Программа производства и сбыта продукции - Бизнес-планирование предприятий общественного питания

Использование гибких технологических схем производства и применение высокотехнологичного оборудования позволит ООО "Трек-Плюс" достаточно быстро реагировать на изменение конъюнктуры рынка. Анализ рынка общественного питания позволил выделить следующий ассортимент продукции по ее видам.

Производственная и коммерческая программа ООО "Трек-Плюс" рассчитана на четыре года. С учетом проведенных финансовых расчетов и данных, полученных в результате маркетингового анализа, ООО "Трек-Плюс" принят следующий план объемов продаж.

На срок проекта ООО "Трек-Плюс" разработана следующая стратегия продвижения производимой продукции на рынок Санкт-Петербурга и Ленинградской области:

стратегия внедрения производимой продукции

Рис.2.5 Стратегия внедрения производимой продукции.

В 2010 г. доля емкости продукции общественного питания в Санкт-Петербурге повысится по сравнению с предыдущими периодами в среднем на 6-8%. Поэтому принято, что рост емкости рынка продукции составит 5%. Доля объемов продаж в общем объеме останется без изменений (по всем трем прогнозам).

По оптимистическому прогнозу экономика будет развиваться более динамично, сохранится наметившаяся тенденция роста. Собственные средства предприятий, а также кредиты и инвестиции будут направлены на проведение реструктуризации производственного потенциала предприятий.

По реалистическому прогнозу сохранится тенденция незначительного роста производства. Стабилизируется финансовое положение предприятия. Появится возможность использования собственных средств на реконструкцию предприятий.

Ввод в эксплуатацию кафе осуществится в конце 2010 года. К концу 2011 году кафе выйдет на полную мощность.

По пессимистическому варианту развития в период 2010-2012 гг. тенденция общеэкономического роста не сохранится.

С целью сохранения доли рынка продукции ООО "Трек-Плюс" и обеспечения приемлемого уровня эффективности капиталовложений, при условии достижения заложенных в проект эксплуатационных характеристик продукции, увеличение цены продажи составит 15% к текущему уровню цен.

Следует отметить, что вероятность наступления того или иного варианта развития проекта (оптимистического, пессимистического или промежуточного) имеет распределение, близкое к нормальному, т. е. варианты, существенно отличающиеся от среднего (в данном случае реалистического), находящиеся в "хвостах" распределения, имеют малую вероятность наступления. Для упрощения предполагается, что это распределение является симметричным.

Большая емкость рынка продукции делает бизнес в этом секторе экономики привлекательным и стабильным.

Рынок сбыта продукции ООО "Трек-Плюс" обладает достаточным потенциалом для обеспечения платежеспособного спроса на его продукцию.

Похожие статьи




Программа производства и сбыта продукции - Бизнес-планирование предприятий общественного питания

Предыдущая | Следующая