Производство, Прямые издержки, Общие издержки - Организация кафе быстрого обслуживания
Прямые издержки
Для упрощения финансовых расчетов прямые затраты указаны в общей сумме на единицу каждого вида продукции.
Схема расчета прямых затрат на единицу каждого вида продукции принята следующая:
Наименование материала;
Единицы измерения;
Расход материала на единицу продукции в физическом измерении;
Цена за единицу измерения;
% потерь материала при производстве.
Результаты расчетов прямых затрат приведены в таблицах
Таблица 4. Прямые издержки. Продукт: Кофе
Наименование |
Сумма, тыс. руб. |
Сумма, $ US |
Расходные материалы |
2,00 |
0,00 |
Всего: 2,00 тыс. руб.
Таблица 5. Прямые издержки. Продукт: Мороженное
Наименование |
Сумма, тыс. руб. |
Сумма, $ US |
Расходные материалы |
0,40 |
0,00 |
Всего: 0,40 тыс. руб.
Таблица 6. Прямые издержки. Продукт: Коктейли
Наименование |
Сумма, тыс. руб. |
Сумма, $ US |
Расходные материалы |
0,90 |
0,00 |
Всего: 0,90 тыс. руб.
Таблица 7. Прямые издержки. Продукт: Пирожное
Наименование |
Сумма, тыс. руб. |
Сумма, $ US |
Расходные материалы |
0,80 |
0,00 |
Всего: 0,80 тыс. руб.
Таблица 8. Прямые издержки. Продукт: Бутерброды
Наименование |
Сумма, тыс. руб. |
Сумма, $ US |
Расходные материалы |
1,20 |
0,00 |
Всего: 1,20 тыс. руб.
Таблица 9. Прямые издержки. Продукт: Горячие блюда
Наименование |
Сумма, тыс. руб. |
Сумма, $ US |
Расходные материалы |
3,20 |
0,00 |
Всего: 3,20 тыс. руб.
Таблица 10. Прямые издержки. Продукт: Десертные блюда
Наименование |
Сумма, тыс. руб. |
Сумма, $ US |
Расходные материалы |
2,30 |
0,00 |
Всего: 2,30 тыс. руб.
Ценовой доход инвестиционный финансовый
Таблица 11. Прямые издержки. Продукт: Спиртные напитки
Наименование |
Сумма, тыс. руб. |
Сумма, $ US |
Спиртные напитки |
23,00 |
0,00 |
Всего: 23,00 тыс. руб.
Таблица 12. Прямые издержки. Продукт: Пиво
Наименование |
Сумма, тыс. руб. |
Сумма, $ US |
Пиво |
3,20 |
0,00 |
Всего: 3,20 тыс. руб.
Таблица 13. Прямые издержки. Продукт: Окорочка гриль
Наименование |
Сумма, тыс. руб. |
Сумма, $ US |
Окорочка |
3,00 |
0,00 |
Всего: 3,00 тыс. руб.
Таблица 14. Прямые издержки. Продукт: Салаты
Наименование |
Сумма, тыс. руб. |
Сумма, $ US |
Расходные материалы |
3,50 |
0,00 |
Всего: 3,50 тыс. руб.
Таблица 15. Прямые издержки. Продукт: Шампанское
Наименование |
Сумма, тыс. руб. |
Сумма, $ US |
Шампанское |
18,00 |
0,00 |
Всего: 18,00 тыс. руб.
Общие издержки
В процессе производства запланированы следующие ежемесячные постоянные издержки.
Таблица 16. Производство
Наименование |
Тыс. руб. |
$ US |
Выплаты |
В течение... |
Налоговые платежи по упрощен. си... |
3000 |
0 |
Ежемес. |
Всего проекта |
Аренда помещения |
29000 |
0 |
Ежемес. |
Всего проекта |
Транспортные расходы |
3500 |
0 |
Ежемес. |
С 2 по 24 мес. |
Охрана |
3000 |
0 |
Ежемес. |
С 2 по 24 мес. |
Прочие расходы |
7000 |
0 |
Ежемес. |
С 2 по 24 мес. |
Похожие статьи
-
Описание продукта - Организация кафе быстрого обслуживания
Для упрощения расчетов предполагаемый ассортимент сформирован в группы по типу продуктов, цены и себестоимость осреднены. Упрощенный список продуктов...
-
Рассчитано для периода: 1 ... 24 мес. Ставка дисконтирования: 18 % Срок окупаемости: PBP = 3 мес. Индекс прибыльности: PI = 1,39 Чистый приведенный...
-
Формирование системы обслуживания в кафе - Организация работы кафе
Конечной целью производственного процесса в кафе является реализация готовой продукции и организация ее потребления. Эти функции определяют процесс...
-
Вспомогательное производство на фабрике оказывает услуги основному производству по ремонту оборудования, обеспечивает предприятие всеми видами энергии, а...
-
Расчет и подбор теплового оборудования Для приготовления горячих блюд на предприятии общественного питания должно быть тепловое оборудование. Плиту...
-
Инвестиционный план - Организация кафе быстрого обслуживания
В подготовительный период необходимо выполнить следующий объем работ: Получить кредит в "Уральском фонде поддержки малого предпринимательства"; Заключить...
-
Калькулирование себестоимости представляет собой особую систему расчетов, посредством которой может быть определена себестоимость, как всей произведенной...
-
Введение, Описание предприятия - Организация кафе быстрого обслуживания
Целью проекта является создание кафе быстрого обслуживания в Центральной части города Перми (Ленинский район, недалеко от ЦУМа и Пермского технического...
-
План производства - Планирование выпуска унтов женских с подошвой из войлока
В начальный период - первые полгода предприятие не планирует выпускать продукцию. В этот период происходит закуп и монтаж оборудования. Стоимость...
-
Методы и формы обслуживания - Организация работы кафе
Методы обслуживания на предприятиях общественного питания в зависимости от способа реализации потребителям продукции общественного питания и организации...
-
В соответствии с учебным планом я, Леташкова К. Ю, проходила практику у Индивидуального предпринимателя Закарлюка А. А. в магазине "Электролайт" на...
-
Для китайца еда - не просто утоление голода, это скорее ритуал, священнодействие. В Древнем Китае среди целого ряда дворцовых церемоний, которым...
-
Метод обслуживания потребителей (общественного питания): способ реализации потребителям продукции общественного питания. Различают два метода...
-
План производства - Открытие кафе
Производственный процесс выпечки блинов состоит из следующих действий (операций): - прием заказа; - замешивания теста; - контроль качества; -...
-
Сырье и поставки Основное сырье - мука, закупается фабрикой в разных областях Украины за счет собственных средств. А также используется давальческое...
-
Структуру затрат необходимо знать, чтобы ориентироваться какие затраты вносят существенный вклад в себестоимость продукции и на основе этого принимать...
-
Общая характеристика ресторана "Пикабу" Ресторан - это наиболее комфортабельное предприятие питания, в котором прием пищи сочетается с отдыхом. Ресторан...
-
Общая характеристика организации и отрасли Тенденция развития информационных технологий и инновационных видов бизнеса, осуществляющих свою деятельность...
-
Общая организационно-экономическая характеристика предприятия Основная деятельность компании "Евро Окна К" - производство, продажа и монтаж изделий из...
-
Товароведение экономический маркетинговый труд Барнаульский молочный комбинат образован в 1978 году. В настоящее время это крупнейшее в Алтайском крае...
-
Общая характеристика деятельности предприятия Акционерное общество "Рахат" является одним из крупнейших производителей кондитерских изделий в Казахстане....
-
Заключение - Оценка издержек производства как основы ценообразования
Предприятие ОНО "ВНИМИ-Сибирь" на рынке молочной продукции 50 лет. Его техническое оснащение и качество продукции всегда были на должном уровне. Предвидя...
-
Ценовые решения затрагивают множество аспектов, которые делают нахождение сопоставимых цен исключительно трудным. Фактическая цена очень часто ниже цены,...
-
Таблица 11 - Расчет себестоимости образца 1 Наименование продукта Масса продукта на 1 кг бисквита Оптовая цена продукта, руб/кг Сумма Итого Мука...
-
Виды контроля Работники предприятий общественного питания контролируют качество поступающего сырья и выпускаемой продукции. Контроль этот осуществляется...
-
Краткая характеристика и технико-экономические показатели предприятия Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности СИБИРЬ...
-
Ценовая политика представляет собой общие цели предприятия, которых оно пытается достичь, формируя цены на свою продукцию. Ценовая политика соответствует...
-
Сущность и функции цен в рыночной экономике Одними из ключевых элементов рыночной экономики являются цены, ценообразование, ценовая политика. Цена -...
-
Общая характеристика предприятия МЗХ основан в 1959 г. на базе небольших мастерских по производству несложных товаров домашнего обихода. Первый бытовой...
-
Повышение объемов производства и реализации продукции молочного скотоводства Основным источником резервов увеличения производства молока являются рост...
-
Объемы продаж некоторых видов стройматериалов в 2004 - 2005 гг. представлены в таблице 3.3. Таблица 3.3 Объемы продаж продукции ООО "Викториал" в 2000 -...
-
На рис. 1. В нашем случае мы будем ориентироваться на промышленный рынок, а не на потребительский, так как там больше объемы покупок. В перспективе...
-
Правильный выбор организационной структуры управления маркетингом только создает предпосылки для эффективной работы маркетинговых служб -- необходимо...
-
Расчет и анализ логистических издержек - Управление логистическими процессами в распределении
При анализе этих расходов оценивают динамику расходов как в целом, так и по отдельным видам затрат, анализируют изменение расходов в расчете на один...
-
Анализ общего окружения ООО НПКФ "Медиком МТД". Внешняя среда компании ООО НПКФ "Медиком МТД" состоит из макросреды и микросреды. Макросреда формируется...
-
Формирования политики в области инновационной деятельности, которая отражает цели стратегического плана компании ООО НПКФ "Медиком МТД", должно учитывать...
-
Принятие решений в области ценообразования требует сбора большого количества информации и ее всестороннего анализа с тем, чтобы обеспечить обоснованность...
-
На сегодня в России инновационные медицинские разработки ведутся в таких направлениях как развитие инновационных биотехнологий, клеточных, ядерных и...
-
Основными методами оценки экономической эффективности являются: - метод чистого дисконтированного дохода (ЧДД); - метод срока окупаемости; - метод...
-
Сформулируем основные выводы по результатам второй главы: - Рынок интернет-торговли обладает всеми характеристиками развивающегося рынка - при высоких...
Производство, Прямые издержки, Общие издержки - Организация кафе быстрого обслуживания