Структура та зміст основного технологічного процесу споживання готельних послуг: технологічні цикли і технологічні операції, Автоматизація технологічних процесів готельних послуг в даному готелі - Сучасні технології готельного бізнесу
Основний технологічний процес споживання готельних послуг, що забезпечує виконання функціонального процесу "надання даху" включає основні технологічні цикли, що визначають підготовку житлових помешкань до розміщення гостей. Ця діяльність в готелі "Мир" здійснюється службою покоївок.
Технологічний цикл гостинності визначає якість підготовки номерів до заселення, якість і культуру обслуговування, рівень кваліфікації персоналу.
Готель "Мир" - колективний засіб розміщення із замкнутою технологією виробництва і споживання готельних послуг. Збігання процесів виробництва і споживання готельних послуг визначається єдністю поліпростору, що утворює просторову структуру функціонального процесу "надання даху". Ядром просторової структури є основний монопростір - житловий поверх, - що відповідає основному технологічному процесу споживання готельних послуг - технологічному процесу експлуатації житлового поверху. Додатковим монопростором є простір приміщень вестибюльної групи, який відповідає основному технологічному процесу виробництва готельних послуг - технологічному процесу приймання і розміщення, що забезпечує додаткові умови комфорту в просторах споживання і виробництва. Допоміжним монопростором є простір технічного поверху, що відповідає допоміжному технологічному процесу виробництва і споживання готельних послуг та забезпечує технічний і санітарний стан основного монопростору.
Структурування простору виробництва і споживання готельної послуги - розміщення - дає змогу структурувати й уніфікувати технологію розміщення.
Основні технологічні процеси включають технологічні цикли, що утворюють робочі зони в монопросторі основного технологічного процесу. Технологічні цикли поділяються на основні, допоміжні й обслуговуючі.
Основний технологічний цикл визначається умовами гостинності: культурою і якістю обслуговування, формою організації праці, видами клінінгових технологій. Розрізняють три види основних технологічних циклів - замкнутий, розімкнутий, технологія гостинності.
Допоміжні технологічні цикли забезпечують умови, необхідні для здійснення основних циклів: контроль за технічним і естетичним станом устаткування і приміщень, їхнє обслуговування і ремонт. Розрізняють два види допоміжних технологічних циклів: технологічний цикл контролю за технічним і естетичним станом приміщень і технологічний цикл контролю за технічним станом устаткування, механізмів і автоматики.
Обслуговуючі технологічні цикли пов'язані з експлуатацією устаткування і приміщень (прибирання, чищення), збереженням і переміщенням сировини, матеріалів, напівфабрикатів, готової продукції, інформації. Вони здійснюються складськими, транспортними і технічними службами. Розрізняють шість видів обслуговуючих технологічних циклів: клінінговий житлових приміщень, ведення білизняного господарства, використання засобів для миття і чищення, інформаційні технології, технології бронювання і резервування.
Автоматизація технологічних процесів готельних послуг в даному готелі
Автоматизація технологічних процесів готельних послуг в готельному комплексі "Мир".
Автоматизація технологічних процесів неповна. Зв'язок між службою прийому і розміщення та службами АТС, бухгалтерією, економічним відділом, адміністрацією, службою house keeping, підприємством харчування, та іншими наявний, але ж він не повністю автоматичний, зв'язок здебільшого телефоний.
Прикладні програми розвинуті неповно в цьому готельному комплексі. Наприклад, служба прийому і розміщення оснащена комп'ютерами та видами спеціальних програм, але системи електричного зачинення немає, встроєних барів також немає і т. д., а це говорить про невисокий рівень готельних послуг.
Похожие статьи
-
Структура та зміст основного технологічного процесу виробництва готельних послуг: технологічні цикли і технологічні операції Цей процес виробництва...
-
"Президент-готель "Київський" - колективний засіб розміщення із замкнутою технологією виробництва і споживання готельних послуг. Збігання процесів...
-
Процес виробництва готельних послуг визначається традиційним гостьовим циклом: прибуття - проживання - виїзд. Основний технологічний процес виробництва...
-
Основний процес споживання готельних послуг, що забезпечує виконання функціонального процесу "надання даху", включає основні технологічні цикли, що...
-
Приміщення вестибюльної групи є монопростором основного технологічного процесу виробництва готельних послуг. Монопростір приміщень вестибюльної групи...
-
Технологічний цикл обслуговування клієнтів у готелях Технологія (грец. techne -- мистецтво, майстерність, logos - учення, слово) -- це сукупність...
-
У сучасній практиці готельна індустрія використовує системи PMS (Property Management System), поділяючи всю готельну діяльність на три основні сегменти:...
-
Для здійснення замкнутого технологічного циклу обслуговування гостей у готелі передбачені основні служби, показані на мал. 2. - бронювання; - реєстрація...
-
За останні десятиліття ніщо так не сприяло успішному розвитку економіки країн у всьому світі як різні технологічні інновації. Технічний прогрес дозволяє...
-
Склад та структура служби номерного фонду До складу служби управління номерним фондом входять: Служба покоївок, інспектор з прибирання номерів, служба...
-
Організаційна структура управління готелем "Юність" Значення організаційної структури Процес управління і виконання робіт в індустрії гостинності...
-
Структура управління підприємством - Сучасні технології готельного бізнесу
Серед головних принципів організації системи управління готельними підприємствами виділяються: - орієнтація на виробництво послуг, згідно попиту гостей;...
-
Склад основних функціональних груп приміщень - Сучасні технології готельного бізнесу
За функціональним призначенням у готелі виокремлюють такі приміщення: * приміщення вестибюльної групи; * приміщення житлової групи; * приміщення...
-
Приміщення в курортній місцевості зі значними лікувальними ресурсами: бальнеологічними, кліматичними, грязелікувальними типу; Наявність умов для...
-
Комп'ютеризована система визначення стану номерів сьогодні найбільш ефективна, використовується майже у всіх закладах розміщення. Доступність...
-
Згідно вихідних даних курсової роботи, у готельний комплекс "Срібний Водограй", прибула група вітчизняних туристів з 10 осіб на 10 діб, та замовили двох...
-
Висновки - Сучасні технології готельного бізнесу
Готель "Мир" 3*** пропонує до ваших послуг 303 комфортабельних номери, серед яких одно - і двомісні номери, номери "Люкс", напівлюкс і апартаменти....
-
1. Підготовка поверхів до заселення: Ведення білизняного господарства на поверсі визначається наявністю додаткової служби "Пральня". При наявності...
-
Місце розташування, підпорядкованість, призначення, місткість, поверховість, рівень комфорту У чарівному куточку Києва, поблизу Голосіївського лісу і...
-
Структура управления гостиницей, Работа основных служб - Идеальная гостиница
Рис. 1. Структура управления гостиницы Управляющий вместе с группой исполнительных директоров ответственен за все главные решения, влияющие на жизнь...
-
1. Транзитні підприємства готельного господарства призначені для обслуговування туристів в умовах короткочасної транспортної зупинки. 2. Підприємства...
-
Існуючі проблеми інформаційного забезпечення туристичного бізнесу на регіональному рівні можна було б вирішити шляхом використання в плануванні та...
-
Ефективне бронювання - запорука успіху готелю на ринку. Бронювання - це попереднє замовлення місць у готелях. Типові етапи бронювання: прийом заявки на...
-
Впровадження сучасних інформаційних технологій у готельному комплексі "Селена" в систему управління готелем вимагає значних капіталовкладень. Оцінка...
-
Розвиток готельного бізнесу в Україні почався після проголошення незалежності 24-го серпня 1991 року. Початок цього періоду охарактеризувався рядом...
-
Готельне господарство України на сучасному етапі - Історія розвитку готельного господарства України
Початок 90-х років ХХ ст. ознаменував новим етапом розвитку готельного господарства у незалежній Україні. Він розпочався цілою низкою проблем. Через...
-
Готельне господарство в Україні, як і вся економіка країни, знаходиться нині в кризовому стані. Переважна більшість готелів не відповідає основним...
-
Готельне господарство як матеріальна база туризму В туристичному обслуговуванні приймають участь підприємства готельного сервісу, адже вони задовольняють...
-
Вступ - Аналіз готелю "Срібний Водограй"
Готельне господарство -- це бiзнес, який цілком орiєнтований на клiєнта. Тому рiвень його розвитку безпосередньо залежить вiд дiлової активностi в...
-
ВСТУП - Організація розміщення туристів
Служба прийому і розміщення англійською мовою називається "Reception". Засіб розміщення - це будь-який об'єкт, регулярно або епізодично надає місця для...
-
Вступ - Сучасні технології готельного бізнесу
Готель управління послуга Чудовий готель "Мир" знаходиться в Голосіївському районі, в тій частині Києва, де дуже спокійно, затишно і комфортно. Ця...
-
Системи резервування - Комп'ютерні технології та їх вплив на розвиток туристичних послуг
Як відомо, туристський продукт являє собою комплекс різних послуг мандрівникові, і туристична фірма - реалізатор є лише однією з ланок великого ланцюжка...
-
Поняття і сутність інформаційних технологій в туризмі Інформаційні технології - термін, який застосовується для позначення самих сучасних удосконалень у...
-
ВСТУП - Комп'ютерні технології та їх вплив на розвиток туристичних послуг
Туризм є однією з найбільших, високоприбуткових і найбільш динамічних галузей світової економіки. Успішний розвиток туризму впливає на такі ключові...
-
Ефективний процес бронювання забезпечує якісніше планування, координацію, кадрову політику і організацію діяльності. Тому в кожному готельному...
-
Готельний господарський споживач Головна функція готельного підприємства -- надання тимчасового житла. Практично всі сучасні заклади розміщення включають...
-
Організацією бронювання та резервування номерів в спорт-готелі "Селена" займається служба бронювання. До складу цієї служби входять чотири працівника:...
-
Організаційна характеристика спорт-готелю "Селена" Спорт-готель "Селена" знаходиться в Черкаській області, на березі Дніпра. Територія комплексу 14 га....
-
Основные и дополнительные услуги в туризме - Организационная структура гостиниц
Характеристика услуг Туристская услуга -- совокупность целенаправленных действий в сфере обслуживания, которые ориентированы на обеспечение и...
-
Основные и дополнительные услуги гостиниц - Организационная структура гостиниц
Услуги, предоставляемые в гостиницах, подразделяются на основные и дополнительные. Они могут быть бесплатными и платными. К основным услугам относятся...
Структура та зміст основного технологічного процесу споживання готельних послуг: технологічні цикли і технологічні операції, Автоматизація технологічних процесів готельних послуг в даному готелі - Сучасні технології готельного бізнесу