Ароматизатор фирмы "Kwest", Краситель сахарный колер - Проект предприятия по выпуску безалкогольного напитка "Золотая груша" мощностью 2 100 000 дал в год

Относится к пищевой промышленности, а именно к композициям душистых веществ, придающих вкус и аромат тропических плодов кондитерским изделиям, алкогольным и безалкогольным напиткам, молочным продуктам.

По органолептическим показателям по ГОСТ 32049-2013 ароматизатор должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 7.

Таблица 7 - Органолептические показатели ароматизатора

Наименование показателя	Характеристика ароматизаторов
Жидких	Сухих	Пастообразных
Внешний вид	Прозрачный или непрозрачный	Однородная порошкообразная, капсулированная или гранулированная смесь	Однородная масса
Цвет	Бесцветные или окрашенные	Окрашенные или неокрашенные	Окрашенные или неокрашенные
Запах	Характерный для ароматизатора конкретного наименования	Характерный для ароматизатора конкретного наименования	Характерный для ароматизатора конкретного наименования

Краситель сахарный колер

Натуральный или идентичный натуральному краситель коричневого цвета. Представляет собой порошок, густую жидкость или раствор темно-коричневого цвета, горького вкуса с запахом жженого сахара.

Похожие статьи

• Пектин - Проект предприятия по выпуску безалкогольного напитка "Золотая груша" мощностью 2 100 000 дал в год

  Пектин - сухой, порошкообразный продукт от светло-бежевого до светло-серого цвета, состоящий главным образом из остатков галактуроновой кислоты....

• Лимонная кислота - Проект предприятия по выпуску безалкогольного напитка "Золотая груша" мощностью 2 100 000 дал в год

  Пищевая добавка Е330 представляет собой лимонную кислоту, которая относится к органическим кислотам и является естественным консервантом. Это слабая...

• Сырье и материалы, применяемые в безалкогольном и слабоалкогольном производстве, Сахар - Проект предприятия по выпуску безалкогольного напитка "Золотая груша" мощностью 2 100 000 дал в год

  Для производства газированных и негазированных безалкогольных напитков используют сырье, полупродукты и вспомогательные материалы, отвечающие требованиям...

• Введение - Проект предприятия по выпуску безалкогольного напитка "Золотая груша" мощностью 2 100 000 дал в год

  Безалкогольные напитки в зависимости от способа производства, сырьевого состава, определенного рецептурами, и назначения делятся на газированные и...

• Характеристика готовой продукции и сырья, Характеристика сырья - Производство хлеба бородинского

  Характеристика сырья Качество булочных изделий обусловлено качеством сырья и технологией приготовления. Основным сырьем в производстве хлеба формового...

• ТХК сырья, полуфабрикатов, готовых изделий - Разработка технологических линий по выработке Шаньги Сибирской ГОСТ 24557-89 и Сдобы Сибирской ГОСТ 24557-89 с целью обогащения их вторичными продуктами молочного производства

  Мука - средний образец проверяют по органическим показателям (запах, цвет, вкус, наличие хруста), а также определяют массовую долю влаги, зараженность...

• Требования к качеству - Организация продажи твердых сыров в магазине Боровецкое №1

  Твердые сыры (кроме Ярославского большого, Кубанского Российского, Пошехонского, Днестровского, Северного, Пикантного) в зависимости от органолептических...

• Расчет мощности тяговой подстанции, Расчет освещения - Проект горнодобывающего предприятия, разрабатывающего железорудное месторождение подземным способом

  Требуемая мощность тяговой подстанции: РСт =кО-U-IСр-N-10-3 = 0.7-100-250-13-10-3 = 227,5 кВт Где: кО = 0,7 - коэффициент одновременности; U = 250В -...

• Идентификационные признаки муки - Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров

  Идентификация муки проводится органолептическими и физико - химическими методами по различным показателям, характеризующим ее доброкачественность и...

• Определение мощности трансформатора участковой подстанции - Проект горнодобывающего предприятия, разрабатывающего железорудное месторождение подземным способом

  Определим расчетную нагрузку подземных электроустановок участка по методу коэффициента спроса. Количество приемников и их установленная мощность сведены...

• Разработка и составление технико-технологических карт блюд из нерыбного водного сырья - Приготовление блюд из нерыбных продуктов моря

  Разработка технико-технологической карты Утверждаю Директор______________________ "___"_________________________ ТЕХНИКО-ТЕХНОЛГИЧЕСКАЯ КАРТА 1 1....

• Мощность и число трансформаторов для главной понизительной подстанции шахты им. Губкина (ГПП-24) - Проект горнодобывающего предприятия, разрабатывающего железорудное месторождение подземным способом

  Количество приемников, их установленная мощность и расчетные нагрузки сведены в таблицу 2.5. По данным таблицы определим расчетную мощность для выбора...

• Обзор литературы., Химический состав меда, Классификация меда - Ветеринарно-санитарная экспертиза меда

  Химический состав меда Химический состав меда сложный и разнообразный. Мед натуральный на 18-20 % состоит из воды, это показатель зрелости. Мед незрелый...

• Анализ использования производственного оборудования предприятия - Производственная мощность предприятия и пути улучшения ее использования в условиях рыночных отношений

  При анализе использования средств труда решаются следующие задачи: Изучение структуры и движения ОПФ, их распределение по местам использования и...

• Расчет основных показателей использования ОПФ на МЗМК - Производственная мощность предприятия и пути улучшения ее использования в условиях рыночных отношений

  Переход экономики на рыночные условия хозяйствования ставит предприятия перед необходимостью контролировать степень использования средств труда,...

• Оценка и планирование производственной мощности предприятия на примере УП "Молодечненский завод металлоконструкций", Производственная характеристика предприятия - Производственная мощность предприятия и пути улучшения ее использования в условиях рыночных отношений

  Производственная характеристика предприятия Строительство зданий и сооружений во всех отраслях народного хозяйства Связано с широким применением...

• Производительность труда - Проект горнодобывающего предприятия, разрабатывающего железорудное месторождение подземным способом

  Среднемесячная производительность работающего и рабочего по горной массе и добыче определяется делением годового объема работ на 12 месяцев и на...

• Расчет численности работников и фонда заработной платы - Проект горнодобывающего предприятия, разрабатывающего железорудное месторождение подземным способом

  Явочная численность сдельщиков принимаем по данным действующего штатного расписания рабочих шахты им. Губкина. Списочную численность рабочих определяем...

• Отчисления на социальное страхование, Расчет платежей за пользование недрами - Проект горнодобывающего предприятия, разрабатывающего железорудное месторождение подземным способом

  В настоящее время предприятия всех форм собственности отчисляют в пенсионный фонд, фонд медицинского страхования и фонд занятости 26,0 % от выплаченных...

• Расчетно - конструкторская часть, Расчет мощности и выбор электродвигателей установки - Электрооборудование промышленных предприятий

  Расчет мощности и выбор электродвигателей установки Асинхронные электродвигатели для привода формовочной машины выбирают так, чтобы обеспечить наилучшее...

• ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ, Выбор исходных данных и технологический расчет - Проектирование автотранспортного предприятия

  Производственной программой по ТО и ТР подвижного состава устанавливается количество воздействий ТО-1, ТО-2, КР, а также трудовые затраты на их...

• Основные показатели качества йогурта клубничного - Оценка уровня качества йогурта клубничного на предприятии ОАО "Молочный комбинат Пензенский"

  Показатель качества (продукции) -- это количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, входящих в ее качество, рассматриваемая...

• Ознакомление с системой управления предприятия, Особенности управления персоналом - Анализ экономической и производственной деятельности торгового предприятия на примере ООО "Актив"

  Особенности управления персоналом Под структурой управления понимается упорядоченная совокупность устойчиво взаимосвязанных элементов, обеспечивающих...

• Расчет потребности в энергетических ресурсах - Проект завода по производству ЖБИ в г. Караганде

  К энергетическим ресурсам относятся электроэнергия, пар, сжатый воздух и технологическая вода, потребляемая для выполнения технологических операций. Для...

• Программа обеспечения качества на этапах жизненного цикла йогурта клубничного - Оценка уровня качества йогурта клубничного на предприятии ОАО "Молочный комбинат Пензенский"

  Программа обеспечения качества - это документ, определяющий конкретные действия в области качества, ресурсы и определенную последовательность...

• Расчет экономической эффективности предлагаемых мероприятий - Диагностика и повышение эффективности меню на предприятии питания

  Немаловажным этапом деятельности ресторана является проведение рациональной рекламной компании таблица 8. Таблица 8 - Затраты на рекламную деятельность...

• Расчет количества напитков, хлеба, мучных кондитерских и кулинарных изделий, и прочей продукции - Ассортимент и технология блюд ресторана на 165 мест с лонг-баром на 20 мест

  Расчет количества горячих и холодных напитков, хлеба, мучных кондитерских и кулинарных изделий, и прочей продукции реализуемых в ресторане и лонг-баре...

• Характеристика опасности производства - Технологический процесс производства стирола на предприятии ОАО "Пластик"

  Таблица 4.1. Основные физико-химические свойства и константы стирола. № Физико-химические свойства и константы стирола Значение и размерность 1...

• Биохимические основы производства отдельных видов кисломолочных продуктов, Кисломолочные напитки - Биохимические основы производства отдельных видов кисломолочных продуктов и мороженого

  Кисломолочные напитки Основной процесс, определяющий консистенцию всех кисломолочных напитков, - гелеобразование. Сгустки этих продуктов различные: в...

• Показатели качества, их характеристика, Органолептические показатели качества, Система бальной оценки - Исследование качества блюда "Молочно-яичный суп" по органолептическим и физико-химическим показателям

  Органолептические показатели качества Органолептическая оценка кулинарной продукции проводится по 25-балльной системе. На предприятиях питания этот...

• Основная часть, Логическое обоснование выбора объекта исследования, Характеристика сливочного масла, показание его органолептических и физико-химических показателей - Технология производства сливочного масла

  Логическое обоснование выбора объекта исследования Масло сливочное "Традиционное" выбрано, потому что в настоящее время сливочное масло является одним из...

• Выбор сырьевой базы и энергоносителей - Использование соевого изолята Супро ЕХ32 в пищевых продуктах

  В данном курсовом проекте рассматривается технологическая линия производства котлет "Домашних", для приготовления которых используют следующее сырье и...

• Показатели качества маргарина. - Классификация и показатели качества маргаринов

  Выделяют органолептические и физико-химические показатели качества маргаринов. Органолептически в маргарине определяют вкус, запах, цвет, однородность...

• Оцінка якості цукерок за органолептичними показниками - Формування асортименту і якості цукерок, що реалізуються в місті Білгород-Дністровський

  Основными органолептическими показателями качества конфет являются: вкус и запах, форма, поверхность. Эти показатели различны в зависимости от вида и...

• Желтый чай, Зеленый чай - Все о чае

  Его изготавливают из высокосортного сырья - молодых побегов и чайных почек. Этот чай близок к зеленому, т. к. процесс ферментации при его производстве...

• Характеристика применяемого сырья - Технология и организация производства длиннорезанных и короткорезанных макаронных изделий

  Сырье, используемое для производства макаронных изделий, подразделяют на основное и дополнительное. Основным сырьем для производства макаронных изделий...

• Желтый чай, Зеленый чай - Все про чаи

  Его изготавливают из высокосортного сырья - молодых побегов и чайных почек. Этот чай близок к зеленому, т. к. процесс ферментации при его производстве...

• Особенности технологии приготовления блюда, Товароведная характеристика основного используемого сырья для приготовления блюд - Приготовление блюда "Рыба, запеченная с картофелем по-русски"

  1) Рыбные полуфабрикаты вообще лучше готовить не размораживая, иначе они рискуют превратиться в кашу. 2) Для того чтобы идеально посолить рыбу перед...

• Характеристика органолептических показателей - Товароведная характеристика макаронных изделий

  Цвет изделий однотонный, с кремовым или желтоватым оттенком, без следов не промесса, и заметных точек и крапин от присутствия отрубистых частиц. Цвет...

• Требования к качеству продовольственного сырья и пищевым продуктам, используемым при приготовлении блюда "Молочно-яичный суп" - Исследование качества блюда "Молочно-яичный суп" по органолептическим и физико-химическим показателям

  Характеристика пищевого сырья дается в соответствии с ОСТом, ГОСТом, МРТУ, ТУ, РСТ, РТУ и др. нормативных документов по основным органолептическим...

Ароматизатор фирмы "Kwest", Краситель сахарный колер - Проект предприятия по выпуску безалкогольного напитка "Золотая груша" мощностью 2 100 000 дал в год

Предыдущая | Следующая