ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА СРЕДСТВ ПО УХОДУ ЗА КОЖЕЙ, РЕАЛИЗУЕМЫХ В МАГАЗИНЕ "ГРОЗДЬ", Общая характеристика предприятия - Формирование ассортимента средств по уходу за кожей, реализуемых в магазине "Гроздь"

Общая характеристика предприятия

Субъектом данного исследования является организация ООО "Центр реструктуризации", находящийся по адресу: 410005, г. Саратов, ул. Пугачевская, д. 147151, оф. 503., а именно один из 15 его магазинов в г. Энгельсе, Магазин №79 "Гроздь", который расположен по адресу: г. Энгельс, 2-й Микрорайон, ул. Урицкого, д. 28. Размер торговой площади составляет 190 м2. Схема расположения торгового оборудования, согласованная с мерчандайзером, директором магазина, супервайзером и директором по продажам, и, утвержденная директором ООО "Центр реструктуризации".

Данный магазин соответствует государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".

Продажа товаров осуществляется методом самообслуживания, то есть покупатель знакомится с товаром без помощи продавца - консультанта, отбирает нужные ему изделия и у выхода из магазина оплачивает их стоимость кассиру.

Самообслуживание - наиболее эффективный метод продажи товаров, так как вследствие значительного сокращения времени, затрачиваемого покупателями на покупку, увеличивается пропускная способность и, следовательно, товарооборот и рентабельность магазина [39].

В состав оборудования входят: баннеты в них хранятся замороженные полуфабрикаты, стеллажи пристенные и островные для выкладки штучных товаров, шкафы-холодильники для охлаждения напитков, горки, стойки.

ООО "Гроздь Самолет" было образовано в 1995 г. Организация выделилась из структуры Ассоциации торговых представителей "Самолет", которая была организована в 1991 г. Основное направление деятельности - оптово-розничная торговля продуктами питания, алкогольной продукцией, табачными изделиями и косметической продукцией.

В результате семилетней деятельности открылось 5 складов оптово-розничной торговли. Совсем недавно открылся новый "Распределительный центр". Генеральным директором фирмы "Гроздь-Самолет" являлся Плотников Дмитрий Валентинович.

В январе 2002 года компания "Гроздь-Самолет" начала освоение розничного рынка г. Саратова. Первый магазин был открыт в поселке Юбилейном г. Саратова. За этим последовало активное развитие сети магазинов "Гроздь". За 2002-2008 гг. было открыто 120 магазинов "Гроздь", в том числе в г. Энгельсе 15 магазинов. Сеть магазинов "Гроздь" входит в отдельную структуру ООО "Центр Реструктуризации", директором которой является Кречин Сергей Геннадьевич.

Формат сети магазинов "Гроздь" Ї экономный гастроном, торговая площадь более 200 кв. метров при минимуме складских помещений магазина.

Ассортиментный перечень магазинов "Гроздь" включает более 3000 наименования товара и построен с учетом наиболее полного удовлетворения потребностей населения, исключающий наличие товара с низким качеством и коэффициентом оборота.

Ассортимент на 80% составлен из продуктов отечественных производителей, из них 25% продукты Саратовских производителей.

Ценовая политика строится по принципу ежедневных, низких цен, раз в неделю проводится мониторинг цен мелкооптовых рынков и сетевых магазинов конкурентов цена, в результате устанавливаются конкурентно-преимущественная на весь ассортимент товаров в сети магазинов "Гроздь"

В сети магазинов "Гроздь" регулярно проводятся мероприятия по привлечению новых покупателей в магазины и формированию приверженцев. Устраиваются семейные праздники, лотереи, дегустации и др. промо-мероприятия, предоставляющие полную информацию о товарах и возможность попробовать продукцию, которая представлена в магазинах.

Цель организации: Обеспечить население каждого микрорайона города полным ассортиментом продовольственных товаров вблизи от места жительства.

Для достижения данной цели решаются следующие задачи:

Расширяется сеть магазинов

Увеличивается площадь магазинов

Проводится политика снижения цен

Еженедельно проводится мониторинг цен

Повышается культурный уровень обслуживания покупателей

Изучается покупательский спрос населения

Проводятся промо-акции и дегустации

Доля "Грозди" в объеме сетевого рынка Саратова составляет 30%. Все операторы сетевого рынка Саратова определяют свой формат как "экономичный магазин", отказываясь от наименования "дискаунтер". Стать супермаркетом в столичном понимании сети не могут, - нет площадей и недостаточно количество ассортиментных позиций. Начавшая работать в формате дискаунтера сеть "Гроздь" теперь также пытается перейти к "экономичому магазину", расширяя ассортимент и повышая уровень сервиса.

Тем не менее ассортиментная и ценовая политика сети строится таким образом, чтобы удовлетворить потребности представителей всех социальных групп.

Одной из характерных черт развития розничной торговли в Саратове является то, что все ритейлеры сталкиваются с проблемой отсутствия в городе подходящих для открытия магазина площадей из нежилого фонда недвижимости.

Хотя саратовские сети не могут соперничать с общероссийскими гигантами на равных, своего покупателя они находят, используя для повышения его лояльности не только такие приемы, как введение дисконтных карт для постоянных клиентов или установка пониженных цен на социально значимые группы товаров, но и пытаются выйти на прямой контакт со своим покупателем. Лучшим средством для установления подобных "дружеских" отношений с клиентом является издание корпоративной газеты или журнала. В саратовской сети "Гроздь" есть свои печатные средства массовой информации - газета "Еда в сети магазинов "Гроздь". "Еда" является старейшим изданием такого рода в Саратове, в сентябре этого года увидел свет уже двенадцатый выпуск газеты, которая выходит тиражом 80 000 экземпляров раз в полтора месяца и распространяется по почтовым ящикам потенциальных посетителей сети "Гроздь", - жителей домов, находящихся в непосредственной близости от магазинов. Газета - это мощный инструмент по работе с покупателями. Через нее объявляют разные конкурсы, люди очень активно на это реагируют. Цель газеты - привлечь покупателя в магазины сети "Гроздь" и рассказать о тех товарах, которые он сможет в них приобрести. При этом стараются не навязывать агрессивную рекламу, а рассказать о различных видах продукции таким образом, чтобы покупатель сам мог сделать правильный выбор. Издание не просто рекламное, а скорее рекламно-информационное, - например, в последнем номере есть статьи, посвященные русским традициям, связанным с Масленицей, рецепты пирогов и блинов, тест, анекдоты и гороскоп. Средства на издание газеты сеть получает за счет размещения в ней рекламы продукции, представленной в магазинах, а информационные материалы готовятся отделом маркетинга и рекламы.

Таким образом, воздействуя на покупателей, повышая их лояльность, а также наработав необходимый опыт в использовании торговых технологий, розничная сеть "Гроздь", может удачно развиваться в нашем регионе, но и, возможно, сможет выйти за его пределы, став общероссийским брендом.

Похожие статьи




ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА СРЕДСТВ ПО УХОДУ ЗА КОЖЕЙ, РЕАЛИЗУЕМЫХ В МАГАЗИНЕ "ГРОЗДЬ", Общая характеристика предприятия - Формирование ассортимента средств по уходу за кожей, реализуемых в магазине "Гроздь"

Предыдущая | Следующая