Анализ издержек, Диагностика финансового состояния предприятия - Оценка системы управления качеством на предприятии общественного питания

Структуру затрат необходимо знать, чтобы ориентироваться какие затраты вносят существенный вклад в себестоимость продукции и на основе этого принимать решения по снижению этих затрат.

Таблица 3- Смета затрат 2012-2014 год

Элементы затрат на производство

Сумма тыс. руб.

2013 год

2014 год

1. Материальные затраты

22518

14092

2. Расходы на оплату труда

2960

4040

3. Отчисления на социальные нужды

923

1302

4. Амортизация

-

-

5. Прочие затраты

2012

2581

Итого по элементам

28413

25015

6. Фактическая себестоимость приобретенных товаров для перепродажи

-

-

7. Изменение остатков незавершенного производства, готовой продукции и др.

966

1049

Итого расходы по обычным видам деятельности

29379

23064

Из приведенной таблицы видно, что основные затраты приходятся на материальные затраты.

Диагностика финансового состояния предприятия

Финансовое состояние характеризуется обеспеченностью финансовыми ресурсами, необходимыми для нормального функционирования предприятия, целесообразностью их размещения и эффективностью использования, финансовыми взаимоотношениями с другими юридическими и физическими лицами, платежеспособностью и финансовой устойчивостью. Главная цель финансовой деятельности сводится к одной стратегической задаче - к увеличению активов предприятия. Для этого оно должно постоянно поддерживать платежеспособность и рентабельность, а также оптимальную структуру актива и пассива баланса.

Таблица 4- Анализ показателей финансовой деятельности ООО "Общепит"

Наименование показателя

2013 г

2014 г

Выручка, тыс. руб.

29355

23496

Валовая прибыль, тыс. руб.

5871

7306

Рентабельность предприятия, %

0,003

1,84

Коэффициент рентабельности оборотных средств, %

(2,44)

1,84

Рентабельность продукции (продаж), %

0,004

2,67

Оборачиваемость капитала

29,86

11,76

Сумма непокрытого убытка, руб

(24)

432

Рентабельность конечной деятельности, %

-0,08

1,84

Рассматривая данные, отражающие результат проведенного анализа основных показателей финансовой деятельности торгового предприятия - ООО "Общепит" в динамике двух лет, можно сделать следующие выводы.

В целом за данный период предприятие имеет тенденцию к дальнейшему развитию - расширению размеров производства. Об этом говорит приобретение новых объектов основных средств, привлечение дополнительной рабочей силы, а также выпуска и реализации товарной продукции. общественный питание рынок конкурентоспособность

Похожие статьи




Анализ издержек, Диагностика финансового состояния предприятия - Оценка системы управления качеством на предприятии общественного питания

Предыдущая | Следующая