Шляхи підвищення рівня та якості обслуговування - Готель категорії 5 зірок. Нічний клуб
Нічний клуб категорії "люкс" має найвищий рівень обслуговування, основною характеристикою якого є професійний рівень обслуговуючого персоналу.
Але підвищення рівня обслуговування неможливо без згуртованості команди фахівців, що турбуються про імідж свого підприємства, як результат професійного, творчого підходу до справи. Підготовка висококваліфікованих фахівців для підприємств громадського харчування повинна здійснюватись на підставі програм сучасного реформування галузі, новітніх технологій, комп'ютерної грамоти, вивчення іноземних мов, проходження практики з можливістю виїзду на стажування у зарубіжні країни [17].
Розвиток персоналу підприємства - один з напрямів інноваційного розвитку підприємства в цілому. Нові технології в сфері управління персоналом мобілізують працівників до досягнення певної мети, покращують соціально-психологічний клімат у колективі, сприяють більш повному використанню потенціалу працівників, а отже, забезпечують стабільність та прибутковість діяльності підприємства.
Після відвідування ресторану людина залишається задоволена або незадоволена закладом. Причини незадоволення можуть мати різний характер: не сподобався інтер'єр або страви, низька культура обслуговування.
Тому основним завданням керівництва будь-якого закладу ресторанного господарства є забезпечення надання високоякісних послуг та пошук шляхів їх покращення.
Важливим фактором успішного функціонування закладу є освітньо-кваліфікаційний рівень персоналу:
- - кваліфікація та практичний досвід керівництва; - знання особливостей технологій приготування, гарнірування та подачі страв, виконання страв під замовлення; - знання особливостей страв іноземних кухонь; - знання і дотримання правил міжнародного етикету, техніки і специфіки обслуговування, володіння декількома іноземними мовами (у межах своєї діяльності); - сприяння керівництва щодо підвищення кваліфікації робочого персоналу.
Формування певної корпоративної культури підприємства допомагає згуртувати працівників, сформувати у них відчуття приналежності до певної групи, виховати гордість за організацію, встановити певні правила поведінки. Запорука успіху та розвитку клубу - якісна продукція та висока культура надання послуг. Головний чинник того, чи вшанує клієнт своїми відвідинами клуб ще раз чи ні, є відмінне або незадовільне його обслуговування. Увагу гостя можна привернути гарною рекламою, вишуканим інтер'єром, різноманітністю меню, але вдруге він приходить завдяки професійній роботі персоналу та високій культурі обслуговування [18].
Похожие статьи
-
Перспективи розвитку закладу - Готель категорії 5 зірок. Нічний клуб
Зберігаючи кращі традиції заклади ресторанного господарства є візитною карткою гостинності міста, певною формою проведення дозвілля і спілкування,...
-
Види, методи та форми обслуговування - Готель категорії 5 зірок. Нічний клуб
Згідно ГОСТ 30523-97 "Послуги громадського харчування. Загальні вимоги", процес обслуговування - це сукупність операцій, які здійснюються виконавцем при...
-
Теплове обладнання - Готель категорії 5 зірок. Нічний клуб
Пароконвектомат Unox XVC 055. Являє собою гастрономічну конвекційну піч з комплектом для парозволоження. Призначена для випічки різних гастрономічних...
-
Характеристика закладу. Особливості оснащення - Готель категорії 5 зірок. Нічний клуб
Кожен нічний клуб орієнтований на певну цільову групу. Саме на неї в першу чергу орієнтується власник клубу. В даному випадку це гості готелю, на яких...
-
Даний нічний клуб знаходиться на території готелю класу 5 зірок. Вимоги до готелю з такою класифікацією дуже високі, тому високими вони є і для нічного...
-
Нормативно-правові основи створення закладу - Готель категорії 5 зірок. Нічний клуб
Сучасний нічний клуб - це публічний простір, позбавлений будь-якої ідеології, окрім власне клубної. Зараз клуби вийшли на такий рівень розвитку, коли...
-
Допоміжне обладнання, Механічне обладнання для кухні - Готель категорії 5 зірок. Нічний клуб
Станція бармена - містить багато обладнання, такого як мийна ванна (частіше за все 150 мм. вглиб), накопичувач (в тому числі з'ємний) для пляшок з...
-
Акустична система Verve В системі встановлено високопотужні низи і драйвери. Вони забезпечують найвищу якість звуку при високому рівні звукового тиску....
-
Касове обладнання - невід'ємний атрибут підприємств з великими сумами в грошовому обороті. Використовується для автоматизації робочого місця касира....
-
Характеристика обладнання для бару - Готель категорії 5 зірок. Нічний клуб
Барна стійка "Ramses" (фірма "Sifa") Завдяки наявності в модульному ряду 30-тиградусних елементів, з'являється можливість створення зігнутих ліній і...
-
Вступ Участь у виставках та ярмарках представляє собою специфічний вид маркетингової діяльності підприємства, який, з одного боку, розглядається як...
-
Оскільки дане підприємство реалізує продукти харчування, то воно співпрацює тільки з вітчизняними виробниками і постачальниками. Молочні продукти...
-
Черговий етап розвитку української економіки впритул підвів українські підприємства до усвідомлення проблеми необхідності практичного застосування...
-
Висновок, Список використаних джерел - Проект організації промислового підприємства
В сучасних умовах виробництво будівельних матеріалів являється одним із важливих напрямків нашої вітчизняної продукції. Це пояснюється щорічними темпами...
-
Види експертизи побутових послуг - Експертиза побутових послуг
Будь-яка послуга наділена різноманітними споживчими характеристиками, завдяки яким вона стає потрібною споживачам. Для з'ясування цих і багатьох інших...
-
ВисновКИ - Дослідження маркетингової діяльності підприємства "Adidas-Україна"
В курсовій роботі було розглянуто концепції управління маркетингом, які використовує підприємство, досліджено споживачів продукції підприємства,...
-
Одним з найважливіших умов розвитку ринку та обігу товарів є пропозиція товарів, що представляє собою масу товарів, яка перебуває на ринку або може бути...
-
Для оцінки конкурентоспроможності підприємства необхідно насамперед проаналізувати фактори, що впливають на ставлення покупців до підприємства та його...
-
Комплекс коммуникаций с клиентами. Таким образом, системы взаимоотношений с клиентами являются способом упрощения и контроля взаимодействия компании и...
-
Литература - Формирование программ лояльности футбольных клубов в России
Футбольный клуб лояльность болельщик 1. Маркетинг спорта / Под ред. Джона Бича и Саймона Чедвика; пер. с англ. - М.: Альпина паблишерз, 2010. 2....
-
Теория конкуренции Майкла Портера говорит о том, что на рынке существует пять движущих сил, которые определяют возможный уровень прибыли на рынке. Каждая...
-
Особенности спорта как вида деятельности, в частности футбола, определяют отличия спортивного маркетинга от традиционного маркетинга других отраслей....
-
Продвижение футбольного клуба и взаимодействие с целевой аудиторией посредством социальных сетей
SMM - продвижение футбольного клуба и взаимодействие с целевой аудиторией посредством социальных сетей На современном этапе развития общества сложно...
-
Особливості функціонування компанії - Діяльність компанії "McDonald's"
Протягом останніх 10 років, компанія "McDonald's" входить в п'ятірку лідерів світового ринку громадського харчування за рахунок сильного бренду і...
-
Вступ - Діяльність компанії "McDonald's"
Глобалізація економічної діяльності є однією з головних тенденцій у розвитку сучасного світу, яка істотно впливає не лише на економічне життя, але й має...
-
Різновидом портфельних матриць є матриця відомого американського фахівця зі стратегічного менеджменту Ігоря Ансоффа, призначена для опису можливих...
-
Організація надання банківських послуг через Internet - Електронна комерція. Інтернет в бізнесі
Поява технологій віддаленого банківського обслуговування стала основою для Internet-банкінгу. Internet-банкінг -- це дистанційне банківське...
-
Висновок, Список літератури - Служба дворецьких. Особливості їх роботи
Працівники готелю виконують свої обов'язки швидко і оперативно, щоб не доставляти клієнту зайві незручності. Для готельних працівників головне -...
-
Вступ - Служба дворецьких. Особливості їх роботи
Готельний бізнес - невід'ємна частина індустрії гостинності - безпосередньо залежить від рівня витрат своїх клієнтів. В сучасних умовах, особливо у...
-
Формування ринкової економіки викликало великий інтерес до форм і методів виробничо-комерційної діяльності. Особливе місце серед них займає маркетинг,...
-
МАРКЕТИНГОВА ПОЛІТИКА РОЗПОДІЛУ ПІДПРИЄМСТВА - Організація маркетингової діяльності підприємства
Просування -- це формування і використання засобів стратегічного і тактичного призначення з метою інформування, переконання, стимулювання покупців і...
-
Маркетингова товарна політика підприємства - Організація маркетингової діяльності підприємства
Загальною місією компанії є забезпечення мешканців України широким асортиментом якісних і доступних товарів, заощадження часу клієнта за допомогою...
-
Макросередовище підприємства "Епіцентр К": Гіпермаркет "Епіцентр К" знаходиться у місті Хмельницькому за адресою: вул. Зарічанській 11/4. Дуже зручне...
-
У торговельному (демонстраційному) залі товари побутової хімії розміщують за групами на пристінних та острівних гірках, прилавках, у контейнерах та на...
-
Ціль компанії - це бажаний результат, виражений якісно і кількісно, що має термін досягнення, відповідального виконавця і обмеження по ресурсах. При...
-
Управління просуванням продукції на зовнішній ринок
Розвиток ринкових відносин, інтеграція України у світовий економічний простір, глобалізаційні процеси вимагають нових підходів до управління в цілому. А...
-
Інтернет як засіб електронної комерції
Високі темпи розвитку електронних комунікацій, інтернет-реклами привели до революційних змін у комерції. Процес покупки і продажу, здійснюваний за...
-
Сучасні основні форми транспортно-логістичних послуг в Європі
Постановка наукової проблеми. Тема статті - серед надзвичайно актуальних науково-практичних напрямів, що безпосередньо стосуються процесів євроінтеграції...
-
Формування взаємозв'язків маркетингу та логістики в підприємницькій діяльності
Постановка Проблеми У Загальному Вигляді Та Її Зв'язок З Важливими Науковими Та Практичними Завданнями. В даний час все частіше піддається сумніву...
-
Формування задуму проекту з урахуванням альтернативних шляхів досягнення результату На основі проведеного аналізу визначено, що транспортний комплекс...
Шляхи підвищення рівня та якості обслуговування - Готель категорії 5 зірок. Нічний клуб