Результаты оценки качества и конкурентоспособности круп из гречихи - Исследование конкурентоспособности круп из гречихи
Все три образца упакованы в прозрачные полимерные пакеты, пакеты герметично запаянные, никаких следов нарушения целостности упаковки не обнаружено.
Крупа гречневая ядрица "АгроАльянс" имеет упаковку, выполненную в красном, коричневом и белах цветах с изображением карты мира. Маркировка: коричневого и белого цвета, четкая, яркая, хорошо читаемая.
Крупа гречневая ядрица быстроразваривающаяся "Волгодар" имеет упаковку, выполненную в бардовом, белом цветах. Маркировка: белого цвета на бардовом фоне и черным на белом фоне, четкая, яркая, не затрудняет ее чтение.
Крупа гречневая ядрица "Чудесный край" имеет упаковку с коричневым и белым цветами, рисунок - цветы. Маркировка четкая, черного цвета, не затрудняет ее чтение.
Отмечено, что маркировка крупы гречневой "Чудный край" и "АгроАльянс" не содержит дополнительную информацию о составе и количестве микро - и макроэлементов (мг). Маркировка гречневой крупы "Волгодар" содержит дополнительную информацию о количестве витаминов, мг: В2-0,4; РР-4,19; Е-6,65; Калий-380; Фосфор 298; Магний-200; железо-6,6. Все исследуемые образцы гречневой крупы произведены и упакованы в период 2014- 2015 годах. Гречневая крупа "Чудный край" изготовлена и упакована в январе 2015 года; "АгроАльянс"- в декабре 2014 года; "Волгодар " - в марте 2015.
В маркировке крупы гречневой "Волгодар" содержится дополнительная информация о составе и количестве микро - и макроэлементов, витаминов. Производитель решил таким образом привлечь внимание покупателей к своей продукции.
Маркировка на исследуемых образцах должна соответствовать ГОСТ 51074-2003 "Продукты пищевые. Информация для потребителя", таблица 3.
Определения конкурентоспособности такого популярного товара, как круп из гречихи. В качестве объектов исследования возьмем три условных образцов круп из гречихи: образец №1, образец №2, образец №3 и разработаем для сравнения идеальный образец по характеристикам показателей в бальной системе до 1. Таблица № 6 - Характеристика показателей в баллах.
При определении конкурентоспособности пищевых продуктов в первую очередь нужно учитывать результаты органолептической и физико-химической оценки. В мировой практике показатели качества круп из гречихи оценивают по 10-балльной шкале (табл. 7).
Как видно из табл. № 7 , лучшим по качеству является крупа из гречихи образец №3, средними по качеству являются образец №2, на последнем месте - образец № 1.
Для расчета относительных показателей потребительских свойств по отношению к идеальному образу используем формулу: qi =(Pi / Pi0) (табл. № 8). Тогда относительный показатель потребительских свойств исследуемых образцов круп из гречихи будут следующими (табл. 9).
По формуле
Iпп = ai Ч qi
Рассчитаем комплексный показатель конкурентоспособности по потребительским параметрам (в баллах) для круп из гречихи:
Iп1=0,6Ч0,2+0,8Ч0,2+1Ч0,3+0,1Ч0,06+1Ч0,2+1Ч0,04=0,8;
Iп2=0,8Ч0,2+0,8Ч0,2+0,8Ч0,3+0,3Ч0,06+0Ч0,2+0Ч0,2=0,6;
Iп3=0,4Ч0,2+1Ч0,2+1Ч0,3+0,6Ч0,06+1Ч0,2+1Ч0,2=0,8.
Средняя розничная цена конкурирующей крупы из гречихи составляет 57,00 руб./кг. Рассчитаем групповой показатель по экономическим параметрам по формуле: Iэп = Сэ1 / Сэ2
Iэп 1=57/57=1
Iэп 2=49/57=0,86
Iэп 353/57=0,92
Значение показателя Iэп превышающие 1, свидетельствует о не экономичности продаж, низкой конкурентоспособности оцениваемых образцов. В исследовании оцениваемые образцы по цене конкурентоспособны. Комплексные значения конкурентоспособности круп из гречихи указаны в табл. №10.
Рассчитаем интегральный показатель конкурентоспособности.
- 1) Кn1=1Ч0,8/0,93=0,9; 2) Кn2=0Ч0,6/1=0; 3) Кn3=1Ч0,8/1=0,8;
Сопоставив отдельные (единичные) значения показателей качества исследуемых товаров и значений базы сравнения и установление различными методами определили: согласно ГОСТ 5550-74 "Гречневая крупа технические условия" крупа гречневая ядрица "Волгодар" по экономическим и качественным показателям превзошла крупы гречневые ядрица "АгроАльянс" и "Чудесный край" и является конкурентоспособной.
Похожие статьи
-
Товарная характеристика объектов исследования - Исследование конкурентоспособности круп из гречихи
При исследовании объектов обращают внимание на качество нанесения маркировки, полноту содержания маркировки, а также на понятность, достоверность...
-
Качество гречневой крупы зависит от множества факторов, начиная с самого начала, это посева гречихи и до конца, когда гречневая крупа попадает к...
-
Цвет и внешний вид определяют путем осмотра образца в целях установления вида (культуры) зерна, его типовой принадлежности и отчасти для выявления его...
-
Требования, предъявляемые к качеству гречневой крупы характеризуются органолептическими и физико-химическими показателями, так же регламентируется...
-
Ассортимент конкурентоспособность крупа Классификация и ассортимент круп из гречихи На крупяных заводах нашей страны крупу производят в широком...
-
Введение - Исследование конкурентоспособности круп из гречихи
Проблема качества и конкурентоспособности продукции носит в современном мире универсальный характер. От того, насколько успешно она решается, зависит...
-
Конкурентоспособность товара, прежде всего, определяется его качеством. Качество - критерий оценки товара, объединяющий комплекс требований к нему....
-
Анализ показателей ассортимента исследуемых образцов сахарного печенья В данной главе проведем анализ ассортимента приобретенных образцов. Итак, здесь...
-
Результаты оценки конкурентоспособности - Анализ конкурентоспособности товара
Выбор базового образца для сравнения - являлся самым ответственным моментом в процессе оценки, так как незначительная ошибка на этом этапе может...
-
Одними из главных факторов сохраняющих качество товара является упаковка, условия и сроки хранения и транспортирования. Упаковка, транспортировка и...
-
Оценка конкурентоспособности коньяка - Формирование ассортимента и экспертиза качества коньяка
Конкурентоспособность товара - способность товаров конкурировать между собой. Конкурентоспособность товара можно оценивать только с теми товарами,...
-
Нами была проведена оценка качества 3-х видов детского туалетного мыла разных производителей на соответствие требованиям ГОСТ 28546-2002 "Мыло туалетное...
-
Группой экспертов проведена оценка качества 3-х видов детского туалетного мыла разных производителей на соответствие требованиям ГОСТ 28546-2002 "Мыло...
-
Крупу принимают партиями, по ГОСТ 26312.1-84. Партией крупы считают определенное количество крупы одного вида и сорта, предназначенное для одновременной...
-
Для исследования качества хлебных изделий, вырабатываемых хлебозаводом Староминского РАЙПО, Краснодарского края были отобраны 8 образцов: 2 образца хлеба...
-
Результаты исследования представлены в таблице 3.1 и таблице 3.2 Таблица 3.1. Результаты исследования сухарных изделий по органолептическим показателям...
-
Свойство ассортимента - специфическая особенность ассортимента, проявляющаяся при его формировании. Показатель ассортимента - количественное выражение...
-
2-й метод получения информации - Оценка конкурентоспособности товара с позиции маркетинга
Традиционный источник информации -- показатели качества определяются должностными лицами специализированных экспертных лабораторий, полигонов, стендов,...
-
Конкурентоспособность стратегия банковский дифференциальный При смешанном методе оценки конкурентоспособности используется часть параметров рассчитанных...
-
Органолептическая оценка, как правило, необходима для определения качества сухого обезжиренного молока с массовой долей жира 1,5% или его характеристики...
-
Методы оценки конкурентоспособности товаров и услуг Разработка проблемы конкурентоспособности товаров и услуг напрямую зависит от выбранного метода...
-
Оценка конкурентоспособности вин - Анализ конкурентоспособности товара
Мы проводили анализ конкурентоспособности вина "БУССО" производства "Инкерман". Вино "БУССО" ТМ "Инкерман" относится к третьему сегменту рынка вин -...
-
Объекты и методы исследования Для провидения органолептической оценки были взяты 10 образцов коньяка белорусского розлива. Все образцы входят в один...
-
ПОКАЗАТЕЛИ ОЦЕНКИ УРОВНЯ КАЧЕСТВА - Качество товара. Показатели и методы оценки
Для управления качеством продукции и его повышением необходимо оценить уровень качества. Область деятельности, связанная с количественной оценкой...
-
Для оценки инструментов маркетинговых коммуникаций с точки зрения их эффективности и целесообразности применения в ходе конкурентной борьбы был проведен...
-
План исследования Прежде чем рассчитывать количественное значение показателя конкурентоспособности, необходимо провести ряд дополнительных исследований....
-
Организационно-экономическая характеристика магазина ООО "Акбар" Исследуемый магазин - ООО "Акбар", г. Оренбург, ул. Космонавтов, д. 96. ООО "Акбар"...
-
Анализ внешних факторов конкурентоспособности Конкурентные преимущества, безусловно, способствуют привлечению внимания к предприятиям общепита целевых...
-
Качество сервиса - один из наиболее значимых факторов успеха каждого предприятия сферы услуг, в том числе розничные магазины. Высокий уровень сервиса...
-
Для определения соответствия наших образцов ГОСТу возьмем три метода определения физико - химических показателей (намокаемость, влажность, щелочность) и...
-
Краткая характеристика оптового предприятия ООО "Регион Инвест" Торговое предприятие ООО "Регион Инвест" осуществляет свою торговую деятельность на...
-
Понятие качества и показателей качества товаров Качество является одной из основополагающих характеристик товара, оказывающих решающее влияние на...
-
Если качество мучных кондитерских изделий оценивают по форме, состоянию поверхности, виду на изломе, цвету, вкусу, запаху, то такой метод называется...
-
В своей работе я попытаюсь рассмотреть и оценить конкурентоспособность услуги под торговой маркой "J" по отношению к Мультинекс и дом. Ru, являющимися...
-
Понятие и основные параметры конкурентоспособности продукта Проблема качества и конкурентоспособности товаров и услуг носит в современном мире...
-
Конкурентоспособность товара -- его интегральное свойство, обусловливающее способность товара удовлетворять требованиям покупателей к его составляющим по...
-
Одним из основных методов оценки конкурентоспособности продукции является рейтинговая оценка, которая широко применяется в мировой экономической...
-
Для разработки шкал оценок для показателей "устойчивость к многократному изгибу" и "разрывная нагрузка" была разработана анкета для опроса экспертов...
-
Органолептически определяется качество сырокопченых колбас по внешнему виду, вкусу, запаху, цвету фарша, консистенции. Определение органолептических...
-
Конкурентоспособность компании и методы ее оценки - Конкурентоспособность предприятия связи
Информационный коммуникация связь покупательский В последнее десятилетие огромные перспективы, открывающиеся в области создания и использования...
Результаты оценки качества и конкурентоспособности круп из гречихи - Исследование конкурентоспособности круп из гречихи