Графический, График выхода на работу поваров - Организация производства кофейни на 60 посадочных мест
График выхода на работу поваров
График выхода на работу поваров кафейни "Капля карамели" с 12.03 по 18.03 на период 7 дней. питание меню блюдо кофейня
№ п/п |
ФИО |
Должность |
Дни недели | ||||||
12.03 |
13.03 |
14.03 |
15.03 |
16.03 |
17.03 |
18.03 | |||
|
Симетро А. Андреев И. Каштанова И. |
Повар 5 раз. Повар 5 раз. Повар 4 раз. |
10-22 В 10-22 |
10-22 В 10-22 |
В 10-22 В |
10-22 В 10-22 |
В |
В
|
10-22 В 10-22 |
График выхода на работу поваров кафейни "Капля карамели" составлен в произвольной форме, которая при этом позволяет с точностью установить следующие показатели:
количество смен;
продолжительность смен;
время начала и время окончания работы каждой смены;
время перерыва для отдыха и питания и технологических перерывов в течение рабочей смены;
количество рабочих и выходных дней в календарном месяце;
Иная информация, имеющая значение для точного определения режима рабочего времени отдельных групп работников организации.
Похожие статьи
-
Правильно разработанный и соблюдаемый на предприятии режим труда и отдыха обеспечивает повышение производительности труда, улучшения качества выпускаемой...
-
Важнейшей задачей нормирования труда является определение численности работников. Различают следующие основные методы определения необходимого количества...
-
Количество официантов определяется по формуле: К = Р/П Где К - количество официантов; Р - количество мест в зале; П - количество мест, обслуживаемых...
-
Составление плана - меню - Организация производства кофейни на 60 посадочных мест
Наименование блюд Количество порций Выход Время отпуска Ответсвенный 10:00 12:00 16:00 Завтраки Ажурные блинчики Бриоши Глазунья с пряными томатами...
-
Кофейня "Капля карамели" создается с целью организовать и развивать бизнес, связанный с оказанием клиентам услуг общественного питания. Кофейню...
-
Современное состояние общественного питания На сегодняшний день индустрия общественного питания в России представляет собой огромное количество...
-
Расчет пропускной способности предприятия за 1 день Для того, чтобы рассчитать пропускную способность за один день нам нужно знать: количество посадочных...
-
Организация производства - Организация работы ресторана при гостинице на 75 мест
Все производственные помещения предприятий общественного питания можно подразделить на заготовочные, доготовочные, подсобные и вспомогательные....
-
Основой для составления этого расчета служат график загрузки зала и расчетное меню. Количество блюд, реализуемых за каждый час работы предприятия, Где N...
-
Общее количество блюд, выпускаемых предприятием за день, определяется по формуле: N = N * m Блюд , Где N - количество потребителей, проходящих в день,...
-
Введение - Организация работы торговой группы помещений кофейни на 150 мест "Кофе-микс"
Проблемы ресторанного бизнеса на современном этапе Уходят в прошлое времена, когда каждый уважающий себя нефтяник или банкир спешил обзавестись...
-
Таблица №7. Расчет численности работников № Наименование блюд Кол-во блюд Норма времени на пригот. 1 п. Кол-во чел./ сек. 112 Ассорти рыбное 54 90 4860...
-
Количество потребителей обслуживаемых за один час работы предприятия и общее количество потребителей за день определяют по формуле (3.1) и (3.2)...
-
Определение пропускной способности предприятия Часы работы зала предприятия с 12:00 до 24:00 ч. Ресторан Средиземноморской кухни работает 12 часов. Т...
-
Завтраки Выход Ккал Цена Ажурные блинчики 250 347 150руб (фаршированные сливочным сыром, Помидорками черри и копченой Курочкой по фирменному рецепту )...
-
Столовая - общедоступное или обслуживающее определенный контингент потребителей предприятие общественного питания, производящее и реализующее продукцию...
-
Введение - Организация производства кофейни на 60 посадочных мест
Общепит (общественное питание) - это отрасль народного хозяйства, занимающаяся производством и продажей готовой пищи и полуфабрикатов. К таким...
-
Блюдо пюре картофельный Организация рабочего места повара при выполнении работы Рабочим местом называется часть производственной площади, где работник...
-
Тарелка сервировочная/"шоуплэйт" Служит для сервировки стола. Это может быть обычная мелкая столовая тарелка, она используется также для подачи столовых...
-
Исходными моментами для разработки плана производства и реализации продукции являются: перспективный план развития предприятия; мероприятия по повышению...
-
Личная гигиена работников предприятия общественного питания - это соблюдение человеком гигиенических правил в быту и на производстве. Нарушение этих...
-
Организация работы рыбного цеха Рыба в цех поступает мороженной, соленой и охлажденной. Фабрики - заготовочные и рыбокомбинаты поставляют полуфабрикаты...
-
Для последующих технологических расчетов оборудования составляются графики реализации кулинарной продукции, вырабатываемой горячим и холодным цехами, на...
-
Работа в качестве дублера зав. производством - Организация процесса обслуживания в кафе "Верона"
В соответствии с ОСТом 28-195 к зав. производством предъявляются следующие требования: Заведующий производством (начальник цеха) должен иметь высшее или...
-
В данной курсовой работе выбрана тема "Организация работы ресторана специализирующегося на русской кухне, на 60 посадочных мест. Организация процесса...
-
Организация работы рыбного цеха Рыба в цех поступает мороженной, соленой и охлажденной. Фабрики - заготовочные и рыбокомбинаты поставляют полуфабрикаты...
-
Сущность оперативного планирования заключается в составлении программы предприятия. Вопросами планирования производственной программы занимаются...
-
Горячие цехи организуются на предприятиях, выполняющих полный цикл производства, Горячий цех является основным цехом предприятия общественного питания, в...
-
Подбор оборудования для одного из цехов - Организация производства кофейни на 60 посадочных мест
1. Плита электрическая Bertos с 4 квадратными конфорками и мультифункциональным жарочным шкафом (для приготовления соусов, варки супов, обработки...
-
Успешное осуществление производственного процесса зависит от оперативного планирования и правильной организации работы на предприятиях общественного...
-
Организация работы службы снабжения Основой важнейшей предпосылкой эффективной работы производства является организация в диетической столовой сырьем,...
-
В горячем цехе ресторана высшего класса средиземноморской кухни выполняет полный цикл производства. Горячий цех является основным цехом ресторана, в...
-
Ресторан высшего класса предлагаю открыть в г. Екатеринбург, на улице Декабристов, д. 45, жилого комплексна на 1 этаже жилого дома; Программа 2гис...
-
Развитие сети предприятий общественного питания Свердловской области, г. Екатеринбурга, одного из районов города Динамика количества предприятия...
-
В данный момент интересно развитие сетей национальных кухонь. Национальные кухни набирают популярность, в новых современных технологиях, многие...
-
Определение численности работников Количество работников зависит от типа предприятия, производственной программы предприятия, сложности изготовления...
-
Режим работы цеха - Производство щебня
Продолжительность обычной смены составляет 8 часов, затем 2 часа на проверку и проведение незначительного техобслуживания и регулировок. Один раз в...
-
Литература - Организация работы торговой группы помещений кофейни на 150 мест "Кофе-микс"
1. Оборудование предприятий торговли и общественного питания: Полный курс: Учебник/Под ред. Проф. В. А. Гуляева. - М.: ИНФРА-М, 2004. - 543 с. - /Высшее...
-
Общие принципы объемно-планировочных решений предприятий общественного питания Выполнение планировочного решения предприятия общественного питания --...
-
Меню бизнес-ланча Бизнес-ланч 800 рублей. Таблица №6 № н/п Наименования блюд и закусок Количество блюд Выход блюда Холодные блюда и закуски 1 Брускетта с...
Графический, График выхода на работу поваров - Организация производства кофейни на 60 посадочных мест