Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві
- 1. Конкурентоспроможність продукції - це А) можливість продажу; Б) належна її якість; В) комплекс споживацьких і вартісних характеристик, які визначають її успіх на ринку; Г) атрибут ринкової економіки. 2. Якість продукту -- це А) важливий інструмент в боротьбі за ринки; Б) сукупність властивостей, що відрізняє її від іншої; В) найбільш істотна складова конкурентоспроможності; Г) сукупність характеристик, що стосується його здатності задовольняти встановлені і передбачувані потреби. 3. Розв'язанню комплексу проблем якості в Україні в першу чергу буде сприяти:
- А) забезпечення та підтвердження споживацьких характеристик товарів та послуг на рівні встановлених нормативних вимог; Б) широкомасштабне прагнення до перевищення вимог стандартів; В) перевищення вимог стандартів та постійне вдосконалення; Г) досягнення та перевищення характеристик кращих зразків товарів та послуг.
- А) політику в області якості; Б) інформацію про якість продукції, потреби ринку і науково-технічний прогрес; В) планування якості; Г) розробку коригувальних дій.
- А) зобов'язання, повноваження, документація, персонал; Б) адміністрація, політика в області якості, процеси; В) процеси, ресурси, методики, взаємини; Г) організаційна структура, документація, процеси, ресурси.
- А) Настанови з якості; процедури; методики; протоколи з якості; Б) Настанови з якості; політика у сфері якості; методики; протоколи з якості; В) Настанови з якості; політика у сфері якості; методики; інструкції; Г) Настанови з якості; політика у сфері якості; протоколи з якості.
- А) вивчення попиту ринку послуг харчування; Б) дотримання норм вкладання сировини; В) перевірка дієвості та ефективності СУЯ; Г) розробку пропозицій по удосконаленню СУЯ закладу.
- А) встановлює послідовність здійснення діяльності в системі якості; Б) регламентує конкретні заклади в області якості; В) встановлює правила, порядок, загальні принципи чи характеристики, що стосуються різних видів діяльності; Г) встановлює один або декілька способів досягнення відповідності в системі якості.
- А) технічна оснащеність підприємства; Б) маркетингове дослідження; В) скорочення витрат на одиницю продукції; Г) впровадження нової техніки і прогресивної технології.
- А) обгрунтування її споживчих характеристик; Б) якість сировини; В) майстерність працюючого персоналу; Г) впровадження нової техніки і прогресивної технології.
- А) експертна оцінка послуги; Б) оцінка послуги споживачем; В) результат порівняння характеристик послуги зі стандартами обслуговування; Г) відносна характеристика, заснована на порівнянні фактичних значень показників її якості з їх нормативними значеннями.
Послуга ресторанний якість готельний
- 19. На скільки груп умовно розділяються елементи обслуговування в готельно-ресторанному господарстві? А) дві; Б) три; В) чотири; Г) п'ять. 20. На скільки груп умовно розділяються властивості, що впливають на споживчу цінність готельно-ресторанних послуг? А) дві; Б) три; В) чотири; Г) п'ять. 21. Вкажіть групу показників якості, що визначені інструментальним методом:
- А) 2 бали; 0,5; 3 хв.; 5кг/мІ Б)3 шт., рН 6,5; 0,06 J; 4,% бали; В)3,5 бали; 70% ; 3 Па?с; 1,5 ?10і мікроорганізмів в 1 г продукту; Г) 7 град.; 2,5?10І мікроорганізмів в 1 г продукту; 1,04 ммоль/кг; 37 мг%.
- А)хімічним; Б) соціологічним; В) розрахунковим; Г) органолептичним.
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
В |
Г |
Г |
Б |
Б |
Б |
В |
В |
Б |
В |
В |
А |
А |
Б |
В |
Г |
А |
Г |
Г |
Б |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
32 |
33 |
34 |
35 |
36 |
37 |
38 |
39 |
40 |
Г |
А |
Г |
В |
В |
Б |
Б |
Б |
А |
Б |
В |
В |
В |
А |
Б |
Б |
А |
Г |
Б |
Г |
Похожие статьи
-
Забезпечення якості продукції і послуг
Забезпечення якості продукції і послуг У вузькому розумінні якістю продукції (послуг) вважають відсутність дефектів, які унеможливлюють використання...
-
Управління просуванням продукції на зовнішній ринок
Розвиток ринкових відносин, інтеграція України у світовий економічний простір, глобалізаційні процеси вимагають нових підходів до управління в цілому. А...
-
Управління скаргами і претензіями споживачів - Специфіка маркетингу послуг
"Однією з найпевнішою ознак зіпсованих відносин - є відсутність скарг з боку споживачів. Ніхто ніколи не буває цілком задоволений, особливо протягом...
-
Розширення асортименту послуг - засіб посилення лояльності споживачів - Специфіка маркетингу послуг
Для підприємств цінними будуть такі відносини, які прибуткові протягом певного часу. Вони включають і приємність від роботи з ними. Продавець послуг сам...
-
Управління ланцюгами поставок (УЛП) охоплює всі необхідні інструменти, що використовуються, насамперед, для: Ефективної інтеграції постачальників,...
-
Позиціонування послуг на ринку - Специфіка маркетингу послуг
Стратегія позиціонування послуг полягає у створенні і підтримці відчутних різниць, що будуть помічені і оцінені споживачами, з якими фірма могла б...
-
Оцінка якості торгівельного обслуговування споживачів - Специфіка маркетингу послуг
Поняття "якість торгівельного обслуговування" являється багатоплановим і охоплює різні сторони взаємодії споживачів і продавця. Сюди входить: - час, який...
-
Види експертизи побутових послуг - Експертиза побутових послуг
Будь-яка послуга наділена різноманітними споживчими характеристиками, завдяки яким вона стає потрібною споживачам. Для з'ясування цих і багатьох інших...
-
Основні етапи проведення експертизи побутових послуг - Експертиза побутових послуг
Традиційно основними етапами експертизи побутових послуг є: - аналіз з метою забезпечення експертів необхідною інформацією про якість побутової послуги...
-
Позиціонування - це процес створення й утримання відмінного місця на сегменті ринку. Розуміння концепції позиціонування - ключ до створення ефективної...
-
Організація надання банківських послуг через Internet - Електронна комерція. Інтернет в бізнесі
Поява технологій віддаленого банківського обслуговування стала основою для Internet-банкінгу. Internet-банкінг -- це дистанційне банківське...
-
Геомаркетинг як складова управління аграрними підприємствами
Постановка Проблеми Одним із основних принципів конкурентоспроможного розвитку та успіху підприємств на ринку є збалансованість у системі господарювання....
-
Об'єкти логістичного управління, Класифікація потоків, Запаси - Логістика та фактори її розвитку
Класифікація потоків 1. Основні параметри: 1.1. Обсяг - кількість ЕП, що розглядається суб'єктом управління або дослідження (шт, кг, , кВт-год). 1.2....
-
Специфіка маркетингу послуг - Специфіка маркетингу послуг
Маркетинг послуг -- це система безперервного узгодження пропонованих послуг з послугами, які користуються попитом на ринку і які підприємство здатне...
-
Комплекс маркетингу До комплексу маркетингу у сфері послуг входять усі дії й заходи, які можуть вживатися для здійснення впливу на попит споживачів...
-
Вплив маркетингового середовища на діяльність підприємства сфери послу - Специфіка маркетингу послуг
Сучасний маркетинг спрямований на становлення, підтримання й розвиток процесу обміну з цільовими групами споживачів для задоволення їхнього попиту і...
-
Класифікація послуг - Специфіка маркетингу послуг
Класифікація -- це процес розділення явища на певні класи і категорії. Класифікація необхідна для того, щоб: Визначити найбільш важливі характеристики...
-
ОСНОВНІ ПОНЯТТЯ МАРКЕТИНГУ ПОСЛУГ, Сутність послуг - Специфіка маркетингу послуг
Сутність послуг За визначенням Ф. Котлера, "послуги -- це об'єкти продажу у вигляді дій, вигод або задоволення". З цього випливає, що послуги не...
-
Принципи, функції та концепції Одним з основних принципів маркетингу є принцип комплексності, що розглядає маркетинг як системну єдність дій, котрі...
-
Маркетингові аспекти управління запасами підприємства
Постановка проблеми. Питання управління запасами займає головне місце в системі управління поточними активами кожного суб'єкта господарювання. Розгляд...
-
Сучасні основні форми транспортно-логістичних послуг в Європі
Постановка наукової проблеми. Тема статті - серед надзвичайно актуальних науково-практичних напрямів, що безпосередньо стосуються процесів євроінтеграції...
-
Основними сегментами транспортно-логістичного ринку є: - вантажоперевезення та транспортно-експедиторські послуги; - комплексні логістичні послуги, до...
-
Якість і конкурентоспроможність продукції - Маркетингова товарна політика підприємства
У реалізації заходів маркетингової товарної політики одним з головних аспектів є управління Якістю І конкурентоспроможністю Продукції. @ Якість - це...
-
Гарантії підприємства в сфері послуг - Специфіка маркетингу послуг
Облік скарг слід розглядати як джерело доходу, а не витрат, і Інститут програмного дослідження і технічної допомоги навіть створив формулу, що допомагає...
-
Особливості управління маркетинговою діяльністю в АПК
Метою дослідження є аналіз особливостей сучасного управління маркетинговою діяльністю в аграрних формуваннях, обгрунтування необхідності формування...
-
За стадіями управління розрізняють прогнозну, планову, облікову, нормативну інформацію та інформацію для аналізу діяльності та оперативного управління....
-
Рівень контактів підприємств із споживачами Відвідування, наприклад, банку включає різні контакти, що вимагає значних витрат часу на їх обслуговування....
-
Розподіл послуг на категорії Велика кількість сервісних товарів - це пакет послуг, який включає ряд елементів, а іноді - і фізичні товари. Дуже важливо...
-
Аналіз і прогнозування попиту населення на побутові послуги - Специфіка маркетингу послуг
Обсяг і структура побутових послуг залежать від: - грошових доходів; - численності і складу населення (місто, село); - розвитку інфраструктури та...
-
Порядок надання побутових послуг населенню України - Специфіка маркетингу послуг
В Україні діяльність з надання побутових послуг регулюється Законами "Про підприємництво", "Про захист прав споживачів", "Про патентування деяких видів...
-
Оптимізація плану маркетингу - Специфіка маркетингу послуг
Принцип оптимізації - ключовий принцип планування. Сутність у виборі альтернатив. Оптимальний - це найкращий варіант з усіх можливих, наявних. Відбір...
-
Реклама послуг: планування, реалізація і контроль - Специфіка маркетингу послуг
Найефективнішим способом Комунікативного впливу на споживача послуг є реклама. її завдання -- інформування споживачів про якість послуг та шляхи...
-
Найшвидший спосіб убити свій товар - рекламувати його з напруженням. Більш розумно - послугу за розумною ціною. Комунікації найбільш помітні для...
-
Планування маркетингу у сфері послуг - Специфіка маркетингу послуг
Реалізація комплексного маркетингу здійснюється за допомогою планів, які дають змогу поетапно вирішувати задачі товарної, цінової, розподільної та...
-
Класичний "мозковий штурм" запропонував Олексій Осборн (США) в 40-х роках XX ст. Основні засади: колективний пошук ідей, розподіл процесів генерації і...
-
Особливості демоверсій - Організація просування інформаційних товарів та послуг
* показують пише частину готового продукту; * є готовим продуктом з урізаними функціями (приклади: програма, в якій відключено збереження), або урізаними...
-
Оцінка конкурентоспроможності кондитерської корпорації ПАТ "Рошен" та її продукції Конкурентне середовище виробничого підприємства складається з багатьох...
-
Постановка проблеми. В умовах ринкової економіки ефективна діяльність підприємств в значній мірі визначається плануванням і прогнозуванням, тобто...
-
Управління життєвим циклом передбачає його продовження або скорочення шляхом внесення змін у товарну, збутову, цінову, комунікаційну стратегії. Життєвий...
-
Особливості маркетингу фізкультурно-оздоровчих послуг
" Особливості маркетингу фізкультурно-оздоровчих послуг " Формування в країнах колишнього Радянського Союзу та Східної Європи економічних систем...
Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві