Характеристика кофейни "капля карамели" на 60 посадочных мест - Организация производства кофейни на 60 посадочных мест

Кофейня "Капля карамели" создается с целью организовать и развивать бизнес, связанный с оказанием клиентам услуг общественного питания. Кофейню планируется открыть в новом районе "Фестивальный" .Район только начал застраиваться, других предприятий общественного питания там нет, кофейня определенно будет пользоваться спросом. Выбор указанного месторасположения кофейни также имеет ряд существенных преимуществ: наличие существующего помещения с капитальным ремонтом и проведенными коммуникациями, прекрасная связь с городской системой транспортных коммуникаций, благодаря чему до кофейни без труда можно добраться практически из любой части города.

В настоящее время заключен договор с администраций здания, согласно которому помещение площадью в 70мІ, предполагаемое под организацию кофейни, взято в аренду сроком на 5 лет. Ключевым фактором успешной деятельности кофейни является высокое качество предоставляемых услуг.

Внешнее дизайнерское оформление и яркая вывеска, несомненно будут привлекать к себе внимание.

Заведение имеет один зал, вместимостью 60 посадочных мест.

Помещение выполнено в современном стиле. Вся мебель современная, стандартная, соответствующая интерьеру.

Металлическая посуда и столовые приборы изготовлены из нержавеющей стали. Посуда полуфарфоровая, фаянсовая, сортовая стеклянная, из керамики и дерева. Меню с эмблемой предприятия написано на двух языках: русском и национальном, компьютерным способом, с обложкой из современных материалов.

Ассортимент блюд соответствует специализации предприятия

Организационная структура кофейни выбрана линейная: плюсы - единоначалие, четкая субординация с конкретным разграничением прав и обязанностей, минусы - необходима большая компетентность руководителя.

Средний возраст сотрудников 30 лет. Режим работы ООО "Капля карамели" с 10:00 до 22:00 часов.

Так как проектируемое предприятие относится к сфере обслуживания, то планируемый график работы с 10.00 до 22.00. Таким образом, в соответствии с трудовым кодексом режим работы барменов, официантов и поваров, охранников устанавливается два через два, без перерывов, с 10.00 до 22.00.

Режим работы административно-управленческого персонала с 10.00 до 18.00 с перерывом на обед пять дней в неделю. Уборщица работает утром (до открытия) и вечером (после закрытия) .

Кофейня "Капля карамели " полностью соответствует ГОСТ.

Похожие статьи




Характеристика кофейни "капля карамели" на 60 посадочных мест - Организация производства кофейни на 60 посадочных мест

Предыдущая | Следующая