Изучение конкурентов, Изучение покупателей - Продвижение хлебобулочных изделий

Конкуренцией называют соперничество на каком-либо поприще между отдельными лицами (конкурентами), заинтересованными в достижении одной и той же цели. В настоящий момент основным действующим конкурентом нашей мини-пекарни является хлебопекарня ООО Гераськины, они существуют на рынке 5 лет. Выпекают не только хлебобулочные изделия, но еще кондитерские. Продукция всегда свежая и хорошего качества, цены на продукцию предлагают умеренные. Месторасположения - хорошее, рядом находятся детские сады, больницы, жилые дома. Сравнительная характеристика нашей мини-пекарни и хлебопекарни ООО Гераськины размещена в "Сравнительной справке конкурентов".

Таблица : Сравнительная справка конкурентов

Факторы конкурентоспособности

Наш мини-пекарня

Хлебопекарня ООО Гераськины

Срок существования на рынке (1 балл)

-

5лет

Расположение мини-пекарни (1 балл)

Центр

Центр

Цены ( 1 балл )

Умеренные

Умеренные

Часы обслуживания (1 балл)

С 9.00 до 21.00

С 10.00 до 19.00

Доставка ( 1 балл )

Доставка по заказу

-

Система скидок ( 1 балл )

Есть

Нет

Охват населения ( 1 балл)

У нас город и пригород

Только город

Свежесть продукции (1 балл )

Всегда свежая

Всегда свежая

Ассортимент (1 балл )

Широкий

Широкий

Размеры мини-пекарни ( 1 балл )

100кв. м.

60 кв. м.

Общее количество балов

9

6

Таким образом, проанализировав данную таблицу, мы можем отметить сильные и слабые стороны нашего основного конкурента. Самой сильной стороной является срок существования этого магазина на рынке. Пять лет - весомый срок, поэтому мини - пекарня уже имеет большое количество лояльных покупателей. К положительным аспектам мы также можем отнести удобное месторасположение мини пекарни, широкий ассортимент, конкурентоспособные цены. Однако часы работы не очень удобны для ряда покупателей. Более того, ООО Гераськин нет дополнительных систем мотивации в виде бонусов и скидок; Так как на данный момент в стране кризис даже не большая разница в цене - это уже большой плюс, также они не осуществляют доставку рядом расположенным поселками. Как правило, в поселке не такой большой ассортимент как в городе, и они очень рады нашему сотрудничеству. Все вышеперечисленное, мы можем отнести к слабым сторонам работы.

Таким образом, выявив сильные и слабые стороны нашего основного конкурента, мы можем увидеть, что благодаря нашим дополнительным опциям для клиентов (доставка, система скидок), увеличенному времени работы мини-пекарни, а также большим размерам помещения у нас есть все шансы превзойти их и занять свою нишу на рынке.

Изучение покупателей

Характеристика потребления хлеба проводится в этом разделе на основе анкетирования, предоставленного в разделе 2.2.

Проанализировав анкеты, заполненные потенциальными покупателями, мы сделали следующие выводы: привлечь внимание потребителей и стимулировать рост продаж мы будем за счет:

    -широкого ассортимента высококачественной продукции. -предложения дополнительных сервисов для наших клиентов (система скидок, доставка, оформление кароваев для свадеб, сладких пирогов для праздников). -расположения мини-пекарни в центре города Комсомольска - на Амуре и увеличения времени работы для удобства покупателей. - приветливости и доброжелательности персонала.

Похожие статьи




Изучение конкурентов, Изучение покупателей - Продвижение хлебобулочных изделий

Предыдущая | Следующая