Планирование маркетинга - Анализ маркетинговой среды и разработка элементов комплекса маркетинга на примере ЗАО "Империя вкуса"

Пиццерия "Пицца Шляпа" намерена осуществлять продажу изделий высшего сорта. По мере роста пиццерии постепенно будет изменено соотношение между розничными и оптовым продажами (которое ныне составляет 70: 30). Объем розничной торговли в ближайшие несколько лет будет нарастать, однако центр тяжести придется на увеличение оптовых продаж. Для организации эффективной предпринимательской деятельности имеет большое значение на стадии разработки бизнес - плана имеют маркетинговые исследования, оценка рыночных способностей предприятия, спрос, способы продвижения товаров на различные типы рынков. Производственную продукцию мы планируем распространять в собственной пиццерии, которая находится в одном здании с кухней. На начальном этапе соотношение производитель - оптовая торговля - розничная торговля - конечный потребитель. Самое трудное - привлечь покупателей и сделать так, чтобы они приходили к нам вновь и вновь. Приемы рекламы применять кардинально, нужно спокойно и со вкусом объяснять людям, что если они остановятся и зайдут к нам, то смогут приобрести нечто необычное и полезное для них. Т. к. мы - новая пиццерия то, чтобы привлечь, возможно больше количество покупателей в первое время можно выпустить красивые листовки, наклейки, банданы и распространять их среди жителей нашего города. Так же не малый успех принесет красочный стенд рядом с пиццерией и привлекательный плакат с ценами. Можно распространить красочный стенд, планшет на оживленной улице или шоссе, чтобы люди проезжающие или проходящие мимо, также знали, где они могут отведать вкусной пиццы, отличающейся оригинальностью.

Для нашей продукции можно и не проводить методы стимулирования продаж. Но можно попробовать привлечь покупателей с помощью новых товаров и пробных предложений, что входит в наши планы.

Одним из важнейших элементов плана маркетинга является ценообразование. Цена связана с такими факторами маркетинга, как характеристика и образование товара и фирмы. В нашем случае цена на товар будет иметь непосредственно связь с его качеством. Возможная цена товара может определяться на основе:

Себестоимости продукции.

Цен конкурентов на аналогичные товары или товары заменители.

Уникальных достоинств товара.

Цены, определяющейся спросом на товар.

На основе себестоимости обычно оценивают минимально возможную цену товара, которая соответствует наименьшим издержкам. На основе анализа цен конкурентов определяется средний уровень цен (табл. 7).

Таблица 7

Расчет себестоимости пиццы "Медиум-пиццы"

Наименование

Цена (руб.)

Стоимость на 10 кг муки
    1. Мука 2. Оливки 3. Соль 4. Масло растительное 5. Сыр 6. Кетчуп
    8,0 20,0 3,0 30,0 70,0 5,0
    10*8,0=80,0 1*20,0=20,0 1,5*3,0=4,5 0,3*30,0=10,0 7*70,0=490,0 5*5=25,0

Всего:

-

629,5

Суточный выпуск - 20 кг пиццы.

Стоимость суточных расходов на сырье - 1259 руб.

При выпуске 50 шт. пиццы в сутки стоимость сырья на единицу составит - 25,18 руб.

Рассчитанная аналогичным образом стоимость сырья для других видов пиццы составит:

    - Пицца-стандарт - 17,5 руб. - Мега - 21,0 руб. - Бетта-каратин - 10,5 руб. - Киндер - 10,5 руб. - Супер (малая) - 10,5 руб. - Сырная - 12,25 руб. - Мини - 8,75 руб. - Супер (большая) - 35,0 руб. - Рыбное чудо - 52,5 руб.

Расход электроэнергии составляет 100 кВт. ч., за смену (15 ч.) - 1500 кВт. ч. Ее стоимость при тарифе 1 руб./кВт. ч. - 1500 руб.

Стратегия неокругленных цен имеет место в тех случаях, когда цены устанавливаются ниже круглых сумм, например 15,80 руб. Они популярны по нескольким причинам. Потребителям нравится получать сдачу. У потребителя возникает впечатление, что фирма тщательно анализирует свои цены и устанавливает их на минимально возможном уровне. У потребителей возникает чисто психологическое ощущение дешевизны товара.

С учетом динамики цен и уровня инфляции розничные цены на хлебобулочные изделия будут изменяться. На момент расчетов они приняты в следующих размерах (табл. 8).

Таблица 8

Розничные цены на изделия

Наименование изделий

Цена за единицу, в руб.

Пицца-стандарт

60,0

Мега

70,0

Бетта-каратин

40,0

Киндер

40,0

Супер(малая)

40,0

Сырная

45,0

Медиум

80,0

Мини

35,0

Супер(большая)

110,0

Рыбное чудо

160,0

Расходы на содержание оборудования составят 300 руб. в месяц, арендная плата - 4 тыс. руб. в месяц.

Максимально возможная цена устанавливается для товаров и отличается высоким качеством или уникальными достоинствами. Следует так же рассматривать политику скидок и изменение цен, так же влияние ценовой стратегии в целом на валовую прибыль.

Стоит отметить так же, что при покупке нашей продукции оптом устанавливаем скидку - 5%. Крупным торговым партнерам скидки до 10%.

Итак, проникновение товаров на рынок обеспечивается такими средствами маркетинга, как личная продажа, реклама, продвижение товара и организация общественного мнения.

Похожие статьи




Планирование маркетинга - Анализ маркетинговой среды и разработка элементов комплекса маркетинга на примере ЗАО "Империя вкуса"

Предыдущая | Следующая