фумельє), наведено класифікацію вин, кавових напоїв та сигар. Отже сомельє...

• Залізничний транспорт. - Безпека життєдіяльності туриста під час транспортної подорожі

  Багатогалузеве господарство залізничного транспорту є величезним конвеєром, що протягнувся на багато десятків тисяч кілометрів, безперебійна і...

• Топ-спин справа. - Настольный теннис

  Техника выполнения топ-спина справа аналогична технике наката справа. Однако его отличает большой замах, рука при этом больше выпрямляется, чем при...

• Срезка справа. - Настольный теннис

  Удар этот выполняют аналогично предыдущему, но с правой стороны ладонной стороной ракетки. Срезку справа выполняют из стойки для ударов справа. При этом...

• Правила приготування і подачі гарячого шоколаду - Інноваційні форми надання специфічних професійних послуг в ресторанному господарстві

  До Європи традицію пити гарячий шоколад привезли спекотні іспанці. За сніданком вони вживали по чашечці цього ароматного напою до того густої...

• ФОРМАТ ЗРГ "QUICK'N'CASUAL" - Формати закладів ресторанного господарства

  Ресторанний харчування імідж формат Quick and casual - це ресторани швидкого обслуговування. Відрізняються обслуговуванням офіціантами за столиками, але...

• Неймінг і його впив на імідж зрг - Формати закладів ресторанного господарства

  Неймінг - комплекс робіт, пов'язаних із створенням звучних, точних назв для підприємств, проектів та Інтернет-сайтів, що легко запам'ятовуються. "У...

• Висновки - Формати закладів ресторанного господарства

  Ресторанний бізнес є однією із найбільш значущих складових індустрії гостинності. Водночас, ресторанний бізнес, з одного боку, є одним із засобів...

• Попит у сфері туризму - Регіональний туризм

  Потреба подорожувати формується поступово як результат пошуку вражень, які відрізняються від повсякденних. Людина хоче пізнати нове природне середовище,...

• Фізичні якості - Фізичні якості

  Термін "фізична якість" віддзеркалює рухові можливості людини в основі яких лежать її природні задатки. Отже, фізичні якості -- це розвинуті у процесі...

• Зимові паралімпійські ігри - Характеристика особливостей становлення та розвитку паралімпійського спорту

  Перші зимові Паралімпійські ігри відбулися в 1976 р. в Орнсколдсвіці (Швеція). Змагання для спортсменів з ампутованими кінцівками і порушенням зору були...

• Туристская инфраструктура Башкортостана. Ее состояние - Организация работы турагентства "География"

  Туристическая инфраструктура Республика Башкортостан располагает уникальными природными ресурсами, предоставляя инвесторам широкие возможности для...

• Значение физических упражнений для учащихся в период экзаменов - Влияние физических нагрузок на организм человека

  Экзаменационная пора - серьезный период обучения в школе, связанный с повышением умственной и психической нагрузи. Этот период требует большого...

• Структура та зміст основного технологічного процесу споживання готельних послуг: технологічні цикли і технологічні операції, Автоматизація технологічних процесів готельних послуг в даному готелі - Сучасні технології готельного бізнесу

  Основний технологічний процес споживання готельних послуг, що забезпечує виконання функціонального процесу "надання даху" включає основні технологічні...

Кафе-пекарня, чайний салон, кафетерій, закусочна; шинок, бар - Стандарти, прикази в ресторанній справі

Предыдущая | Следующая