Сегментация рынка общественного питания - Бизнес-планирование предприятий общественного питания

Структуру потребности на рынке общественного питания обусловливает, прежде всего, структура востребованности потребителями. Ниже приведены основные сегменты рынка.

Рис. 2.1. Основные сегменты рынка.

В продвижении товарной продукции от производителя к потребителю участвуют различные субъекты рынка, занятые в разных видах бизнеса.

Приведенная выше сегментация востребованности потребителей может быть использована при определении сбытовой политики ООО "Трек-Плюс" и формировании плана маркетинга.

На рис. 2.2 показаны позиции ООО "Трек-Плюс" по двум основным параметрам: цена (левая шкала) и емкость (диаметр окружности). Из рисунка видно, что блины по-царски производства кафе ООО "Трек-Плюс" являются наиболее эффективными.

Рис. 2.2. Позиции ООО "Трек-Плюс" по двум основным параметрам.

Отсюда можно сделать выводы:

Анализ по сегментам товаров с учетом имеющейся структуры спроса позволил определить вид продукции, которая сможет обеспечивать более низкие барьеры входа на рынок.

Значительное количество существующих видов товаров и передовые позиции ООО "Трек-Плюс" на пути продвижения готовой продукции от производителя к конечному потребителю, с одной стороны, позволяют ООО "Трек-Плюс" устанавливать наиболее выгодную для себя сбытовую политику, а с другой стороны, требуют формирования стабильной дилерской сети и установления долгосрочных партнерских отношений с наиболее крупными оптовыми и оптово-розничными предприятиями.

Похожие статьи

• Выводы, ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Бизнес-планирование предприятий общественного питания

  Проведенный анализ рынка общественного питания позволяет выделить следующие продукты, производство которых целесообразно организовать на ООО "Трек-Плюс":...

• Анализ рынка общественного питания - Бизнес-планирование предприятий общественного питания

  Суть данного проекта заключается в том, чтобы обеспечить население хорошими, качественными, всегда свежими изделиями из теста. Формирование стратегии...

• Ключевые факторы успеха - Бизнес-планирование предприятий общественного питания

  Результаты расчета взвешенной оценки стратегической силы ООО "Трек-Плюс" относительно конкурентов приведены в таблице 2.4 (Шкала рейтинга: слабейший - 1,...

• Анализ потребителей и сегментация рынка - Бизнес-план предприятия ОАО "Черниговская макаронная фабрика" (структурное подразделение)

  Раньше ВАТ "Черниговская макаронная фабрика" поставляла макаронные изделия практически во все области Украины, а также в Белоруссию, Казахстан, Россию и...

• СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ БИЗНЕС-ПЛАНА ПО СОЗДАНИЮ КАФЕ, Резюме проекта - Бизнес-планирование предприятий общественного питания

  Резюме проекта Кафе ООО "Трек-Плюс" создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением...

• Продуктово-рыночная классификация, Анализ системы закупок на предприятии - Оценка системы управления качеством на предприятии общественного питания

  Всех потребителей данной отросли, по характеру заказа, можно условно разделить на две основные группы. Это те, которые заказывают продукцию на вынос и...

• Российский рынок услуг общественного питания. Основные тенденции - Удовлетворенность посетителей ресторанов

  Ситуацию на российском рынке услуг общественного питания по состоянию на 2016 год можно охарактеризовать как противоречивую. Имеет место падение реальных...

• Анализ рынка услуг общественного питания. Методологические основы исследования, Анализ рынка услуг общественного питания, Мировой рынок услуг общественного питания. Ключевые тенденции - Удовлетворенность посетителей ресторанов

  Анализ рынка услуг общественного питания Данная часть работы посвящена оценке ситуации на рынке услуг общественного питания в целом, а также изучению...

• Оценка привлекательности отрасли - Оценка системы управления качеством на предприятии общественного питания

  Любой бизнес, связанный с общественным питанием, развивается по спирали, впитывая, выбрасывая на рынок новые технологии и идеи в оборудовании,...

• Программа производства и сбыта продукции - Бизнес-планирование предприятий общественного питания

  Использование гибких технологических схем производства и применение высокотехнологичного оборудования позволит ООО "Трек-Плюс" достаточно быстро...

• Продвижение продукта на рынок, Анализ каналов сбыта, Прогноз маркетинговых издержек - Бизнес-план предприятия ОАО "Черниговская макаронная фабрика" (структурное подразделение)

  Данный проект требует мероприятий по продвижению и закреплению продукта на рынке. Одним из основных способов продвижения товара на рынок является реклама...

• Анализ издержек, Диагностика финансового состояния предприятия - Оценка системы управления качеством на предприятии общественного питания

  Структуру затрат необходимо знать, чтобы ориентироваться какие затраты вносят существенный вклад в себестоимость продукции и на основе этого принимать...

• Анализ продукции и рынков - Оценка системы управления качеством на предприятии общественного питания

  ООО "Общепит" ведет деятельность в сфере общественного питания, и более известно, как кофейня "У Лакомки". Рынок общественного питания в г. Барнауле...

• Исследование методов формирования товарной политики предприятия - Маркетинговое исследование рынка теплоизоляционных материалов Санкт-Петербурга

  Большинство ученых, рассматривающих вопросы содержания, сущности и методологии формирования товарной политики предприятия, основной ее составляющей...

• Анализ рыночной среды и рынка сбыта предприятия - Анализ системы сбыта готовой продукции на ООО "21 век"

  ООО "21 век" Основными поставщиками сырья являются предприятия Ивановской области и близлежащих регионов, которые занимаются производством и первичной...

• Анализ рынков сбыта и стратегия маркетинга предприятия - Разработка бизнес-плана инвестиционного проекта

  Целью маркетингового плана на 2007 год является разработка ключевых мероприятий в области маркетинга посредством разработки маркетинговой стратегии и...

• Реклама - Бизнес-планирование предприятий общественного питания

  Реклама является неотъемлемой составляющей частью успешного продвижения на рынок продукции предприятия. Цель рекламы для рекламодателя - довести...

• Теоретические аспекты управления качеством на предприятиях общественного питания, Особенности рынка предприятий общественного питания России - Оценка системы управления качеством на предприятии общественного питания

  Особенности рынка предприятий общественного питания России Реальное состояние рынка общественного питания отражает показатель, характеризующийся...

• Оценка управления качеством на предприятии общественного питания - Оценка системы управления качеством на предприятии общественного питания

  Управление качеством на предприятии осуществляется путем реализации управленческих функций, таких как: - политика в области качества; -...

• SWOT-анализ - Оценка системы управления качеством на предприятии общественного питания

  SWOT-АНАЛИЗ - метод ситуационного анализа и стратегического планирования, заключающийся в выявлении факторов внутренней и внешней среды организации и...

• ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ, Понятие, цель, задачи и особенности бизнес планирования - Бизнес-планирование предприятий общественного питания

  Понятие, цель, задачи и особенности бизнес планирования Бизнес планирование рынок питание кафе Бизнес-планирование - это объективная оценка собственной...

• Описание бизнеса, продукта или услуги - Открытие предприятия сферы розничной торговли продуктами питания

  В данном бизнес-плане мы рассматриваем небольшой продуктовый магазин площадью 20-25 м2 в спальном районе в местах с высокой проходимостью людей. Он может...

• ВВЕДЕНИЕ - Бизнес-планирование предприятий общественного питания

  Актуальность темы работы заключается в том, что бизнес-план является инструментом стратегического планирования и главным механизмом анализа состояния...

• Оценка инвестиционных и инновационных возможностей предприятия - Оценка системы управления качеством на предприятии общественного питания

  По причине возрастающей конкуренции с импортируемыми товарами производство получает дополнительный стимул к совершенству. Решение стоящих перед пищевой...

• Совершенствование управления качеством на предприятиях общественного питания, Разработка классификации предприятий общественного питания, овечающей современным требованиям - Оценка системы управления качеством на предприятии общественного питания

  Разработка классификации предприятий общественного питания, овечающей современным требованиям Проведенный нами анализ рынка предприятий ОП г. Барнаул...

• Оценка конкурентной ситуации в сфере общественного питания на релевантном рынке - Формирование конкурентных преимуществ в сфере питания

  Объектом исследования в настоящей выпускной квалификационной работе выступает кафе "Папаша Ной", находящееся в центре Москвы (Замоскворечье), неподалеку...

• ВВЕДЕНИЕ - Коммерческая деятельность по выбору оптимальных каналов продвижения продукции предприятия на рынок

  Управление маркетингом включает в себя анализ каналов распределения с целью выбора определенного типа посредника, с помощью которого предполагается...

• Сегментация рынка, Понятие и сущность сегментирования - Понятие и сущность маркетинга

  Понятие и сущность сегментирования После того как фирма провела всесторонний и тщательный анализ рынка, желаний и характеристик потребителей, она должна...

• Анализ возможностей предприятия - Бизнес-план ИП "Металлопроф"

  Производство оцинкованного профиля является перспективным направлением, так как этот вид материала незаменим при создании надежных конструкций любой...

• Маркетинговое исследование потребителей регионального рынка спортивного питания

  МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ Сейчас во всем мире имеется невероятный подъем интереса к здоровому...

• Теоретические основы продвижения продукции и услуг предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса, Понятие и сущность продвижения продукции и услуг предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса - Методы продвижения продукции и услуг предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса, разработка предложений по их применению и эффективность их использования

  Понятие и сущность продвижения продукции и услуг предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса В период экономического кризиса, уменьшения финансовых...

• Анализ рынка рекламных услуг г. Москвы - Совершенствование маркетинговой деятельности предприятия

  Цель маркетингового исследования состояла в анализе ситуации на рынке рекламной продукции: Максимально возможное определение доли рынка "Московская...

• Роль сегментирования рынка в коммерческой деятельности - Сегментация рынка товаров

  Фирмы, действующие на рынке, осознают, что их товары или услуги не могут полностью удовлетворить запросы и желания всех потребителей. В идеале, фирма...

• Управление качеством на предприятиях общественного питания - Оценка системы управления качеством на предприятии общественного питания

  Обеспечение стабильности качества и безопасности продукции является главной задачей современных предприятий общественного питания. Решение этой задачи...

• Анализ производственного процесса - Оценка системы управления качеством на предприятии общественного питания

  Производственная структура ООО "Общепит" включает в себя три подразделения. Это бар, горячий и холодный цеха. Цеха сгруппированы по технологическим...

• Анализ классификаций предприятий общественного питания в современных условиях рынка - Оценка системы управления качеством на предприятии общественного питания

  В настоящее время выделяют следующие типы предприятий общественного питания: - ресторан; - бар; - столовая; - кафе; - кофейня; -...

• Анализ конкуренции в отрасли - Оценка системы управления качеством на предприятии общественного питания

  При анализе конкурентной среды необходимо выяснить примерно следующий перечень вопросов: - кто основные конкуренты; - стратегия ваших...

• Оценка эффективности системы управления и оргструктуры - Оценка системы управления качеством на предприятии общественного питания

  Предприятие ООО "Общепит" имеет линейно-функциональную организационную структуру, при которой четко выражено разделение труда и специализация....

• Разработка бизнес-плана - Бизнес-планирование предприятий общественного питания

  В рыночной экономике существует множество версий бизнес-планов по форме, содержанию, структуре и т. д. Наибольшие различия наблюдаются в рамках...

• Выводы - Бизнес-планирование предприятий общественного питания

  Бизнес-план - это план построения бизнеса, и к нему надо отнестись с соответствующим вниманием. Точно так же, как чертеж или расчет, бизнес-план - это...

Сегментация рынка общественного питания - Бизнес-планирование предприятий общественного питания

Предыдущая | Следующая