Структура управління підприємством - Сучасні технології готельного бізнесу

Серед головних принципів організації системи управління готельними підприємствами виділяються:

    - орієнтація на виробництво послуг, згідно попиту гостей; - організаційна структура управління повинна відображати його цілі і стратегію; - постійне впровадження організації виробництва шляхом його спеціалізації та диверсифікації; - поєднання прав та обов'язків, відповідальності та контролю в управлінні; - швидка адаптація - здатність чітко реагувати на зміни попиту, вдосконалювати технологію виробництва, запроваджувати інновації; - економічність - відповідати витратам на отримання органів управління можливостям організації; - простота в управлінні - сформованою з незначної кількості рівнів управління, укомплектованих кваліфікованими спеціалістами, легкою для розуміння персоналом та пристосованою до певної форми управління; - оптимальність в управлінні - організація повинна забезпечувати раціональні зв'язки між службами та персоналом; - принцип керованості передбачає здатність керівників своєчасно приймати та доводити до виконавців ефективні рішення, добиватись чіткого їхнього виконання для досягнення поставлених цілей. Організаційна схему управління повинна постійно змінюватись, зокрема при динамічному зовнішньому середовищі готелю і структурі управління. Відповідно до змін у структурі управління, які зумовлюють зміни у чисельності персоналу, важливо, щоб ці зміни суттєво не позначались на якості обслуговування. Персонал у сфері гостинності завжди повинен взаємодоповнюватись, бути взаємозамінним у певному структурному підрозділі.

Похожие статьи




Структура управління підприємством - Сучасні технології готельного бізнесу

Предыдущая | Следующая