Стратегия ценообразования - Развитие бизнеса на примере пиццерии "Пицца Pich"
Из существующих трех основных целей ценообразования, из которых может выбирать фирма (основанные на сбыте, на прибыли, на существующем положении). Для рассматриваемого предприятия предпочтительнее цели существующего положения, так как дирекцию пиццерии устраивает объем реализации, увеличение же относительной прибыли неоправданно эластичностью спроса на товар. Руководство предприятия заинтересовано в стабильности и сохранении благоприятного климата для своей деятельности.
Стратегия ценообразования ориентированна на избежание спада в сбыте и минимизацию воздействия таких внешних сил, как конкуренты и участники каналов сбыта. Из всевозможных методов в пиццерии предпочли установление цены на основе ощущаемой ценности товара, т. е. основной фактор ценообразования - не издержки, а покупательское восприятие. Предполагается также широкое использование ценовых приемов воздействия.
С учетом динамики цен и уровня инфляции розничные цены на хлебобулочные изделия будут изменяться. На момент расчетов они приняты в следующих размерах.
Таблица 1. Цены исходного сырья
Наименование |
Цена за 1 кг |
Мука |
8.00 |
Маргарин |
4.80 |
Соль |
1.50 |
Растительное масло |
22.00 |
Молоко |
7.40 |
Дрожжи |
4.00 |
Яйца |
19.00 |
Сода |
9.00 |
Помидоры |
35.00 |
Бетта-каратин |
35.00 |
Специи |
3.60 |
Оливки |
18.00 |
Сыр |
80.00 |
Кетчуп |
12.00 |
Вкусовые добавки |
3.00 |
Рыбопродуты |
110.00 |
Таблица 2. Розничные цены готовой продукции
Наименование изделий Цена единицы, руб. | |
1. Пицца-стандарт |
25.50 |
2. Мега-пицца |
30.05 |
3. Б-Кпицца |
12.50 |
4. Киндер-пицца |
13.50 |
5. Супер-пица малая |
13.00 |
6. Пицца сырная |
15.80 |
7. Пицца-медиум |
35.00 |
8. Мини |
14.00 |
9. Супер-пицца большая |
50.50 |
10. Рыбное чудо |
80.55 |
Технология производства.
Подача муки в установку бестарного хранения муки осуществляется либо из муковоза через соединительный патрубок непосредственно в бункер установки, либо из мешков. Далее кнопкой "Пуск" на шкафу управления установкой включают линию загрузки. При этом включаются двигатели шлюзового затвора и компрессора и мука поступает в бункер установки. По окончании загрузки бункера линию отключают и включают линию подачи муки для производства коржей. При этом включается компрессор и шлюзовой затвор, мука через пневмораспределитель из бункера установки поступает в бункер весового дозатора.
Прекращение подачи муки из бункера установки осуществляется автоматически. Отвешенная и просеянная доза муки с помощью винтового конвейера поступает в тестомесильную машину. Подогретая вода из бойлера поступает в дозатор-регулятор температуры воды, идущей на замес теста, поддержания заданной температуры смеси горячей и холодной воды. После замеса тесто из тестомесильной машины механически перегружается в бункер тестоотделителя, где происходит деление теста на заготовки определенной массы.
Полученные тестовые заготовки конвейером тестоотделителя транспортируются в тестоокруглительную машину, округляются и далее передаются в шкаф предварительной расстойки, предназначенный для расстойки тестовых заготовок при температуре 25 и относительной влажности 50-70%. После предварительной расстойки тестовые заготовки поступают на подающий конвейер в формующую машину для блинов. Лото вручную устанавливается на контейнер. После заполнения контейнера его устанавливают в шкаф окончательной расстойки.
После истечения необходимого времени расстойки контейнер с коржами устанавливают в ротационную электропечь или СВЧ.
Предприятие производителей оборудования "Пицца" поставляет, монтирует его и сдает пиццерию в эксплуатацию "под ключ". "Пицца" поставляет заказчикам также здания модульного типа из легких металлических конструкций необходимой площади, обеспечивая их монтаж на месте. Они же поставщики сырья, а также Агрофирмы "Наш сад" и "Октябрьская".
Похожие статьи
-
План производства, Технология производства - Бизнес-планирование на примере ООО "Изюминка"
Для осуществления данного проекта мы арендуем магазин "Родник" на ул. Советская площадью 50 кв. м. У нас заключены договора с ассоциацией...
-
Анализ конкурентов - Развитие бизнеса на примере пиццерии "Пицца Pich"
Таблица 6. Факторы конкурентоспособности Факторы Пиццерия Конкурент №1 Конкурент № 2 Конкурент № 3 Качество Теплые, свежие изделия. Сертификат качества....
-
Реклама и продвижение услуг - Развитие бизнеса на примере пиццерии "Пицца Pich"
Производимую продукцию Пиццерия "Пицца Pich" распространяет в собственной пиццерии, которая находится в одном здании с кухней. На начальном этапе...
-
Предприятие ООО "Алькорстрой" не так давно использует стратегию развития товара. Так как важную роль при этом играют потребители, то непосредственно...
-
Стратегия маркетинга - Бизнес-планирование на примере ООО "Изюминка"
Производимую продукцию мы планируем распространять в собственном магазине, который находится в одном здании с пекарней. Часть выпечки со временем мы...
-
Характеристика услуг - Развитие бизнеса на примере пиццерии "Пицца Pich"
Пиццерия производит продукт из свежих и качественных продуктов. В тесто добавляются специальные пищевые добавки, очень полезные человеку. Все виды пиццы...
-
Анализ потребителей продукции - Развитие бизнеса на примере пиццерии "Пицца Pich"
Основные потребители продукции: 1. Жители того района, где расположена пиццерия. 2. Ближайшие организации (институт, кинотеатр, завод, школы, офисы). 3....
-
Краткая характеристика предприятия - Развитие бизнеса на примере пиццерии "Пицца Pich"
Пиццерия "Пицца Pich" находится в Московской области, Щелковском районе, по улице Набережной, дом 5. Пиццерия "Пицца Pich" создавалась с целью...
-
На функциональном уровне, стратегия позиционирования играет огромную роль для предприятия ООО "Алькорстрой". Известно, что организация производит бытовую...
-
В сфере услуг требуется внешний и внутренний маркетинг. Внешний маркетинг определяет работу компании по подготовке и определению цены, распределению и...
-
Обоснование корпоративной стратегии предприятия Основными направлениями маркетинговой деятельности, благодаря которым организация ООО "Алькорстрой"...
-
Характеристика РУП "Спецжелезобетон" и стратегия его развития Республиканское унитарное предприятие "Спецжелезобетон" является самостоятельным...
-
Полное наименование: Общество с ограниченной ответственностью "Изюминка". Располагаться созданное предприятие будет на территории арендуемого помещения,...
-
Города всегда были центрами активности и изменений. Сейчас урбанизация - поистине глобальный процесс: в 1925 году только 25% мирного населения проживало...
-
Стратегическими целями развития ОАО "Знамя индустриализации" являются: Развитие как предприятие-производитель верхних швейных изделий для мужчин и...
-
ИННОВАЦИОННАЯ СТРАТЕГИЯ И ИННОВАЦИОННАЯ ПОЛИТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ. МАРКЕТИНГ ИННОВАЦИЙ При оценке эффективности инновационных проектов рекомендовано...
-
Любое начинание стремится совершенствовать собственную активность, расширять производство либо реализацию услуг, усиливать прибыль, увеличивать...
-
В соответствии с Федеральный закон Российской Федерации от 22 мая 2003г. N 54-ФЗ "О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных...
-
Разработка товарной политики предприятия ООО "Викториал" Для выявления рыночных возможностей ООО "Викториал" необходимы, маркетинговые исследования, то...
-
Маркетинговая среда представляет собой совокупность активных субъектов и сил, действующих за пределами предприятия и влияющих на возможности ее успешного...
-
Ценовые стратегии -- обоснованный выбор цены (или перечня цен) из нескольких вариантов, направленный на достижение максимальной (нормативной) прибыли для...
-
Стратегия "плати сколько хочешь" - Поведенческие аспекты ценообразования в электронной коммерции
Нельзя сказать, что стратегия "плати сколько хочешь" (англ. pay what you want) является принципиально новой, тем не менее, она не получила должного...
-
Стратегия версионирования - Поведенческие аспекты ценообразования в электронной коммерции
Версионирование представляет собой создание нескольких версий продуктов, основанных на ключевом продукте (англ. core product), и установление для каждой...
-
Понятие тактики ценообразования - Совершенствование ценовой стратегии компании ПАО "Камаз"
Установлением начальной цены товара процесс ценообразования не заканчивается. В цене необходимо отразить влияние рынка, его реакцию на действия...
-
Виды стратегий ценообразования - Совершенствование ценовой стратегии компании ПАО "Камаз"
Как уже было отмечено, определение стоимости нового продукта -- важный этап, влияющий на успех продукта на рынке. При установлении цен на товары фирмы...
-
Целью маркетингового плана на 2007 год является разработка ключевых мероприятий в области маркетинга посредством разработки маркетинговой стратегии и...
-
Итак, при планировании инновационной деятельности необходимо помимо владения продуктом, превосходящим конкурентов, осуществлять тщательный анализ рынка и...
-
Позиционирование торговый ассортиментный конкурентный Для продвижения товаров на потребительский рынок по результатам анализа можно дать следующие...
-
Поскольку маркетинговая стратегия входит как составной элемент в общую стратегию компании, то с ее помощью намечаются основные направления деятельности...
-
Условия хранения В связи с тем, что товар реализующий компания ООО "Бизнес-Партнер" является непродовольственным, они не нуждаются в специальных условиях...
-
Ассоциация предприятий производителей и потребителей хлебопекарного и кондитерского оборудования "Луч" поставляет оборудование, монтирует его и сдает...
-
Пути решения проблем, возникающих в процессе разработки стратегии продвижения Пути продвижения складывается из трех основных частей : целей продвижения,...
-
Особенности развития маркетинга Российской Федерации - Стратегии маркетинговой деятельности
Многогранен и противоречив процесс политических и экономических преобразований в России. И одно из наиболее ярких достижений это переход к открытому для...
-
Не маловажное значение в торговом процессе организации выставка и выкладка образцов продаваемой продукции. Для это создан отдел - клиентских продаж, у...
-
Резюме Актуальность хостела "Гнездышко" заключается в том, что это эффективный и популярный метод размещения гостей в городе. Целью проекта организовать...
-
Можно выделить четыре основных инструмента маркетинга: Местный продукт Цена территориального продукта Место Продвижение Местные продукты - это общее...
-
Для того, чтобы выстроить новую стратегию роста в условиях реструктуризации бизнеса, были выделены ключевые движущие факторы роста после разделения...
-
В этом подразделе рассмотрена модель исполнительного органа и коммуникационных систем, которые связывают все подразделения предприятия ОАО "Уют" в единый...
-
Типология малых гостиниц в зависимости от организационно-правовой формы, обеспечивающей деятельность гостиничных предприятий, включает в себя как...
-
Введение - Основные проблемы развития малых гостиниц на примере гостиничного предприятия ОАО "Уют"
Несмотря на то, что туризм и гостиничный бизнес на протяжении ряда лет рассматриваются как приоритетное направление региональной экономики, только в...
Стратегия ценообразования - Развитие бизнеса на примере пиццерии "Пицца Pich"