Описание продукта - Организация кафе быстрого обслуживания
Для упрощения расчетов предполагаемый ассортимент сформирован в группы по типу продуктов, цены и себестоимость осреднены. Упрощенный список продуктов приведен в таблице 1. Номенклатура продуктов по каждому типу составляет от 5 до 15 наименований. Объемы сбыта продукции в количественном выражении приведены в таблице 2. Срок выхода на проектную мощность 2 месяца.
Таблица 1. Список продуктов
Наименование продукта |
Ед. изм. |
Цена, тыс. р |
Цена, $ US |
Экспорт, % |
Кофе |
Чашка |
6,00 |
0,00 |
0 |
Мороженное |
Порция |
3,00 |
0,00 |
0 |
Коктейли |
250г |
3,00 |
0,00 |
0 |
Пирожное |
Шт. |
1,50 |
0,00 |
0 |
Бутерброды |
Шт. |
3,00 |
0,00 |
0 |
Горячие блюда |
Порция |
8,00 |
0,00 |
0 |
Десертные блюда |
Порция |
4,00 |
0,00 |
0 |
Спиртные напитки |
Бутылка |
50,00 |
0,00 |
0 |
Пиво |
Бутылка |
5,00 |
0,00 |
0 |
Окорочка гриль |
Порция |
9,00 |
0,00 |
0 |
Салаты |
Порция |
7,00 |
0,00 |
0 |
Шампанское |
Бутылка |
25,00 |
0,00 |
0 |
Таблица 2. Физический объем сбыта
Наименование статьи |
11/1997 |
12/1997 |
01/1998 |
02/1998 |
03/1998 |
04/1998 |
05/1998 |
06/1998 |
07/1998 |
08/1998 |
09/1998 |
10/1998 |
Кофе |
0 |
3734 |
4000 |
4000 |
4000 |
4000 |
4000 |
4000 |
4000 |
4000 |
4000 |
4000 |
Мороженное |
0 |
2800 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
Коктейли |
0 |
1867 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
Пирожное |
0 |
7467 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
Бутерброды |
0 |
6534 |
7000 |
7000 |
7000 |
7000 |
7000 |
7000 |
7000 |
7000 |
7000 |
7000 |
Горячие блюда |
0 |
2800 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
Десертные блюда |
0 |
1400 |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
Спиртные напитки |
0 |
140 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
Пиво |
0 |
4667 |
5000 |
5000 |
5000 |
5000 |
5000 |
5000 |
5000 |
5000 |
5000 |
5000 |
Окорочка гриль |
0 |
2800 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
Салаты |
0 |
7467 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
Шампанское |
0 |
187 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
Таблица 2.1. Физический объем сбыта
Наименование статьи |
11/1998 |
12/1998 |
01/1999 |
02/1999 |
03/1999 |
04/1999 |
05/1999 |
06/1999 |
07/1999 |
08/1999 |
09/1999 |
10/1999 |
Кофе |
4000 |
4000 |
4000 |
4000 |
4000 |
4000 |
4000 |
4000 |
4000 |
4000 |
4000 |
4000 |
Мороженное |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
Коктейли |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
Пирожное |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
Бутерброды |
7000 |
7000 |
7000 |
7000 |
7000 |
7000 |
7000 |
7000 |
7000 |
7000 |
7000 |
7000 |
Горячие блюда |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
Десертные блюда |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
1500 |
Спиртные напитки |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
Пиво |
5000 |
5000 |
5000 |
5000 |
5000 |
5000 |
5000 |
5000 |
5000 |
5000 |
5000 |
5000 |
Окорочка гриль |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
Салаты |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
8000 |
Шампанское |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
Похожие статьи
-
Методы и формы обслуживания - Организация работы кафе
Методы обслуживания на предприятиях общественного питания в зависимости от способа реализации потребителям продукции общественного питания и организации...
-
Формирование системы обслуживания в кафе - Организация работы кафе
Конечной целью производственного процесса в кафе является реализация готовой продукции и организация ее потребления. Эти функции определяют процесс...
-
Меню и карта вин предприятия - Организация работы кафе
МЕНЮ 1 день - Горячие напитки 1. Чай черный 2. Чай зеленый 3. Чай с молоком 4. Чай с медом 5. Чай Каркаде 6. Чай с мелиссой 7. Чай с лимоном 8. Кофе...
-
Рассчитано для периода: 1 ... 24 мес. Ставка дисконтирования: 18 % Срок окупаемости: PBP = 3 мес. Индекс прибыльности: PI = 1,39 Чистый приведенный...
-
Введение, Описание предприятия - Организация кафе быстрого обслуживания
Целью проекта является создание кафе быстрого обслуживания в Центральной части города Перми (Ленинский район, недалеко от ЦУМа и Пермского технического...
-
Мерчандайзинг - это деятельность предприятия питания по увеличению продаж продукции собственного производства, покупных товаров и услуг. С этой целью...
-
Особенности организации и обслуживания кейтеринга - Специальные виды обслуживания
Кейтеринг (англ. catering от cater -- "поставлять провизию") -- отрасль общественного питания, связанная с оказанием услуг на удаленных точках,...
-
Метод обслуживания потребителей (общественного питания): способ реализации потребителям продукции общественного питания. Различают два метода...
-
Грамотное описание блюд/услуг помогает работающему персоналу "Маккерони" действенно выстраивать систему продаж, комплексно дать представление клиенту об...
-
Особенности организации производственного процесса кафе - Организация работы кафе
Основой успешной работы предприятия является бесперебойное и регулярное снабжение сырьем, продуктами, товарами и т. д. Требования к организации...
-
Финансовый план - План создания кафе "Подкрепись"
Для открытия кафе "Подкрепись" понадобятся инвестиции в размере 2, млн. руб. Из них собственные средства составляют 2млн. руб. (из них 30% Лещ Вероники и...
-
Проблемы организации сетевого маркетинга Отношение к многоуровневому маркетингу в продажах страховых услуг на сегодняшний день довольно неоднозначное....
-
Зарубежный опыт реализации фермерских продуктов посредством сети Интернет Сеть Интернет предоставляет новые возможности для бизнеса по всему миру....
-
Анализ использования сетевого маркетинга в страховой компании "Росгосстрах-Жизнь" "Росгосстрах" -- крупнейшая в России страховая компания,...
-
В России, в розничной торговле, встречаются упаковки батончиков следующих видов: - Mars -- 50 г (классический батончик) Употребление шоколадного...
-
В данном бизнес-плане мы рассматриваем небольшой продуктовый магазин площадью 20-25 м2 в спальном районе в местах с высокой проходимостью людей. Он может...
-
Описание организации и системы ее управления Общество с ограниченной ответственностью "Сибирь" зарегистрировано в Администрации города ...решением от......
-
Назначение, классификация и характеристика отечественных и зарубежных ресторанов кафе Отечественные Кафе характеризуют себя наличием таких признаков, как...
-
В соответствии с учебным планом я, Леташкова К. Ю, проходила практику у Индивидуального предпринимателя Закарлюка А. А. в магазине "Электролайт" на...
-
Описание компании Mars (Incorporated) История корпорации начиналась на самой обыкновенной Кухне в одном из скромных домов американского города...
-
Отношение к сетевому маркетингу в продажах страховых услуг на сегодняшний день довольно неоднозначное. Опрос экспертов и специалистов ведущих страховых...
-
Восприятие потребителями качественных характеристик продукта - Организация маркетинга на предприятии
характеристика /свойство средняя оценка Пену легко наносить на волосы 3,3 Позволяет хорошо укладывать волосы 3,6 Прическа получается привлекательной 2,8...
-
Деятельность производителя любых изделий, но особенно технически сложных, как производственного, так и сбытового назначения обречена на неудачу, если не...
-
Терминологическое исследование понятия "сервисное обслуживание" Анализ исторической эволюции услуг в обществах разного типа позволяет сформулировать...
-
Акционерное общество "Страховое общество ЖАСО" (АО "ЖАСО") предлагает различные виды страхования, которые позволят избежать финансовых потерь при...
-
Описание компании Общие сведения Компания InfoShell была основана в августе 2009 года, когда рынок мобильной разработки еще только зарождался в России....
-
Продукты и услуги - Открытие кафе
Наше предприятие будет заниматься производством и реализацией блинной продукции и сопутствующих товаров. Изделия будут всегда качественными и свежими....
-
Рынок сбыта продукции и услуг - Организация работы кафе
Целью продвижения кафе является стимулирование спроса со стороны посетителей и создание и поддержание положительного и привлекательного образа заведения....
-
Выводы - Организация процесса продажи товаров и торгового обслуживания покупателей в магазине
Во время прохождения практики происходит закрепление и конкретизация результатов теоретического обучения, приобретение студентами умения и навыков...
-
Введение - Организация работы кафе
В настоящее время наблюдается рост количества предприятий общественного питания, предоставляющих услуги населению в питании и проведении досуга....
-
Продажа товаров -- завершающая стадия торгово-технологического процесса в магазине. Операции, выполняемые на этой стадии, являются наиболее...
-
Приемка товаров в магазине - это важная составная часть торгово-технологического процесса. В магазине "Электролайт" приемку товара по количеству и...
-
Директор предприятия ИП Закарлюка А. А": 1) имеет печать, фирменный бланк, товарный знак, эмблему и прочие реквизиты; 2) имеет право открывать расчетный...
-
1. Рассчитать и проанализировать экономические показатели (розничный товарооборот, валовой доход, издержки обращения, прибыль) В зависимости от типа...
-
1. Характеристика учредительных документов организации. Учредительный договор Одним из видов учредительных документов является учредительный договор (для...
-
Продажа товаров является заключительной стадией торгово-технологического процесса и представляет собой совокупность приемов осуществления основных...
-
Оценка текущего имиджа кафе "Opera" Объектом исследования имиджа было выбрано кафе "Opera"в котором Я работаю официантом. Это достаточно устоявшееся...
-
Сущность сетевого маркетинга в страховых компаниях Маркетинг как метод управления деятельностью страховых компаний и метод исследования рынка страховых...
-
При рекламировании услуг "Holiday Inn Moscow Lesnaya" руководствуемся принципом, что реклама сама по себе не способна компенсировать низкое качество...
-
Вспомогательное производство на фабрике оказывает услуги основному производству по ремонту оборудования, обеспечивает предприятие всеми видами энергии, а...
Описание продукта - Организация кафе быстрого обслуживания