Ціноутворення на підприємствах харчування - Ціноутворення і калькуляція на підприємствах харчування
Ціна - це грошове вираження вартості товару. В умовах товарного виробництва і обігу продукти праці виробляються і реалізуються як товар. Ціна кожного окремого товару не обов'язково співпадає з їх споживчою вартістю: вона може відхилятися в більшу чи меншу сторону від вартості товару в залежно від попиту на нього.
Ціна повинна виражати інтереси як виробників, так і споживачів товарів: виробнику забезпечувати відшкодування витрат з певним прибутком, а споживачу - економічну вигоду від експлуатації даного товару.
Ціна виконує різні економічні функції: облікову, розподільчу, стимулюючу і регулюючу.
Облікова функція ціни забезпечує еквівалентність обміну, тобто виручка від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг) при інших рівних умовах забезпечує відшкодування витрат на виробництво і реалізацію, а також створення прибутку в розмірі, необхідному для розвитку підприємства. Дану функцію ціна виконує завжди. Основний зміст цієї функції - бути вимірювачем затрат суспільної праці.
Розподільча (або перерозподільна) функція ціни полягає в розподілі доходу між виробником і споживачем. Якщо ціна товару вище його споживчої вартості, то виробник компенсує свої витрати і отримує прибуток. Якщо ціна нижча вартості, то виробник працює зі збитком. Споживач, використовуючи продукцію, також має рівну економічну вигоду. Отже, розподільча функція ціни визначає напрям розподілу - на користь виробника або споживача.
Стимулююча функція ціни полягає в тому, що її підвищення на ринку стимулює підприємства до випуску прогресивних і дефіцитних видів продукції, а зниження - до зняття з виробництва застарілої продукції. Дана функція забезпечується балансуванням попиту і пропозиції. У випадку, якщо немає можливості досягти відповідності попиту і пропозиції шляхом зміни обсягу виробництва або це економічно недоцільно, використовується інструмент ціни.
Функції цін взаємопов'язані і створюють єдину систему, хоча їх дія взаємоперекривається, чим пояснюється складність практичного ціноутворення.
Склад і структура ціни, а відповідно і послідовність її формування залежать від значної кількості факторів, таких як вид продукції, умови придбання та реалізації, вплив податкового законодавства тощо.
Крім того, ціна залежить і від наступних положень:
- - вітчизняна це продукція чи імпортована; - вітчизняна продукція, яка реалізується на території України, чи призначена для експорту; - продукція, яка оподатковується податком на додану вартість, та не оподатковується; - підакцизна продукція, чи продукція, з якої не сплачується акциз; - продукція, придбана на бартерних умовах, чи за грошові кошти; - продукція, придбана за національну чи іноземну валюту тощо.
Залежно від цього відбувається формування цін.
Похожие статьи
-
Оцінка продукції підприємств громадського харчування - Бухгалтерський облік в галузях економіки
Громадське харчування облік витрати Громадське харчування -- сфера виробничо-торговельної діяльності, в якій виробляють і продають продукцію власного...
-
Організація та ведення бухгалтерського обліку в селянських фермерських господарствах Згідно із Законом України "Про фермерське господарство" від...
-
Облік та аналіз собівартості продукції в підприємствах ресторанного господарства
ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ Актуальність теми. Підвищення ефективності функціонування підприємств ресторанного господарства вимагає суттєвої...
-
Таблиця 4.6 - Розрахунок фактичної калькуляції ціни одиниці виробу Б Показники Усього на замовлення На одиницю продукції 1. Виробнича собівартість 73...
-
ОСНОВНИЙ ЗМІСТ РОБОТИ - Облік за центрами відповідальності в сільськогосподарських підприємствах
У Вступі Обгрунтовано актуальність теми дисертаційного дослідження, визначено мету, завдання, об'єкт, предмет і методи дослідження, розкрито наукову...
-
Бухгалтерський облік на підприємствах бурякоцукрового підкомплексу
Дисертацією є рукопис. Робота виконана в Подільському державному аграрно-технічному університеті Міністерства аграрної політики України Науковий...
-
Руденко О. В. Облік і аудит відходів виробництва та операцій з ними на гірничо-збагачувальних підприємствах. - Рукопис. Дисертація на здобуття наукового...
-
Організація обліку та аудиту на підприємствах малого бізнесу
Дисертацією є рукопис. Робота виконана в Харківському державному університеті харчування та торгівлі Міністерства освіти і науки України. Науковий...
-
Розрахуємо на товар оптову і відпускну ціну підприємства. Оптова ціна - дохід підприємства від продажу однієї продукції. Відпускна ціна - ціна, по якій...
-
Програма 1С:Підприємство версії 7.7 використовується на підприємстві "МЕТ-ЕКСПО" з 2004 року. У програмі 1С:Підприємство існують декілька спеціалізованих...
-
Інформаційна система - це організований набір елементів, що збирає, обробляє, передає, зберігає та надає дані. Інформаційна система складається з людей,...
-
Підрозділ 1.1 Економіко-організаційна характеристика підприємства Приватне підприємство "МЕТ-ЕКСПО" діє на підставі Статуту ПП "МЕТ-ЕКСПО"(далі-Статут)...
-
Темою даної курсової роботи є загальні принципи та особливості організації інформаційних систем обліку на малих підприємствах на прикладі суб'єкта малого...
-
1. Суб'єкт малого підприємництва приватне підприємство "МЕТ-ЕКСПО" діє на основі Свідоцтва про реєстрацію суб'єкта підприємницької діяльності № 25476 від...
-
Науково-технічний прогрес не зупиняється на досягнутому і тому у повсякденному вжитку постійно з'являються нові прилади, технології і системи, які ще...
-
До комплекту типової конфігурації належить набір регламентованих звітів. Це, передусім, податкові і бухгалтерські звіти, призначені до подання податковим...
-
Підрозділ 3.1 Облікові регістри Якими б важливими не були довідники, журнали, документи, та все ж кінцевою метою ведення обліку є складання звітів....
-
Визнання, склад та оцінка виробничих запасів Запаси - це оборотні активи підприємства, які використовуються переважно в одному операційному циклі...
-
Концептуальні засади та методичне забезпечення цілісної системи обліку на промислових підприємствах
Дисертацією є рукопис Роботу виконано на кафедрі бухгалтерського обліку та аудиту Одеського державного економічного університету Науковий керівник:...
-
Бухгалтерський фінансовий облік Актуальність теми дослідження. Підвищення конкурентоспроможності і ефективності сільськогосподарського виробництва є...
-
АНОТАЦІЯ - Облік за центрами відповідальності в сільськогосподарських підприємствах
Сидоренко Р. В. Облік за центрами відповідальності в сільськогосподарських підприємствах - Рукопис. Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата...
-
Для отримання детальнішої інформації про наявність і рух засобів підприємства ведеться аналітичний облік. Сама можливість ведення аналітичного обліку і...
-
АНОТАЦІЯ - Внутрішньогосподарський контроль в аграрних підприємствах
Рибалко Л. В. Внутрішньогосподарський контроль в аграрних підприємствах. - Рукопис. Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук...
-
ОСНОВНИЙ ЗМІСТ - Внутрішньогосподарський контроль в аграрних підприємствах
У вступі обгрунтовано актуальність теми дослідження, визначено її зв'язок з науковими програмами, мету, основні завдання, предмет, об'єкт і методи...
-
ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ - Внутрішньогосподарський контроль в аграрних підприємствах
Актуальність теми. Розвиток ринкових відносин в Україні передбачає підвищення ефективності господарювання. Зміна соціально-економічних умов в аграрному...
-
Дисертацією є рукопис - Внутрішньогосподарський контроль в аграрних підприємствах
Робота виконана у Національному науковому центрі "Інститут аграрної економіки" Української академії аграрних наук Науковий керівник - кандидат...
-
Облік виробничих запасів у сільськогосподарських підприємствах
Дисертацією є рукопис Робота виконана в Національному університеті біоресурсів і природокористування України Кабінету Міністрів України Науковий керівник...
-
Для автоматизації бухгалтерського обліку діяльність підприємства зручно представити у вигляді послідовних окремих господарських операцій. Задача...
-
Константи - це постійні величини, що зберігають інформацію, яка не змінюється або змінюється досить рідко. За впливом значення констант на дії, що...
-
Підрозділ 2.1 Задачі, що вирішуються в умовах функціонування інформаційних систем обліку Основними операціями на малому підприємстві є облік матеріальних...
-
ВИСНОВКИ - Бухгалтерський облік руху готової продукції на складі та в бухгалтерії
Бухгалтерський облік забезпечує реєстрацію усіх господарських операцій. Він базується на документуванні усіх господарських процесів та проведенні...
-
Порядок формування витрат на збут - Облік процесу збуту і визначення фінансових результатів
Відповідно до П(С)БО 16 "Витрати", затрати на збут - продаж, реалізацію - продукції, послуг, товарів формує окрему статтю звітності про фінансові...
-
Облік, аналіз і аудит витрат діяльності - Складський облік на підприємстві
У процесі операційної діяльності підприємства виникають витрати, які не включаються до собівартості продукції (робіт, послуг), і їх не можна віднести до...
-
Сьогодні, в умовах ринкових відносин центр економічної діяльності переміщається до основної ланки всієї економіки - підприємства. Саме на...
-
Економічна сутність запасів та характеристика товарів Однією із основних складових частин економічних ресурсів, які в свою чергу являються основним...
-
Висновки - Особливості бухгалтерського обліку і аналізу витрат сільськогосподарського підприємства
На основі опрацювання законодавчих актів і літературних джерел визначено, що фермерські господарства є однієї з форм функціонування сільськогосподарських...
-
Підприємства з невеликою номенклатурою продукції планують і підраховують собівартість одиниці продукції кожного основного виду. У процесі аналізу...
-
Аналіз динаміки за структури витрат за економічними елементами Аналіз динаміки, структури витрат і факторів їх зміни дає можливість своєчасно реагувати...
-
Метою аудиту витрат і собівартості продукції є складання аудитором висновку про те, чи відповідає інформація, відображена у фінансовій звітності щодо...
-
Тваринництво поряд із рослинництвом є головною галуззю сільськогосподарського виробництва. Воно поділяється на окремі самостійні галузі: молочне та...
Ціноутворення на підприємствах харчування - Ціноутворення і калькуляція на підприємствах харчування