Структура управління підприємством - Сучасні технології готельного бізнесу
Серед головних принципів організації системи управління готельними підприємствами виділяються:
- - орієнтація на виробництво послуг, згідно попиту гостей; - організаційна структура управління повинна відображати його цілі і стратегію; - постійне впровадження організації виробництва шляхом його спеціалізації та диверсифікації; - поєднання прав та обов'язків, відповідальності та контролю в управлінні; - швидка адаптація - здатність чітко реагувати на зміни попиту, вдосконалювати технологію виробництва, запроваджувати інновації; - економічність - відповідати витратам на отримання органів управління можливостям організації; - простота в управлінні - сформованою з незначної кількості рівнів управління, укомплектованих кваліфікованими спеціалістами, легкою для розуміння персоналом та пристосованою до певної форми управління; - оптимальність в управлінні - організація повинна забезпечувати раціональні зв'язки між службами та персоналом; - принцип керованості передбачає здатність керівників своєчасно приймати та доводити до виконавців ефективні рішення, добиватись чіткого їхнього виконання для досягнення поставлених цілей. Організаційна схему управління повинна постійно змінюватись, зокрема при динамічному зовнішньому середовищі готелю і структурі управління. Відповідно до змін у структурі управління, які зумовлюють зміни у чисельності персоналу, важливо, щоб ці зміни суттєво не позначались на якості обслуговування. Персонал у сфері гостинності завжди повинен взаємодоповнюватись, бути взаємозамінним у певному структурному підрозділі.
Похожие статьи
-
Готельний господарський споживач Головна функція готельного підприємства -- надання тимчасового житла. Практично всі сучасні заклади розміщення включають...
-
Структура та зміст основного технологічного процесу виробництва готельних послуг: технологічні цикли і технологічні операції Цей процес виробництва...
-
Організаційна структура управління готелем "Юність" Значення організаційної структури Процес управління і виконання робіт в індустрії гостинності...
-
Основний технологічний процес споживання готельних послуг, що забезпечує виконання функціонального процесу "надання даху" включає основні технологічні...
-
Висновки - Сучасні технології готельного бізнесу
Готель "Мир" 3*** пропонує до ваших послуг 303 комфортабельних номери, серед яких одно - і двомісні номери, номери "Люкс", напівлюкс і апартаменти....
-
Місце розташування, підпорядкованість, призначення, місткість, поверховість, рівень комфорту У чарівному куточку Києва, поблизу Голосіївського лісу і...
-
Основний процес споживання готельних послуг, що забезпечує виконання функціонального процесу "надання даху", включає основні технологічні цикли, що...
-
Склад основних функціональних груп приміщень - Сучасні технології готельного бізнесу
За функціональним призначенням у готелі виокремлюють такі приміщення: * приміщення вестибюльної групи; * приміщення житлової групи; * приміщення...
-
Вступ - Сучасні технології готельного бізнесу
Готель управління послуга Чудовий готель "Мир" знаходиться в Голосіївському районі, в тій частині Києва, де дуже спокійно, затишно і комфортно. Ця...
-
Склад та структура служби номерного фонду До складу служби управління номерним фондом входять: Служба покоївок, інспектор з прибирання номерів, служба...
-
Напрямки розвитку ГК "Спартак" ГК "Спартак" функціонує в конкурентному середовищі, в оточенні аналогічних готельних підприємств, тому необхідною...
-
За останні десятиліття ніщо так не сприяло успішному розвитку економіки країн у всьому світі як різні технологічні інновації. Технічний прогрес дозволяє...
-
Ринкова сутність туризму З урахуванням ринкових особливостей прийнято розрізняти такі загальні складники індустрії туризму: -- ринок послуг для...
-
Для здійснення замкнутого технологічного циклу обслуговування гостей у готелі передбачені основні служби, показані на мал. 2. - бронювання; - реєстрація...
-
Процес виробництва готельних послуг визначається традиційним гостьовим циклом: прибуття - проживання - виїзд. Основний технологічний процес виробництва...
-
Роль персонала в покращенні якості туристичних послуг З розвитком міжнародної торгівлі і глобальних зв'язків у всіх областях діяльності людини ростуть...
-
Комп'ютеризована система визначення стану номерів сьогодні найбільш ефективна, використовується майже у всіх закладах розміщення. Доступність...
-
Технологічний цикл обслуговування клієнтів у готелях Технологія (грец. techne -- мистецтво, майстерність, logos - учення, слово) -- це сукупність...
-
Для ефективної роботи будь-якого підприємства необхідна ефективна організаційна структура управління. Загальний метод подання структури - це...
-
Як зазначалося раніше, Е. Демінг і Д. Джуран розробили програму, що базується на їх філософії: "Основа якості продукції - якість праці та якість...
-
Фінансовий менеджмент готельного підприємства - Розвиток підприємств готельно-ресторанної сфери
Фінансовий менеджмент (financial management) - це один з видів професійної діяльності з управління готелем. Він містить у собі: - розробку і реалізацію...
-
До основних постулатів TQM можна віднести наступні [17]: Ш мета роботи в системі - нуль дефектів (або "роби правильно з першого разу"). Основний сенс...
-
Розвиток готельного бізнесу в Україні почався після проголошення незалежності 24-го серпня 1991 року. Початок цього періоду охарактеризувався рядом...
-
Розподіл задач, визначення повноважень і обов'язків, а також взаємини між співробітниками готелю можна побудувати на персональній і неформальній основі....
-
Общая характеристика и организационная структура гостиницы "Пятерка" - Реклама гостиничного продукта
В нашем городе находится сеть предприятий ООО "Тирас": продуктовый магазин и гостиница. Так как обучение проходило по специальности "Социально-культурный...
-
Номерний фонд підприємства готельного типу
Окрім рекреаційних ресурсів та туристичної інфраструктури, найбільш важливими елементами ресурсного забезпечення і головним фактором розвитку туризму є...
-
Комплекс заходів щодо вдосконалення управління якістю туристичної фірми "Деліс" Бенчмаркінг в туристичній сфері - це постійний процес вивчення і оцінки...
-
Кризові ситуації санаторію "Авангард" можуть бути пов'язані з неправильно організованою роботою як цілого підприємства, так і його структурних...
-
Службы гостиничного предприятия, их назначение В гостиничной индустрии использование терминов "отдел", "отделение", "служба" не является устойчивым. В...
-
ВИСНОВОК - Комп'ютерні технології та їх вплив на розвиток туристичних послуг
З точки зору технічних досягнень, комп'ютерна революція в сфері туристського бізнесу Україна перевершила всі очікування. З точки зору економічних витрат...
-
Взаємодія з іншими службами, Технологія роботи Міні Бару - Стандарт роботи служби room-service
Персонал room-service та безпосередньо диспетчер, співпрацює з службою прийому та розміщення (щоранку отримує інформацію про поточне навантаження готелю...
-
У результаті проведеного дослідження автором розглянуто сутність та значення підприємств готельно-ресторанного бізнесу у національному економічному...
-
Інформація та навігація - Комп'ютерні технології та їх вплив на розвиток туристичних послуг
Інформацію, що розміщується на нашому веб-сайті, умовно можна розділити на дві групи. По-перше, це загальна рекламна інформація про міста Харківської...
-
Існуючі проблеми інформаційного забезпечення туристичного бізнесу на регіональному рівні можна було б вирішити шляхом використання в плануванні та...
-
Ведение - Структура гостиничного предприятия
С каждым годом растет количество гостиниц и отелей как в нашей стране, так и за рубежом, так как средства и услуги для размещения туристов, занимают одно...
-
Ефективний процес бронювання забезпечує якісніше планування, координацію, кадрову політику і організацію діяльності. Тому в кожному готельному...
-
Позитивним у розвитку готельного господарства є зростання житлової площі номерів. Так, якщо у 1996 р. в Україні цей показник складав 999,9 тис. м2, у...
-
Организационная структура службы безопасности - Обеспечение безопасности проживающих в гостинице
Организационная структура как правило состоит из: 1. Начальник службы безопасности ; 2. Совет по безопасности предприятия ; 3. Служба безопасности...
-
Інноваційні технології надання додаткових послуг - Аналіз готелю "Срібний Водограй"
Інновація виступає як явного фактора зміни, як результат діяльності, втілений у новий чи удосконалений продукт, технологічні процеси, нові послуги та...
-
Безпека туристичних подорожей завжди була однією з найважливіших умов їх організації та здійснення. У періоди підвищеної небезпеки інтенсивність поїздок...
Структура управління підприємством - Сучасні технології готельного бізнесу