Заключение - Создание концепции бренда дискаунт-бара

Исследование потребительских предпочтений в сегменте баров является актуальной темой на сегодняшний день, так как создание бара - это один из самых прибыльных форматов бизнеса. Как было выяснено при анализе теоретической базы, основной фактор, который влияет на выбор бара потребителями является специфическая атмосфера. В нее входят такие элементы, как физическое окружение бара и коммуникативная политика как клиентов с персоналом, так и коммуникации внутри компании.

В ходе исследования потребительских предпочтений посетителей баров в г. Пермь было выявлено, что чувственная составляющая бара и его наполнение также являются ключевыми. На карте позиционирования брендов, составленной на основе анализа потребительских предпочтений, видно, что исследуемые бары со схожими ценностями можно объединить в несколько групп, хоть и позиционирование у всех разное. Чтобы переманить аудитории данных баров, нужно дать им то, что им не хватает в уже существующих барах.

Позиционирование и ценности нового бренда бара основываются на анализе карты восприятия, результатах интервью и рекомендациях основателя 2 популярных баров в г. Пермь. В целом, дискаунт-бар должен привлекать всех потребителей целевой аудитории не только низкими ценами, но и специфичной атмосферой, интерьером и оригинальностью персонала. Интересным решением является совмещение 2-х разных по концепции залов для удовлетворения как можно большего количества потребителей. Залы различаются по стилю и по назначению: в одном проводятся вечеринки и конкурсы, другая зона предназначена для спокойного отдыха. Бармены должны быть творческими личностями, всегда могут развлечь посетителей своими историями и талантами. В коллективе преобладает атмосфера свободного общения.

Похожие статьи




Заключение - Создание концепции бренда дискаунт-бара

Предыдущая | Следующая