Маркетинговые исследования рынка кондитерских изделий - Анализ маркетинговой деятельности АО "Рахат"
Для выявления предпочтений потребителей был проведен опрос жителей города Алматы. Опрос проводился в районах массового скопления людей, у разных возрастных групп: 15-20 лет (12% опрошенных), 21-25 лет (22%), 26-30 лет (11%), 31-40 лет (16%), более 40 лет (39% опрошенных). При покупке кондитерских изделий решающим фактором большинство респондентов назвали качество наряду с доступностью цены. Большинство потребителей (30%) покупает кондитерские товары два-три раза в месяц. Молодежь совершает покупки несколько раз в неделю, в основном их интересуют шоколадные батончики. Около 20% опрошенных покупают кондитерские изделия реже одного раза в месяц (в основном это малоимущие покупатели, пенсионеры).
В результате опроса были выявлены предпочтения потребителей в отношении кондитерских изделий различных производителей, продукция которых представлена на рынке г. Алматы (таблица 5)
Таблица 5-Рейтинговая оценка производителей кондитерских изделий
Рейтинговое место |
Возрастная группа потребителей | ||||
15-20 лет |
21-25 лет |
26-30 лет |
31-40 лет |
Свыше40лет | |
1 место |
Россия |
Караганда |
Алматы |
Алматы |
Алматы |
2 место |
Караганда |
Россия |
Россия |
Россия |
Россия |
3 место |
Европа |
Алматы |
Караганда |
Караганда |
Караганда |
4 место |
Алматы |
Прибалтика |
Прибалтика |
Прибалтика |
Прибалтика |
5 место |
Прибалтика |
Шымкент |
Шымкент |
Костанай |
Шымкент |
Как показывают данные вышеприведенной таблицы, наиболее предпочтительны среди населения г. Алматы кондитерские изделия местной фабрики АО "Рахат", карагандинской и российских фабрик (60% опрошенных указали в своих ответах АО "Рахат", 45% указали Россию, 41% - Караганду). Эти производители являются традиционными лидерами. На среднем уровне предпочтений находятся кондитерские изделия прибалтийского производства - 21% опрошенных указали именно их.
Анализ ответов потребителей по возрастным группам показал, что у молодых людей в возрасте от 15 до 25 лет наиболее предпочтительными являются кондитерские изделия производства Караганды и России. Это объясняется более высокой восприимчивостью данной возрастной группы к рекламным мероприятиям, активно проводящимся вышеуказанными производителями. Население в возрасте 26 лет и выше предпочитает продукцию АО "Рахат" и является основным рынком сбыта продукции этого предприятия. Положительное отношение к продукции местной фабрики воспитывалось у старшего поколения годами. Это обусловлено существовавшей во времена плановой экономики практикой так называемого "фондирования" или "раскрепления" продукции, согласно которой Министерство торговли СССР выдавало обязательные для тех или предприятий кондитерской отрасли задания по поставке их продукции региональным государственным оптовым покупателям. Как результат для конкретной торговой марки - высокая и средняя известность в одних регионах Казахстана и практически полная неизвестность в других. Так, потребители Караганды в возрасте старше 19 лет первое место отводят продукции Карагандинской кондитерской фабрики АО "Жанар". Молодежь же, как и их сверстники из Алматы, предпочитают импортные изделия из России и дальнего зарубежья.
Основной задачей для ОА "Рахат", вытекающей из результатов опроса, является привлечение к своим товарам молодых людей (15-25 лет). Эта возрастная группа является потенциальным рынком, и необходимо завоевание приверженности данных потребителей к своей продукции. Для этого требуется усилить рекламные мероприятия, направленные на людей этого возраста через средства массовой информации молодежной направленности. Кроме того, можно распространять продукцию через новые каналы сбыта, которые больше использует молодежь - коммерческие киоски, бары, ночные клубы, дискотеки и др. Это касается фасованой продукции, шоколада.
Дополнительно можно проводить мероприятия по пропаганде потребления продукции АО "Рахат", также направленные на молодежь. В процессе опроса потребителей был выявлен спрос на кондитерские изделия, отсутствующие в ассортименте АО "Рахат" и на гумми-изделия (мармелад на желатине). Результаты этого направления опроса представлены в таблице 6.
Таблица 6 - Предпочтения потребителей на изделия, отсутствующие в ассортименте АО "Рахат" (% указавших данное изделие)
Кондитерские |
Возрастная группа потребителей | ||||
Изделия |
15-20 лет |
21-25 лет |
26-30 лет |
31-40 лет |
Свыше40лет |
Шоколадные батончики |
66 |
57 |
41 |
43 |
38 |
Шоколад с наполнителем |
8 |
38 |
50 |
25 |
30 |
Шоколадно-вафельный торт |
8 |
33 |
37,5 |
13 | |
Укрупненные конфеты |
- |
4 |
25 |
12,5 |
7 |
Шоколадная паста |
33 |
38 |
25 |
50 |
36 |
Гумми-изделия |
8 |
24 |
8 |
- |
10 |
Как показывает таблица 6, наиболее предпочтительными товарами являются шоколадные батончики, шоколадная паста, шоколад с наполнителем. Эти товары уже давно присутствуют на рынке кондитерских изделий и зарекомендовали себя как имеющие постоянный стабильный спрос. Относительно остальных товаров можно сказать, что они являются объективно новыми товарами на рынке и спрос на них еще не сформирован.
В ходе опроса потребителей были выявлены предпочтения потребителей по отдельным группам товаров. В частности, результаты изучения спроса на плиточный шоколад показали популярность изделий германского и российского производства (69% опрошенных указали в своих ответах Германию, 53 % назвали Россию). Среди импортных марок наиболее известной оказалась "Fazer" (Польша).
Также в процессе опроса был выявлен спрос на шоколад разного вида:
- -молочный с добавлениями назвали 50% опрошенных; -молочный без добавлений назвали 42% опрошенных; -темный с добавлениями - 53%; -темный без добавлений - 57%; -белый с добавлениями - 15%; -белый без добавлений - 36%; -с наполнителем - 45%.
Как видим, наиболее предпочтительными видами шоколада являются темный с добавлениями и без них, молочный с добавлениями, а также шоколад с наполнителем.
В качестве добавлений в шоколад наибольшей симпатией потребителей пользуются орех крупный, изюм, фруктово-ягодная начинка. Нейтрально отношение к таким добавкам, как карамельная масса и кокосовая крошка. Не пользуются популярностью как добавления в шоколад орех тертый и вафельная крошка.
Одной из целей проведенного исследования было изучение рынка ириса и выявление предпочтений потребителей по форме данного изделия.
Исследование рынка г. Алматы показало, что в торговых точках, реализующих кондитерские изделия, ирис представлен в основном АО "Рахат" и российскими производителями (Москва, Санкт-Петербург), малую долю занимают изделия из Прибалтики. Ирис российского производства широко представлен в основном только в торговых точках, специализирующихся на реализации кондитерских изделий из России, а также в крупных розничных предприятиях. В магазинах, где продается ирис российского и алматинского производства, наибольшим спросом пользуется ирис производства АО "Рахат" (74% опрошенных). Покупатели свой выбор объясняют тем, что при одинаковом качестве алматинский ирис более доступен по цене (розничные цены на ирис российского производства превышают цены на казахстанские изделия в среднем на 30%).
70 % ассортимента ириса российского производства имеют квадратную форму, результаты опроса показали, что выбор потребителей в целом не зависит от формы ириса, но квадратная форма немного предпочтительней. Покупатели объясняют это необычностью вида, привлекательностью для детей. Для большей части респондентов форма ириса не имеет значения.
Одним из перспективных видов кондитерских изделий является халва. Обзор рынка показал, что в Алматы халва представлена российскими фабриками (Кабардино-Балкарская, Московская "Рот Фронт" и Ростовская). Халва имеется в весовом и фасованном виде, а также глазированная шоколадом. Весовая халва в большей степени реализуется через уличную сеть на рынках города, фасованная кроме этого и через продуктовые магазины. Весовая халва присутствует в ассортименте каждой торговой точки, реализующей кондитерские изделия, а также у неспециализирующихся продавцов среди другой продукции. Фасованная халва присутствует в ассортименте 90% торговых точек, это свидетельствует о весомом предложении на рынке данной продукции. Спрос имеет различный характер в зависимости от вида халвы. Так, наиболее высоким спросом пользуется халва на разновес. Однако при этом имеют место некоторые колебания в спросе. На фасованную продукцию (в основном по 300г) спрос на среднем уровне. Халва же, глазированная шоколадом, практически не пользуется спросом. Причина этого заключается в новизне и высокой цене данного товара.
В Алматы в настоящее время халву производят несколько частных цехов. Их продукция отличается невысоким качеством, что привело к негативному отношению покупателей к халве, произведенной в Алматы.
Одним из приоритетных направлений товарной политики кондитерских предприятий является разработка упаковки и фасовка изделий. В этом направлении был проведен опрос потребителей с демонстрацией образцов, имеющий целью выявить предпочтения покупателей относительно упаковки и веса фасовок.
В качестве примера для определения упаковки было взято драже, которое в настоящее время продается на разновес. Респонденту предлагалось выбрать наиболее предпочтительный для него вид упаковки из трех предложенных вариантов: картонная художественная коробочка, целлофановый пакет 200 г и целлофановый пакет 80 г. Ответы распределились следующим образом:
Вариант % Опрошенных
Картонная художественная коробка 70 %
Целлофановый пакет (200 г) 18 %
Целлофановый пакет (80 г) 8 %
На разновес 4 %
Как видим, наибольшее предпочтение у потребителей имеет картонная художественная коробочка. Респонденты мотивируют свой выбор удобством, практичностью, эстетичностью.
По весу фасовок предлагалось выбрать наиболее предпочтительный вариант для ириса, карамели и конфет из предложенных: 150 г, 200 г, 300 г, 500г, на разновес, другое. В таблице 7 представлены ответы респондентов по весу фасовок.
Таблица 7- Предпочтения потребителей по весу фасовок, % опрошенных
Вес фасовки |
Ирис |
Карамель |
Конфеты |
150 г |
14 |
11 |
- |
200г |
43 |
54 |
12 |
300г |
25 |
20 |
35 |
500г |
13 |
13 |
12 |
Разновес |
- |
15 |
1 |
Другое |
- |
- |
40 (250г) |
Результаты опроса потребителей относительно веса фасовок показали, что для ириса и карамели большинство склоняется к варианту 200 граммов. Для конфет же ("Незабудка", "Премьера", "Школьные", "Ласточка", "Буревестник") наибольшее предпочтение у потребителей имел целлофановый пакет с конфетами весом 250г.
Подобные исследования позволяют выработать дальнейшие планы по развитию предприятия.
Похожие статьи
-
Маркетинговая деятельность АО "Рахат" - Анализ маркетинговой деятельности АО "Рахат"
Служба маркетинга АО "Рахат" состоит из трех отделов под руководством директора по маркетингу. Центральным звеном в структуре службы маркетинга данного...
-
Г. Иваново Исследование рынка кондитерских изделий г. Иванова ставило своей целью определение его особенностей и потребительского поведения ивановцев и...
-
Анализ рынка упаковки кондитерских изделий в Республике Казахстан Кондитерский рынок имеет особую специфику. Помимо влияния на развитие отрасли...
-
Заключение - Анализ маркетинговой деятельности АО "Рахат"
Благодаря постоянному взаимодействию с потребителями фабрика определяет текущую ситуацию на рынке и разрабатывает стратегию маркетинга, направленную на...
-
Отечественный рынок кондитерских изделий считается одним из самых больших в мире - он входит в ТОП-5 крупнейших мировых рынков. Около половины рынка...
-
На сегодняшний день существует как минимум две точки зрения по вопросу измерения конкуренции. С одной стороны, одними экономистами предполагалась...
-
Разработка стратегии маркетинга на предприятиях Успешная деятельность предприятия в переходный период во многом зависит от его умения адаптироваться к...
-
Специфика рынка потребительских товаров состоит в том, что эти рынки делятся на многочисленные сегменты, имеющие свои категории покупателей со своими...
-
Необходимыми условиями достижения самоокупаемости и самофинансирования предприятия в условиях рынка являются ориентация производства на потребителей и...
-
Общая характеристика деятельности предприятия Акционерное общество "Рахат" является одним из крупнейших производителей кондитерских изделий в Казахстане....
-
Сущность, содержание и эволюция маркетинга Маркетинг стратегия кондитерский рынок Реформирование экономики и развитие рыночных отношений в Республике...
-
Цели и задачи исследования - Маркетинговые исследования российского рынка шоколадной продукции
Российский рынок шоколада и шоколадных изделий характеризуется высоким уровнем конкуренции отечественных производителей и западных фирм, открывших...
-
Цель данной главы курсовой работы заключается в проведении маркетингового исследования для нового бизнеса на предприятии. В качестве примера выбрано...
-
Стратегия маркетинга СОАО "Коммунарка" направлена на систематический анализ потребностей основных рынков сбыта и выбранных сегментов покупателей с целью...
-
Одной из задач исследования является выявление признаков, наиболее значимых для оценки целесообразности применения тех или иных маркетинговых...
-
Взаимосвязь маркетинговой активности и интенсивности конкурентной борьбы Исходя из предложенного нами понимания конкуренции, мы говорим о данном явлении...
-
В каждом регионе процесс становления рынка косметических товаров проходит неодинаково, ассортимент существенно различается вследствие различий в...
-
Анализ продукта Индивидуальный предприниматель Зайнуллин Радмир Равильевич - высокотехнологичное и развивающееся предприятие по производству хлеба и...
-
Анализ маркетинговой среды и оценка рыночных возможностей организации осуществляются в ходе комплексных маркетинговых исследований рынка, цель которых...
-
Анализ рынка рекламных услуг г. Москвы - Совершенствование маркетинговой деятельности предприятия
Цель маркетингового исследования состояла в анализе ситуации на рынке рекламной продукции: Максимально возможное определение доли рынка "Московская...
-
Сущность маркетинговых исследований Маркетинговые исследования -- это систематизированный процесс сбора, обработки и анализа информации о рыночной среде...
-
Компания ЗАО "ИМПЕРИЯ ВКУСА" осуществляет следующие виды деятельности (в соответствии с кодами ОКВЭД, указанными при регистрации): Деятельность гостиниц...
-
Общие положения о службе маркетинга на предприятии Информационно - полиграфический центр (далее - ИПЦ) "ПАТРИОТ" - предприятие, занимающееся...
-
В последние годы проблема здорового питания становится все более актуальной. Для человека очень важен рацион питания, а также качественный состав...
-
На рис. 1. В нашем случае мы будем ориентироваться на промышленный рынок, а не на потребительский, так как там больше объемы покупок. В перспективе...
-
План маркетингового исследования План маркетингового исследования необходим для успешного его проведения. Он детализирует методы, которые требуются для...
-
Лексический уровень является важным стилеобразующим фактором языка рекламы. Создатели рекламных текстов используют неограниченные ресурсы русской...
-
В настоящее время крупные производители стремятся предоставить потребителю что-то нестандартное, необычное, поскольку качество у всех примерно...
-
Описание процесса движения книги от издательства к покупателю Современный книжный рынок представлен совокупностью структур, осуществляющих и регулирующих...
-
Оценка издательского рынка России позволила нам идентифицировать смешанный тип структуры рынка, близкий к монополистической конкуренции с элементами...
-
Маркетинговое исследование: сущность, методы сбора и анализа В ходе собственного создания и функционирования предприятия не могут обойтись без...
-
Анализ современного рынка парфюмерии и косметики в Казахстане Парфюмерно-косметический рынок Казахстана - один из наиболее развивающихся в мире. Темпы...
-
Эффективность перехода предприятия на рыночные отношения определяется ответной реакцией и скоростью перестройки организационных структур предприятия и...
-
Исследование закупок розничных лекарственных средств аптеками Опрос проводится с целью определения числа закупок фармацевтических продуктов для розничной...
-
Конкуренция по своей сути является многомерным и многоуровневым явлением. Многоуровневая структура конкуренции на современном этапе проявляется в...
-
Потребители - это объект воздействия маркетинговых инструментов. Они являются самым интересным для фирмы элементом маркетинговой среды. На предпочтение...
-
Маркетинговые данные, анализ и интерпретация - Маркетинговая деятельность на фармацевтическом рынке
После устранения ошибок сбора данных ответы респондентов категоризуются и кодируются, т. е. каждому варианту ответа приписывается число-оценка. Данные...
-
Оценивать основные показатели деятельности субъектов малого и среднего бизнеса, включая индивидуальных предпринимателей (СМСБ), их вклад в экономику и...
-
Динамика импорта мучных кондитерских изделий - Маркетинговое исследование предприятия
Мучные кондитерские изделия всегда занимали особое место на советском, а потом и российском кондитерском рынке. На сегодняшний день данный продукт...
-
Анализ потребности на рынке В данном пункте произведем анализ товарного ассортимента согласно потребности на рынке. Таблица 7 Описание товарного...
Маркетинговые исследования рынка кондитерских изделий - Анализ маркетинговой деятельности АО "Рахат"