Введение - Разработка программы лояльности клиентов ресторана "Vaclav" и кофейни "Пра-do"
В условиях современной действительности рынок общественного питания Перми, как и России в целом, является перенасыщенным [23], что, в условиях постоянного увеличения среднего чека, может вынудить потребителей переключаться с одного заведения на другое. Поэтому, ресторанам, в частности "Vaclav", необходимо иметь отлаженную программу лояльности для того, чтобы удерживать клиентов и, по возможности, привлекать новые сегменты потребителей.
На данный момент в России сложилась неблагоприятная экономическая ситуация, вызванная кризисом и отразившаяся на всех сферах общественной жизни. В таких условиях, представители малого и среднего бизнеса столкнулись с дополнительной проблемой удержания старых клиентов. Именно для этого организации проводят исследования потребительского поведения с целью разработки и внедрения программ лояльности, которые, должны способствовать решению вышеуказанной проблемы. Данная работа будет посвящена исследованию поведения потребителей ресторана "Vaclav" и кофейни "Пра-do", являющихся частью ООО "Бест" и располагающихся в городе Перми, а также последующему составлению комплекса мероприятий, которые в дальнейшем будут проведены организацией для разработки программы программы лояльности. Необходимость исследования обусловлена тем, что, по мнению руководства ресторана, за последний год из-за усложнения экономического положения снизилась доля постоянных клиентов.
Целью данной работы является разработка программы лояльности клиентов ресторана "Vaclav" и кофейни "Пра-do".
Для достижения поставленной цели составлен список следующих задач:
- 1. Проанализировать основные теоретические положения, затрагивающие тему лояльности и разработки программ лояльности. 2. Осуществить анализ ситуации на рынке кафе и ресторанов России и Перми. 3. Составить анкету и провести опрос клиентов ресторана "Vaclav" с целью выявить основные тенденции потребительского поведения и определения отношения потребителей к существующей программе лояльности. 4. Провести ряд интервью с официантами ресторана и неформальных бесед с клиентами для получения более точной инсайдерской информации о сильных и слабых сторонах функционирующей программы лояльности. 5. Осуществить анализ программ лояльности основных конкурентов или конкурента ресторана "Vaclav". 6. Разработать комплекс необходимых для проведения мероприятий, основная цель которых заключается в разработке программы лояльности заведения.
Объектом работы является деятельность заведений общественного питания "Vaclav"и "Пра-do", направленная на формирование и поддержание лояльности среди клиентов. Предметом выступают особенности потребительского поведения, которые связаны с формированием лояльности среди клиентов.
В течение исследования будут использованы следующие методы:
- 1. Анализ вторичной информации. Предполагается сбор и последующий анализ данных о текущей ситуации на рынке ресторанов России и Перми. 2. Личное и онлайн-анкетирование. Данные разновидности опроса дадут представление о тенденциях потребительского поведения клиентов ресторана "Vaclav" и кофейни "Пра-do", а также позволят оценить отношение посетителей к существующей программе лояльности и выявить основные сегменты лояльных клиентов. 3. Глубинные интервью с обслуживающим персоналом и неформальные беседы с клиентами. С целью получения инсайдерского представления о плюсах и минусах программы лояльности ООО "Бест" со стороны персонала, а также более точного определения возможных причин недовольства программой со стороны клиентов, будут использованы вышеприведенные методы опроса.
Работа состоит из двух последовательных разделов. В первом автор рассматривает теоретические аспекты лояльности и программм лояльности: понятие, типология, методы оценки, этапы разработки программы. Второй раздел является практическим и содержит в себе информацию о ситуации на рынке ресторанов в России и Перми, а также анализ потребительского поведения посетителей ресторана "Vaclav" и кофейни "Пра-do" с последующей разработкой программы лояльности.
Результатом работы выступит разработанная программа лояльности клиентов ресторана "Vaclav" и кофейни "Пра-do".
Потребительский лояльность ресторан кофейня
Похожие статьи
-
Введение - Разработка рекомендаций по увеличению лояльности клиентов ООО "Социальная аптека 3"
Актуальность темы исследования заключается в том, что клиентоориентированный подход за счет повышения качества обслуживания клиентов и удовлетворения их...
-
Маркетинг - одна из важнейших наук, которая влияет на процесс производства, помогает выявить потребности общества в целом. Классическое определение...
-
В настоящее время культурно-досуговые учреждения, такие как музеи, театры, кинотеатры, библиотеки, центры культуры, вынуждены действовать в изменившихся...
-
Комплекс коммуникаций с клиентами. Таким образом, системы взаимоотношений с клиентами являются способом упрощения и контроля взаимодействия компании и...
-
Чтобы повысить лояльность клиентов мы предпримем: 1. Привлечение клиента в аптеку Клиента надо привлекать в аптеку, только как, если не скидками?...
-
Подxоды к определению клиентоориентированности В настоящее время на совершенствование высоких позиций на рынке компания должна быть...
-
Актуальность Темы Исследования. 3аключается в том, что клиентоориентированный подход за счет повышения качества обслуживания клиентов и удовлетворения их...
-
В данной работе было изучено, каким образом происходит разработка программы продвижения музейной экспозиции на основе исследования потребительского...
-
Подходы к структуре программы исследования Существуют различные программы маркетинговых исследований. Маркетинговые исследования являются одним из самых...
-
Исследование основных форм и методов продажи и продвижения услуг на предприятиях общественного питания направленно на выявление перспективных средств...
-
ВВЕДЕНИЕ - Стратегия управления рекомендательным поведением потребителей юридических услуг
За последние годы в современном мире рекламы прослеживается явная тенденция к снижению эффективности стандартных методов продвижения товаров и услуг,...
-
Актуальность темы исследования обусловлена тем, что повседневные рабочие дни должны в кое то мере разнообразиться. Из мировой истории мы знаем, что бары...
-
Заключение - Разработка рекомендаций по увеличению лояльности клиентов ООО "Социальная аптека 3"
В современном бизнесе компании, занятые построением устойчивой конкурентной позицией, все больше отходят от ориентации на текущие показатели продаж и...
-
В соответствии с целью исследования, заключающегося в выявлении особенностей клиентоориентированного подxода " Социальная аптека " был проведен опрос на...
-
Развитие маркетинга связано с обострением проблемы реализации продукции и ростом требований к подразделениям фирм, занимающихся сервисным обслуживанием....
-
Программы управления лояльностью на примере банка - Лояльность в маркетинге: понимание и управление
Все банки заинтересованы в лояльности своих клиентов, но, к сожалению, далеко не все реализуют соответствующие программы. Рассмотрим несколько...
-
Введение - Разработка рекламной кампании для полиграфической фирмы "PrintMe"
На начальных этапах формирования рыночных отношений и рыночной инфраструктуры в Украине шло активное усвоение форм и методов рекламной деятельности,...
-
Введение - Разработка системы продвижения товарной марки
На практике часто встречаешься с тем, что путают два близких понятия - бренд и торговую марку. Следует всегда помнить о том, что торговая марка - понятие...
-
Актуальность данной дипломной работы обусловлена спадом импорта в Россию из стран Европы из-за ряда санкций, которые ограничивают экономическую...
-
Введение - Удовлетворенность посетителей ресторанов
На сегодняшний день на российском рынке услуг общественного питания сложилась сложная и противоречивая ситуация. В то время как некоторые сегменты рынка,...
-
Введение - Разработка бизнес-плана инвестиционного проекта
Бизнес-план инвестиционного проекта - это основной документ, от которого зависит привлекательность проекта как для предприятия, так и для потенциальных...
-
Программа исследования восприятия элементов комплекса маркетинга клиентами сети салонов оптики "Технологии зрения" Прежде чем перейти к описанию...
-
Особенности управления компанией с позиции клиентоориентированного сервиса Чтобы повысить лояльность клиентов мы предпримем: 1. Привлечение клиента в...
-
В результате кардинальных экономических трансформации, произошли серьезные изменения в социальной жизни современного мира, что сильно затронуло образ...
-
Введение - Разработка мероприятий по развитию маркетинговых программ СОАО "Коммунарка"
В современной рыночной экономике важнейшим элементом эффективной работы предприятия является наличие четко выработанной маркетинговой стратегии. Это...
-
В клиентоориентированной организации важно учитывать не только внешних клиентов, но и внутренних. Ведь для того, чтобы вовремя поставить продукт или...
-
Сегодня пациенты выбирают себе клинику среди множества медицинских учреждений. Безусловно, пациенты ожидают получить качественную услугу, качество...
-
Разработка производственной программы горячего цеха, разбивка блюд по ассортименту, план-меню, меню Разработка производственной программы предприятия...
-
В современном бизнесе компании, занятые построением устойчивой конкурентной позицией, все больше отходят от ориентации на текущие показатели продаж и...
-
Как было отмечено ранее, учреждениям культуры в настоящее время приходится существовать в непростых условиях. Повышение уровня конкуренции и уменьшение...
-
Процесс разработки программы продвижения культурного продукта Продвижение (англ. promotion) - это "любая форма действий, используемых фирмой для...
-
Цель данной курсовой работы - анализ и разработка названий брендов супермаркетов. В данной курсовой работе будут рассмотрены теоретические основы анализа...
-
Подxоды к определению клиентоориентированности В настоящее время существует большое количество различных мнений по поводу того, какой должна быть...
-
Введение - Организация работы бара как структурного подразделения ресторана
Общественное питание представляет собой крупную, широко разветвленную отрасль народного хозяйства, которая решает важные социально-экономические задачи....
-
В соответствии с целью исследования, заключающегося в выявлении особенностей клиентоориентированного подxода "Социальная аптека" был проведен опрос на...
-
Введение - Разработка маркетингового плана на предприятии
Разработка маркетингового плана - важный процесс для любой организации, который позволяет распределить ресурсы компании в соответствии с условиями ее...
-
Введение, Что же такое антивирусная программа? - PR-кампании продуктов защиты от вирусов
В настоящее время современное общество нельзя представить без использования компьютера, также как и нельзя представить компьютер без Программного...
-
Тема данной дипломной работы является очень актуальной в настоящее время. Ее актуальность обусловлена, в первую очередь, тем, что способы реализации...
-
ВВЕДЕНИЕ - Инновационный проект разработки сайта уличных видов спорта
В условиях инновационной рыночной экономики предприятия, оказывающие спортивно-оздоровительную деятельность на территории г. Вологды, разрабатывают...
-
Целью данной курсовой работы является анализ и разработка названий брендов мороженого. В данной курсовой работе будут рассмотрены теоретические основы...
Введение - Разработка программы лояльности клиентов ресторана "Vaclav" и кофейни "Пра-do"