Законодательная и нормативная база обеспечения качества в Российской Федерации - Оценка качества продовольственных товаров
В России действует национальная система стандартизации, объединяющая и упорядочивающая работы по стандартизации в масштабе всей страны, на всех уровнях производства и управления на основе комплекса национальных (государственных) стандартов.
Стандартизация - деятельность по установлению правил и характеристик в целях их добровольного многократного использования, направленная на достижение упорядоченности в сферах производства и обращения продукции и повышения конкурентоспособности продукции, работ или услуг.
Стандартизация должна обеспечить, возможно полное удовлетворение интересов производителя и потребителя, повышение производительности труда, экономное расходование материалов, энергии, рабочего времени и гарантировать безопасность при производстве и эксплуатации.
Основополагающим документом в России по стандартизации является Федеральный закон "О техническом регулировании" от 27.12.2002 г. № 184 ФЗ. Настоящий закон устанавливает правовые основы стандартизации в Российской Федерации, определяет права и обязанности участников, регулируемых настоящим Федеральным законом отношений. Он регулирует отношения, возникающие при разработке, принятии, применении и исполнении обязательных требований к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации. Регулирует также отношения при разработке, принятии, применении и исполнении на добровольной основе требований к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнению работ или оказанию услуг.
Стандарт - документ, в котором в целях добровольного многократного использования устанавливаются:
- - Характеристики продукции. - Правила осуществления и характеристики процесса производства. - Правила эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации продукции. - Правила выполнения работ или оказания услуг.
Управление качеством осуществляется на основе:
- - Международных стандартов; - Национальных стандартов; - Отраслевых стандартов; - Стандартов предприятия.
Международный стандарт - стандарт, принятый международной организацией по стандартизации.
Международные организации - неправительственные организации: ИСО (ISO) - Международный комитет по стандартизации, МЭК (IEC) - Международная электротехническая комиссия.
Статус стандартов - добровольный.
Международный (региональный) стандарт - стандарт, принятый международной региональной организацией.
Европейские стандарты принимаются межправительственными организациями:
- - Европейским комитетом по стандартам (CEN). - Европейским комитетом электротехнической стандартизации (CENELEC). - Европейским институтом телекоммуникационных стандартов (ETSI).
Статус стандартов - обязательный.
Национальный стандарт - стандарт, принятый национальным органом по стандартизации (В РФ - Государственный комитет по стандартизации, сертификации и метрологии - Госстандарт).
Государственный стандарт России - ГОСТ Р.
Отраслевой стандарт - стандарт, принятый государственным органом управления в пределах его компетенции.
Разрабатывается на продукцию, услуги, производственные процессы, имеющие внутриотраслевое значение.
Стандарт предприятия - стандарт, устанавливаемый самим предприятием.
Технический регламент - документ, устанавливающий обязательные для применения и исполнения требования к объектам технического регулирования (СНиП, САНПиН).
Общероссийских классификаторов технико-экономической продукции (ОКТЭП) - систематизированные своды классификационных группировок определенных объектов классификации, содержащие их условные цифровые коды и наименования.
В РФ действуют более 30 видов ОКТЭП, в том числе:
- - Общероссийский классификатор предприятий и организаций (ОКПО). - Общероссийский классификатор продукции (ОКП). - Общероссийский классификатор видов экономической деятельности, продукции, услуг (ОКДП). - Общероссийский классификатор отраслей народного хозяйства (ОКОНХ). - Общероссийский классификатор стран мира (ОКСМ) и др.
Правила по стандартизации - нормативный документ по стандартизации, принятый Госстандартом и содержащий:
- - Типовые организационно-технические и (или) общетехнические правила для обязательного использования при проведении работ по стандартизации, метрологии, сертификации. - Обязательные требования к оформления результатов вышеперечисленных работ.
Современные нормативные документы устанавливают требования не только к объектам и процессам, но и к системам управления предприятием.
Международные стандарты ИСО серии 9000 содержат положения, позволяющие разработать и внедрить систему управления качеством на предприятии.
Концептуальная основа стандартов ИСО серии 9000 - деятельность организации представляется в виде совокупности бизнес-процессов, подлежащих анализу и непрерывному улучшению для обеспечения качества
Основные положения, на которых базируются международные стандарты по управлению качеством:
- - Качество является управляемым объектом. - Цель управления качеством заключается в создании продукта, соответствующего всем пожеланиям и запросам потребителей. - Управление качеством - это элемент системы управления предприятием. - В процесс обеспечения качества должны быть вовлечены все сотрудники предприятия. - Управление качеством должно осуществляться на всех стадиях жизненного цикла и на всех иерархических уровнях управления предприятием. - Управление качеством осуществляется посредством четкого взаимодействия всех подразделений организации. - Система управления качеством должна быть документирована. - Система управления качеством на предприятии направлена на постоянное совершенствование.
Международные стандарты ИСО серии 9000: 2000 включают 4 нормативных документа:
ИСО 9000:2000 "Система менеджмента качества. Основные положения";
ИСО 9001:2000 "Система менеджмента качества. Требования";
ИСО 9004:2000 "Система менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности";
ИСО 10011 "Руководящие указания к проверке систем качества и охраны окружающей природной среды".
Похожие статьи
-
Обеспечение стабильности качества и безопасности продукции является главной задачей современных предприятий общественного питания. Решение этой задачи...
-
Этапы оценки качества товаров - Оценка качества продовольственных товаров
Уровень качества - это относительная характеристика качества продукции, основанная на сравнении значений показателей качества оцениваемого товара с...
-
Градация качества товаров и классификация дефектов - Оценка качества продовольственных товаров
Градация , класс, сорт - категория или разряд, присвоенные различным требованиям к качеству продукции, процессов или систем, имеющих то же самое...
-
Понятие качества и показателей качества товаров Качество является одной из основополагающих характеристик товара, оказывающих решающее влияние на...
-
Заключение - Методы оценки показателей качества товаров
В современных условиях обострения конкуренции, превращения ее в глобальную основу выживания и успеха предприятия, основой устойчивого положения...
-
"Знак соответствия (в области сертификации) - защищенный в установленном порядке знак, применяемый или выданный в соответствии с правилами системы...
-
ВВЕДЕНИЕ - Оценка качества продовольственных товаров
С первых дней жизни, здоровье человека во многом зависит от правильной организации питания. Развитие организма и нормальный рост, возможны лишь в том...
-
Преимущества и недостатки различных методов - Методы оценки показателей качества товаров
Системы управления качеством, действующие на различных предприятиях, индивидуальны. Тем не менее, мировая наука и практика сформировали общие признаки...
-
Введение - Методы оценки показателей качества товаров
В условиях рыночных отношений особую роль приобретает решение проблем повышения конкурентоспособности предприятия. Это, в свою очередь, предполагает...
-
Наиболее важное место среди видов нормативно-технической документации занимают Государственные общесоюзные стандарты (ГОСТ), которые были еще...
-
Проблемы развития и обеспечения качества франчайзинговых программ
Одной из сфер применения идеологии TQM в последнее время становится торговая отрасль, как наиболее мобильная и конкурентоспособная часть сферы услуг,...
-
Стандартизация систем обеспечения качества услуг, Заключение - Стандартизация услуг
Наряду со стандартизацией самих услуг проводится и стандартизация систем обеспечения качества услуг, что необходимо для сертификации отдельных видов...
-
Введение - Оценка системы управления качеством на предприятии общественного питания
Отрасль общественного питания -- одна из стратегических отраслей экономики. Уровень развития данной отрасли определяет жизнеобеспеченность населения и...
-
Принципы всеобщего управления качеством. Характеристика понятия системы менеджмента качества Всеобщее управление качеством (Total Quality Management) по...
-
Введение - Управление качеством логистических процессов
Современная рыночная экономика предъявляет принципиально иные требования к качеству выпускаемой продукции. Проблема повышения качества может быть решена...
-
При хранении проявляется одно из важнейших потребительских свойств товаров - сохранность, благодаря которому возможно доведение товаров от изготовителя...
-
Особенностями современного российского потребительского рынка являются: большая доля недоброкачественной (опасной) продукции, попадающей в обращение в...
-
Разработка программы управления ассортиментом, по сути своей, это действующий товарный ассортимент предприятия, но корреляционный и доработанный на...
-
Оценка качества товаров Оценка качества товара по существу - это установление соответствия товара общественным потребностям. Существует некоторая...
-
При планировании и осуществлении этих мероприятий необходимо учитывать комплекс факторов, влияющих на формирование и сохранение качества и количества...
-
Качество, стандартизация и сертификация товаров - Основы маркетинга
Стандартизация и сертификация - это две взаимосвязанные области, основной целью которых являются контроль качества продукции и услуг. Стандартизация и...
-
Система обеспечения конкурентоспособности - Оценка уровня конкурентоспособности предприятия
Система обеспечения конкурентоспособности (СОК) - это совокупность систем управления организаций, направленных на создание потребительских предпочтений....
-
Особенности и проблемы маркетинговой логистики в Российской Федерации - Маркетинговая логистика
Развитие маркетинговой логистики на современном этапе характеризуют два значимых фактора: научно-технический прогресс и глобализация мировой экономики,...
-
Мучные кондитерские изделия включают в себя разнообразные виды печенья, вафель, сухарей, рулетов, кексов, сушек, пряников, а также торты, пирожные и...
-
В последние годы проблема здорового питания становится все более актуальной. Для человека очень важен рацион питания, а также качественный состав...
-
Ассортимент и качество товаров на предприятии - Классификация и кодирование товаров
Краткая характеристика НПА, регулирующих организацию контроля качества товаров. Нормативно-правовое регулирование в области качества продукции...
-
Управление качеством на предприятии осуществляется путем реализации управленческих функций, таких как: - политика в области качества; -...
-
Виды контроля Работники предприятий общественного питания контролируют качество поступающего сырья и выпускаемой продукции. Контроль этот осуществляется...
-
Объектом исследования является ООО "MetroCash&;Carry". Данный магазин располагается по адресу: ул. Склизкова, 122, Тверь, Тверская обл., 170028 Одним из...
-
Оценка качества происходит во время приемки товара и его последующей реализации. Приемка товаров по качеству - это выявление качества и комплектности...
-
Введение - Товарная информация и ее роль в обеспечении качества товара
Товарный информационный производитель потребитель В условиях рыночных отношений возрастает роль информации о товарах, так как клиенту тяжело разобраться...
-
Методы оценки показателей качества товаров - Методы оценки показателей качества товаров
Качество - понятие многоплановое, обеспечение его требует объединения творческого потенциала и практического опыта многих специалистов. Проблема...
-
Изучение маркировки, экологических знаков и знаков безопасности. Маркировка -- текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные на упаковку и (или)...
-
Заключение - Товарная информация и ее роль в обеспечении качества товара
В выпускной квалификационной работе был решен комплекс задач по изучению товарной информации на ООО "MetroCash&;Carry" в современных условиях, дана...
-
Продукция, представленная в METROCASH&;CARRY отличается не только широким ассортиментом, который насчитывает до 30 000 артикулов, но и высоким качеством....
-
Состояние и перспективы развития производства и потребления обувных товаров на общероссийском и региональном рынках В 2014 году мировой обувной рынок...
-
Институтом Аграрного Маркетинга (ИАМ) в октябре 2007 г. подготовлено исследование российского рынка молочных консервов. Благодаря оценке основных...
-
Предприятие ООО "Общепит" имеет линейно-функциональную организационную структуру, при которой четко выражено разделение труда и специализация....
-
Введение - Исследование потребительских свойств и оценка качества хлебных изделий
Хлебобулочным изделиям всегда отводилась важная роль в питании человека, особенно в нашей стране, где их производство связано с глубокими и давними...
-
Общие положения о службе маркетинга на предприятии Информационно - полиграфический центр (далее - ИПЦ) "ПАТРИОТ" - предприятие, занимающееся...
Законодательная и нормативная база обеспечения качества в Российской Федерации - Оценка качества продовольственных товаров