Оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров - Организация деятельности торгового предприятия в условиях рынка

При хранении проявляется одно из важнейших потребительских свойств товаров - сохранность, благодаря которому возможно доведение товаров от изготовителя до потребителя независимо от их местонахождения, если сроки хранения превышают сроки перевозки.

Основная задача при хранении товаров - сохранить товар без потерь качества и количества при минимальных затратах труда и материальных средств.

По результатам таблицы можно сказать, что товары имеющие дефекты в реализацию не допускаются.

Таблица 23

Товарная группа

Количество разновидностей

Выявленные дефекты

Характеристика дефекта

Заключение о качестве (допущен / не допущен к реализации, понижен в сортности, отправлен на переработку и т. д.)

Молочная продукция

166

Истечение срока годности

Истек оптимальный для реализации срок годности товара

Не допускается в реализацию

Кондитерские изделия

129

Плесневение

Образование на поверхности продукта колоний плесневых грибов белого цвета

Не допускается в реализацию

Фрукты и овощи

89

Плесневение

Образование на поверхности продукта колоний плесневых грибов белого и зеленого цвета

Не допускается в реализацию

Похожие статьи




Оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров - Организация деятельности торгового предприятия в условиях рынка

Предыдущая | Следующая