Неймінг і його впив на імідж зрг - Формати закладів ресторанного господарства
Неймінг - комплекс робіт, пов'язаних із створенням звучних, точних назв для підприємств, проектів та Інтернет-сайтів, що легко запам'ятовуються.
"У сучасній мові слово "неймінг" є синонімом терміна "професійна розробка назви".
Неймінг (від англ. Naming - ім'я) - це трудомісткий процес розробки імені комерційним об'єктам. Згідно з відомою приказкою, як човен назвеш, так він і попливе. Щоб не потерпіти крах у "морі" ринку, компанія має потребу в оригінальній назві. "Гарна назва - це зброя, яка буде працювати пліч-о-пліч з усіма елементами вашого маркетингу, буде люто атакувати конкурентів і несамовито захищати ваші ринкові позиції".
Не вдаючись детально в історію неймінга, зауважимо, що його база була закладена в Америці в кінці 19-го століття, коли боротьба за споживача придбала дуже масштабний розмах. Підвищена увага до неймінга з боку маркетологів, потреба в професійних послугах з неймінга, за які компанії з кожним роком готові були викладати все більші суми - все це стало причиною серйозного поглиблення теорії неймінга і його методології.
Цікаво, що увага до неймінга існувала і в Радянському Союзі, але була не так виражена через політико-економічні особливості. Показовою може слугувати публікація статті В. Треніна в журналі "Новий ЛЕФ" у лютому 1928 року. У ній дослідник розглядав походження назв різних радянських продуктів, вказував на безліч невідповідностей і немилозвучностей та закликав до більш раціональної "ім'я творчості".
У даний час неймінг набуває все більшої популярності і попиту. Якщо ще зовсім недавно ніхто навіть подумати не міг про те, щоб платити за назву, то вже сьогодні за професійний неймінг вітчизняні компанії готові викласти чималу суму. Але якщо закордонні "неймери" спираються на досить багатий досвід, серйозні традиції неймінгу і масу спеціальної літератури, то їх українським колегам доводиться складніше. Неймінгу як "двигуна торгівлі" у нас ніколи не було, він вирішував політико-пропагандистські або соціокультурні завдання, тому довелося терміново переносити зарубіжний досвід на російську дійсність, адаптуючи його "по ходу п'єси" або ж терміново "винаходити велосипед".
Правильно підібрана назва виділяє компанію або товар серед конкурентів, залучає клієнтів і споживачів; спрощує комунікації бренду, дає поштовх до розвитку. Важливим етапом у пошуку імені є психолінгвістичний аналіз за напрямками:
Оригінальність;
Лаконічність;
Інтернаціональність;
Виразність;
Технологічність;
Довговічність;
Відповідність історичного коріння;
Настрою масової свідомості;
Відповідність тенденціям розвитку суспільства в культурному та соціально-політичному середовищі.
Завдання неймінгу - знайти назву-лідер. Мета - донести цінності бренду.
Розробити неймінг для підприємства - це як вибрати ім'я для дитини: воно як живий організм наділене особистісними рисами і унікальним характером. Назва повинна відповідати наступним критеріям:
Однозначна;
Лаконічна;
Ясна, впізнавана;
Має відображати діяльність;
Концепцію підприємства:
Виражати його індивідуальність, встановлювати комунікаційний процес.
Назва торгової марки -- це слово або словосполучення, яке повинно вказувати на одну (або декілька) з наступних категорій або асоціюватися с ними:
Суть бренду;
Результат від використання, одержуваний споживачем;
Ідея позиціонування марки;
Головна відмінність від конкурентних марок;
Основна вигода та перевага для споживачів;
Призначення товару, товарна категорія;
Мотиви, які спонукають споживачів купити дану марку;
Основні аспекти якості або свідоцтва про якість;
Цінова категорія;
Склад, конструктивні особливості товару;
Торгова пропозиція своїм споживачам;
Головна цінність марки з погляду споживачів;
Стиль і рівень життя споживача;
Ситуації використання товару;
Ситуації покупки товару.
На ринку ресторанного господарства відносини будуються між продуктом, послугою та споживачем. Потрібно знайти не тільки ім'я - звучне і те, що запам'ятовується, але і через нього вселиться у свідомість споживачів, різних за стилем життя і запитами. Сучасний ресторанний ринок надає сьогодні споживачеві величезний вибір продукції і послуг. Неможливо продати не тільки безіменний товар (noname), але і товар з назвою, яку важко вимовити або запам'ятати, навіть якщо товар або послуга відповідають очікуванням споживача. Сучасний ресторанний ринок дозволяє рестораторам виводити на ринок різні типи підприємств харчування з високою конкурентоспроможністю і тільки грамотно розроблений неймінг зможе виділити той або інший заклад.
Етапи процесу неймингу є:
Розгорнутий опис продуктів, які виробляються підприємством;
Аналіз конкурентів;
Аналіз споживачів ;
Концепція позиціонування продукту/компанії;
Концепція ідентичності бренду;
Технологія створення неймінга:
Активне використання спеціальних технік словотворень;
Генерація великих списків імен;
Лінгвістична робота: російська, іноземна, латинський;
Спеціальні експертні техніки для відбору імен;
Аналіз на асоціації і правильність емоційної реакції споживача, що виникають при вербальному та семантичному сприйнятті пропонованого неймінга;
Методологія фонотипу - асоціативного, семантичного, лінгвістичного, фонетичного ряду, емоційного обгрунтування;
Первинна перевірка по відкритій базі зареєстрованих ПРХ;
Перевірка на наявність вільних співзвучних доменних імен в зонах. Ru,. Com,. Su, net,. Org,. Info.
Інформаційний простір, в якому ми сьогодні живемо, насичений всілякими назвами та найменуваннями. І вибір імені для нової компанії, закладу, продукту або послуги стає з кожним днем ??все більш складною справою. Підібрати відповідне за змістом або асоціативним рядом слово вже недостатньо. Потрібно передбачити безліч нюансів - від милозвучності до графічного накреслення, від "патентної чистоти" до "охороноздатності". На професійній основі цим займаються спеціалізовані компанії з неймінга.
В агентствах високого рівня над проектом обов'язково працюють кілька неймерів плюс креативний директор, керуючий процесом. Як правило, в залежності від складності проекту ця кількість варіюється від двох до шести осіб.
Чим красивіше, яскравіше і простіше буде ім'я, тим швидше воно ввійде у свідомість споживачів і охопить ринок. Відповідальність за створення найефективнішої реклами прийнято довіряти професіоналам. Технологія розробки імені грунтується на підборі існуючих назв у лексиці, далі йде відбір за лінгвістичним, змістовним і юридичним критеріям. Однак не всі компанії вдаються до допомоги неймінгових агентств. Багато відомих на сьогоднішній день компанії самостійно обирали собі ім'я не стільки з економії, скільки через відсутність на той час послуги неймінга. Традиційний спосіб створення назви - це складання ініціалів керівників або власників компанії.
Аналіз найменування ресторанів свідчить про те, що, що найбільш часто в назвах зустрічаються наступні недоліки:
Незрозумілий сенс слова, або він відсутній.
Неприємне звучання назви.
Складність прочитання / вимови.
Найменування не співвідноситься з профілем ресторану.
Недостатня увага до вивчення всіх можливих асоціацій і відтінків значення слів.
Назви ресторанів можна розділити на кілька основних категорій:
- 1) Кулінарний неймінг - це найочевидніший, найпоширеніший шлях при розробці назви. Вказівка ??в імені специфіки кухні дає клієнтові чітке розуміння, що він знайде в меню; 2) Географічний неймінг - цей клас назв має географічне та історичне посилання. Таким чином вдається позначити місце розташування закладу, надати вагомість його статусу і, як правило, вказати на кухню. Тут за назвою можна зрозуміти, де розташований ресторан і яка там кухня; 3) Неймінг-легенда - ім'я ресторану пов'язано з якою-небудь подією, об'єктом або особистістю. Ресторан за допомогою інтер'єру, меню або культурно-розважальної програми розповідає гостям історію своєї назви. 4) Концептуальний неймінг - назва як трансляція головної ідеї закладу, а вона, швидше за все, зовсім не про їжу, а про атмосферу ресторану. Не про те, як поїсти, але як провести час. 5) Неймінг - "фішка" - тут назва відображає особливість даного закладу. Унікальність може стосуватися сервісного обслуговування, цінової політики, вказувати на певну аудиторію.
Таким чином, назва товару або послуги - це перше, що помічає споживач, і часто основне, що впливає на формування ставлення до бренду. У цьому сенсі ім'я товару або послуги відіграє значну роль у залученні уваги і впливу на споживача. Відносно безболісно можна міняти фірмовий стиль, концепцію реклами, навіть слоган. А назва товару чи послуги дається на все життя. Тому бізнесменам варто більш уважно ставиться до вибору назви.
Похожие статьи
-
Формат ЗРГ "Casual Dining" - Формати закладів ресторанного господарства
У цей формат входять усі демократичні заклади, від кафе-кондитерських до барів і нічних клубів. При створенні ресторану такого класу, перш за все,...
-
Формат ЗРГ "Fast Casual" - Формати закладів ресторанного господарства
Ресторан "Fast Casual" - в перекладі з англійської - "швидкий і демократичний" - цей формат є найбільш перспективним в Америці, Європі та в Україні. На...
-
Висновки - Формати закладів ресторанного господарства
Ресторанний бізнес є однією із найбільш значущих складових індустрії гостинності. Водночас, ресторанний бізнес, з одного боку, є одним із засобів...
-
Формат ЗРГ "РОДИННИй" - Формати закладів ресторанного господарства
Родинні ресторани - це підприємства харчування, де ви зможете відпочити всією родиною. Демократичний ресторан з дитячими кімнатами та майданчиками,...
-
Буквальний переклад терміна free flow - "вільний рух". Цей формат має на увазі вільне переміщення гостей торговим залом із можливістю самостійного вибору...
-
ФОРМАТ ЗРГ "КЛУБНИЙ" - Формати закладів ресторанного господарства
Концепції розважальних закладів поділяються на: Lounge/ChillOutCafe (Лаундж кафе) - це місце збору для модної молоді та любителів відпочити під хорошу...
-
Формат ЗРГ "Fine Dining" - Формати закладів ресторанного господарства
Заклади формату "Fine dining" - це ресторани преміум класу з більшістю переваг перед своїми "побратимами": дорогий інтер'єр, створений кращими...
-
ФОРМАТ ЗРГ "QUICK'N'CASUAL" - Формати закладів ресторанного господарства
Ресторанний харчування імідж формат Quick and casual - це ресторани швидкого обслуговування. Відрізняються обслуговуванням офіціантами за столиками, але...
-
Формат ЗРГ "Streetfood" Вуличний фаст-фуд (Street food) - в перекладі з англійської означає - "вулична їжа" - це заклади, що розміщуються безпосередньо...
-
Формат ЗРГ "Fast-food" - Формати закладів ресторанного господарства
Фаст-фуд (Fast food) - "швидка їжа" - це підприємства швидкого обслуговування. В цих закладах можна швидко і смачно поїсти. Покупець робить замовлення,...
-
Вступ - Формати закладів ресторанного господарства
Розвиток ринку ресторанів в Україні, за останні кілька років, інтенсивно змінився. Сучасний ресторанний бізнес, як ніколи раніше, пропонує широку...
-
Вступ - Розвиток українського ресторанного бізнесу і його порівняння з зарубіжним досвідом
Ресторанне господарство - це вид економічної діяльності суб'єктів господарської діяльності щодо надання послуг для задоволення потреб споживачів у...
-
Сомельє (sommelier) - французьке слово, аналогів якого не існує ні в англійській, ні в російській мові. В першу чергу це продавець вина в ресторані, але...
-
Ресторанний бізнес готельний індустрія На основі досліджених сучасних тенденцій розвитку світового та українського ресторанного господарства, можна...
-
Сьогодні ресторанна справа в Україні, перебуває на стадії зародження. Такий вид бізнесу залишається привабливим як довгострокова інвестиція з вірогідною...
-
Характеристика закладу готельного господарства - Організація діяльності готелю "Рів'єра"
Об'єктом дослідження даної курсової роботи було обрано київський готель "Рів'єра". Готель "Рів'єра на Подолі" розташований у історичному та діловому...
-
Постачання закладів готельного господарства - це процес забезпечення закладу готельного господарства усіма видами ресурсів у певні терміни і в обсягах,...
-
Висновки - Розвиток українського ресторанного бізнесу і його порівняння з зарубіжним досвідом
Ресторанне господарство України одним із перших перейшло на ринкові відносини. Після приватизації підприємств змінилася організаційно-правова основа...
-
Гостинність - одне з фундаментальних понять цивілізації - вже давно у розвинутих країнах перетворилася на індустрію, у якій зайнято багато мільйонів...
-
Для підтримки якості обслуговування багато туристських організацій розробляють стандарти обслуговування - комплекс обов'язкових для виконання правил...
-
Висновки - Інноваційні форми надання специфічних професійних послуг в ресторанному господарстві
У даній роботі висвітлено засади професій сомельє, бариста, вітальє (фумельє), наведено класифікацію вин, кавових напоїв та сигар. Отже сомельє...
-
Поняття та складові елементи сільського туризму У сучасному світі спостерігається зміщення масового туристичного інтересу від звичайних відпочинкових...
-
Перед усіма підприємствами та організаціями в умовах ринкової економіки стоять схожі завдання: отримання максимального та довготермінового прибутку,...
-
Туризм є однією з найбільш перспективних галузей економіки України. Туристична галузь в нашій країні почала активно розвиватися та володіє великим...
-
Висновки і пропозиції - Організація діяльності готелю "Рів'єра"
Пройшовши практику в готелі "Рів'єра", я поглибила свої знання з організації готельного господарства. На підприємстві я ознайомилася зі структурою...
-
У другій половині XIX - на початку XX ст. Крим перетворюється не тільки на елітний курортний регіон, а й на значний осередок гірського туризму і один з...
-
Респондентам був запропонований перелік найпопулярніших послуг, які надаються фізкультурно-спортивних клубах, щоб визначити якім вони надають перевагу....
-
Пропозиції щодо вдосконалення організації лікувально-оздоровчих закладів, в т. ч. санаторію "Авангард" є наступними. Для того, щоб вдосконалити...
-
Виникнення перших закладів розміщення у IV тис. до н. е. пов'язується з необхідністю забезпечити подорожніх місцем для ночівлі, харчування та відпочинку....
-
Кризові ситуації санаторію "Авангард" можуть бути пов'язані з неправильно організованою роботою як цілого підприємства, так і його структурних...
-
Шоколадні фонтани - солодка вершина кейтерінгу. Солодкий аромат святкового настрою та справжнє шоколадне задоволення приносять шоколадні фонтани на...
-
До Європи традицію пити гарячий шоколад привезли спекотні іспанці. За сніданком вони вживали по чашечці цього ароматного напою до того густої...
-
У перекладі з італійської "бариста" означає "людина, яка працює за барною стійкою". Насправді ж бариста -- це не бармен, а фахівець з приготування кави,...
-
1. Транзитні підприємства готельного господарства призначені для обслуговування туристів в умовах короткочасної транспортної зупинки. 2. Підприємства...
-
Добре відома істина: визнання ресторану визначають два фактори: на першому місці стоїть його кухня, а на другому - карта вин. Скласти карту вин можна...
-
Комплекс заходів щодо вдосконалення управління якістю туристичної фірми "Деліс" Бенчмаркінг в туристичній сфері - це постійний процес вивчення і оцінки...
-
Загальна характеристика підприємства ТОВ Туристичне агентство "Деліс" є юридичною особою приватного права згідно законодавства України, створене...
-
Характеристика лікувально-оздоровчих закладів - Оптимізація оздоровчо-лікувальних ресурсів України
Одними з основних лікувально-оздоровчими закладами являються санаторії. Санаторій (від лат. Sаnо "лечу, зцілюю") - лікувально-профілактичний заклад для...
-
До основних постулатів TQM можна віднести наступні [17]: Ш мета роботи в системі - нуль дефектів (або "роби правильно з першого разу"). Основний сенс...
-
Вступ - Інноваційні форми надання специфічних професійних послуг в ресторанному господарстві
Сомельє барист вітальє дегустація Актуальність теми. В сучасному світі стало дуже актуально використовувати західні технології, щоб зацікавити споживача...
Неймінг і його впив на імідж зрг - Формати закладів ресторанного господарства