Аналіз технічного оснащення "ЕКО-маркет" - Діяльність підприємства "ЕКО-маркет"

"ЕКО-маркет" повністю забезпечений сучасним, якісним та безпечним холодильним, технологічним, ваговим, касовим, підйомно-транспортним та іншим устаткуванням.

Таблиця 5. Торгово-технологічне обладнання, що використовується в магазині "ЕКО-маркет"

Найменування устаткування

Кількість одиниць

Холодильна вітрина YVKA - 1860 П

7

Холодильна кондитерська вітрина COLD C - 12

5

Холодильна шафа COLD - 1400

6

Камера збірна КХС - 8

4

Камера збірна КХН - 11

4

Морозильник Elkold CS6 - 35

3

Холодильна вітрина низькотемпературна JBG

7

Слайсер LUX - 25

5

Вітрина пристінна

14

Вітрина ВТ - 01

6

Ваги СА S 6 - м

9

Контрольно-касова машина Samsung ER - 4615 PF

17

Поповнення торгового залу товарами проводиться щодня до відкриття магазину. Запас товарів, що перебувають у магазині, ділять на три частини: виставковий, робочий і резервний.

Виставковий запас товарів призначений для показу покупцям. Він розміщується у вітринах, на спеціальних стендах, на верхніх полицях пристінного обладнання.

Робочий запас товарів служить для безпосереднього продажу. Його розміщують на полицях пристінних вітрин.

Резервний запас товарів призначений для поповнення робочого і заміни виставкового запасів товарів. Він, як правило, зберігається в підсобних приміщеннях магазину і частково - в торговому залі.

У відділі "Свіжі продукти. Ковбасні та м'ясні вироби" наявне таке механічне обладнання: ваговимірювальне обладнання, контрольно-касові апарати, фасувально-пакувальне обладнання, машини для обробки м'яса, машини для нарізання гастрономічних товарів, машини для миття столового та кухонного посуду. Також велика кількість немеханічного обладнання: гірки, стенди, тара-обладнання, вітрини, прилавки, стелажі, підтоварники, касові кабіни, столи. У відділі наявні такі моделі слайсерів (скиборізок) та пакувального обладнання:

    1. Скиборізка Karma MS-SL250ES, Особливістю напівавтоматичного промислового слайсера Karma MS-SL250ES є те, що корпус виготовлений з анодованого алюмінію для підвищеної стійкості до зовнішнього середовища. Слайсер дозволяє нарізати продукти розміром до 230х175мм (ширина х висота). Регулювання товщини нарізки гастрономічного слайсера Karma MS-SL250ES може змінюватися в діапазоні від 0 до 15 мм. Вбудований заточювальний пристрій надовго збереже ріжучу кромку ножа гострою, а лезо з легованої сталі з двостороннім заточуванням буде служити Вам дуже довго. Крім того слайсер Karma MS-SL250ES обладнаний термічний блокувальником, який у разі перегріву двигуна зупинить машину. Технічна характеристика:Модель: MS-SL250ES, Розміри, мм: 470х280х380, Діаметр ножа, мм: 250, Товщина нарізуваних шматків, мм: 0-15, Напруга, В: 220, Потужність, кВт: 0,18, Виробник: Karma (Тайвань). 2. Скиборізка CELME FA 250, Слайсер (скиборізка) CELME FA 250 призначений для порціонної нарізки ковбас, копченостей, сирів твердих сортів, риби та інших видів гастрономії. В даній моделі слайсера заточувальний пристрій прикріплений до верхньої частини тримача ножа, завдяки чому заточка ножа здійснюється швидко та якісно. Корпус виготовлений з алюмінієвого сплаву з анодуванням, який відповідає найвищим вимогам та стандартам. Ніж із загартованої хромованої сталі дозволяє виконувати якісну акуратну нарізку. Потужний і безшумний двигун зробить процес нарізки максимально зручним. Каретка на підшипниках забезпечує виключно гладке ковзання. Слайсер CELME FA 250 призначений для використання на підприємствах громадського харчування середньої та малої потужності, а також в гастрономічних відділах магазинів. Слід зазначити, що після 15 хвилин роботи, двигуну необхідна перерва 5-10 хвилин, для забезпечення безпечної і тривалої експлуатації. Технічна характеристика: Модель: FA 250, Розміри, мм: 410х530х380, Діаметр ножа, мм: 250, Корисний розмір нарізки, мм: 230х175, Напруга, В: 220, Потужність, кВт: 0,16, Вага, кг: 14,5, Виробник: CELME, Італія. 3. Вакуумний пакувальник серії SB для безперервного виробничого циклу. Апарат Пакувальний Вакуумний TURBOVAC 620 SB. Серія SB - вершина модельного ряду TURBOVAC. Апарат сконструйований відповідно до стандарту захисту від попадання вологи і пилу IP65, має посилені вузли і агрегати для безперервної роботи у важких умовах. За десятиліття роботи на російських підприємствах ці апарати зарекомендували себе як зразок європейської якості і надійності. Основні клієнти: підприємства з безперервним виробничим циклом і важкими умовами виробництва, такими як підвищена вологість, безперервна робота, критичні температурні режими. Технічна характеристика:подвійний /обрізний зварювальний шов, функція м'який віджим, функція попередження кипіння при упаковці водопроникних продуктів, пам'ять на 9 програм, цифровий контроль часу вакуумування з точністю до 0,1 сек., корпус і камера з нержавіючої сталі AISI 304, електричні елементи розміщені по класу захисту IP65, опція газового наповнення.

Похожие статьи




Аналіз технічного оснащення "ЕКО-маркет" - Діяльність підприємства "ЕКО-маркет"

Предыдущая | Следующая