Оценка издержек производства как основы ценообразования - Оценка издержек производства как основы ценообразования

Калькулирование себестоимости представляет собой особую систему расчетов, посредством которой может быть определена себестоимость, как всей произведенной продукции, так и единицы каждого ее вида. С целью внедрения методов калькулирования, обеспечивающих оптимальный уровень затрат, единообразие в определении состава затрат, формирующих себестоимость промышленной продукции, используется переработанная инструкция по калькулированию себестоимости продукции на предприятиях молочной, маслосыродельной и молочно-консервной промышленности, утвержденная министерством сельского хозяйства и продовольствия российской федерации 12 октября 1999 г.

В инструкции представлена современная номенклатура статей затрат, в частности транспортно-заготовительных, общепроизводственных, общехозяйственных и коммерческих расходов; приведена методика расчета цен на обезжиренное молоко, пахту и молочную сыворотку. Позднее были утверждены дополнения к инструкции.

Себестоимость единицы продукции определяется из затрат на производство. Качество, объем и сроки производства одной единицы продукции являются результатом работы оборудования на предприятии. Молочному заводу ОНО "ВНИМИ-Сибирь" в 2008 году исполнилось 50 лет, оборудование на нем со временем заменялось и совершенствовалось, и в настоящее время на предприятии используются аппараты, производящие продукцию около 12-16 лет (прил. 3).

Для калькулирования себестоимости продукции применяется следующая группировка затрат по статьям:

Таблица 2

Данные для расчета себестоимости продукции по статьям калькуляции за 2008 г.

Статьи затрат

Сумма, руб.

Сумма на 1 т гот. прод., руб.

Сумма на 1 л. молока баз. жир., руб.

Сырье (молоко базисной жирности)

50760000

9400

9,40

Основные материалы

946236

175,23

0,18

Возвратные отходы (вычитаются)

405955

75,177

0,08

Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций

902540

167,14

0,17

Транспортно-заготовительные расходы

2093115

387,61

0,39

Вспомогательные материалы на технологические цели

406390

75,257

0,08

Тара и упаковочные материалы

918440

170,08

0,17

Топливо и энергия на технологические цели

1010927

187,21

0,19

Расходы на оплату труда производственных рабочих

5640000

1044,4

1,04

Расходы на ЕСН

1466400

271,56

0,27

Общепроизводственные расходы

1288519

238,61

0,24

Общехозяйственные расходы

8814000

1632,2

1,63

Прочие производственные расходы

260690

48,276

0,05

Коммерческие расходы

325749

60,324

0,06

Полная себестоимость

75238961

13933

13,93

В статью "сырье" включаются затраты на сырье. Предприятие производит закупку молока по цене 9,4 рублей за литр. В статью "основные материалы" - затраты на основные материалы, которые непосредственно входят в состав продукции или являются необходимыми компонентами при ее изготовлении. На предприятиях молочной, маслосыродельной, молочно-консервной промышленности к сырью относятся натуральные молоко, сливки, творог и др., а к основным материалам - сахар, цукаты, изюм, ванилин, соль, какао, кофе и др.

В статье "возвратные отходы (вычитаются)" отражается стоимость возвратных отходов, исключаемых из затрат на сырье. К возвратным отходам относятся обезжиренное молоко, пахта и молочная сыворотка, полученные при выработке масла сливочного, сыров сычужных, сливок, творога и других видов продукции. К отходам производства относят также зачистки и обрезки творога и сыра, реализуемые на корм сельскохозяйственным животным. В 2008 году возвратные отходы составили 405955 рублей.

В статью "транспортно-заготовительные расходы" включаются все транспортные расходы, связанные с закупками молока и молочных продуктов. Транспортно-заготовительные расходы по видам продукции распределяются пропорционально расходам по статье "сырье" (молоко базисной жирности) в размере 2093115 рублей.

В статью "вспомогательные материалы на технологические цели" входят затраты на материалы, которые не являются составной частью вырабатываемой продукции, используются как необходимые компоненты при изготовлении продукции для обеспечения нормального технологического процесса и для упаковки готовой продукции. В молочной, маслосыродельной и молочно-консервной промышленности к ним относятся материалы (марля, миткаль, фланель или бязь фильтровальная, ватные фильтры и др.), химикаты, дезинфицирующие и моющие средства, инвентарь, упаковочные материалы, тара однократного использования и др. на сумму 406390 рублей.

В статью "топливо и энергия на технологические цели" включаются затраты на топливо, горячую и холодную воду, пар, электроэнергию, сжатый воздух и холод, непосредственно расходуемые в процессе производства продукции. В указанную статью включаются затраты на топливо и энергию, полученные со стороны и выработанные самим предприятием. По данной статье издержки составили 1010927 рублей.

В статью "расходы на оплату труда производственных рабочих" включаются оплата за отработанное время; расходы (в денежной и натуральной формах). В оплату труда производственных рабочих, которые непосредственно участвуют в процессе изготовления продукции, включаются премии за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, в том числе компенсации по оплате труда в связи с повышением цен и индексацией доходов в пределах норм, предусмотренных законодательством, а также расходы на оплату труда не состоящих в штате предприятий работников, занятых в основной деятельности. Если учесть, что средняя заработная плата на предприятии 8400 рублей и производственных рабочих 45 человек, то фонд оплаты труда производственных работников составляет 5640000 рублей в год.

В статью "общепроизводственные расходы" относят затраты на оплату труда аппарата управления цехов с отчислениями на социальные нужды; расходы по содержанию и эксплуатации машин и оборудования; амортизационные отчисления и затраты на содержание, текущий, средний и капитальный ремонт производственного и подъемно-транспортного оборудования, зданий, сооружений и инвентаря общепроизводственного назначения; затраты на опыты, исследования, рационализацию и изобретательство цехового характера; затраты на мероприятия по охране труда и другие расходы по содержанию производственных помещений, связанных с управлением и обслуживанием производства на сумму 1288519 рублей.

В состав фактических общепроизводственных расходов входят потери от простоев по внутрипроизводственным причинам, недостачи материальных ценностей в производстве и на складе при отсутствии виновных лиц, а также другие производственные расходы и потери, оформленные в установленном порядке. В инструкции приведена номенклатура статей общепроизводственных расходов. Они распределяются между различными видами продукции пропорционально затратам на сырье (молоко базисной жирности) или заработной плате производственных рабочих, как принято в учетной политике предприятия.

В статью "общехозяйственные расходы" относят затраты, связанные с управлением предприятием и организацией производства в целом: расходы по оплате труда персонала заводоуправления с отчислениями на социальные нужды; расходы на командировки, подъемные при служебных разъездах сотрудников и на содержание легкового транспорта; на содержание и эксплуатацию фондов природоохранного назначения; канцелярские, типографские, почтово-телеграфные и телефонные расходы; амортизационные отчисления; на содержание в исправном состоянии всех основных средств; на текущий, средний и капитальный ремонт зданий и инвентаря общезаводского назначения, сооружений; компенсацию износа по нематериальным активам. По данным предприятия на 2008 год общехозяйственные расходы составили 8814000 рублей.

В инструкции приведена номенклатура статей общехозяйственных расходов. По видам продукции они распределяются пропорционально затратам на сырье (молоко базисной жирности).

По статье "коммерческие расходы" учитываются следующие расходы, связанные с реализацией и сбытом продукции: упаковка, хранение, погрузка и транспортировка до пункта, обусловленного договором (кроме тех случаев, когда они возмещаются покупателями сверх цены на продукцию), реклама, включая участие в выставках, ярмарках, стоимость образцов товаров, переданных в соответствии с контрактами, соглашениями и иными документами непосредственно покупателями или посредническими организациями бесплатно и не подлежащих возврату, и другие аналогичные затраты.

Коммерческие расходы включают в себестоимость продукции пропорционально их производственной себестоимости в размере 325749 рублей. Этот расчет делают исходя из объема выпуска товарной продукции и фактического уровня указанных расходов, выявившегося за отчетный или предыдущий месяц по отгруженной части продукции.

Нормативные калькуляции составляются на год с разбивкой по кварталам и являются частью технико-экономического обоснования выпуска продукции по себестоимости (составление бизнес-плана).

Калькуляционной единицей на предприятиях молочной, маслосыродельной и молочно-консервной промышленности является 1 т готовой продукции по наименованиям. В нормативных калькуляциях в условиях рынка допускается свободная отпускная цена предприятия на данный вид продукции и на данный период времени.

Ежедневно на предприятии перерабатывается 15000 литров молока базисной жирности по цене 9,4 рублей за литр. То есть в год перерабатывается около 5400 тонн молока общей стоимостью 50,76 млн. рублей.

Похожие статьи




Оценка издержек производства как основы ценообразования - Оценка издержек производства как основы ценообразования

Предыдущая | Следующая