Заключение - Основные проблемы развития малых гостиниц на примере гостиничного предприятия ОАО "Уют"
В дипломной работе проанализирован рынок малых гостиничных предприятий России в целом, а также отдельно Москвы и Санкт - Петербурга. Анализ показал, что рынок малых средств размещения практически не изучен и нуждается в дальнейшей правовой и экономической поддержке государства, хотя надо отметить, что в ряде городов определенные шаги в этом направлении были предприняты. Несмотря на все проблемы, этот рынок обладает огромным потенциалом и продолжает активно развиваться, пользуясь все большим спросом, как у иностранных туристов, так и у российских. В мегаполисах недостает гостиничных мест эконом - класса, так что обычному человеку зачастую просто негде остановиться. Так, в Санкт-Петербурге благодаря постоянному наплыву туристов загрузка 4- и 5-звездочных отелей уже превышает 65% (что является завидным показателем даже для европейских стран). Как следствие, большинство операторов сегмента "2 и 3 звезды" не успевают сделать даже косметический ремонт. Большинство гостиниц находится в плачевном состоянии, и тут уж не до сервисных изысков и ухищрений: спектр предоставляемых услуг не выходит за рамки "B&;B" (bed and breakfast) -- кровать, завтрак и ничего лишнего. Тем временем, концепция "fast food &; sleep" во всем мире традиционно закреплена за малыми гостиницами. Именно этот сектор индустрии гостеприимства в течение нескольких последних лет развивается в России наиболее бурно и обещает в ближайшее время стать выгодной и удобной альтернативой двух или трехзвездочному постсоветскому гостеприимству.
Также были рассмотрены основные проблемы этого сектора гостиничной индустрии, которые можно свести к следующему списку:
- - отсутствие четкой правовой базы, - недостаточность поддержки властями, - недостаточная заполняемость в низкий сезон и нехватка номерного фонда в высокий, - недостаток высококвалифицированных, многопрофильных специалистов.
Был произведен анализ работы малой гостиницы города Москвы ОАО "Уют" и даны следующие рекомендации по повышению эффективности ее деятельности:
- - совершенствование системы анализа качества предоставляемых услуг; - постоянный контроль качества предоставляемых услуг (предложено проведение постоянного анкетирования постояльцев); - быстрое решение возникающих проблем, связанных с качеством услуг, благодаря установлению обратной связи; - постоянное продвижение гостиницы на рынке средств размещения Москвы (предложена маркетинговая стратегия); - оптимизация расходов;
Объединение малых гостиниц в цепи с установлением единых стандартов обслуживания и централизованным (через управляющую гостиничную компанию) предоставлением гостиницам ряда услуг, в т. ч. по бронированию мест, материально - техническому обеспечению, безопасности и др., в значительной мере снижает издержки на управление и повышает рентабельность малых гостиничных предприятий, особенно с учетом вводимых административных и экономических механизмов поддержки малого бизнеса.
В заключение хочется еще раз выделить основные преимущества малых гостиниц:
- 1. Скорость обслуживания клиентов (малые отели более привлекательны в глазах клиентов, которые дорожат своим временем). 2. Качество и культура обслуживания (малые отели среднего класса дорожат каждым своим гостем, поэтому у них быстро появляется круг постоянных клиентов). 3. В "малом" пространстве клиент чувствует себя более комфортно, уютно, и по-домашнему, что увеличивает вероятность посещения гостиницы в дальнейшем.
В противоположность многофункциональным гостиничным комплексам, небольшое количество постояльцев, отсутствие шумной торгово-развлекательной составляющей, уютная, почти "домашняя" атмосфера - это набор услуг, всегда востребованный определенными категориями клиентов.
Что касается исследуемого предприятия, то помимо уже предложенных мероприятий по улучшению качества сервиса в малой гостинице "Уют", могут быть применены следующие меры по улучшению наполняемости гостиницы: организация предоставления услуг платной автостоянки, кондиционирование выходящих на солнечную сторону номеров, тщательный отбор работников на ключевые позиции обслуживания и организация предоставления качественных тематических услуг.
В качестве основного решения стоящей перед гостиницей проблемы снижения наполняемости номерного фонда может быть предложено систематическое проведение анализа качества предоставляемых гостиничных услуг с целью оперативного реагирования на изменяющиеся запросы потребителей. В долговременной перспективе эта система позволит создать базу для предоставления услуг более высокого качества по сравнению с конкурирующими аналогами, что в свою очередь, повысит уровень наполняемости и финансовые показатели малой гостиницы "Уют".
Похожие статьи
-
В наше время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открываются...
-
Типология малых гостиниц в зависимости от организационно-правовой формы, обеспечивающей деятельность гостиничных предприятий, включает в себя как...
-
Состояние российского рынка малых гостиниц Для региональных туристско-рекреационных комплексов характерен особый подход к развитию малого бизнеса и...
-
В сфере услуг требуется внешний и внутренний маркетинг. Внешний маркетинг определяет работу компании по подготовке и определению цены, распределению и...
-
Введение - Основные проблемы развития малых гостиниц на примере гостиничного предприятия ОАО "Уют"
Несмотря на то, что туризм и гостиничный бизнес на протяжении ряда лет рассматриваются как приоритетное направление региональной экономики, только в...
-
В Петербурге позднее, чем в Москве обратили внимание на малые гостиницы, однако в практическом плане шагнули намного дальше. В общей сложности в...
-
Описание гостиницы "Уют" ОАО "Уют" было создано путем преобразования ИЧП в открытое акционерное общество в начале 1993 года. ОАО "Уют" является...
-
Анализ рынка малых гостиниц Москвы и его основных проблем В прошлом году только нашу столицу посетили 5 миллионов туристов, хотя в Городскую целевую...
-
Литература - Основные проблемы развития малых гостиниц на примере гостиничного предприятия ОАО "Уют"
1) Распоряжение Мэра Москвы от 22 января 1997 г. №53-РМ "О создании в Москве сети малых гостиниц". 2) Градостроительная концепция, утвержденная...
-
В этом подразделе рассмотрена модель исполнительного органа и коммуникационных систем, которые связывают все подразделения предприятия ОАО "Уют" в единый...
-
В городских перевозках целесообразно выделять те из них, которые имеют большое социальное значение (перевозки хлеба, молока, обслуживание детских...
-
Заключение - Особенности управления гостиничным предприятием
В ходе производственной практики были соединены теоретические знания с практическими навыками, осуществлено применение полученных теоретических знаний на...
-
Усилия компании направлены на повышение качества питания, т. е. качество продуктов из которых приготовляется еда, повышение обслуживания клиентов....
-
В последние годы наметились определенные положительные тенденции развития оптового звена, являющиеся непосредственным отражением действия рыночных...
-
Оценивать основные показатели деятельности субъектов малого и среднего бизнеса, включая индивидуальных предпринимателей (СМСБ), их вклад в экономику и...
-
Парадоксально, но сервис нечасто входит в приоритеты владельцев предприятий гостиничного предприятия. В значительной степени вину за это следует...
-
Автоматизированная система управления гостиницы - Особенности управления гостиничным предприятием
АСУ гостиницы - это специализированный пакет программ, обеспечивающий работу гостиничного персонала на своих рабочих местах и оперативное принятие...
-
Характеристика гостиничного комплекса "Виктория Палас" Отель Виктория Палас в г. Астрахань предлагает своим клиентам разнообразные услуги и уютные...
-
Краткая характеристика и основные показатели деятельности предприятия Общество с ограниченной ответственностью "Алькорстрой" учреждено в соответствии с...
-
В ходе дипломного исследования был изучен вопрос перспективы развития оптового товарооборота торгового предприятия на примере ООО "Спектр-оптика" В...
-
Маркетинговая среда представляет собой совокупность активных субъектов и сил, действующих за пределами предприятия и влияющих на возможности ее успешного...
-
Гостиничный бизнес и гостиница сегодня Индустрия гостеприимства является одной из динамично развивающихся областей сферы обслуживания. Гостиничный бизнес...
-
Shelter - система управления гостиницей - Особенности управления гостиничным предприятием
Существует множество систем управлений гостиницами. Одна из многих - это Shelter. О ней я и хочу рассказать поподробнее. UCS Shelter - это новая система...
-
Услуги, предоставляемые гостиницей "Катерина Парк" следует проанализировать с точки зрения трех уровней восприятия продукта, согласно материалу, который...
-
В современных условиях хозяйствования каждый субъект стремится увеличить финансовый эффект своей деятельности, т. е. увеличить размер получаемой прибыли....
-
Имидж - слово из английского языка, произошедшее, в свою очередь, от латинского "imago" - изображение, подобие. На сегодняшний день в английском языке...
-
Исходя из теоретических данных, где сказано, что стадия зрелости характеризуется замедлением роста маркетинговой стратегии продвижения и продажи...
-
Введение - Формирование фирменного стиля гостиничного предприятия
Основным двигателем прогресса всегда были и есть человеческие потребности. Сегодня общество потребления требует постоянного роста рынка предложения,...
-
Пути улучшения организации сервисного обслуживания на предприятии В последнее время конкуренция на рынке производства холодильников все больше...
-
Соглашение об управлении гостиницей - Особенности управления гостиничным предприятием
Отдельно такого вида обязательств, как Соглашение об управлении гостиницей российским законодательством не предусмотрено. Однако, данный договор включает...
-
В современных условиях маркетинговый план является одним из важнейших частей бизнес-плана, так как в нем непосредственно говорится о характере...
-
Заключение - Формирование фирменного стиля гостиничного предприятия
Индивидуальность гостиницы - залог успеха. Тщательно продуманные детали формируют индивидуальность гостиницы и помогают создать особую атмосферу, которая...
-
На функциональном уровне, стратегия позиционирования играет огромную роль для предприятия ООО "Алькорстрой". Известно, что организация производит бытовую...
-
Гостиница "Катерина Парк" расположена на юге Москвы, между метро Пражская и метро Южная (м. Пражская - последний вагон из центра; м. Южная - первый вагон...
-
ИННОВАЦИОННАЯ СТРАТЕГИЯ И ИННОВАЦИОННАЯ ПОЛИТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ. МАРКЕТИНГ ИННОВАЦИЙ При оценке эффективности инновационных проектов рекомендовано...
-
Реформа хозяйственного механизма и перестройка внутрифирменного управления - реальные пути выхода нашего общества из кризисного состояния. Виден переход...
-
Номенклатура, или товарный ассортимент, -- это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием. Она включает различные виды товаров. Вид товара...
-
В соответствие с поставленной задачей классифицирования предпринимателей по отраслям, исполнителями НИР были изучены статистические данные как по всем...
-
С точки зрения осуществления коммуникации и обмена в условиях рыночной экономики очевидно, что маркетинг не является новым видом деятельности, поскольку...
-
Заключение - Гостиничные услуги
Термин "гостиничный продукт" широко используется в практике индустрии гостеприимства. Использование этого термина позволяет подчеркнуть комплексный...
Заключение - Основные проблемы развития малых гостиниц на примере гостиничного предприятия ОАО "Уют"