Вивчення спеціалізації підприємства торгівлі - Діяльність підприємства "ЕКО-маркет"

Асортимент "ЕКО-маркет" досить великих, адже в ньому наявно майже все, що потрібно різним групам населення, з розумним поєднанням ціни та гарантії якості.

Робота з формування асортименту товарів у магазинах повинна, як правило, закінчуватися розробкою для них обов'язкових асортиментних переліків, передбачених "Порядком заняття торговельною діяльністю і правилами торговельного обслуговування населення".

Розроблення для магазинів обов'язкових асортиментних переліків товарів сприяють кращому задоволенню попиту покупців, підвищенню відповідальності окремих торгових працівників за постійну наявність у продажу необхідних населенню товарів.

Проект асортиментного переліку розробляють компетентні працівники магазину -- завідувачі комплексів (відділів, секцій), товарознавці, досвідчені продавці-консультанти з залученням маркетологів. Асортиментний перелік магазину затверджує його керівництво.

Асортиментний перелік магазину "Еко-маркет" станом на травень 2015 року:

    1. Алкогольна продукція не менше 400 найм. 2. Тютюнові вироби не менш 120 найм. 3. Пиво не менш 240 найм. 4. Соки, сиропи, концентрати не менше 300 найм. 5. Мінеральна вода, питна вода не менше 220 найм. 6. Газовані напої не менш 240 найм. 7. Консерви не менше 260 найм. 8. Заморожені товари не менш 240 найм. 9. Рибна продукція г / к, х / к, в'ялена не менше 100 найм. 10. Молочні продукти не менше 300 найм. 11. Хлібобулочні вироби не менш 180 найм. 12. Чай не менше 150 найм. 13. Кава, какао не менше 160 найм. 14. Кондитерські вироби не менше 400 найм. 15. Готова випічка не менше 220 найм. 16. Дитяче харчування не менше 200 найм. 17. Діабетичні, дієтичні продукти не менше 120 найм. 18. Яйця не менше 20 найм. 19. Сухофрукти, горіхи, сухі гриби не менше 200 найм. 20. Побутова хімія не менш 220 найм. 21. Електроприлади не менше 90 найм. 22. Тара не менше 300 найм. 23. Промислові товари не менш 170 найм. 24. Одиничні товари не менше 70 найм. 25. Ікра не менше 20 найм. 26. Продукція виробництва не менше 120 найм. 27. Витратні матеріали не менше 60 найм. 28. Фрукти, овочі, ягоди не менше 200 найм.

Установлений для магазину асортимент товарів піддається постійним змінам під впливом виробництва товарів і купівельного попиту населення. Тому необхідно систематично вивчати ці зміни й ураховувати їх для того щоб вчасно вносити необхідні корективи в обов'язкові асортиментні переліки магазинів. При цьому одні товари можуть бути виключені з обов'язкового асортиментного переліку, інші -- включені до нього.

Розробка обов'язкових асортиментних показників і переліку товарів у "ЕКО-маркеті" здійснюється в три етапи:

    1. на першому етапі встановлюється груповий асортимент товарів; 2. на другому етапі розраховується число різновидів товарів, надходження яких передбачається в наступному році (річний асортимент); 3. на третьому етапі визначається мінімальна необхідність в кількості різновидів товару, яка новинка постійно знаходиться в магазині.

Головна мета затверджених асортиментних переліків для роздрібної торгівельної мережі полягає у створенні умов для контролю та управління за повнотою і стабільністю асортименту товарів в магазині.

Повнота і стабільність асортименту роздрібних торговельних підприємств визначається за допомогою показників: коефіцієнтів повноти і стабільності асортименту.

Супермаркет "Еко-маркет" поділяється на такі секції:

    1. Плодо-овочеві товари; 2. Молоко та молочні товари; 3. Смакові товари; 4. М'ясні та ковбасні вироби; 5. Кондитерські товари; 6. Зерно-борошняні товари; 7. М'ясні напівфабрикати; 8. Риба та рибні консерви; 9. Готові страви; 10. Господарські товари; 11. Хімічно-побутові товари; 12. Канцелярські товари; 13. Товари особистої гігієни; 14. Хліб та хлібобулочні товари; 15. Крупи, борошно та макаронні вироби; 16. Сухі сніданки, дитяче харчування; 17. Все для дому; 18. Гастрономія. 19. Парфумерні та косметичні товари. 20. Товари для догляду за волоссям та шкірою.

Товари кожної з цих секцій представлені у широкому асортименті. Товари викладені у такій кількості, щоб забезпечити безперебійний процес продажу.

Власні борошняні та кондитерські цехи дивують покупців своїми виробами. ЕКО маркет це гарантія свіжості, якості і помірних цін на всю придбану Вами продукцію. Цікава система знижок обов'язково стане приємним приводом вкотре здійснити покупки саме в наших маркетах. Молода, перспективна і талановита - говорить про свою компанію команда ЕКО.

Питому вагу окремих груп товарів супермаркету "ЕКО-маркет" в загальному обсязі надходження (табл.2.).

Таблиця 2. Аналіз питомої вага окремих груп товарів супермаркету "ЕКО-маркет" в загальному обсязі надходження

Товарна группа

2012

2013

2014

Тис. грн.

%

Тис. грн.

%

Тис. грн.

%

Кондитерські вироби

254,8

9,67

295,4

9,45

426,2

10,51

Хлібо-булочні вироби

188,7

7,16

216,1

6,92

234,8

5,79

Овочі

115,6

4,39

154,5

4,95

189,9

4,68

Соки

194,6

7,38

233,5

7,47

304,2

7,50

Слабоалкогольні напої (пиво)

393,7

14,94

467,0

14,95

562,8

13,87

Алкогольні напої

411,9

15,63

465,4

14,90

659,4

16,25

Крупи, бакалія

118,4

4,49

161,4

5,17

205,8

5,07

Консерви

36,2

1,37

58,4

1,87

79,8

1,97

Слабоалкогольні напої

223,9

8,50

298,8

9,56

385,4

9,50

Кава

84,8

3,22

113,3

3,63

138,6

3,42

Мінеральні води

303,6

11,52

307,1

9,83

495,6

12,22

Супутні товари

148,6

2,25

180,5

5,78

156,2

3,85

Чай

68,3

2,59

83,7

2,68

121,8

3,00

Молочні продукти

32,8

1,24

41,2

1,32

50,4

1,24

Кетчути-майонези

59,6

2,32

48,1

1,54

48,5

1,13

Всього

2635,4

100,00

3124,4

100,00

4056,7

100,00

Отже, у 2014 відбулося зростання продажу майже за всіма товарними групами, окрім супутніх товарів, кількість продажу яких зменшилась на 13,46% та кетчупів-майонезів (зменшення на 4,73%).

Таблиця 3. Аналіз надходження товарів в супермаркет "ЕКО-маркет" за постачальниками

Джерела надходження товарів

2012

2013

2014

Тис. грн.

%

Тис. грн.

%

Тис. грн.

%

Підприємства-посередники

827,8

31,41

849,8

27,20

703,0

17,33

Оптові бази

648,3

24,60

596,8

19,10

799,5

19,71

Постачання товарів з-за кордону

139,1

5,28

172,3

5,51

219,1

5,40

Підприємства-виробники

452,8

17,18

803,0

25,70

1577,4

38,88

Індивідуальні підприємці

21,6

0,82

19,2

0,61

23,9

0,59

Інші джерела

545,8

20,71

684,2

21,90

733,8

18,09

Разом

2635,4

100,00

3124,4

100,03

4056,7

100,00

Інструментом, за допомогою якого здійснюється регулювання асортименту товарів в магазині, є асортиментний перелік. У нього включається перелік найменувань товарів, відповідний встановленій широті асортименту, і мінімально необхідну кількість різновидів товарів, які повинні бути постійно у продажу.[6]

Таблиця 4. Забезпечення супермаркету "ЕКО-маркет"", на прикладі, молочним шоколадом по постачальникам за 2015 рік

Виробник

Кількість позицій товарів

Об'єми товаропостачання, тис. грн.

1. ДП "КК Рошен", Україна

11

37,2

2. ЗАТ "АВК", Україна

18

26,0

3. Харківська БФ+КФ "Харків'янка", Україна

8

10,3

4. ТОВ "Nestle-Світоч", Україна

20

37,06

5. ЗАТ "Полтавакондитер", Україна

14

8,18

6. ЗАТ "Одеса", Україна

9

10,0

7. ЗАТ "Крафт ФУДЗ Україна", Україна

28

54,3

8. ТОВ "Контік", Україна

10

15,18

9. "Альфред Ріттер ГмбХ &; Ко.", Німеччина

4

5,6

10. КФ "Ондоський шоколад"

Австрія

9

10,76

Всього

131

215,2

Проаналізувавши забезпечення супермаркету "ЕКО-маркет" молочним шоколадом по постачальникам за 2015 рік, можна зробити висновок, що найбільші об'єми товаропостачання має ЗАТ "Крафт ФУДЗ Україна".

Можна зробити висновок, що в супермаркеті "ЕКО-маркет" представлено найменування, на прикладі, молочного шоколаду таких країн-виробників: Україна, Італія, Німеччина, Австрія.

Майже 20 фірм - виробників поставляє продукцію у відділ "Свіжі продукти. М'ясо та ковбасні вироби "ЕКО-маркет", з кількістю від 10 до 40 позицій.

Приклад:

    1. "Алан" 1.1 - сосиски (Венські, Докторські, з сиром, Пікантні, Дитячі, Карапуз); 1.2 - сардельки (Бородинські, Женевські, Малюк, Молочні, Ретро); 1.3 - варені ковбаси (Лікарська, Русанівська, Любительська, Останківська, Дитячка с/к); 1.4 - напівкопчені ковбаси (Єгерські з сиром, Краківська, Одеська, салямі Венська); 1.5 - делікатеси (шинка Натуральна, Популярна, шийка Касло, карбонат Столичний, балик Дарницький, Касло, Марочний, буженина Домашня запечена, Столична, Домашня, бастурма Кавказька, рулет зі свинячого язика, Домашній); 1.6 - сирокопчені ковбаси (Брауншвейгська, Московська, Сервелат, Європейська, Союзна ретро, салямі Міланська); 1.7 - варено - копчені ковбаси (Московська, салямі Європейська, Сервелат, Тирольська, салямі Італійська). 2. "Глобино" 2.1 - варені ковбаси (Глобинська, Останківська, Фірмова зі сливками, Лікарська, Шкільна, Молочна, Теляча зі сливками, Елітна, Олів'є, Українська з салом, Бутербродна); 2.2 - паштет (Печінковий); 2.3 - для гриля (Ковбаски для гриля, Фермерські, Шашличні); 2.4 - сиров'ялені ковбаси (салямі Мілано, Феліно, шийка Італійська, шинка Прошутто); 2.5 - сосиски і сардельки ( сосиски Молочні, з сиром, Шкільні, Йогуртові, Європейські, Карапуз, Малютка, Сімейні, Студентські, Апетитні, Глобинські, Підкопчені, з гірчицею, сардельки Апетитні, Соковиті, з сиром І сорту, Шпикачки); 2.6 - делікатеси м'ясні (буженина в чорносливі, Обідня, Сільська, Запечена, По домашньому, шинка Екстра, Особлива, Пікантна, балик Сімейний, грудинка без ребер, шийка Королівська, балик Монастирський, Дарницький, свинячі ребра, крило куряче, окорок курячий, рулет курячий, філе куряче, сало по домашньому); 2.7 - нефондові ковбасні вироби (зельц Домашній, Субпродуктовий, вуха свинячі, ліверна по домашньому). 3. "Ятрань" 3.1 - шинка (Екстра варена вищого сорту, Делікатесна варена вищого сорту, Ароматна варена І сорту, Товста варена І сорту); 3.2 - сирокопчені ковбаси (салямі Мисливська, Софіївська, Празька, Домашня, Брауншвейгська, Віденька, Московська, Кіровоградська, з перцем, Угорська); 3.3 - ковбаси для дітей (сосиски Вершкові Н/О Т/У вищого сорту, Молочні Н/О Т/У вищого сорту, Дитячі Т/У вищого сорту, Шкільні Т/У вищого сорту, Тигрик вищого сорту, Малятко Н/О вес вищого сорту, Сарделі ШКІЛЬНІ Н/О вес вищого сорту, сарделі Шкільні Н/О вес вищого сорту, ковбаса Шкільна напівкопчена вищого сорту, Вершкова дитяка вищого сорту); 3.4 - копчення (балик Яловичий копчено-варений вищого сорту, м'ясо Яловиче копчено-варене вищого сорту, шийка Делікатесна копчено-варена вищого сорту, буженина Ятрань запечена вищого сорту, свинина в чорносливі запечена вищого сорту, грудинка по - Кіровоградські копчено-варена вищого сорту, бекон Іспанський варено-копчений вищого сорту, балик Дарницький сиро-копчений вищого сорту, філе Гранд сиро-копчене вищого сорту, шийка Улюблена сиро-копчена вищого сорту); 3.5 - варено - копчені ковбаси (Баликова вищого сорту, сервелат Коньячний вищого сорту, сервелат вищого сорту, Шварцвальдська вищого сорту, сервелат Фінський вищого сорту, сервелат вищого сорту, Московська вищого сорту, Українська смажена вищого сорту, сервелат з орігано вищого сорту, Краківська суха вищого сорту); 3.6 - сосиски, сарделі (сосиски Молочні Ш/О вищого сорту, сосиски Студентські Ш/О першого сорту, сосиски Віденські Н/О вищого сорту, сарделі Карпатські Н/О першого сорту, сосиски із філе індички Ш/О вищого сорту, сосиски Франкфуртські Н/О вищого сорту, шпикачки з сиром Н/О вищого сорту, сосиски Молочні особливі першого сорту, сарделі Шкільні Н/О вищого сорту, сарделі Любительські Н/О першого сорту, Ятранчик вищого сорту, Дитячі вищого сорту, Коктейль вищого сорту, Натюрі вищого сорту, Франкфуртські вищого сорту, зі смачною скоринкою вищого сорту, сосиски з сиром Ш/О вищого сорту, сосиски Кіровоградські Ш/О першого сорту).

Загальна площа "ЕКО-маркет" - близько 2 800 кв. м.

Товарообіг -- одне з найважливіших синтетичних показників розвитку, не лише на рівні підприємства, а і на рівні регіону, країни загалом. ТОВ "ЕКО-маркет" з великим розмахом отримав увагу великої кількості клієнтів, адже має зручне місце розташування, велику автостоянку, найнижчі ціни серед інших супермаркетів Києво - Святошинського району, найрізноманітніший асортиментний перелік всіх груп товарів.

Похожие статьи




Вивчення спеціалізації підприємства торгівлі - Діяльність підприємства "ЕКО-маркет"

Предыдущая | Следующая