Конкурентная среда - Анализ рынка ингредиентов для безалкогольных напитков

Мировой рынок пищевых ингредиентов отличается мощной конкуренцией и высокой концентрацией. На долю трех крупных брендов приходится почти 50 % рынка. Согласно оценке РБК. Research, лидером глобального рынка считается компания ABF Ingredients (17,0%). Кроме нее в тройку лидеров входят такие компании как KerryIngredients&;Flavours (15,5%) и CargillFoodIngredients (14,1%). Среди других крупных игроков компании IFF, DuPont, Givaudan, Firmenich, Symrise и др.

Данные всемирные производители представлены в Российской Федерации, продавая свою продукцию при посредничестве дистрибьюторов. Некоторые Многие зарубежные производители открыли на территории РФ собственное производство. Так, компания Cargill открыла в России собственный завод в г. Ефремов, в Тульской области. В 2010 году компания Symrise (производитель ароматизаторов) запустила производство в России в Подольском районе Московской области (в настоящее время г. Москва) - Symrise-Rogovo. Россия стала 35-й по счету страной в мире, где компания Symrise запустила производство. Предприятия способны производить до 9 тыс. тонн сухих ароматизаторов гастрономического направления для чипсов, сухариков, продуктов быстрого приготовления.

В отличие от глобального рынка, российский не является концентрированным и консолидированным. Конкурентоспособная борьба на российском рынке пищевых ингредиентов осуществляется между иностранными и российскими игроками. Эта конкуренция с каждым годом становится все сильнее.

По оценке РБК. Research, на десять крупнейших производителей российского рынка пищевых ингредиентов приходится приблизительно 40% рынка (по объемам выручки). При этом почти одна четвертая приходится на ООО "Каргилл" (23,8%).

Поскольку практических навыков в производстве пищевых микроингредиентов у российских производителей был минимальным, бизнес по их производству и поставкам на местном рынке длительный период принадлежал в основном зарубежным фирмам. Со временем, осваивая процессы технологии производства, российские производители также включились в борьбу за отечественный рынок. В настоящий момент на российском рынке уже сформировалась тенденция ухода от продаж готовых зарубежных ингредиентов и создание российскими предпринимателями собственного производства.

Основная особенность отечественного производства - сильная зависимость от зарубежных поставок материала. Крупные российские производители пищевых ингредиентов предпочитают работать с проверенными зарубежными поставщиками сырья и осуществлять строгий отбор.

Данный аспект распространяется в основном на крупные российские производства, давно известных на отечественном рынке и гарантирующих высокое качество продукции (например, ГК "ПТИ", "ВалетэкПродимпэкс" и др.). Необходимое условие гарантированного сбыта продукта - устранение рисков на этапе закупок сырья, репутация и стабильность поставщика. Это дает возможность значительно уменьшить риски, производить продукцию высоко качества и оптимизировать технологический цикл.

Похожие статьи




Конкурентная среда - Анализ рынка ингредиентов для безалкогольных напитков

Предыдущая | Следующая