Общая характеристика гостиницы "Прага" ООО "Эдис" - Формирование фирменного стиля гостиничного предприятия

Гостиница "Катерина Парк" расположена на юге Москвы, между метро Пражская и метро Южная (м. Пражская - последний вагон из центра; м. Южная

- первый вагон из центра), недалеко от Варшавского шоссе и всего в 25 минутах пути на машине от Кремля и Красной площади, если, конечно, не учитывать московские пробки. Гостиница предлагает 244 просторных, прекрасно оборудованных номера в спокойных приятных пастельных тонах, в которых с полным комфортом могут расположиться 418 человек.

Номера различной категории, которые подойдут и деловым людям в командировке, и молодоженам, и семьям с детьми, и путешественникам.

"Катерина Парк" предлагает своим гостям посетить ресторан с традиционной европейской и русской кухней, а также попробовать фирменные блюда, закуски и напитки.

Для проведения конференций, семинаров, презентаций и бизнес-встреч гостиница предоставляет 4 конференц-зала, которые могут вместить от 2 до 130 человек. Все конференц-залы оборудованы высокотехнологичным оборудованием, специально предназначенным для проведения презентаций.

Анализ транспортной доступности отеля представлено в таблице 2.1.

Таблица 2.1.

Расположение отеля
Метро "Пражская"	0,5 км
Метро "Южная"	0,7 км
Красная Площадь	18,8 км
А/э Внуково	30 км
А/э Домодедово	37,4 км
А/э Шереметьево	58 км

[Источник: составлено автором по данным официального сайта отеля

Здание гостиницы представляет собой:

? 12-этажное здание общей площадью 10136 м2; ? Тип здания - отдельно стоящее здание, нежилое (административное); ? Планировка - кабинетная, смешанная; ? Отделка - с отделкой после ремонта; ? Вентиляция - приточно-вытяжная; ? Кондиционирование - центральное; ? Безопасность - видеонаблюдение, круглосуточная охрана; ? Парковка - наземная, охраняемая; ? Лифты - 2;

Инфраструктура гостиницы:

? кафе, ресторан; ? банкомат; ? тренажерный зал; ? камера хранения багажа; ? доставка еды и напитков в номер; ? трансфер (за дополнительную плату); ? круглосуточная стойка регистрации; ? экскурсионное бюро, услуги по продаже билетов; ? прачечная, химчистка, услуги по глажению одежды; ? конференц-зал/банкетный зал, факс/ксерокопирование; ? сувенирный магазин; ? люкс для новобрачных.

У гостиницы имеется сертификат, подтверждающий категорию звездности "4 звезды".

Регистрационное название: ООО "Катерина Парк". Рекламное название "Катерина Парк" [1].

Организационно - правовая форма - общество с ограниченной ответственностью. Форма собственности - частная собственность. Компания - владелец здания гостиницы "АН Рентавик".Генеральный директор сети отелей "Катерина" - Катерина Кронстендт.

Ранее здание гостиницы относилось к физико-техническому колледжу

"Мосэнерго" Московского физико-технического института, и являлось его общежитием. В 2007 году здание общежития было продано ООО"АНТ" и после реконструкции на его месте расположилась бизнес - гостиница ООО

"Евролюкс" 3 звезды. Просуществовав на рынке услуг около трех лет, 01 февраля 2010 года гостиница "Евролюкс" исчезла из каталогов и сайтов

"Гостиницы Москвы" в связи с ребрендингом и ремонтом здания.

Вместо нее теперь гостей встречает современная гостиница "Катерина Парк", именно такое имя носит гостиница после перехода под бренд

"KaterinaHotels". В гостинице проведена реконструкция и капитальный ремонт, но, несмотря на это в здании по сей день присутствует запах сырости, что вызывает недовольство гостей. Сменился персонал и руководство. 22 апреля 2010 г. состоялось торжественное открытие отеля "Катерина Парк" в Москве.

Предприятие является юридическим лицом, значит имеет самостоятельный баланс, круглую печать, фирменный бланк, расчетный счет и штампы с фирменным наименованием. Управляющая компания ООО "Юмако".

"Юмако" - шведско-российская компания в области гостиничного управления, основана в Стокгольме в 1997 году, управляет сетью отелей под брендом "KaterinaHotels". На сегодняшний день в управлении "Юмако" 3 объекта недвижимости: 2 отеля в Москве на 360 номеров и 10 конференц-залов, а также апарт-отель на Красной Поляне, Сочи, на 160 апартаментов (место проведения Зимних Олимпийских Игр 2014).

Московские отели компании "Юмако" занимают твердую позицию на гостиничном рынке. Расположенные в районах Павелецкой ("Катерина Сити") и Пражской ("Катерина Парк"), объекты ориентированы одновременно и на бизнес-гостей, и на туристов, что снижает финансовые риски и создает предпосылки для эффективной работы.

Отличное знание регионального рынка, а также широкий международный опыт команды "Юмако" позволил компании реализовать проекты уровня и сложности, с которыми мало кто может сравниться на российском рынке. Будучи новатором в своей области, компанияразработала собственную эффективную систему гостиничного управления, которая позволяет предотвращать финансовые риски и обеспечивать максимальный уровень комфорта для гостей и стабильную прибыль для собственника. Модель бизнеса компании основана на активном и заинтересованном управлении с целью извлечения максимальной прибыли из объекта.

Сотрудничает с лидирующими поставщиками в области гостиничных технологий через главные он-лайн и оф-лайн каналы для обеспечения успешной окупаемости проектов.

Гостиница "Катерина Парк" входит в сеть отелей под брендом "Катерина".

Два московских отеля "Катерина" входят в десятку лучших по Москве по версии сайта Tripadviser в 2014 году [48].

Поскольку объединение нескольких отелей в единую сеть является перспективным вариантом ведения гостиничного бизнеса, как для владельцев, так и для непосредственно клиентов, то "Катерина Парк" не стала исключением в данном вопросе.

Во-первых, сеть гостиниц имеет более эффективную стратегию управления, они более рентабельны: разработанный единый стиль, создающий узнаваемый имидж заведения и гарантированные по всей сети стандарты обслуживания.

Во-вторых, как показали маркетинговые исследования, в этом случае более результативной оказывается и реклама, где индивидуальный подход к клиенту, стабильное качество обслуживания, ориентирование на постоянных клиентов с предоставлением накопительной системы скидок и различными бонусами является "фишкой" частных отелей [49].

Организационная структура управления гостиницы "Катерина Парк" является функциональной.

Структура гостиницы "Катерина Парк" представлена в Приложении 1.

Гостиница "Катерина Парк" имеет следующие службы: служба управления номерным фондом, служба общественного питания, административная служба, коммерческая служба, инженерная (техническая) служба, вспомогательные и дополнительные службы. Все службы гостиницы можно разделить на два уровня в зависимости от степени контактас потребителем.

Первый уровень - это службы, персонал которых имеет непосредственный контакт с потребителем (контактные службы) - это служба приема, размещения, служба общественного питания. Второй уровень - службы, персонал которых практически не контактируетс гостем (неконтактные службы) - это инженерно-технические службы, бухгалтерия, отдел кадров.

Кроме того, подразделения ориентированы на:

? Производство продукции (кухня, прачечная); ? Предоставление услуг (служба горничных, ресторан); ? Информационное обслуживание (отдел бронирования, отдел портье).

В гостиничной индустрии такое разграничение служб очень важно, поскольку влияет на требования, относящиеся к персоналу.

Важнейшими из них для работников контактных служб являются:

? Опрятный и привлекательный внешний вид (соответствующая прическа, маникюр, макияж, одежда, сдержанные и неброские украшения); ? Безупречная манера поведения; ? Знание этики и психологии; ? Коммуникабельность; ? Знание иностранных языков; ? Ограничение по возрасту.

Рассмотрим каждую службу, ее состав и график работы.

Служба управления номерным фондом относится к контактным службам и занимается решением следующих вопросов:

? Бронированием номеров; ? Приемом туристов, их регистрацией и размещением по номерам; ? Отправка туристов домой или к следующему пункту маршрута путешествия после окончания тура; ? Обеспечение обслуживания в номерах; ? Поддержание необходимого санитарно-гигиеническое состояние номеров и уровня комфорта в жилых помещениях; ? Оказание бытовых услуг гостям.

Состав службы: менеджер по эксплуатации номеров, служба приема и размещения, административно - хозяйственная служба, коридорные, гардеробщики, служба безопасности.

Основным производственным процессом гостиницы "Катерина Парк" является, размещение гостей. Служба приема и размещения - это служба, с которой больше всего контактирует гость и куда он чаще всего обращается за информацией и услугами за все время своего пребывания в гостинице.

К важнейшим функциям службы приема относятся можно отнести:

? Приветствие гостя; ? Выполнение необходимых формальностей при его размещении; ? Распределение номеров и учет свободных мест в гостинице; ? Выписка счетов и производство расчетов с клиентами (предварительных и окончательных); ? Ведение карточки гостя.

Работа службы, как правило, в три смены. Утренняя смена работает с 6.45 до 15.15, дневная смена начинает работу в 14.45 и заканчивает в 23.15,ночной аудитор приступает к работе в 22.45 и заканчивает работу в 7.15.

Служба бронирования возглавляется менеджером и входит в службу приема и размещения. К функциям службы бронирования относятся: прием заявок и их обработка, а также составление необходимой документации: графики заездов на каждый день (неделю, месяц, квартал, год), карты движения номерного фонда.

Состав службы: менеджер по бронированию, сотрудники службы приема и размещения. График работы:5/2

Функцию портье в"Катерина Парк" выполняет служба приема и размещения. Осуществляет контроль за номерным фондом гостиницы, ведя картотеку по занятости номеров и наличию свободных мест, выполняет функцию информационного центра. Любая информация через данную службу движется либо к гостям (виды обслуживания, предоставляемых гостиницей, достопримечательности и т. п.), либо в различные подразделения гостиницы, касающихся потребностей гостя.

Функцию службы "Консьерж" в гостинице "Катерина Парк" выполняет также служба приема и размещения. Занимается заказом и продажей билетов на зрелищные, культурные и спортивные мероприятия (театры, цирки, спортивные соревнования, музеи и т. д.), в развлекательные центры города (клубы, обучающие представления для детей, кинотеатры и т. д.), организацией досуга гостей гостиницы, предоставлением справочной информации (маршруты проезда, часы работы того или иного предприятия), прокатом автомобилей и организацией разноса багажа по номерам, заказ такси и экскурсии.

Так как "Катерина Парк" гостиница бизнес - класса, руководство и сотрудники хотят сделать пребывание гостя в отеле максимально комфортным и удобным. Поэтому на официальном сайте гостиницы, в разделе "Услуги" имеется такая фирменная услуга, как "Онлайн-Катерина". С ее помощью гость может заранее заказать интересующие его мероприятия в городе.

Административно-хозяйственная служба. Важнейшая функция службы - поддержание необходимого уровня комфорта и санитарно-гигиенического состояния гостиничных номеров, а также общественных помещений.

Основной задачей горничных является уборка номеров, независимо от того заняты они или нет. Иными словами, поддержание чистоты в номерах происходит даже тогда, когда в номере никто не проживает. В обязанности горничной также входит проверка сохранности оборудования номера, пополнение мини - бара. В гостинице "Катерина Парк" каждая горничная убирает и приводит в порядок от 8 до 10 номеров за смену.

В гостинице имеется должность супервайзера, который осуществляет контроль за работой смены горничных, с тем, чтобы быть полностью уверенным, что помещения убраны в соответствии со стандартами.

Фирменным решением оптимизации работы административно-хозяйственной службы гостиницы "Катерина Парк", является наличие у персонала данной службы современного устройства iPadminiамериканской компании apple. Все устройства являются собственностью гостиницы и с обратной стороны промаркированы фирменным логотипом. Для этого устройства компанией ООО "Онлайн" было специально разработано приложение "Катерина - клининг". Приложение имеет простой интерфейс, представляет собой поле с сеткой номерного фонда гостиницы, показывает занятые номера, номера, которые необходимо убрать к заезду/после отъезда, генеральную и плановую уборку номеров. У каждой горничной и супервайзера есть свои опознавательные значки в приложении. Супервайзер распределяет уборочные работы между горничными. В режиме онлайн видит стадию уборки номера, отслеживает потраченное горничной время на уборку и количество убранных номеров за смену. Такая фирменная разработка способствует качественной работе данной службы гостиницы, помогает поощрять сотрудников, которые качественно и быстро выполняют свою работу.

Кроме того, в структуру данной службы также входит: прачечная, химчистка, глажкабелья, обеспечивающие номера гостиницы и гостей, необходимыми для комфортного отдыха принадлежностями.

Состав службы: руководитель службы АХС, супервайзер, старшая горничная, горничные, уборщики служебных и общественных помещений, уборщики территории. График работы сменный, обычно три смены.

О чистоте отелей сети "Катерина" заботится финская аутсорсинговая компания "SOL".Сеть отелей "Катерина" сотрудничает с компанией "SOL" - профессиональной и инновационной финской сервисной компанией в сфере услуг. Специализируется на обслуживании объектов недвижимости и промышленных предприятий. Это одна из старейших компаний в Финляндии, функционирующая с момента своего основания в 1848 году. "SOL" обеспечивает чистоту во всех номерах, а также общественных и рабочих помещениях сети московских отелей "Катерина".

Служба безопасности выполняет функции поддержания порядка и безопасности в гостиничном комплексе, поскольку гостиница несет ответственность за обеспечение безопасности своих клиентов и их собственности, осуществляет видеонаблюдение всех этажей и совершает периодический обход, согласно предварительному и утвержденному графику работы. Гостиница "Катерина Парк" имеет собственную службу безопасности, которая выполняет данные должностные обязанности.

Состав службы: начальник охраны, охранники. График работы: сменный 2/2.

Административная служба отвечает за организацию управления всеми службами гостиничного комплекса, решает финансовые вопросы, вопросы кадрового обеспечения, занимается созданием и поддержанием необходимых условий труда для персонала гостиницы, контролирует соблюдение установленных норм и правил по охране труда, технике безопасности, противопожарной и экологической безопасности.

В состав службы входят секретариат, финансовая служба, кадровая служба, служба противопожарной безопасности.

Финансовая служба решает вопросы финансового обеспечения предприятия, получает отчеты от кассиров каждой торговой точки предприятия, включая службу питания, службу портье, сувенирного магазина, расположенного на первом этаже гостиницы. Финансовая служба ведет единый финансовый учет на предприятии, формирует и распределяет налоги и заработную плату всем сотрудникам гостиницы.

Состав службы: отдел закупок, менеджеры автоматизированных систем управления, аудитор, бухгалтеры, кассир, расчетная группа. График работы 5/2.

Кадровая служба занимается подбором, расстановкой и повышением квалификации кадров. В обязанности этого подразделения входит ведение личных дел всех сотрудников гостиницы. График работы 5/2.

Секретариат занимается вопросами документации и информационного обеспечения деятельности гостиничного комплекса. График работы 5/2.

Инженерные службы создают условия для функционирования систем кондиционирования, теплоснабжения, санитарно-технического оборудования, электротехнических устройств, служб ремонта и строительства, систем телевидения и связи. Служба текущего ремонта осуществляет профилактический и текущий ремонт не только номерного фонда и установленного в нем оборудования, но и всего гостиничного предприятия.

В состав службы входят: главный инженер, служба текущего ремонта (механики, сантехники, электрики), служба благоустройства территории, служба связи. График работы сменный 2/2.

Касательно структуры отдела по развитию гостиницы "Катерина Парк".Коммерческая служба занимается вопросами оперативного и стратегического планирования. Анализирует результаты хозяйственной и финансовой деятельности. Коммерческая служба возглавляется коммерческим директором, который осуществляет контроль над работой этого подразделения и за организацией банкетного обслуживания.

Представители коммерческого отдела занимаются налаживанием контактов с организаторами конгрессных мероприятий, ведут переговоры на перспективное использование номерного фонда гостиницы, обсуждают вопросы использования помещений под собрания, совещания, выясняют потребности определенных групп клиентов, поддерживая контакты с соответствующими подразделениями обслуживания.

В обязанности отдела по развитию и связями с общественностью входит: разработка мероприятий по развитию бизнеса, целью которых является увеличение финансово-экономических показателей.

Состав службы: коммерческий директор, PR-менеджер, службы маркетинга и рекламы. График работы 5/2.

Автором отмечена возможность расширения объема должностной инструкции PR-менеджера, с целью повышения результативности работы рекламной деятельности, формирования фирменного стиля и имиджа гостиницы.

Служба общественного питания обеспечивает обслуживание гостей в ресторане и лобби-баре гостиницы, решает вопросы по организации и обслуживанию банкетов, презентаций и т. д.

Подразделения общественного питания, включающие в себя ресторан, лобби - бар, службу банкетинга, а также пищеблок (кухню), обеспечивают гостей услугами питания.

Руководитель службы общественного питания составляет меню, обеспечивает доставку необходимых исходных продуктов, распределяет по участкам обслуживающий персонал, контролирует качество готовой продукции и обслуживания, соблюдая при этом разумный режим экономии.

Каждый отдел в службе имеет своего руководителя, включая менеджера по обслуживанию в номерах.

Ресторан как подразделение общественного питания обслуживает гостей согласно меню, которое является основой любой ресторанной концепции.

Большую роль при этом играет профессионализм официантов, находящихся в непосредственном контакте с клиентами.

Барное обслуживание заключается в основном в обеспечении клиентов спиртными напитками. В баретакже готовятся напитки дляресторана, например, коктейли или свежевыжатые соки, эспрессо, капучино.

В ресторане и барном обслуживании не выявлены элементы фирменного стиля, которые выделяли бы гостиницу "Катерина Парк".

Кухня является производственным цехом, куда направляются заказы клиентов, полученные от официантов, а также из банкетного зала, где, все заказы оформляются заранее за несколько дней вперед. Повара готовят необходимые блюда, а главной обязанностью руководства в этом секторе является контроль над ценой и качеством конечного продукта.

Также, помимо основных завтраков, которые уже включены в стоимость номера, при желании гостя, с ее помощью можно организовать кофе - брейк или праздничный стол по торжественному поводу. Каждый гость гостиницы может выбрать наиболее подходящий ему вариант, это может быть, как и обед в ресторане или же обслуживание в номере.

Сотрудникам гостиницы предоставляется бесплатное трехразовое питание (завтрак-обед-ужин) в зависимости от смены и за это также отвечает служба питания. В состав службы входят: шеф - повар, повар горячего и холодного цехов, помощник повара, бармены, официанты, стюарты. График работы сменный 2/2.

Рассмотрим номерной фонд гостиницы "Катерина Парк" [2].

"Катерина Парк" предлагает 244 просторных номера, включая:

? 19 номеров "large" (люкс) высшей категории ? 1 номер "family" (сюит) высшей категории ? 106 номеров "medium" первой категории с 1-ой King-size кроватью ? 118 номеров "medium" с первой категории с 2-мя кроватями Новейшие технологии и приятный дизайн сохраняют индивидуальность современного комфортабельного отеля.

Сочетание светло-бежевых тонов и деталей из натурального т?много дерева во всех номерах гостиницы, создает фирменный стиль в интерьере, атмосферу домашнего тепла и уюта. Что касается освещения в здании гостиницы, все помещения, в которых может оказаться гость, хорошо освещены. Современная техника позволяет создать различные эффекты освещения, сделать акцент на отдельных элементах. Обилие света в помещениях гостиницы усиливает впечатление чистоты и свежести. Именно эти качества так важны для клиента.

Каждый номер включает в себя современное оснащение:

? Бесплатный Wi-Fi ? Бесплатный мини-бар ? Телефон ? Спутниковое ТВ ? Кондиционер и климат-контроль ? Рабочий стол с дополнительным освещением ? Сейф ? Фен ? Зеркало в полный рост ? Ванную комнату с душевой кабиной. Номера "large" оборудованы ванной ? Электронный сетевой замок с картой-ключом ? Противопожарную систему

Всегда входит в стоимость номера в "Kатерина Парк":

? Завтрак "Шведский стол" ? Wi-Fi в любой точке отеля ? Мини бар с ежедневным пополнением ? Фитнес центр, сауны, тренажеры

Отель располагает 244 номерами различной категории, которые подойдут бизнесменам, семейным людям, путешественникам и даже молодоженам.

Рассмотрим каждую категорию номера и среднюю стоимость номера в сутки.

Номера "mediumKing-bed" первой категории.

106 номеров "medium" первой категории (21 кв. м) c большой двуспальной кроватью предлагают вс? необходимое для комфортного проживания.

Оснащение номера включает письменный стол, бесплатный Wi-Fi, телефон, плазменный телевизор с выбором кабельных каналов и бесплатный мини-бар, который пополняется каждый день. Также в номере имеется сейф, фен, кондиционер. Ванная комната оборудована душевой кабиной.

Из окон просторных и светлых номеров "medium" открывается вид на жилой район Москвы Чертаново Южное.

Максимальная вместимость: 2 человека.

Средняя цена за номер в сутки составляет 6.100 тыс. руб.

Изображение номера "mediumKing-bed" представлено в Приложении 2.

Номера "medium" первой категории c двумя раздельными кроватями.

118 "medium" первой категории (21 кв. м) с двумя кроватями - прекрасное сочетание современного комфорта и уюта.

Каждый номер выполнен в светлых бежевых тонах и оснащен двумя раздельными односпальными кроватями, креслом, плазменным телевизором с выбором кабельных каналов и рабочим местом. Точно так же, как и в номерах "mediumKing-sizebed", в номерах "mediumTwin-beds" имеется бесплатный Wi-Fi, бесплатный мини-бар, который пополняется каждый день, телефон, сейф, фен, кондиционер. Ванная комната оборудована душевой кабиной.

Из окон всех номеров открывается вид на город.

Максимальная вместимость: 2 человека.

Средняя цена за номер в сутки составляет 6.100 тыс. руб.

Изображение номера "medium" c двумя раздельными кроватями представлено в Приложении 3.

Номера "large" (люкс) высшей категории.

Отдых в комфортном, просторном 2-х комнатном номере "large" площадью 34-37,7 кв. м. В спальной комнате имеется рабочий стол, LCD-телевизор (Samsung) и удобная двуспальная кровать.

Отдельная гостиная оборудована еще одним рабочим местом, дополнительной софой и LCD-телевизором (Samsung).

Также имеется бесплатный Wi-Fi, бесплатный мини-бар и чайный набор, которые пополняются ежедневно, электрический чайник, телефон, сейф, фен, кондиционер.

Ванная комната оснащена ванной. Предоставляются тапочки и халаты.

Из больших окон номеров "large" открывается вид на город и Варшавское шоссе.

Максимальная вместимость:3 взрослых или семья с детьми.

Средняя цена за номер в сутки составляет 8.500 тыс. руб.

Изображение номера"large" представлено в Приложении 4.

Порядок проживания в гостинице "Катерина Парк":Заезд с 15:00, Отъезд до 12:00.

Правила отмены бронирования и предоплаты зависят от категории номера.

Размещение детей и предоставление дополнительных кроватей - бесплатно.

При размещении всех детей младше 12 лет на дополнительных кроватях проживание им предоставляется бесплатно.

Максимальное количество дополнительных кроватей в номере - 1.

Дополнительные кровати и детские кроватки предоставляются по запросу.

Требуется подтверждение со стороны отеля о предоставлении данной услуги.

Размещение домашних животных не допускается.

Карты, которые принимает гостиница "Катерина парк": AmericanExpress, Visa, MasterCard, JCB, DinersClub.

"Катерина Парк оставляет за собой право предварительного блокирования средств на карте до приезда гостя.

Так же с предоставлением основной услуги - размещением, гостиница обеспечивает своих гостей услугами питания.

Для создания приятного настроения в гостинице имеется собственный ресторан и бар "Катерина Парк", где царит приятная, спокойная атмосфера, вкусно готовят различные блюда европейской и русской кухни.

Ресторан гостиницы утром встретит своих гостей фирменным завтраком. фирменный стиль корпоративный имидж

"Катерина шведский стол", а вечером предложит блюда русской и шведской кухни в спокойной и гармоничной обстановке.

Для удобства гостей гостиницы время завтрака продлено по будним и выходным. Это легко позволяет совместить деловую встречу с завтраком до

11:00 в рабочие дни, а также выспаться в выходные, не пропустив при этом вкусный завтрак до полудня.

Завтрак "Катерина шведский стол" всегда включен в стоимость номера.

Для не проживающих в отеле гостей стоимость завтрака - 700 руб. (вкл. НДС).

Время завтрака: Пн-Пт 07:00 - 11:00, Сб-Вс 08:00 - 12:00.

Лобби-бар - самое динамичное место отеля "Катерина Парк", просторный и яркий, где 24 часа в сутки царит живая и непринужденная атмосфера. Здесь можно отдохнуть за чашечкой свежесваренного кофе, с фирменным глинтвейном и шведским сэндвичем "Катерина", устроить дневную встречу, пообедать, смотреть ТВ-программы на установленных жк телевизорах лобби - бара. Разнообразные напитки и отлично приготовленные блюда меню "а ля карт" с неповторимым сочетанием скандинавской и европейской кухни. Особой популярностью пользуются сезонные специальные предложения отеля. Средняя стоимость заказа на одного человека составляет 500 руб. (вкл. НДС) Часы работы:Пн-Вс 24 часа в сутки.

Рум-сервис 24 часа - кофе/чай, горячий домашний бургер или скандинавский лосось на пару всегда можно заказать в номер в любое время дня и ночи по меню. Достаточно просто позвонить и сделать заказ.

Помимо обслуживания гостей отеля принимаются заказы на коктейли, ужины, банкеты, дни рождения и свадебные мероприятия.

Так как "Катерина Парк" является гостиницей бизнес - класса и ориентирована на бизнес гостей, то невозможно ее представить без конференц-залов.

Рассмотрим конференц-возможности "Катерина Парк".

Отель "Катерина Парк" предлагает четыре уникальных по своему дизайну и функциональности конференц-зала для мероприятий вместимостью от 2 до 130 человек.

Каждый зал оснащен необходимым для проведения деловых встреч высокотехнологичным презентационным оборудованием для проведения семинаров, тренингов и конференций. Опытный персонал гостиницы поможет спланировать и подготовить мероприятие, а также позаботится обо всех организационных деталях.

Особая атмосфера каждого зала располагает и настраивает на активную работу на протяжении всего дня. Отдельная зона для кофе-брейков помогает расслабиться в перерывах и с новыми силами перейти к следующей части мероприятия.

Рассмотрим расположение и вместимость конференц-залов гостиницы.

Схема залов представлена в Приложении 5.

Четыре конференц-зала "Катерина Парк" располагаются на 2-ом этажеотеля и предоставляют самые новейшие и современные возможности для организации мероприятий. Залы имеют разную площадь, вместимость, расстановку посадочных мест и свое собственное название. В названиях залов прослеживается фирменный скандинавский стиль.

Например, самый большой зал в"Катерина Парк" - "Бьерк" имеет площадь 128 кв. м и вмещает до 130 человек при расстановке "театром".

Эргономичная мебель позволяет делать всевозможные варианты расстановки и моделировать пространство под конкретное мероприятие. 3 потолочных LCD проектора (Philips pro-31x) проецируют изображения сразу на

3 экрана в разных частях зала. На всех окнах есть светонепроницаемые шторы во избежание бликов.

Просторный и светлый, зал "Бь?рк" идеально подходит для проведения конференций, конгрессов, тренингов и презентаций, также удобен для банкетов и свадеб.

Следующий по площади зал - "Гран", площадью 62 кв. м и вместимостью от 30 до 75 человек в зависимости от варианта расстановки.

Зал оборудован всем необходимым, включая прекрасное кондиционирование и бесплатный Интернет Wi-Fi для максимального комфорта и эффективности любых запланированных мероприятий.

Фотообои и стильные выдвижные шторы с незатейливыми изображениями заряжают положительными эмоциями, вдохновляя всех участников мероприятий на продуктивную работу в команде в течение всего дня.

Что касается третьего конференц - зала - "Р?нн", то его площадь составляет 43кв. м и вмещает в себя до 40 человек.

Зал окрашен в светлые пастельные тона, хорошо освещен, стена со специальным покрытием может использоваться и как большой экран, и одновременно как доска для записей маркером. Стандартное оборудование конференц-зала зала включает: экран, флипчарт и маркеры, телефон, ручки и бумагу для записей.

Самый малый по площади конференц - зал"Эк" в отеле "Катерина Парк" имеет рабочую площадь 25 кв. м и вмещает до 25 человек при расстановке "театром". Удобная конфигурация зала позволяет делать все возможные варианты расстановок. Освещение естественное и принудительное, зал выполнен в светлых теплых тонах. Зал "Эк" идеально подходит для проведения таких мероприятий как: переговоры, семинары, тренинги и конференции.

Аренда конференц-зала включает экран, флипчарт, ручки и бумагу для записей, минеральную воду в кулере. Интернет Wi - Fi бесплатный всегда для всех гостей.

Цены на конференц-залы "Катерина Парк" представлены в таблице 2.2.

Таблица 2.2 Стоимость аренды

Залы	М2	Вместимость (ч-к)	Цена (руб.)
Бь?рк	128	130	40 000
Гран	62	70	24 000
Р?нн	43	40	20 000
Эк	25	25	14 000

[Источник: составлено автором по данным официального сайта гостиницы

Стоимость аренды на конференц-залы указана в рублях на полный рабочий день с 9:00 до 18:00 и включают 18% НДС.

Так как существует понятие "сезонность" в туристическом бизнесе, где время "высоких продаж" чередуется с периодами спада клиентского потока, а порой и вовсе его отсутствием, руководители бизнеса пытаются найти любые пути повышения прибыльности в сезон и увеличения потока в "несезон". В гостиничном бизнесе сезонность имеет ярко выраженный характер. Пиковые загрузки наблюдаются обычно весной и осенью. Это связано с благоприятными погодными и температурными условиями и повышением в это время деловой активности (международные выставки и т. п.) В низкий сезон, представители гостиничного бизнеса вынуждены делать скидки и придумывать различные акции. Разработка интересных предложений и скидок является одним из путей сглаживания сезонности. В свою очередь "Катерина Парк" размещает свои предложения на специализированных сайтах (Biglion. ru, Grupon. ru, Купи Купон. ру и т. д.), где можно приобрести проживание на 1 или 2 суток в комфортных номерах с завтраком со скидкой до 55% от стоимости номера.

Охраняемая парковка работает круглосуточно и предлагает гостям оставить свой автомобиль под присмотром соответствующей службы гостиницы.

Стоянка бесплатная.

У гостиницы имеется договора с компаниями ООО" Пегас-Такси" и ООО "К-2" для заказа такси. Представлены машины "комфорт" класса ("Kia", "Hyundai", "Ford") тариф от 350-400 руб./30 мин., и машины класса "бизнес" (Mercedes) тариф от 500 руб./30мин.

При входе (въезде) на территорию гостиницы "Катерина Парк" установлены флаги: Российский, Британский, Американский, флаг управляющей компании "ЮМАКО", флаг сети гостиниц "Катерина".

Рассмотрим сегментацию гостей гостиницы "Катерина Парк", которая представлена на рисунке 2.1Гости гостиницы "Катерина Парк"

Некурящая политика отелей "Катерина". Сеть отелей "Katerinahotels" является полностью некурящей. С 05.04.2010года курение в отелях "Катерина" разрешено только вне помещений отеля, за его пределами. Курение на всей территории объекта размещения запрещено. Для курящих гостей имеются специально отведенные места для курения - на улице затерриторией гостиницы. Тем самым, гостиницастремится создавать уютную и свежую атмосферу внутри отеля для всех, сохраняя здоровье своих гостей и сотрудников.

Рассмотрим и сравним отель "Катерина Парк" с отелем сети "Кaterinahotels" - "Катерина Сити".

Первый отель сети "Катерина" - "Катерина Сити" распахнул свои двери для гостей в Москве 6 февраля 1998 года. Отель находится в центре Москвы по адресу: 115 114Шлюзовая наб., 6. "Катерина Сити" - современный бизнес-отель, европейская архитектура и стильные скандинавские интерьеры в сочетании с приятной домашней обстановкой и атмосферой делают гостиницу "Катерина Сити" неповторимым и комфортным местом для гостей оживленной российской столицы.

Номерной фонд гостиницы составляет 120 номеров и предлагает все необходимое. Всем гостям 24 часа в сутки предоставляется полностью комплементарный Интернет Wi - Fi в каждом номере, в лобби-баре, ресторане, конференц-залах и любом другом помещении "Катерина Сити". Всегда можно проверить электронную почту, отправить фотографии своим друзьям или узнать погоду перед вылетом домой. И все это без ограничений возможно как в номере, так и в любой другой точке не толькогостиницы "Катерина Сити", но и других гостиниц бренда "KaterinaHotels" в Москве.

Гостиница "Катерина Сити" расположена возле метро Павелецкая и Павелецкого вокзала, в самом центре Москвы, всего в 3 км от Кремля и Красной Площади, недалеко от метро Таганская, такоеудачное расположение, делает отель идеальным местом для приема деловых людей и туристов.

Отель находится рядом с набережной. В шаговой доступности два крупных московских бизнес-центра - РиверсайдТауерс и Аврора, достаточно перейти через пешеходный мостик.

"Катерина Сити" предлагает три категории номеров:

? 66 номеров "small" первой категории; ? 44 номера "medium" первой категории; ? 10 номеров "large" (люкс) высшей категории.

Также имеются специальные номера для гостей с ограниченными возможностями. Все номера - для некурящих. Из окон "Катерина

Сити"открывается замечательный вид на набережную Москва - реки и Новоспасский монастырь или в благоустроенный внутренний дворик отеля.

Конференц - услуги отеля и соседство с крупными бизнес - центрами незаменимы для деловых путешественников. Также большая часть исторических достопримечательностей находится в шаговой доступности от отеля.

Рассмотрим подробнее категории номеров и среднюю стоимость номера в сутки отеля "Катерина Сити" для дальнейшего сравнения.

Номера "small" первой категории (09-15 м2) располагаются на разных этажах отеля и имеют практичный дизайн, благодаря которому подходят как для работы, так и для отдыха. Несколько комнат имеют удобную односпальную кровать, в остальных - кровать King-size. Во всех номерах есть письменный стол с отличным освещением и стул для работы. Ванная комната оборудована душем.

В стандартное оснащение каждого номера входит кондиционер, фен, есплатный сейф, электрический чайник, телевизор, телефон, бесплатный Интернет Wi-Fi. Набор чай/кофе и мини-бар с ежедневным пополнением также предоставляются бесплатно в каждом номере категории "small". Номер рассчитан на размещение одного человека.

Средняя цена за номер в сутки составляет 5.580 тыс. руб.

Номера "medium" первой категории (18-25 м2) отличаются элегантным дизайном, выполненным в современном скандинавском стиле, с использованием светлого дерева и ярких текстильных материалов.

Во всех номерах имеются большой рабочий стол и стул, сейф, стандартная двуспальная кровать. Ванные комнаты - с душем. Для дополнительного удобства номера укомплектованы дополнительной софой и креслом.

Средняя цена за номер в сутки составляет 7.250 тыс. руб.

Номера "large" (люкс) высшей категории (40-54 м2) - сочетание максимального комфорта и функциональности. Выполненные в скандинавском дизайне с использованием светлого дерева и ярких стилевых решений, номера категории "large" могут быть как однокомнатные, так и двухкомнатные.

Оснащение всех номеров включает стол, два кресла и дополнительную софу, гардеробный шкаф, большую двуспальную кровать. Ванная комната оборудована душем, подогреваемыми полами, а также индивидуальной сауной или джакузи. Предоставляются тапочки и банные халаты, мини - набор и дополнительные аксессуары: зубная щетка, шапочка для душа, набор ниток-иголок. Во всех номерах имеется бесплатный Wi-Fi, комплементарный мини-бар, бесплатный сейф и чайный набор с ежедневным пополнением как чая нескольких сортов, так и кофе. Из окон каждого номера категории "large" открывается красивейший вид на набережную Москва-реки.

Средняя цена за номер в сутки составляет 10.000 тыс. руб.

Что касается оснащения номеров "Катерина Сити", то в каждом номере для гостей имеется:

? Телефон с прямым международным выходом ? Круглосуточный бесплатный Wi - Fi ? Бесплатный минибар с ассортиментом напитков и легких закусок ? Эл. чайник и набор чая/кофе с ежедневным пополнением ? Бесплатный сейф под размер ноутбука ? Спутниковое и платное телевидение с широким выбором программ ? Фильмы по запросу ? Кондиционер ? Настольная лампа ? Фен и зеркало для макияжа ? Ванная комната с душевой кабиной и подогреваемым полом ? Электронный сетевой замок с картой-ключом ? Противопожарная система Если сравнивать среднюю цену за номер между отелем "Катерина Парк" и отелем "Катерина Сити", то цены существенно разнятся. Это обуславливается высокими ценами на землю в центре Москвы, где располагается отель "Катерина Сити" и близостью (месторасположением) от всех основных магистралей. "Катерина Парк" - это гостиница бизнес класса по доступным ценам и ее расположение дешевле места в центре города.

Обе гостиницы сети имеют общий фирменный стиль оформления интерьера - "скандинавский минимализм". В обеих гостиницах сети присутствуют фирменные услуги, включенные в стоимость номера: бесплатный Wi - Fi, бесплатный мини - бар, завтрак по системе Шведский стол, бесплатный тренажерный зал и сауна.

В отличие от "Катерина Парк", отель "Катерина Сити" может принимать гостей с ограниченными возможностями. Оснащение номеров гостиницы "Катерина Парк" уступает возможностям "Катерина Сити" по размещению данного сегмента гостей.

Можно отметить, что "Катерина Парк" завоевала заслуженную известность, как гостиница, полностью отвечающая всем требованиям, предъявляемым кбизнес - отелям. Расположение "Катерина Парк" идеально подходит для совершения ознакомительных экскурсий по Москве, полноценного отдыха, шопинга, ведения деловых переговоров и заключения сделок. Весьма привлекательной является возможность проживания в гостинице четыре звезды без излишней переплаты, по приемлемой цене.

Общая характеристика гостиницы "Прага" ООО "Эдис" - Формирование фирменного стиля гостиничного предприятия

Похожие статьи