Анализ издержек, Диагностика финансового состояния предприятия - Оценка системы управления качеством на предприятии общественного питания
Структуру затрат необходимо знать, чтобы ориентироваться какие затраты вносят существенный вклад в себестоимость продукции и на основе этого принимать решения по снижению этих затрат.
Таблица 3- Смета затрат 2012-2014 год
Элементы затрат на производство |
Сумма тыс. руб. | |
2013 год |
2014 год | |
1. Материальные затраты |
22518 |
14092 |
2. Расходы на оплату труда |
2960 |
4040 |
3. Отчисления на социальные нужды |
923 |
1302 |
4. Амортизация |
- |
- |
5. Прочие затраты |
2012 |
2581 |
Итого по элементам |
28413 |
25015 |
6. Фактическая себестоимость приобретенных товаров для перепродажи |
- |
- |
7. Изменение остатков незавершенного производства, готовой продукции и др. |
966 |
1049 |
Итого расходы по обычным видам деятельности |
29379 |
23064 |
Из приведенной таблицы видно, что основные затраты приходятся на материальные затраты.
Диагностика финансового состояния предприятия
Финансовое состояние характеризуется обеспеченностью финансовыми ресурсами, необходимыми для нормального функционирования предприятия, целесообразностью их размещения и эффективностью использования, финансовыми взаимоотношениями с другими юридическими и физическими лицами, платежеспособностью и финансовой устойчивостью. Главная цель финансовой деятельности сводится к одной стратегической задаче - к увеличению активов предприятия. Для этого оно должно постоянно поддерживать платежеспособность и рентабельность, а также оптимальную структуру актива и пассива баланса.
Таблица 4- Анализ показателей финансовой деятельности ООО "Общепит"
Наименование показателя |
2013 г |
2014 г |
Выручка, тыс. руб. |
29355 |
23496 |
Валовая прибыль, тыс. руб. |
5871 |
7306 |
Рентабельность предприятия, % |
0,003 |
1,84 |
Коэффициент рентабельности оборотных средств, % |
(2,44) |
1,84 |
Рентабельность продукции (продаж), % |
0,004 |
2,67 |
Оборачиваемость капитала |
29,86 |
11,76 |
Сумма непокрытого убытка, руб |
(24) |
432 |
Рентабельность конечной деятельности, % |
-0,08 |
1,84 |
Рассматривая данные, отражающие результат проведенного анализа основных показателей финансовой деятельности торгового предприятия - ООО "Общепит" в динамике двух лет, можно сделать следующие выводы.
В целом за данный период предприятие имеет тенденцию к дальнейшему развитию - расширению размеров производства. Об этом говорит приобретение новых объектов основных средств, привлечение дополнительной рабочей силы, а также выпуска и реализации товарной продукции. общественный питание рынок конкурентоспособность
Похожие статьи
-
В условиях рыночной экономики основным показателем эффективности хозяйственной деятельности торгового предприятия является прибыль. Это связано с тем,...
-
Характеристика деятельности и анализ финансового состояния ОАО "Булгарпиво" Организация ОАО "Булгарпиво" - крупный производитель пива и безалкогольных...
-
Обеспечение стабильности качества и безопасности продукции является главной задачей современных предприятий общественного питания. Решение этой задачи...
-
По причине возрастающей конкуренции с импортируемыми товарами производство получает дополнительный стимул к совершенству. Решение стоящих перед пищевой...
-
Производственная структура ООО "Общепит" включает в себя три подразделения. Это бар, горячий и холодный цеха. Цеха сгруппированы по технологическим...
-
Управление качеством на предприятии осуществляется путем реализации управленческих функций, таких как: - политика в области качества; -...
-
Всех потребителей данной отросли, по характеру заказа, можно условно разделить на две основные группы. Это те, которые заказывают продукцию на вынос и...
-
Рассмотрим ликвидность ООО "Рубеж", т. е. способность отдельных видов имущественных ценностей обращаться в денежную форму без потерь своей балансовой...
-
Введение - Оценка системы управления качеством на предприятии общественного питания
Отрасль общественного питания -- одна из стратегических отраслей экономики. Уровень развития данной отрасли определяет жизнеобеспеченность населения и...
-
Особенности рынка предприятий общественного питания России Реальное состояние рынка общественного питания отражает показатель, характеризующийся...
-
Анализ продукции и рынков - Оценка системы управления качеством на предприятии общественного питания
ООО "Общепит" ведет деятельность в сфере общественного питания, и более известно, как кофейня "У Лакомки". Рынок общественного питания в г. Барнауле...
-
Бизнес-диагностика предприятия общественного питания Анализ структуры собственности Полное официальное фирменное наименование предприятия: общество с...
-
Предприятие ООО "Общепит" имеет линейно-функциональную организационную структуру, при которой четко выражено разделение труда и специализация....
-
В своей производственной деятельность РУП "Спецжелезобетон" ориентируется в трех направлениях: производство железобетонных и бетонных труб, производство...
-
Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО "Мир" расположено в юго-западной части Курьинского района Алтайского края, центральная...
-
Оценка потенциала предприятия - Анализ системы сбыта готовой продукции на ООО "21 век"
Оценка потенциала предприятия будет представлена через анализ финансового состояния предприятия. Финансовое состояние может выражаться относительными...
-
Анализ рынка общественного питания - Бизнес-планирование предприятий общественного питания
Суть данного проекта заключается в том, чтобы обеспечить население хорошими, качественными, всегда свежими изделиями из теста. Формирование стратегии...
-
При анализе конкурентной среды необходимо выяснить примерно следующий перечень вопросов: - кто основные конкуренты; - стратегия ваших...
-
Разработка классификации предприятий общественного питания, овечающей современным требованиям Проведенный нами анализ рынка предприятий ОП г. Барнаул...
-
Главная цель кадровой политики - создание системы эффективного и гибкого управления человеческими ресурсами, обеспечивающей высокую результативность...
-
SWOT-анализ - Оценка системы управления качеством на предприятии общественного питания
SWOT-АНАЛИЗ - метод ситуационного анализа и стратегического планирования, заключающийся в выявлении факторов внутренней и внешней среды организации и...
-
В настоящее время выделяют следующие типы предприятий общественного питания: - ресторан; - бар; - столовая; - кафе; - кофейня; -...
-
Краткая характеристика и основные показатели деятельности предприятия Общество с ограниченной ответственностью "Алькорстрой" учреждено в соответствии с...
-
Общая схема организационной структуры управления МУП "Мосгорреклама" изображена на рис.2.1. Более подробная схема структуры каждого из отделов приведена...
-
Формирование единой службы маркетинга В аналитической части данной работы маркетинговая деятельность "Poligraf" была подвергнута ревизии и анализу. Не...
-
Анализ внешней среды служит инструментом, при помощи которого разработчики стратегии контролируют внешние по отношению к организации факторы с целью...
-
Анализ финансового состояния - Понятие и сущность маркетинга
Под финансовым состоянием предприятия понимается его способность финансировать свою деятельность. Основной целью анализа финансового состояния...
-
При анализе внутренних факторов конкурентоспособности использовалась модель 5 конкурентных сил Майкла Портера - достаточно старая и известная модель...
-
Анализ внешних факторов конкурентоспособности Конкурентные преимущества, безусловно, способствуют привлечению внимания к предприятиям общепита целевых...
-
Любой бизнес, связанный с общественным питанием, развивается по спирали, впитывая, выбрасывая на рынок новые технологии и идеи в оборудовании,...
-
Технико-экономическая характеристика ООО "Компания "Poligraf". ООО "Компания "Poligraf" основана 28 июня 1994 года. Деятельность предприятия регулируется...
-
Данные таблицы показывают, что за 2 года производственная мощность по выпуску швейных изделий уменьшились с 894,9 в 2013 году до 891,1 в 2014 году....
-
Основные технико-экономические показатели работы СООО "Пуховичимясопродукт" представлены в таблице 2.1. На основе этих данных построены диаграммы,...
-
Технико-экономическая характеристика OAO "Glass" Открытое акционерное общество "Glass", приступило к хозяйственной деятельности с 15 августа 2010 года....
-
Используя отчетность компании за 2013 и 2014 года, составленную в соответствии с российскими стандартами бухгалтерского учета, а именно бухгалтерский...
-
Анализ внешней и внутренней среды "ОАО" КЭМЗ" Ковылкинский электромеханический завод создан в декабре 1962 году и являлся одним из филиалов Лианозовского...
-
На данный момент на рынке Молдовы в сфере производства металло-пластиковых конструкций активирует большое число предприятий. Как следствие -...
-
Анализ возможностей предприятия - Бизнес-план ИП "Металлопроф"
Производство оцинкованного профиля является перспективным направлением, так как этот вид материала незаменим при создании надежных конструкций любой...
-
Отдел материально-технического снабжения обеспечивает предприятие необходимыми ему материалами в соответствии с выявленной потребностью, а также...
-
Финансовый анализ является существенным элементом финансового менеджмента и аудита. Практически все пользователи финансовых отчетов предприятий...
Анализ издержек, Диагностика финансового состояния предприятия - Оценка системы управления качеством на предприятии общественного питания