Оценка уровня качества йогурта клубничного, Построение дерева свойств - Оценка уровня качества йогурта клубничного на предприятии ОАО "Молочный комбинат Пензенский"

Построение дерева свойств

Дерево свойств - это графическое представление разложения сложного свойства объекта на совокупность простых единичных свойств, осуществляемые в виде последовательного многоуровнего подразделения каждого более сложного свойства на группу простых свойств.

Выполняя работу по построению дерева свойств необходимо руководствоваться определенными правилами:

Первое правило (интегральное качество определяется качеством и экономичностью). Для подавляющего числа объектов любого типа дерево свойств с 0-го по 2-й уровень имеет один и тот же вид.

Второе правило (деление до полго дерева). Для любого типа объекта на последнем уровне дерева свойств должны располагаться только простые или квазипростые свойства.

Третье правило (потребительская направленность дерева свойств). Для каждого сложного свойства имеется несколько различных признаков, с помощью которых оно может быть разделено на группу эквисатисных свойств, но из всех возможных признаков деления нужно выбирать только те признаки, имеющие потребительскую направленность, т. е. отражают удовлетворение потребностей с помощью оцениваемого объекта.

Четвертое правило (деление по равному основанию). При делении любого сложного свойства на группу эквисатисных свойств признак по которому осуществляется это деление должен быть единым для всех свойств группы.

Пятое правило (одновременное осуществление свойств в группе). Экваситисные свойства, составляющие группу свойств должны быть такими, чтобы оцениваемый объект в каждом момент времени мог одновременно обладать всеми этими свойствами. Соответственно и признак деления должен выбираться с учетом удовлетворения этому правилу.

Шестое правило (необходимость и достаточность числа свойств в группе). Требование необходимости означает, что в группу должны включатся только те свойства, которые необходимо для обеспечения эквисатисности со сложным свойством.

Требование достаточности означает, что в группе должны быть представлены все те свойства, которыми может определятся соответствующие эквисатисное сложное свойство.

Седьмое правило (минимум свойств в группе). В большинстве случаев, связанных с оценкой качества объектов, дерево свойств является инструментом, которым пользуются эксперты, с учетом психологических возможностей желательности, чтобы в группе было минимальное количество свойств.

Восьмое правило (приведение к последнему уровню).

Число уровней, которое необходимо представить на дереве свойств может отличаться для разных сложных свойств.

Поэтому при построении дерева свойств необходимо соблюдать следующую последовательность:

    1) построить дерево свойств учетом семи изложенных принципов; 2) определить самый высокий уровень, на котором оказалась группа простых свойств; 3) до этого уровня вытянуть линии дерева свойств всех остальных простых свойств, которые оказались на более низких уровнях иерархии. 4.2 Определение коэффициентов весомости свойств качества с использованием дерева свойств

С точки зрения влияния на комплексную оценку качества, отдельные свойств, включаемые в дерево неравнозначны по своей относительной важности (весомости). Отсюда возникает необходимость учесть эти различия в коэффициентах весомости.

Эксперты независимо друг от друга дают количественную оценку групповых ненормируемых коэффициентов весомости свойств в каждой группе в соответствии с деревом свойств. Значения группого ненормированного коэффициента весомости для каждого свойства может изменяться от 0 до 100 %. После того как каждый эксперт поставил в своей анкете все значения коэффициентов, составляется сводная ведомость всех оценок экспертов.

Далее в следующую графу заносят значения суммы ненормированных коэффициентов весомости для каждого свойства М.

В следующую графе указывают сумму ненормированных значений коэффициентов весомости для группы свойств.

Затем в следующую графу заносят значения нормированных коэффициентов весомости, вычисленных по формуле:

(1)

Групповые нормированные коэффициенты дают в сумме единицу в пределах группы.

Перевод групповых ненормируемых коэффициентов весомости в уровневые значения (М) производится путем перемножения групповых ненормируемых коэффициентов всех свойств, иерархически связанных друг с другом и заносится в последнюю графу.

Сводная ведомость оценок 6 экспертов ведомости свойств йогурта клубничного представлена в таблице 3.

Таблица 3

Сводная ведомость

№ свойства на дереве

Значение групповых ненормированных коэффициентов весомости и уровневые коэффициенты весомости

Мнения экспертов

1

2

3

4

5
    1 2 3 4 5
    100 85 70 75 60
    100 70 80 85 65
    90 100 65 70 60
    95 75 100 65 60
    100 90 70 60 65
    485 420 385 355 310

1955

0,25

0,21

0,19

0,18

0,16
    6 7 8 9
    100 85 60 70
    90 100 65 75
    95 100 70 60
    100 90 60 80
    90 100 75 80
    475 475 330 365

1645

0,29

0,29

0,20

0,22
    10 11 12
    100 90 85
    95 100 80
    100 85 95
    90 75 100
    85 100 90
    470 450 450

1370

0,34

0,33

0,33

13

100

100

100

100

100

500

500

1
    14 15
    100 60
    100 80
    80 100
    100 95
    85 100
    465 435

900

0,52

0,48
    16 17 18
    100 95

80
    95 100 65
    95 90 100
    100 80

95
    90 100 70
    480 465 410

1355

0,35

0,34

0,30

19

100

100

100

100

100

500

500

1
    20 21
    100 55
    100 45
    100 50
    100 50
    100 40
    500 220

770

0,65

0,35

22

100

100

100

100

100

500

500

1
    23 24
    100 75
    100 65
    100 60
    100 55
    100 65
    500 320

820

0,61

0,39

25

100

100

100

100

100

500

500

1

Похожие статьи




Оценка уровня качества йогурта клубничного, Построение дерева свойств - Оценка уровня качества йогурта клубничного на предприятии ОАО "Молочный комбинат Пензенский"

Предыдущая | Следующая