Меры по дальнейшему развитию и совершенствованию стратегии развития ООО "КОФЕМИКС" - SWOT-анализ, и его роль в выработке стратегии организации
Результаты анализа показали, что отрасль, в которой осуществляет свою деятельность анализируемое предприятие, развивается динамично. В свою очередь данное предприятие так же день ото дня ведет жесткую конкуренцию с предприятиями общественного питания и пытается занять свою нишу в этом бизнесе. У предприятия есть все задатки для этого: оно имеет достаточно хорошую материальную базу, управленческий персонал, объединенный одной целью - развитие предприятия и получение прибыли, молодой энергичный персонал. Но так же было выявлено, что для наибольшего развития организации не хватает некоторых средств стимулирования, а именно материальных. Такой вывод был сделан по результатам опроса персонала. Так же очевидно, что большинство работников кофейни работают в ней с целью получения прибыли, (так как это в основном студенты) и это не основная их профессия, а источник временного заработка. В связи с чем руководству организации и рекомендуется разработать новую систему оплаты, которая бы могла заинтересовать сотрудников в повышении производительности и удержать ценных работников в своей организации. Так как в связи с высокой текучестью кадров предприятию приходится уделять много лишнего времени для обучения новых кадров, а это сказывается на качество обслуживание, которое в свою очередь прямо влияет на то будут ли посетители у кофейни или нет.
Самый важный фактор в системе мотивации персонала - система оплаты труда, также было выявлено, что существующая система оплаты труда не соответствует задачам заявленным руководством предприятия.
Следовательно, достижение целей, стоящих перед системой оплаты и, в целом, компании в данной ситуации и при данном подходе проблематично, и результаты свидетельствуют о неэффективности системы.
Менеджмент использует в системе оплаты труда концепцию оплаты труда по результату (сдельную оплату труда).
Однако, для более эффективного функционирования предприятия, под результатом необходимо понимать конечный результат деятельности предприятия - прибыль, позволяющий учитывать оплату труда с учетом вклада каждого работника на основе разработанной системы.
Связь оплаты с эффективностью деятельности всей системы имеет смысл, однако, необходимо четко интерпретировать понятия результат и соотношение вклада каждого работника в конечный результат деятельности предприятия.
Целесообразно использовать функциональное дифференцирование, когда существует несколько подсистем оплаты труда для каждого функционального звена: официанты, бариста, повара, техперсонал. Принцип оплаты "Постоянная составляющая + Переменная составляющая" составляет общий подход, в том числе постоянная часть формируется по единому корпоративному подходу. В то время, как переменная компонента зарплаты формируется на основе показателей, обеспечивающих взаимосвязь результата деятельности работника данного функционала и предприятия в целом. Например, для официантов такими критериями будут: качество обслуживания, скорость обслуживания, опрятный внешний вид, профессионализм и так далее; для бариста - скорость изготовления качественного конечного продукта (кофе и кофейных напитков), поддержание чистоты на рабочем месте, знание основных качеств изготавливаемой ими продукции.
Четвертое: за основу целесообразно принять подход системы ежемесячных бонусов, когда поощрительное начисление увязано непосредственно с результатом деятельности, позволяющим сократить расходы (издержки); иметь экономию сил и средств; получать прибыль.
Пятое: любая модель оплаты труда должна учитывать ситуацию на рынке труда и финансово-экономическое положение предприятия.
Исходя из вышеуказанной концепции, предлагается следующий подход в совершенствовании системы оплаты труда, как основополагающей составляющей системы мотивации кофейни "Coffee mix".
Система оплаты труда предполагает две составляющие: постоянную и переменную.
Постоянная составляющая выплачивается независимо от успехов деятельности предприятия на основе выполнения работником своих функциональных обязанностей.
С целью дифференциации при оплате труда имеет смысл использовать следующий подход в определении постоянной составляющей: определить квалификационные уровни работников в рамках их должности с дифференцированной ставкой от 1 (тарифной ставки) до 2 с интервалом 0,25, таким образом, будут иметь место пять должностных уровней: 1; 1,25; 1,5; 1,75; 2.
Предлагается проводить ежегодную аттестацию по следующим показателям:
- 1. Квалификация 2. Профессиональный опыт 3. Стаж работы 4. Ответственность 5. Овладение смежной профессией 6. Психологическая нагрузка 7. Физическая нагрузка 8. Условия труда.
По каждому показателю выставляется оценка от 0 до 2 и определяется средний показатель, который и позволяет определить квалификационный уровень сотрудника на следующий год. Оценки будут выставлять менеджеры смены в оценочные листы. Результаты оценок могут просматриваться сотрудниками, и, если оценка их не устраивает они имеют право получить полный ответ в связи с чем поставлена данная оценка.
Данный подход позволяет взаимно связать профессиональное мастерство работника, его отношение к работе, сложность работы и условия труда, что будет способствовать не только вертикальной карьере работника, но и его стремлению работать более эффективно в данной должности, так как более добросовестное отношение и рост квалификации плюс "преданность фирме" обеспечат ему увеличение постоянной составляющей дохода.
- 1. Переменная составляющая может формироваться следующим образом: Устанавливается БД (базовая доля) на основе квалификационного уровня работника, однако, она не увязывается с тарифной ставкой и является пунктом соотношения перевыполнения или невыполнения своих должностных квалификационных обязанностей; 2. Система премиальных долей или бонусов должна быть увязана с достижением экономического эффекта в деятельности работника. За основу примем систему месячных бонусов (критериев) и установить следующие критерии начисления долей или бонусов:
- - рационализаторское предложение, повлиявшее на сокращение издержек или увеличение прибыли; - предотвращение аварийных ситуаций, способных привести к увеличению издержек; - экономия сил и средств (вовлечения должностей, экономия материалов и энергии при сохранении качества и количества), психологического климата в коллективе.
Система штрафных долей или бонусов должна быть увязана как с экономическими, прямыми потерями, так и с косвенными:
- - не выход на работу - нарушение технологии (неправильное приготовление блюда или напитка) - поломка инструмента, бой посуды - нарушение дисциплины - нарушение принципов организационной культуры. 3. Диапазон премиальных и штрафных долей должен быть в интервале (02), что позволит стимулировать и работников с высокой базовой долей. 4. При определении доли прибыли на формирование переменной составляющей зарплаты целесообразно, чтобы она составляла в зарплате не менее 30%. В данном подходе автор разделяет результаты исследования Ф. Тейлора о норме премиального вознаграждения к постоянной зарплате.
Здесь не стоит цель получить экономическую выгоду по зарплате. Цель преуспевающего менеджмента - платить высокую зарплату.
Цель предложения - показать, что рациональный подход к формированию системы оплаты труда, основанный на предложенной концепции и необходимости обязательной выплаты зарплаты работникам, приемлем и экономически обоснован, т. е. способен быть реализован с наименьшими затратами для менеджмента с целью создания базы для совершенствования и развития предложенного подхода.
Таким образом, система оплаты труда будет иметь следующий вид:
ЗП = П (КДУ) + П/, (1)
Где П - постоянная составляющая;
КДУ - оклад по ставке;
П/ - переменная составляющая;
ЗП - зарплата;
Соотношение П/П/ - 70% / 30%.
Расчетные показатели сопоставимы по сумме с затратами при максимальных показателях ФОТ, что не входит в противоречие с подходами менеджмента корпорации о плановых максимальных возможностях компании оплачивать труд своих работников. В тоже время используется кардинально отличный подход к формированию оплаты труда.
В условиях повышения рентабельности предприятия имеет смысл использовать более дифференцированную систему оплаты, которая должна состоять из трех частей:
- 1. Постоянной - должностной оклад с учетом КДУ (квалификационного должностного уровня); 2. Переменной (А) - на основе оценки качества работы сотрудника, так называемый "доход по заслугам"; 3. Переменной (Б) - связана с эффективностью деятельности предприятия в целом, зависящей от прибыли предприятия и оценки вклада участка (отдела) в данный результат.
Постоянная компонента должна дифференцировать профессионала и начинающего при их равной степени ответственного отношения к делу.
Переменная составляющая (А) обеспечивает оценку работника в его отношении к делу, стремлении увеличить интенсивность, качество, инициативу и т. п. Она определяется на основании оценки непосредственным начальником по итогам года по шкале (05) и начисляется в виде процента от оклада (КДУ), при этом увязывается с КДУ.
В данном подходе, при прочих равных условиях, повышение зарплаты происходит больше для сотрудников с лучшей оценкой и меньшим КДУ с целью стимулирования более качественного выполнения работы и стремлении получить более высокий КДУ.
Переменная составляющая (Б) определяется с целью - увязать эффективную работу работника участка (отдела) и предприятия.
Менеджмент определяет процент от прибыли на формирование переменной (Б); определяет процент от выделенной суммы - подразделению на основе его вклада в достижение эффекта предприятия; руководитель звена (то есть старший бариста, старший официант или повар-бригадир) на основе корпоративных критериев и на основе мнений (непосредственный начальник, сотрудники звена, посетители кофейни (то есть записи в книге отзывов и предложений) определяет долю работника.
Таким образом, переменная "Б" - это процент от прибыли предприятия. Следовательно, материальный доход работника включает:
- 1. Должностной оклад на основе уровня исполнения или функционала; 2. Оценку личного результата, влияющего на общий итог деятельности предприятия при выполнении задач, связанных непосредственно с зоной его полномочий; 3. Оценку его вклада в конечный результат хозяйственной деятельности предприятия на основе оценки вклада структурного подразделения и работника в составе данного подразделения (% дохода предприятия).
Таким образом, в целях создания эффективной системы оплаты труда, необходимо осуществить действия в следующих направлениях:
- 1. Дифференциация оплаты труда:
- - управленцы, то есть менеджмент; - официанты; - бариста; - повара; - тех. персонал.
- - возможностей изменений; - перспектив развития изменений; - определение приоритетов в оплате.
Система оплаты труда должна рассматриваться, прежде всего, как мотивация персонала, следовательно, как подсистема общей системы стимулирования персонала.
Любая система оплаты, ориентированная на повышение инициативы, ответственности, может быть эффективна только при наличии разработанной и эффективной системы мотивации персонала.
Похожие статьи
-
При применении SWOT-анализа существует риск как недооценки, так и переоценки некоторых факторов, что, в свою очередь, приводит к трудностям при...
-
Заключение - SWOT-анализ, и его роль в выработке стратегии организации
В заключение можно сделать следующие выводы по поделанной работе. Важнейшим этапом при выработке эффективной стратегии фирмы, является стратегический...
-
Краткая характеристика ООО "КОФЕМИКС" В данной же работе будет рассмотрено ООО "КОФЕМИКС" кофейня "Coffee mix". Компания зарегистрирована 23 декабря 2011...
-
Результаты SWOT - анализа - SWOT-анализ, и его роль в выработке стратегии организации
Чтобы составить комплексное представление о внутренней среде организации и об ее слабых сторонах нужно выделить ряд факторов, влияющих на нее и дать им...
-
Сущность, методы, функции и значение управления персоналом Предприятие - это совокупность подсистем, взаимосвязанных друг с другом, создающая целостную...
-
Побуждаемые потребностями, движимые мотивацией работники ищут такие виды деятельности, которые бы в наибольшей степени соответствовали их ожиданиям. Эти...
-
SWOT-анализ как стратегический баланс внешней и внутренней среды организации Основным аналитическим инструментом, лежащим в основе оценки организацией...
-
Для повышения эффективности управления персоналом, с использованием инструмента мотивации и стимулирования труда, необходимо выявить побуждающие...
-
Одним из основных направлений совершенствования методов трудовой мотивации и стимулирования труда в организации является участие в распределении прибыли,...
-
Этапы и инструменты SWOT-анализа - SWOT-анализ, и его роль в выработке стратегии организации
Основными этапами проведения SWOT-анализа можно считать следующие: 1) Назначение группы, в состав которой входят ведущие специалисты организации, которые...
-
Организация проведения аттестации персонала, как фактор развития персонала > Аттестация как процедура, связанная с проверкой соответствия работника,...
-
Под принципами управления персоналом следует понимать руководящие правила, основные положения и нормы поведения, которыми руководствуются кадровые службы...
-
Роль оценки персонала организации в процессе найма и отбора персонала Оценка персонала является неотъемлемой частью всей системы управления в...
-
Роль внутрикорпоративного обучения персонала в стратегии развития компании Эффективность организации во многом определяется умениями, знаниями и настроем...
-
Современный этап развития характеризуется ускорением темпов технического прогресса и возрастание его роли как фактора конкурентной борьбы. ООО "Нептун"...
-
Создание эффективной системы кадрового менеджмента положительно влияет на рост производительности труда; совершенствование профессионального мастерства;...
-
Введение - SWOT-анализ, и его роль в выработке стратегии организации
В современных быстроменяющихся социально-политических и экономических условиях перед организацией, действующей на рынке товаров и услуг, стоит задача...
-
В ООО "Система Чибис" недостаточно уделяется внимания в гибкости формирования оплаты труда персонала. Премия за достижение индивидуальных показателей...
-
Роль мотивации персонала - Исследование методов управления организацией и ее персоналом
Мотивация персонала играет определяющую роль в достижении поставленных целей и развития организации в целом. О мотивации написано очень много в различных...
-
В условиях бурного развития новых технологий все большее значение приобретает обеспечение организации квалифицированными кадрами. Своевременное...
-
СУЩНОСТЬ СТИМУЛИРОВАНИЯ ТРУДА НА ТОРГОВОМ ПРЕДПРИЯТИИ Стимулирование работников на предприятии занимает одно из центральных мест в управлении персоналом,...
-
Понятие деловой активности организации, цели и задачи ее повышения Деловая активность предприятия в финансовом аспекте проявляется, прежде всего, в...
-
Мероприятия по совершенствованию системы мотивации персонала Анализ системы мотивации персонала театра показал широко используемый фактор мотивации -...
-
Предложения по совершенствованию кадровой политики. Для совершенствования кадровой политики необходимо: - продолжить работу по организации на предприятии...
-
Степень эффективности кадровой политики определяется показателями производительности труда и удовлетворением потребностей и интересов работников. В...
-
На современном этапе организации не стремятся регулярно проводить аттестацию подчиненных, так как на сегодняшний день это достаточно затратная процедура....
-
Говоря о путях совершенствования, хочется первым затронуть отношения с деловыми партнерами. Они осуществляются на основании договоров поставки,...
-
Реализация целей и задач управления персоналом осуществляется через кадровую политику. Кадровая политика - главное направление в работе с кадрами, набор...
-
Введение - Анализ мотивации и стимулирования труда в организации
Одна из главных задач для предприятий различных форм собственности - поиск эффективных способов управления трудом, обеспечивающих активизацию...
-
Стратегический менеджмент это одна из функций управления, распространяется на долгосрочные цели и действия компании. Формулировка стратегии (образа...
-
Практика менеджмента показывает, что чаще в основе концептуального подхода лежит целевая ориентация руководства. Главной целью деятельности работников...
-
Экономическая эффективность управления организацией - многофакторное комплексное понятие. При оценке эффективности управления следует исходить из...
-
Разработка проекта совершенствования управления персоналом туристического агентства "Антарес" Персонал является основой любой организации. Без людей нет...
-
Анализ, проведенный во втором разделе работы, показал, что в ООО "Янина" по большому счету нет четкой системы оценки деятельности персонала, поскольку...
-
Как и на любом предприятии, в ОАО "Грознефтегаз" существуют свои недостатки системы управления персоналом и системы стимулирования персонала. По...
-
Меры обеспечения безопасности гостиницы Понятие "безопасность" входит в число фундаментальных понятий человечества, так как на протяжении всего периода...
-
УСЗН Октябрьского района г. Красноярска находится на стадии стабилизации. Стадия стабилизации предполагает разработку схем оптимизации труда, сокращение...
-
Мотивационное значение и роль вознаграждений Проблемы трудовой мотивации актуальны для большинства предприятий и организаций в современной России....
-
Одним из важных аспектов управления бизнесом является управление фондом оплаты труда (ФОТ) на предприятии. Фактически, лицо, осуществляющее контроль и...
-
Введение - Методы оценки трудовой деятельности персонала
Когда следует работнику увеличить заработную плату или перевести его на другую должность с понижением или повышением его статуса? А при каких...
Меры по дальнейшему развитию и совершенствованию стратегии развития ООО "КОФЕМИКС" - SWOT-анализ, и его роль в выработке стратегии организации