Характеристика чаю за видами - Дослідження ринку чаю в Україні
Багато людей п'ють чай, віддаючи перевагу цей напій всім іншим. Цей факт, втім, не дивно - адже серед різноманіття, запропонованого чайними виробниками, можна вибрати продукт на будь-який смак. Про те, що чай буває чорним, зеленим і червоним, знають, мабуть, всі. Але цим різновиди чудового напою не обмежуються. Все різноманіття чаїв ділять, як сказано вище, на чотири основні типи: чорний, зелений, червоний і жовтий, які розрізняються, головним чином, технологією обробки вихідної сировини.
Весь асортимент чаю, відповідно до технології обробки можна розділити на 3 групи:
- - I група: чорний чай проходить процес сильного окислення (ферментації). Напій з нього виходить темним: від помаранчевого до бордово - червоного. Тому іноді такий чай називають червоним; - II група: зелений чай, на відміну від чорного, ферментації слабо піддається або не піддається взагалі. При заварюванні має світлий, золотистий відтінок; - III група: ті сорти, що розташовуються між двома вищеназваними: білий, жовтий, улун, пуер. Окремо варто виділити чай ароматизований, ставлення до якого у різних країнах і у окремих людей відрізняється: хтось такий напій чаєм в повному розумінні цього слова не вважає. [5]
Крім всіх вищезгаданих категорій чаю, іноді чаєм називають трав'яні настої (ромашковий чай, липовий чай тощо ) і чаєподібні напої (каркаде або червоний чай, мате).
На долю зеленого чаю припадає 20% загальносвітового виробництва сухих чаїв (0,5 млн. т), а на долю червоного - 2,4% (60 тис. т). В Україні споживачі налаштовані більш консервативно - 95% продажу забезпечує чорний чай, проте сегмент "кольорових" і "чаєподібних" альтернатив неухильно зростає. [6]
Залежно від місця походження чаю, його поділяють на групи:
- - Цейлонський чай (буває чорним і зеленим, гранульованим і різаним); - Індійський чай (чорний, зелений); - Китайський чай (чорний, зелений, а також білий і жовтий чай, пуер, улун і безліч ароматичних сортів. Весь китайський чай листовий); - Японський чай (тільки зелений); - Африканський чай (чорний, різаний, з різким смаком); - Російський чай (чорний чай, багатий кофеїном і таніном);
Чайні рослини поділяються на три основних види:
- - китайські (культивуються в Китаї, Японії, Індії (дарджилінг), Індонезія, В'єтнам, Грузія і ін); - ассамські (Індія, Шрі-Ланка, Африка); - камбоджійські (Індокитай).
За ступенем ферментації чай буває:
- - ферментований чай - це чорний чай, який проходить повну ферментацію (ступінь окислення до 45%); - неферментований чай, який майже не піддається окисленню (білий і жовтий). Ступінь окислення чаю досягає до 12%; - напівферментований чай, який піддається неповного окислення. Наприклад, це може бути зелений чай (ступінь ферментації від 12% до 35%);
За типом обробки чайного сировини розрізняють чай:
- - байховий, інакше, розсипний чай є найпоширенішим; - пресований - буває у вигляді плиток, таблеток і т. п; - екстрагований - розчинний чай, зазвичай ароматизований.
Окремо називають гранульований чай (теж розсипний, але оброблений іншим чином, ніж листовий). Для його приготування використовують спеціальний механізм, ріжучий і скручує чайне листя в гранулки. Такий чай відрізняється більш вираженим кольором і смаком, ніж листовий, але зате, порівняно з останнім, втрачає в ароматі.
Крім інших видів, в широкому продажу представлений чай пакетований, що складається в основному з відходів чайного виробництва: чайної крихти і пилу. [7]
За способами приготування чай так само розрізняється: буває холодним, гарячим, з молоком, прянощами і т. п. А методи заварювання взагалі являють собою окрему науку - у кожній країні існують свої певні традиції щодо заварювання і пиття чайних напоїв.
Отже, сьогодні асортимент чаю вражає різноманіттям і безліччю видів сортів, починаючи з традиційних і закінчуючи елітними чайними брендами. Постійне розширення асортименту чаю та висока оборотність дає можливість чайному ринку постійно поповнюватись новими "гравцями" і новими торговими марками. Тому завдяки такій високій диференціації пропозиції на ринку, будь-який споживач може обрати товар, який відповідає ціні, якості та смаку.
Похожие статьи
-
Аналіз споживчих властивостей продукції, що випускає підприємство розпочнемо із зазначення головних її видів. Спочатку зазначимо, що основним видом...
-
Проблеми та перспективи транспортно-експедиційного обслуговування в Україні Експедиційний обслуговування коворкінг перевезення Транспортно-експедиційне...
-
Дослідження ринку чаю в Україні Чай - найбільш дешевий і популярний безалкогольний напій в Україні. Не дивлячись на те, що він з'явився тільки в XVII...
-
Загальна характеристика ринку на якому діє підприємство - Діяльність ДП "Адідас-Україна"
Об'єм ринку та ринкові частки основних учасників. Німецька "АdidasGroup" (об'єднує такі фірми, як Salomon, Mavic, Bonfire, Arc'Teryx, TaylorMade, Maxfli,...
-
Побудова конкурентної карти ринку - на семинар - Маркетингові дослідження ринку туризму
Конкурентна Карта Ринку являє собою класифікацію конкурентів за займаною ними позицією (конкурентному статусу) на ринку. Вона може бути побудована з...
-
Визначення місткості і частки ринку - Маркетингові дослідження ринку туризму
Одним з основних завдань досліджень ринку туризму є визначення його місткості. Даний показник демонструє принципову можливість роботи на конкретному...
-
Дослідження кон'юнктури ринку - Маркетингові дослідження ринку туризму
Кон'юнктура (від лат. Conjungere - з'єдную, зв'язую) - економічна ситуація на ринку в певний момент як результат взаємодії факторів і умов, що визначають...
-
Дослідження маркетингового комунікаційного ринку України для сільськогосподарських підприємств
Незважаючи на велику кількість зарубіжної та вітчизняної літератури з питань формування ефективної маркетингової комунікаційної політики підприємств,...
-
Тенденції розвитку ринку трикотажних виробів в Україні
Постійне поглиблення інтеграції України у різноманітні підсистеми міжнародних економічних відносин, що відбувається в результаті глобалізаційних впливів...
-
Аналіз конкурентів в туризмі - Маркетингові дослідження ринку туризму
Маркетингові дослідження конкурентного середовища, оцінка структури й динаміки конкурентних сил дозволяють виявити стратегічні групи конкурентів...
-
Характеристика основних елементів інфраструктури сучасного товарного ринку
Характеристика основних елементів інфраструктури сучасного товарного ринку Щоб ринковий механізм працював без перебоїв, необхідна високоорганізована...
-
Види конкуренції на ринку - Дослідження конкурентного середовища на ринку
Існують різні методи визначення конкуренції на ринку. Більше того, за видом конкуренції можна класифікувати й самі ринки: ринок вільної конкуренції,...
-
Дослідження конкурентного середовища на ринку - Дослідження конкурентного середовища на ринку
Коло питань: види маркетингових досліджень ринку, види визначення конкуренції на ринку, оцінка стратегії основних конкурентів Види маркетингових...
-
Вибір стратегічних цілей функціонування підприємства - це вираз філософії компанії та сенсу існування. Стратегічні цілі зазвичай декларують статус...
-
Ринок - це сукупність відносин (актів) купівлі-продажу товарів і послуг; спосіб взаємодії виробників і споживачів, заснований на децентралізованому,...
-
Характеристика мережі супермаркетів "АТБ" та основні напрямки їх діяльності Адреса центрального офісу: 49?101, Україна, г. Дніпропетровськ, пр....
-
Основні тенденції розвитку ринку кондитерських виробів в Україні У кондитерській галузі, де працюєть понад 170 тисяч фахівців, - одна з найрозвиненіших у...
-
Сегментація покупців за способом життя споживачів - Дослідження конкурентного середовища на ринку
Спосіб життя споживача залежить від його місця роботи, спеціальності, звичок, смаків, віку, сімейного стану, інших факторів. Авторство створення Ієрархії...
-
Оцінка конкурентного середовища туристичної організації - Маркетингові дослідження ринку туризму
Маркетингова діяльність туристичної організації здійснюється в конкурентному середовищі, вивчення якого дозволяє їй визначити привабливість ринків і...
-
Для того щоб визначити вподобання, смаки та потреби споживачів потрібно провести маркетингові дослідження. У даній курсовій роботі використовується такий...
-
Реклама як інструмент опосередкованого державного впливу на функціонування ринку пива в Україні
У статті проаналізовано значення та вплив реклами, сприйняття свідомості людини, що призводить до засвоєння цінностей той чи іншої культурної системи. Це...
-
Маркетингові дослідження світового ринку овочевої продукції: досвід для України
Вступ Овочівництво є надзвичайно важливою і складною галуззю аграрного сектора не тільки світової економіки, а і економіки України, що відіграє провідну...
-
Основні напрямки дослідження міжнародних ринків
Основні напрямки дослідження міжнародних ринків Більшість менеджерів усвідомлює необхідність маркетингових досліджень для виходу на зовнішній ринок. Так,...
-
ВСТУП - Дослідження ринку чаю в Україні
Чай - один з найпоширеніших напоїв на земній кулі. Сьогодні його споживачами щоденно є біля трьох мільярдів чоловік. Нині чай є звичною частиною...
-
У ході дослідження товарного ринку було визначено такі ознаки сегментування і групи покупців в кожному ознакою: Сегментування ринку жіночого одягу...
-
Висновки, Список використаних джерел - Особливості розвитку ринку зовнішньої реклами в Україні
Проведений аналіз тенденцій розвитку ринку зовнішньої реклами в Україні показав, що, не зважаючи на доведену ефективність даного виду рекламної послуги...
-
Виклад основного матеріалу - Особливості розвитку ринку зовнішньої реклами в Україні
За даними дослідницької компанії MAGNA обсяг світового ринку Out of Home (OOH) реклами у 2017 р. склав 29 млрд. дол., що становить майже 6% глобальних...
-
Стаття присвячена проблемам розвитку ринку зовнішньої реклами в Україні. Використовуючи дані досліджень іноземних видань, автори констатують підвищення...
-
Досліджено динаміку українського ринку горілчаних виробів, проаналізовано причини спадної тенденції обсягів виробництва і збуту продукції в останні роки....
-
Проаналізувавши виробництво ТОВ фірма "ОЛІС ЛТД", можна зробити висновок, що компанія використовує стратегію диференційованого маркетингу. Яка відтворює...
-
Конкуренція як фактор маркетингового середовища Туристичні організації діють на ринку в умовах конкуренції. Під Конкуренцією (від лат. concurrere -...
-
Особливості дослідження ринку туризму З погляду конкретно-економічного змісту Ринок Туризму можна визначити як суспільно-економічне явище, що поєднує...
-
Организационно-экономическая характеристика организации Новосибирский почтамт подчиняется государственному учреждению: управление Федеральной почтовой...
-
Объектом исследования стала ООО "Социальная аптека 3". Место нахождения предприятия город Волгоград, проспект Металлургов 33. "Социальная Аптека"...
-
Вторая глава нашей работы посвящена изложению результатов практической деятельности, направленной на повышение эффективности коммуникации в Сургутской...
-
Характеристика компании В данной работе объектом рекламирования является ежегодный социальный фестиваль "Нейрон", посвященный проблемам человечества....
-
Определение понятия онлайн-сообщество, его характеристики и виды Интернет в настоящее время выполняет практически незаменимую роль в жизни современного...
-
Краткая характеристика предприятия ООО "Coca-Cola HBC Евразия" и основные показатели деятельности компании В данной главе речь пойдет о предприятии,...
-
Исследовав теоретико-методологические и организационные основы института рекламы в системе интегрированных маркетинговых коммуникаций, мы пришли к выводу...
-
Приватне підприємство ТОВ фірма "ОЛІЛ ЛТД" є одним із перших підприємств в Україні яке виробляє продукцію із соняшникової олії і воно займає найвищі...
Характеристика чаю за видами - Дослідження ринку чаю в Україні