Сучасні способи оснащення технологічним обладнанням у відповідності з темою роботи - Готель категорії 5 зірок. Нічний клуб

Даний нічний клуб знаходиться на території готелю класу 5 зірок. Вимоги до готелю з такою класифікацією дуже високі, тому високими вони є і для нічного клубу, який знаходиться при такому готелі. Нічний клуб відноситься до категорії люкс, яка відрізняється від інших розкішшю, багатим інтер'єром і сучасним обладнанням, яким він оснащений. Асортимент при барові складається з напоїв закордонних та вітчизняних, також в меню має бути включений асортимент холодних та гарячих закусок.

Барні інструменти та інвентар

    - мірний посуд; - шейкер: стандартний та американський; - стейнер-пристосування для відділення коктейлю від льоду; - змішувальний стакан; - барна ложка; - барний ніж; - відро для льоду; - ложка, щіпці, совок для льоду; - блендер; - розділочна дошка; - лоток для фруктів; - штопор; - гейзери, дозатори; - ємності для спецій; - ємності для цукрового сиропу, вершків, соку; - джаг для взбивання молока; - соковижималка; - мельниця для льоду; - щипці для цукру; - ніж для зняття цедри; - ніж для вирізання фруктових кульок; - риммер-пристосування для швидкого приготування кромки із солі і цукру; - ніж для відкривання консервів; - сифон для вершків; - лійка; - ситечко; - щипці для відкриття шампанського.

Стаціонарне обладнання

    - кавоварка; - кофемолка; - льодогенератор; - холодильник; - пивна машина-драфт; - пост-мікс-апарат для розливу газованих напоїв; - посудомийна машинка.

В холодильнику зберігають напої, які зазвичай подаються просто охолодженими (тобто в чистому вигляді, без льоду): горілка, ігристі і шампанські вина, біле, рожеве вино, пиво.

Обовязкові вимоги:

    - барний інструмент завжди повинен бути чистим та сухим; - під час простоювання весь інструмент має бути відкритим для провітрювання; - весь барний інструмент повинен знаходитися в найбільш зручних місцях для роботи і після використання повертатися на своє місце [15].

Барна стійка має гармоніювати з дизайном інтер'єру. Краще в нічному клубі встановлювати стійки хвилястої або підковоподібної форми. Це дозволяє створити приємну, декілька незвичайну обстановку для відпочинку.

Що ж стосується розважальної частини, то тут використовується величезна кількість обладнання: світлове, звукове, LED екрани, прожектори, підлоги, ізносостійке покриття для підлоги, інтерактивні системи, лазерні шоу системи, сценічні конструкції, спецефекти і т. д.

Похожие статьи




Сучасні способи оснащення технологічним обладнанням у відповідності з темою роботи - Готель категорії 5 зірок. Нічний клуб

Предыдущая | Следующая