Введение - Создание концепции бренда дискаунт-бара
На сегодняшний день в российской экономике наблюдается кризис, из-за чего падает покупательская способность населения. Однако, на российском рынке общественного питания ситуация практически стабильная. Поскольку средний чек уменьшился, заведениям общественного питания приходится переходить в более низкие ценовые сегменты. Одним из наиболее устойчивых форматов в кризис оказался формат баров. Специалисты отмечают, что популярность пивных заведений вряд ли уменьшится в ближайшие годы. Как говорят владельцы баров, "Алкоголь в магазинах сильно подорожал, ночью его уже не купишь, волей-неволей идут к нам". [Домброва, 2015]
Поэтому, наиболее подходящим для открытия форматом заведения общественного является алкогольный бар. Опираясь на исследования [Насретдинов, 2015], целевая аудитория большинства баров в низком и среднем ценовом сегменте - это молодежь и студенты, которые не готовы тратить на посещение заведений общественного питания большие суммы. Если рассматривать отдельно город Пермь, то можно сделать вывод, что довольно выгодно открывать бар в среднем или низком ценовом сегменте. [Романова, Тодоров, 2015]
В г. Пермь на данный момент открыто более 100 баров, но только некоторые из них имеют постоянных клиентов и узнаваемый бренд. Следовательно, создание сильного бренда нового бара в низком или среднем ценовом сегменте является наиболее перспективным вариантом для развития бизнеса. Однако, стоит для начала разобраться, зачем в принципе нужен бренд в малом бизнесе, включая сегмент баров низкой или средней ценовой категории.
Бренд предприятия малого бизнеса, такого, как бар, - это сила, которая помогает компании выглядеть более серьезно и профессионально в глазах как потребителей, так и конкурентов. Небольшие компании, которые используют только ценовые преимущества, в конечном итоге потеряют клиентов. Если вовремя не донести до потребителя информацию о своей уникальности и не стать ценным для потребителя, то это сделают конкуренты. И в этом случае ценовая конкуренция теряет свое значение, так как потребителям больше важно то, какие эмоции они испытывают от пользования продуктом. [Фролова, 2014]
Можно сделать вывод, что создание бренда бара в низком и среднем ценовом сегменте также важно, как и брендинг элитных заведений. Недорогих баров может быть много, но у потребителей не возникнет никаких положительных ассоциаций, связанных с ними. Поэтому, донести до потребителя сообщение о своей уникальности и ценностях является целью предприятий в низких ценовых сегментах наравне с высокими.
Однако, прежде, чем разрабатывать бренд заведения, необходимо понять, что именно нужно потребителям. Анализ нужд и желаний целевой аудитории влияет на успешность разработки позиционирования и ценностей.
Цель работы - создание концепции бренда дискаунт-бара в низком ценовом сегменте, чтобы удовлетворить потребности как можно более широкой аудитории.
Задачи:
Определить основные элементы концепции бренда;
Рассмотреть особенности и отличия брендинга услуг;
Проанализировать потребительские предпочтения в сегменте баров;
Провести исследование потребительских предпочтений в сегменте баров в г. Пермь;
Разработать концепцию бренда бара на основе проведенного исследования.
Объектом ВКР являются бары в низком и среднем ценовом сегменте в г. Пермь, а предметом - создание концепции бренда нового бара.
Похожие статьи
-
Бренд разработка творческий В последние несколько лет затраты на разработку и продвижение брендов постоянно увеличиваются[36]. В связи с этим становится...
-
Введение - Методы творческой разработки при создании бренда
В последние несколько лет затраты на разработку и продвижение брендов постоянно увеличиваются. В связи с этим становится необходимым понимание эволюции...
-
Технология брендинга. Нэйминг - Создание бренда
Технология по созданию и внедрению бренда получила название брендинг. Брендинг означает разработку и осуществление комплекса мероприятий, способствующих:...
-
Этапы создания бренда - Анализ и разработка названий брендов мороженого
Создание бренда или брендинг [6] подразумевает несколько этапов деятельности. Мы перечислим общие этапы создания бренда в следующем порядке: 1. Анализ...
-
Бренд - это, прежде всего, единая концепция. Концепция - это характер бренда, его сущность с точки зрения потребительского рынка. Бренд создается, в...
-
После того, как решение необходимости бренда для компании принято, перед ней встает ответственная задача - создание бренда. При разработке бренда...
-
Этапы создания бренда - Анализ и разработка названий брендов супермаркетов
Создание бренда или брендинг подразумевает несколько этапов деятельности. Мы перечислим общие этапы создания бренда в следующем порядке: 1. Анализ...
-
Сущность понятий "бренд" и "брендинг" Бренд представляет собой деятельность по созданию долгосрочного предпочтения товару (услуге), основанную на...
-
Сущность понятий "бренд" и "брендинг" Бренд представляет собой деятельность по созданию долгосрочного предпочтения товару (услуге), основанную на...
-
Введение - Анализ продвижения бренда института социально-гуманитарного образования
Актуальность исследования . В современном мире, где велика конкуренция между фирмами и компаниями, очень важно иметь четкий и продуманный план по...
-
Введение - Персонификация бренда на примере ООО "Кока-Кола"
Любой товар при появлении на рынке создает о себе некоторое впечатление - положительное или отрицательное, оно появляется неизбежно, как только...
-
Заключение - Методы творческой разработки при создании бренда
Бренд фирменный потребитель На сегодняшний день вопрос создания бренда является актуальной проблемой для большинства компаний, которая порождает ряд...
-
На сегодняшний день вопрос создания бренда является актуальной проблемой для большинства компаний, которая порождает ряд трудностей, как для деятельности...
-
Введение - Разработка бренда и рекламное продвижение креативной дизайн-студии
Бренд (англ. Brand , [brжnd] -- клеймо) -- это комплекс представлений, ассоциаций, эмоций, ценностных характеристик о продукте, либо услуге в сознании...
-
Структура бренда представляет собой структуру представлений, идей, мыслей, элементов и других факторов, с помощью которых потребитель создает значение...
-
Литература - Методы творческой разработки при создании бренда
1. Аакер Д. А., Йохимштайлер Э. Бренд-лидерство: новая концепция брендинга. - М.: Издательский дом Гребенникова, 2003. 2. Аакер Д. Стратегия управления...
-
Структура бренда - Методы творческой разработки при создании бренда
Структура бренда представляет собой структуру представлений, идей, мыслей, элементов и других факторов, с помощью которых потребитель создает значение...
-
Актуальность данного исследования состоит в растущем значении интегрирования брендов в повседневное общение людей посредством современных возможностей...
-
Введение - План создания кафе "Подкрепись"
Каждая фирма, начиная свою деятельность, должна ясно представлять потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных...
-
Введение - Оценка возможностей создания регионального Интернет-портала
Раньше на серверах местных провайдеров можно было найти, как правило, только сведения о предоставляемых ими услугах. К настоящему времени ситуация...
-
Практическая часть работы посвящена проведению методов творческой разработки на примере компании "Честный Чек". Данная часть состоит из описания...
-
Маркетинговый анализ - Методы творческой разработки при создании бренда
Выбор метода творческой разработки при создании бренда. Целью компании является укоренение своих позиций на рынке, необходимо реализовать...
-
Энергия - это основа современного общества. Из всех источников энергии нефть оказалась самым важным и проблематичным из-за своей центральной роли, из-за...
-
В отношении торговых знаков и логотипов следует, прежде всего, назвать условия, при которых эти символы компании будут создавать у покупателя ассоциации...
-
Актуальность темы исследования обусловлена тем, что повседневные рабочие дни должны в кое то мере разнообразиться. Из мировой истории мы знаем, что бары...
-
Выбор метода творческой разработки при создании бренда Целью компании является укоренение своих позиций на рынке, необходимо реализовать...
-
Практическая часть работы посвящена проведению методов творческой разработки на примере компании "Честный Чек". Данная часть состоит из описания...
-
Метод "Ментальные карты" - Методы творческой разработки при создании бренда
Метод ментальных карт представляет собой особую технику визуализации мышления, построенную на создании эффективных альтернативных записей. Существуют и...
-
Сеть кофеен "Кофемания" - лауреат конкурса "Брэнд года/ЕЕFIЕ 2007". В номинации "Малобюджетный проект" "Кофемания" заняла почетное второе место....
-
Мозговой штурм Мозговой штурм представляет собой процесс поиска новых идей. Основные преимущества метода мозгового штурма: 1. Метод мозгового штурма...
-
Исследование бренда как социального феномена На сегодняшний день, компании и различного рода организации хорошо осознают важность создания и продвижения...
-
Основная задача творческой разработки - это творческая интерпретация и визуализация маркетинговых разработок, ходов, методов, и др. маркетинговых...
-
Концепция бренда для дизайн-студии "Старт" Бренд и рекламное продвижение разрабатывается для начинающей дизайн-студии, которая занимается графическим...
-
Метод "Автобус, кровать, ванна" - Методы творческой разработки при создании бренда
Суть метода "Автобус, кровать, ванна" состоит в том, что удачные идеи могут прийти к человеку в любом месте (в транспорте, в ванной и т. д.) и в любое...
-
Мозговой штурм был проведен 11.04.2014 года в 14.30 на территории офиса компании "Честный Чек" по адресу: г. Нижний Новгород, ул. Васенко,4. Планируемое...
-
Потребитель при приобретении товара или услуги оценивает данную покупку по некоторым субъективным параметрам. Человек старается выбрать то, что по его...
-
Введение - Особенности создания логистических систем в нефтегазовой отрасли
В исторической перспективе упрaвление цепями постaвок -- нaпрaвление молодое, что объяснимо, тaк кaк оно полностью связaно с рaзвитием информaционных...
-
Полное и краткое наименование предприятия Краткое описание предприятия: "Макдоналдс", ЗАО "Москва-Макдоналдс" Год создания 29 апреля 1988 года в Москве...
-
До этого момента автор уделял больше внимания товарам и их особенностях производства и потребления. Однако у брендинга в сфере услуг есть свои...
-
Суть метода "Автобус, кровать, ванна" состоит в том, что удачные идеи могут прийти к человеку в любом месте (в транспорте, в ванной и т. д.) и в любое...
Введение - Создание концепции бренда дискаунт-бара